آخر

آيس كريم جوز الهند والذرة مع شراب السكر البني والفول السوداني


مكونات

شراب السكر البني

  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 كوب (معبأ) سكر بني غامق
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل

بوظة

  • 2 13.5 - 14 أوقية. علب حليب جوز الهند غير المحلى
  • 3/4 كوب حليب مكثف محلى

مقبلات

  • 1 كوب فول سوداني مملح ومحمص ومقطع خشن

تحضير الوصفة

شراب السكر البني

  • تحمص بذور الكزبرة في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحتها لمدة 1-2 دقيقة. نقل إلى لوحة القطع؛ سحق بقاع وعاء صغير أو بقذائف الهاون والمدقة.

  • قلب السكر وثلث كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر. أضف الكزبرة والفلفل. الموسم مع الملح. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويحرك المقلاة بشكل دائري من حين لآخر ، ويُغسل الجوانب بفرشاة معجنات مبللة ، حتى يتكاثف قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. لتهدأ. أضنى؛ يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 1 شهر.

بوظة

  • باستخدام الثقوب الكبيرة على مبشرة الصندوق ، ابشر حبات الذرة بخشونة من الكيزان إلى وعاء كبير ؛ الكيزان الاحتياطي. سخني حليب جوز الهند في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى الغليان تقريبا. أضف الذرة المبشورة ، وعوز الذرة ، والحليب المكثف ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ المزيج بالكاد في الغليان ، حوالي 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك منقوعًا لمدة ساعة. تجاهل الكيزان.

  • يُصفى خليط الذرة من خلال غربال شبكي ناعم في وعاء متوسط ​​، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل ؛ التخلص من المواد الصلبة. اخفقي في الملح. تغطية قاعدة آيس كريم الذرة. يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

  • قم بمعالجة قاعدة الآيس كريم في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. انقله إلى وعاء محكم ، وقم بتغطيته وتجميده لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى أسبوع واحد.

مقبلات

  • ضع الآيس كريم في وعاء. ضع القليل من شراب السكر البني فوقها. تُزين بالفول السوداني وقشر الليمون الحامض.

وصفة الشيف أندريا إعادة استخدام الفانوس في تشابل هيل نورث كارولاينا ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 550 دهون (جم) 33 دهون مشبعة (جم) 22 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 60 ألياف غذائية (جم) 5 سكريات (جم) 44 بروتين (جم) 11 صوديوم (مجم) ) 420 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: خل التفاح والليمون. فوائد عظيمة على الجسم و الكبد (ديسمبر 2021).