آخر

حساء يموت (عصير الملفوف)


نظف الجذور وقطعيها إلى مكعبات وكذلك الفلفل الأحمر ، ثم اقليها في قليل من زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق

في قدر ، ضعي 4 لترات من الماء والبصل مع البصل الرقيق حتى يغلي ، ثم أضيفي الجذور المتصلبة ، واتركيها تغلي من 2 إلى 3 مرات معًا ، ثم ضعي القرنبيط ، والبروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم البطاطس ، والفاصوليا الخضراء ، بازيلاء.

اتركيها تغلي لفترة ثم أضيفي الدخن (عصير الكرنب) واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي البقدونس المفروم ناعماً ، وإذا لم تكن صائماً يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة.

إنه حساء جيد جدًا وصحي


نظرًا لأن مخلل الملفوف انتهى ، احتفظت ببضع زجاجات من الدخن الجيد والواضح ، والذي أستخدمه للحساء ، لأنني لم أملأ بورشت مؤخرًا. نفضل العديد من الشوربات غير الناضجة ، ذات المذاق الطبيعي للمكونات ، ولكن عند إضافتها تظهر مكتوبة باسم الوصفة. من المكونات أدناه ، صنعت قدرًا بسعة 4 لترات من الحساء ، والذي بدون كريمة ، إنه جيد جدًا وصائم.

نظف الجذور (الجزر والبقدونس والكرفس) ، ثم اغسلها ، وقطّعها إلى دوائر واتركها تغلي ، على نار عالية ، مع 3 لترات من الماء. عندما ترتفع الرغوة فوقه ، يتم جمعها والتخلص منها. املأ بالماء عندما يسقط.

في هذه الأثناء ، يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُطهى على نار خفيفة بالزيت الكافي.

اغسل الفلفل ، ونظف السيقان والبذور ، ثم قطّع جوليان وانقعها في المقلاة بالبصل.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في المقلاة مع الخضار الأخرى لتتجمد حتى يتساقط السائل.

اختاري أوراق البقدونس واغسليها وقطعيها جيدًا.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.

عندما تنضج الجذور تقريبًا ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى القدر وبعد الغليان ، خضروات المصلب.

بعد غليتين أو ثلاثة أخرى ، تحقق من غليان البطاطس ، صب مطحنة الملفوف ، وتبليها بالملح والفلفل ، وبعد غليان آخر ، ارفعي القدر عن النار ، ورشي البقدونس المفروم ، وضعي الغطاء عليه وبعد 10 - 15 دقيقة راحة ، يمكن تقديم الحساء مع 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و / أو الفلفل الحار.

لا تقلى البصل كثيرا حتى لا يصاب بالمرارة. قم بتلطيفه قليلاً ، في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة ، حتى يصبح طريًا ويظل حلوًا. استخدم البطاطس الوردية التي تغلي جيدًا ولا تنهار بسهولة. أضف البطاطس عندما تنضج الخضار الأخرى تقريبًا. بدلاً من يموت الملفوف ، يمكنك استخدام البرش الطبيعي. نرش البقدونس المفروم في النهاية بعد أن ترفع القدر عن النار. دع الحساء يرتاح لمدة 10-15 دقيقة ، مع الغطاء ، قبل التقديم.


طريقة التحضير

شوربة كرات اللحم مع عصير الملفوف الحامض

اسلقي عصير الكرنب مع الماء والبصل ، (لا تضيفي الملح إلا في النهاية

حساء الفطر وعصير الكرنب

يُعجن اللحم المفروم جيدًا مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. القيام بذلك


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot سريع الوصفة من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة اللحم المفروم الملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


شوربة يموت (عصير ملفوف) - وصفات

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ، والجزر والكراث إلى شرائح ، والبطاطس والكرفس إلى مكعبات ، وأوراق الملفوف مقطعة إلى شرائح رقيقة ، والبقدونس مطحون ، والكمون مطحون بين ملعقتين كبيرتين ، والقرنبيط يكسر إلى عناقيد أصغر.

سخني القليل من الزيت واطهي اللحم مع الكراث. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي الجزر والكرفس ومخلل الملفوف والكمون وورق الغار والبقدونس وعصير الطماطم وحوالي 3-4 لترات من الماء. ملح وفلفل حسب الرغبة - كن حذرًا مع الملح ، لأن القالب مالح بالفعل! ينضج لمدة 40 دقيقة. ثم نضيف البطاطس وباقات البروكلي ، ونتركها على النار حتى تنضج البطاطس. أخيرًا نضيف عصير الملفوف ونغلي مرة أخرى. اضبط الملح إذا لزم الأمر.

عند التقديم ، ضعي الفلفل الحار والقشدة الحامضة ووجبة إضافية من الدخن بجانب الحساء.

ونصيحة مني: تخلي عن لحم الخنزير المقدد وستستمتع بحساء الخضار اللذيذ!


فيديو: Welkom by Bistrot Louis In die sop. S1. E8. kykNET (ديسمبر 2021).