آخر

أفضل وصفات دجاج الليمون


نصائح التسوق الدجاج الليمون

قم بشراء دجاجات كاملة واطلب من الجزار تقسيمها لك إلى أرباع. ستوفر في المتوسط ​​5 دولارات للرطل أو أكثر.

نصائح طبخ الدجاج بالليمون

يستغرق طهي الساقين وقتًا أطول من الثديين. للحصول على نتائج أكثر اتساقًا ، ضع علامة على الدجاج على الشواية ثم قم بإنهاء طهيه في الفرن.


دجاج الليمون & # 8211 كيفية التحضير (سريع وسهل)

هل سبق لك أن جربت أفخاذ دجاج مشبعة بنكهة الليمون؟ سأشرح كيفية تحضير دجاج الليمون الكلاسيكي في هذه المقالة.

إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهات الآسيوية بصرف النظر عن المأكولات الصينية التقليدية التي تعتمد على صلصة الصويا ، فإن قطعة دجاج الليمون المقلي هذه المستوحاة من الفيتنامية ستضمن أن تكون ممتعة للغاية. من المؤكد أن الجاذبية العالمية لرائحة الليمون سيرحب بها كل فرد في عائلتك.

أفضل ما في الأمر ، أنها لا تتضمن سوى خطوتين - متبل و مقلي ، وهذا هو السبب في أنني أقوم بإعدادها لمرات عديدة. الصلصة المصاحبة اختيارية.

ملاحظة: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة بلدي سياسة خاصة لمزيد من المعلومات. قد أتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة في هذا المنشور. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


نودلز فيتنامية مع دجاج الليمون

هذه وصفة لها العديد من الذكريات الجميلة المرتبطة بها لأنها إحدى وصفاتي المميزة التي أصنعها كوجبة للمجموعات الكبيرة. بخلاف ما هو لذيذ (ومخلل الليمون الفيتنامي حقًا استثنائي!) ، هنا & # 8217s لماذا هي واحدة من وصفاتي المفضلة على الإطلاق:

هو & # 8217s الرخيص و بسيطة الصنع

يمكن ان يكون على استعداد تام للمستقبل (بما في ذلك المعكرونة وتقطيع الخضار)

هو & # 8217s خالي من الغلوتين (تلبي المتطلبات الغذائية)

متعدد الجوانب والاستعمالات & # 8211 استخدام نفس ماء مالح للتوفو والقريدس / الروبيان والأسماك واللحوم الأخرى

من السهل تقديمه للجمهور ويمكن طهي الدجاج # 8211 على دفعات كبيرة على الباربكيو ، أو حتى خبزه

لا يوجد تجميع & # 8211 وضع جميع المكونات على الطاولة ليساعد الناس أنفسهم

التخييم ، في القوارب ، عطلات نهاية الأسبوع بعيدًا ، ليلة الدجاجة & # 8211 هذه المعكرونة الفيتنامية مع دجاج الليمون ظهرت في العديد من الأحداث!


  • 1 و 1/4 باوند من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1/4 كوب معجون ليمون
  • 2 فص ثوم مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة من أحماض جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمبال
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 كوب من أرز الياسمين التايلندي المطبوخ
  1. في وعاء ، قم بالقياس وأضف عشبة الليمون والثوم والزنجبيل وأمينوس جوز الهند وزيت السمسم والسكر والفلفل الأبيض وأويليك السامبال. يقلب حتى يتجانس.
  2. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبي جيداً حتى تتغطى المكونات. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
  3. اسحب الدجاج للخارج قبل 30 دقيقة من الطهي.
  4. انقل رف الفرن إلى أعلى وضع في الفرن. سخني الشواية على درجة عالية وضعي صفيحة خبز معدنية مطوية بورق القصدير ، ثم رتبي أفخاذ الدجاج المتبلة على ورق القصدير.
  5. ضع المقلاة تحت الشواية واطبخها لمدة 3 دقائق. قلب المقلاة واستمر في الشوي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة. راقب بعناية لتجنب الاحتراق. ومع ذلك يتم تشجيع عملية الكراميل العميقة!
  6. نقل إلى لوح التقطيع للراحة قبل التقطيع.
  7. قدميها فوق الأرز المطبوخ مع الجانب المفضل لديك.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

جميع المعلومات المقدمة على هذا الموقع مخصصة للأغراض الإعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمد ويجب استخدام أي معلومات غذائية يتم مشاركتها على موقع SimplyScratch.com فقط كمبدأ توجيهي عام.

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج غير المملح (مثل سوانسون)
  • 1 ملعقة طعام صلصة سمك
  • 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة أوليك سامبال (معجون تشيلي طازج مطحون)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة شرائح ليمون طازج مقشر
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 1/2 كوب كراث شرائح
  • 8 أونصات من نبات الفاصوليا المقطعة
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • كوب كاجو غير مملح
  • 1 تشيلي تايلندي مقطع إلى شرائح رفيعة

الجمع بين أول 5 مكونات.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف ملعقة كبيرة من الزيت لتغطيته. أضيفي عشبة الليمون والثوم واقليهم لمدة 30 ثانية. يُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء صغير. يُضاف الفلفل الحلو والكراث والفلفل الحار إلى القلي لمدة دقيقتين. تُرفع الخضار من المقلاة بملعقة مثقوبة تُضاف إلى مزيج عشبة الليمون. تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى المقلاة حتى تتغطى. يُضاف الدجاج في طبقة واحدة ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يحمر. يُضاف الكاجو والفلفل الحار إلى المقلاة لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الدجاج. يقلب في خليط المرقة ومزيج الخضار. يُغلى المزيج لمدة دقيقة واحدة أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. قدميها على الفور.


وصفة دجاج الليمون الفيتنامي والفيديو # 038

اليوم سأوضح لك كيفية صنع دجاج الليمون الفيتنامي!

أحب هذه الوصفة لأنها جيدة جدًا فوق أرز الياسمين أو بانه مي (ساندويتش فيتنامي) ويمكنني أيضًا صنعها من لحم الخنزير ، فهي تعمل بشكل مثالي أيضًا!

إذا كنت نباتيًا ، فلا داعي للقلق ، يمكنك عمل ذلك باستخدام التوفو المقلي! رائع.

أحب أن يكون دجاج عشبة الليمون حارًا بعض الشيء ، لأنه متوازن تمامًا مع النكهة اللذيذة والحلوة.

لكن الأمر متروك لك تمامًا ، إذا كنت تستطيع & # 8217t تناول التوابل ، فقط اترك الفلفل الحار.

جلد الدجاج المقرمش واللحوم الطرية في هذه الوصفة مهمة جدًا ، لذا إذا استطعت ، يرجى استخدام فخذ الدجاج مع الجلد. لكن لا يعني ذلك & # 8217t أنه لا يمكنك صنع صدور الدجاج بدون جلد ، فقط تذكر أنه سيكون له نكهة أقل قليلاً من الوصفة الأصلية.

أريكم كيفية نزع فخذ الدجاج من دجاج ترياكي ، يرجى مراجعة الرابط هنا ومشاهدة الفيديو!

آمل أن تقدموا وصفة دجاج الليمون اللذيذة السماوية جربها في المنزل!


تحضير

الخطوة 1

قم بمعالجة عشب الليمون ، والكراث ، والثوم ، وعصير الليمون ، وصلصة السمك ، والسكر البني ، ورقائق الفلفل الأحمر في معالج الطعام حتى تصبح عجينة ناعمة. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويوضع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يضاف خليط عشبة الليمون ويبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 2

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُكشط الزائد ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 6 إلى 8 دقائق ويطهى حتى ينضج بالكامل ، لمدة دقيقتين أطول.

الخطوه 3

قدمي الدجاج مع أسافين الليمون للضغط عليها.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: يمكن تتبيل الدجاج قبل يومين. يحفظ مبردا.

كيف تقيم Pounded Lemongrass Chicken؟

لست متأكدًا من الخطأ الذي ارتكبته ولكني لم تظهر مثل الصورة. يبدو أن التتبيلة لم & # x27t & quotstick & quot؛ على الرغم من وجودها في الثلاجة لأكثر من ساعة. بدا الأمر وكأنه كان ينقصه شيء ولكن لست متأكدًا منه.

لذيذ وسريع .. مصنوع بما يكفي لبقايا الطعام ، أتخيل أنه سيكون لذيذًا تمامًا غدًا

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • 2 سيقان ليمون طازج ، بصيلات داخلية بيضاء طرية فقط ، مهروسة ومفرومة بشكل خشن
  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة خشنة (1/4 رطل)
  • 2 فص ثوم مفروم خشن
  • 1 تشيلي تايلندي ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك آسيوية
  • 4 أنصاف صدور دجاج مخلية مع الجلد (حوالي 7 أونصات لكل منها)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملح وفلفل مطحون طازج

في محضر الطعام ، يُمزج عشب الليمون مع الكراث والثوم والفلفل الحار وصلصة السمك ويُخفق المزيج حتى يصبح معجونًا خشنًا. ضعي صدور الدجاج على طبق ، بحيث يكون الجلد لأسفل. انشر المعجون على الجانب اللحمي من الدجاج ، ثم غطه وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ضعي الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه.

سخن الفرن إلى 450 درجة. انقلي الدجاج إلى مناشف ورقية ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق. يُضاف الدجاج ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً في القاع ، حوالي 5 دقائق. انقلي المقلاة إلى الفرن واشوي الدجاج لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا عميقًا من الأسفل. يقلب الدجاج بحذر ، ويتبل بالملح والفلفل ويشوى لمدة 5 دقائق أطول ، أو حتى ينضج تمامًا. ضعي صدور الدجاج على طبق أو صحون وقدميها.


تحضير الدجاج:

  • في طبق غير تفاعلي كبير بما يكفي لاستيعاب الدجاج ، اخلطي الكل ماعدا 2 ملعقة كبيرة. من عشبة الليمون مع كل الكراث والثوم وصلصة السمك وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر والملح والسكر. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى ، مع دس بعض التتبيلة تحت قشرته. صب أي ماء مالح زائد في تجويف الطائر. انقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها. ضعي الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه.
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الدجاج ، على جانب الصدر ، على رف في مقلاة الشواء. طهي لمدة 40 دقيقة. اقلب الطائر واشويه حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 20 إلى 30 دقيقة. قد يتسبب السكر الموجود في التتبيلة في احتراق العصائر ، لكن هذا لن يؤثر على نكهة الدجاج.

اصنع صلصة التغميس:

  • باستخدام الهاون والمدقة ، ضعي الثوم والفلفل الحار ومعجون الفلفل الحار والزنجبيل في عجينة. انقلي المعجون إلى وعاء صغير وأضيفي إليه صلصة السمك وعصير الليمون والماء والسكر. تخلط حتى تمتزج جيدا. اترك الصلصة لمدة 10 دقائق على الأقل لتتطور النكهات.

ينهي الطبق:

  • قبل أن ينضج الدجاج بحوالي 10 دقائق ، اخلطي المقدار المتبقي من 2 ملعقة كبيرة. الليمون مع الكزبرة والزيت النباتي. باستخدام ملعقة ، افركي الخليط على الطائر ، ووزعيه بالتساوي واستمري في التحميص. ينضج الدجاج عندما تنفد عصائره. دع الدجاج يجلس لمدة 10 دقائق خارج الفرن قبل تقطيعه. تقدم مع صلصة الزنجبيل والليمون.

تعتبر ريسلينغز وجيوارتزترامينرز بطعم الفواكه والزهور مثالية. جرب Rieslings على مستوى Kabinett من Gunderloch و Zilliken. أو جرب هذه الأصناف: من ولاية كاليفورنيا ، أو Edmeades 'Mendocino Gewürztraminer أو Bonny Doon’s Pacific Rim Riesling أو من شمال غرب المحيط الهادئ ، أو Amity Gewürztraminer من ولاية أوريغون أو Hogue Riesling من واشنطن.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


دجاج مشوي بعشب الليمون والزنجبيل

من الأفضل تناول هذا المزيج إذا كان متبلًا لمدة يوم على الأقل ، لذا أدخله في الثلاجة قبل يوم من رغبتك في طهيه. يمكن أن تتبيل لمدة يومين إذا لزم الأمر.

2 سيقان ليمون
قطعتان من الزنجبيل الطازج (حوالي 3 ملاعق كبيرة مفروم ناعم)
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 فلفل هالابينو أو فلفل سيرانو ، مفروم ناعم
4 ملاعق كبيرة من سكر النخيل (أو استخدم السكر البني)
3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة طعام زيت كانولا
2 ملعقة طعام خل أرز
8 أفخاذ دجاج لحمة ، مع جلد وعظم (حوالي 3 1/2 رطل)

إذا لم تكن قد استخدمت عشبة الليمون من قبل ، فهذا ما تفعله لهذه الوصفة: قشر الطبقة الخارجية من عشبة الليمون. قم بقطع الثلث العلوي من القصبة ، ثم قم بقطع نهاية جذر الساق المطروحة. قطعي بقية الساق إلى شرائح رفيعة بالعرض ، ثم افرميها جيدًا. يجب أن تشم رائحة الليمون!

يُقشر الزنجبيل والثوم ويُفرم جيدًا. يُفرم الفلفل ناعماً (إذا كنت تحب نكهة أكثر اعتدالاً ، ابدأ بتقطيع الفلفل إلى نصفين وإزالة البذور قبل فرمه). لقد فعلت كل هذا الفرم من الزنجبيل والثوم والفلفل باليد ، أو الطريقة القصيرة في محضر الطعام الصغير الخاص بي. تتناسب معك.

في وعاء صغير أو كوب قياس ، قلب الليمون والزنجبيل والثوم والفلفل والسكر وصلصة السمك وصلصة الصويا والزيت وخل الأرز معًا.

تقليم أي كتل كبيرة من الدهون من الدجاج (مع ترك الجلد عليها) ، ووضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. اسكبي التتبيلة في الكيس ودلكي الدجاج والتتبيلة بأصابعك. قم بسد الجزء العلوي ، واضغط على الهواء للخارج ، واتركه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين على الأقل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخني الشواية ، أخرج الدجاج من التتبيلة (تجاهل التتبيلة) وشوي الدجاج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قدميها على الفور.