آخر

ضع "العظيم" في الهواء الطلق


احتفل تحت أشعة الشمس مع هذه الأفكار الخمس الفريدة للحفلات الخارجية

الرؤية الرقمية / thinkstock.com

استضافة حفلة تجمع بلا تجمع.

يمنح موسم الصيف دائمًا المضيفين سببًا للاحتفال. ليس هناك ما هو أفضل من رمي البرغر على الشواية أو جعل الجيران يسبحون ، ولكن هذه التقاليد الصيفية يمكن أن تصبح مبتذلة بنهاية الموسم. تجاوز حفلات الشواء وتطلع إلى تقاليد صيفية أخرى تستحق الاحتفال للحصول على بعض المتعة الحقيقية في الشمس. في ما يلي بعض السمات التي يمكنك تنظيمها في الحفلة في الحفلة القادمة في الهواء الطلق:

حفلة الحديقة المائية: ربما لست من المحظوظين الذين لديهم مسبح في الفناء الخلفي ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع برشاقة هذا الصيف. يجب دعوة الضيوف للاستمتاع بالمرح من خلال الوصول بملابس السباحة والاستعداد لتشغيل الأعمال المائية. الأطفال - ودعونا نواجه الأمر ، الكبار أيضًا - سوف يستمتعون بامتصاص بعضهم البعض بالونات مائية و Super Soakers. احصل على روح الضيوف وقم بإعداد الرشاشات أو قم بإنشاء منزلقات منزلقة ومزلقة. خدمة الضيوف الكوكتيلات الزرقاء و حلو يعامل البطيخ أثناء رسم إلهام الديكور من حفلات البلياردو اليومية. للحصول على خدمة لطيفة للحفلات ، املأ الأحذية المائية الصغيرة بالحلوى أو امنح الضيوف حزمة رعاية الحديقة المائية مع واقي من الشمس ونظارات شمسية ومناشف للشاطئ.

اصنع سبلاش مع هذه الوصفات الرائعة:
• كوكتيل بلو إنديبندنس وصفة
• 5 حلوى بطيخ محيرة

حزب بينت بول: مع عدد قليل من الصناديق الكرتونية وأهداف DIY ، قم بتحويل الفناء الخلفي الخاص بك إلى ساحة معركة صيفية لحرب كرات الطلاء الشاملة. انسوا مسدسات كرات الطلاء المؤلمة. قم بتزويد الحاضرين بزجاجات بخاخ محملة ودع الألعاب تبدأ. يجب أن يكون الطعام ممتعًا وملونًا ، وكذلك ديكور الفناء الخلفي. زوِّد الضيوف بقمصان بيضاء عادية لتكون بمثابة معدات واقية من شأنها أيضًا أن تقدم خدمة رائعة للحفلات أيضًا.

اجعل حفلتك تنبض بهذه الوصفات الملونة:
• وصفات احتفالية قوس قزح
• كعكة الأرز كريسبى الملونة

في Drive-In: استضف فيلمك الصيفي الرائع مع حفلة تحت عنوان فيلم سينمائي. اطلب من الضيوف تسليم تذاكر الدخول الخاصة بهم وإعداد شاشة عرض مستأجرة لفيلم روائي طويل في الهواء الطلق. سيحب "الجمهور" تناول وجبات خفيفة مثل الفشار والحلوى على منصات الامتياز أثناء الاستلقاء تحت النجوم للحصول على عرض فريد حقًا.

اصنع مشهدًا باستخدام وصفات كل النجوم هذه:
• فشار نيجروني كرمل
• وصفات مستوحاة من الفيلم


وصفات المشواة

يعد الطهي المشوي طريقة رائعة لإضافة تنوع في الشواية ، سواء كنت تطبخ على الفحم أو الغاز. تحتوي معظم الشوايات على خيار المشواة ومعظم الشوايات الحالية مجهزة بمواقد شواء خاصة. أيًا كانت طريقة الشواء ، فإن الطهي على المشواة هو الطريقة المثالية لطهي الأطعمة الكبيرة مثل الدجاج الكامل أو الشواء أو أرجل الضأن.

تساعد طريقة المشواة اللحوم في الحفاظ على رطوبتها لأن عملية التقليب تعمل على تحميص اللحوم في العصائر الخاصة بها. جرب المشواة بإحدى هذه الوصفات الرائعة.


الطبخ حول نار المعسكر: 9 وصفات سهلة ولذيذة من رقائق القصدير

في سعيكم لتبسيط رحلات التخييم الخاصة بك ، يمكن أن تكون وجبات الرزم المعدنية واحدة من أعظم حلفائك. # 8217s للطهي في أفضل حالاته ، فأنت تأخذ بعض المكونات ، وتلفها في طرد من رقائق الألومنيوم ، وتضع الحقيبة في فحم نار المخيم للطهي. يمكنك تحضير هذه العبوات قبل التوجه إلى الطبيعة الأم ، ولا تتطلب أوانيًا وأوانيًا ولا أطباق ولا تنظيفًا. كل ما تحتاجه هو شوكة وبعض النار. وإذا كنت تعرف ما تفعله ، فيمكن أن تكون لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. لذلك سنقوم اليوم بتغطية أساسيات الطهي بالرقائق المعدنية ونزودك ببعض الوصفات اللذيذة لتجربتها في المرة القادمة التي تغامر فيها بالخارج.

نصائح طبخ العبوات المعدنية

  • استخدم ورق القصدير شديد التحمل. أنت لا تريد أن يتمزق ورق القصدير ويدخل الرماد ويتسرب عشاءك. إذا كنت تستخدم ورق القصدير العادي ، فقم بمضاعفة الأوراق. إذا كان طعامك ثقيلًا ، و / أو إذا كنت تخطط لتناول الطعام مباشرة من العبوة ، فمن الأفضل مضاعفة حتى على الملاءات الثقيلة.
  • رش جانب الرقاقة الذي ستضع عليه الطعام برذاذ الطهي قبل إضافة المكونات الخاصة بك وإغلاقها.
  • عند وضع مكوناتك على ورق القصدير ، ضع اللحم دائمًا في القاع حيث يستغرق الطهي وقتًا أطول.
  • قم بطهي رزمة القصدير الخاصة بك على النار & # 8217s الفحم ، وليس في النار نفسها. من الناحية المثالية ، تريد وضع الحزمة على سرير من الفحم يبلغ سمكه حوالي 2 بوصة.
  • تستغرق الخضروات النيئة مثل الجزر والبطاطس وقتًا طويلاً للطهي. إذا كنت لا تريد الانتظار ، فاستخدم الصنف المعلب.
  • عند طهي اللحم ، أضيفي بعض الخضار عالية الرطوبة مثل الطماطم والبصل. سيحمي ذلك اللحم من الجفاف.
  • تعتمد أوقات الطهي على درجة حرارة النار ونوع الطعام الموجود في العبوة. عادةً ما أخطئ في جانب طهيها لفترة طويلة & # 8212 هذا هو نوع الطعام الذي لا تحتاج إلى أن تكون شديد الحساسية. اقلب العبوات عدة مرات أثناء الطهي ، وافتح وتحقق من كيفية تقدم الطعام من وقت لآخر.
  • عند الانتهاء من الطهي & # 8217s ، افتح علبة رقائق الألومنيوم بعناية & # 8212 & # 8217s مليئة بالبخار الساخن!

صنع عبوات رقائق الألومنيوم الخاصة بك

يعد صنع عبوات رقائق معدنية جيدة أمرًا ضروريًا لإحباط نجاح طهي العشاء. هناك نوعان مختلفان من عبوات رقائق الألومنيوم التي يمكنك صنعها اعتمادًا على ما تطبخه.

الحزمة المسطحة

العبوة المسطحة هي الأفضل للأطعمة مثل اللحوم حيث تبحث عن تحمير أكثر من الطهي بالبخار.

1. ضع الطعام في منتصف ورقة القصدير. إذا كنت بحاجة إلى خلط المكونات ، فقم بذلك في وعاء منفصل قبل نقلها إلى ورق الألومنيوم.

2. قم بتمزيق ورقة من ورق الألمنيوم شديد التحمل يبلغ ضعف طول الطعام الذي ستغلفه. من الأفضل المبالغة في تقدير الطول بدلاً من وضع طعامك عليه ، والبدء في تغليفه ، وإدراك أنك لا تملك ما يكفي من ورق القصدير للاحتفاظ بكل شيء بالداخل وجعل الطيات الخاصة بك.

3. اجمع الجوانب الطويلة معًا في المنتصف وقم بتجعيدها معًا ، مع عمل طيات محكمة حتى يصبح ورق الألومنيوم مسطحًا بجوار الطعام.

4. قم بلف الجوانب القصيرة بإحكام حتى تتلاقى مع الطعام.

حزمة الخيمة

توفر حزمة الخيمة جيبًا من الهواء يسمح بتبخير أكبر. وبالتالي ، فهو الأفضل للأطعمة التي تريد طهيها على البخار مثل الفواكه والخضروات ومجموعات اللحوم / الخضار.

1. قم بتمزيق ورقة من الرقائق المعدنية تمامًا كما تفعل مع العبوة المسطحة.

2. ضع الطعام في منتصف الرقاقة.

3. اجمع الجوانب الطويلة معًا في المنتصف وقم بطيها بإحكام تجاه الطعام. هذه المرة ، توقف عن طي بضع بوصات قبل أن تصل إلى الطعام ، تاركًا مساحة صغيرة وإنشاء "خيمة".

4. قم بلف الجوانب القصيرة بإحكام ، مع ترك مسافة بوصة واحدة أو نحو ذلك بين نهاية الطية والطعام.

9 وصفات سهلة ولذيذة من رقائق القصدير

ليس عليك & # 8217t أن تحد من طبخ العبوات المعدنية للتخييم. كل هذه الوصفات جيدة أيضًا عند طهيها على الشواية. إنها طريقة سهلة لشواء الخضار. أعلاه ، أخذت بعض الكوسة والكوسا وخلطتها بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم. لطيف جدا.

لقد حاولت إعطاء قياسات دقيقة إلى حد ما هنا ، لكنني بصراحة أقوم بقياسها ، وأوصي بالقيام بالمثل. الطهي بحزم القصدير ليس علمًا دقيقًا. وتمثل هذه الوصفات الأساسيات فقط & # 8212 يمكنك إضافة جميع أنواع الاختلافات إليها. الرقاقة هي قماش التخييم الخاص بك ويمكنك أن تفعل بها ما تريده. جميع الوجبات لشخص واحد ما لم يذكر خلاف ذلك. ما عليك سوى مضاعفة القياسات أو ثلاث مرات وفقًا لاحتياجاتك.

الكلاسيكية: همبرغر وخضار أول

  • نصف كيلو لحم هامبرغر مفروم
  • ½ علبة خضروات أو خضروات مشكلة أخرى
  • ½ علبة شوربة كريمة الفطر
  • البهارات والتوابل

امزج المكونات المذكورة أعلاه مع التوابل والبهارات لمحتوى قلبك. ضعي الخليط في منتصف ورقة من ورق القصدير ، ولفيها في كيس من الخيمة ، وضعيها على الفحم الساخن لمدة 25 دقيقة.

سجق و بيض

  • 1 فطيرة هاش براون مجمدة
  • 2 بيض مخفوق غير مطبوخ
  • 2 قطعة نقانق مجمدة
  • البهارات والتوابل
  • الجبن (اختياري)

قم بتجعيد جوانب ورقة القصدير الخاصة بك حتى لا يذهب البيض إلى أي مكان عند إضافته. ضع أولاً فطيرة التجزئة البني على ورق القصدير. ثم ضع البيض فوق فطيرة الهاش براون. ثم ضع فطائر النقانق فوقها. تتبل بالبهارات والبهارات وتختتم في كيس خيمة.

ضعها على الفحم الساخن واطبخها لمدة 15 دقيقة. أضف الجبن عندما يصبح جاهزًا (يتضح أنه أفضل من طهيه في العبوة).

الكعك في قشرة برتقالية

صنع المافن بهذه الطريقة ليس في الواقع أسهل من خبزه في المنزل ، لكنه أكثر برودة بلا حدود.

اخلطي خليط الكعك حسب التعليمات. نقطع ربع رأس البرتقال. يستخرج اللب بعناية ولا يكسر الجلد. نسكب مزيج المافن في البرتقال. غلفي البرتقال بورق قصدير ، واعصدي الورقة حول الفتحة الموجودة أعلى القشرة ، لكن اتركيها مفتوحة.

ضعي البرتقال في وضع مستقر على الفحم الساخن واطهيه لمدة 10-15 دقيقة.

يصنع ست حصص. حسنًا ، إذا كنت & # 8217re شخصًا يمكنه التوقف عند كعكة واحدة.

ملاحظة: يمكنك أيضًا طهي البيض بهذه الطريقة ، لكنك & # 8217ll تريد تغطية القشرة البرتقالية بأكملها بورق الألمنيوم.

طاجن الدجاج

  • 1 صدر دجاج
  • 1 كوب من البروكلي
  • 1/2 كوب أرز محضر
  • علبة شوربة كريمة الدجاج
  • صلصة الرانش
  • جبنة الشيدر
  • بهارات

ضعي الدجاج في الضرب برفق لأن الدجاج قد يستغرق بعض الوقت لينضج.

اخلطي البروكلي والحساء والجبن معًا. أضف البهارات والبهارات. ضعي صدور الدجاج في منتصف الرقاقة. ضعي خليط الحساء ثم الأرز. ختم في حزمة خيمة.

قم بالطهي على الفحم الساخن لمدة 25 دقيقة (كلما كان صدر الدجاج أكثر سمكًا ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول).

صيد اليوم

  • الأسماك التي اصطادتها بيديك الرجولية وشرائحها
  • نصف كوب بصل
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل
  • بقدونس
  • شبت الأعشاب
  • فلفل أحمر

اخلطي الزبدة المذابة مع رشة من عصير الليمون والتوابل المذكورة أعلاه حسب الرغبة (باستثناء الفلفل الحلو). ضع البصل على ورق القصدير. ضعي السمك على الوجه ورشي الفلفل الحلو. لف الرقاقة في عبوة مسطحة.

ضعه على الجمر الساخن واغرف بعض الفحم الساخن فوق العلبة. طهي لمدة 15-20 دقيقة.

قطع لحم الخنزير المشمش المزجج

  • 1 قطعة لحم خنزير مخلية
  • 1/3 كوب مشمش معلب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • ½ عبوة خضروات مقلية مجمدة
  • مسحوق الثوم والملح والفلفل

امزج معلبات المشمش وصلصة الصويا وأي توابل ترغب في إضافتها. ضع شريحة لحم الخنزير في وسط ورقة القصدير. انشر نصف صلصة المشمش على الوجه. ضعي الخضار فوق / حول قطعة لحم الخنزير. اسكبي باقي الصلصة فوق كل شيء. التفاف في حزمة خيمة. ضعها على الجمر الساخن واطبخها لمدة 20 دقيقة.

عشاء عيد الشكر

  • 1 شريحة ديك رومي
  • 1 كوب من الحشوة الجاهزة
  • نصف كوب مرق ديك رومي
  • نصف كوب فاصوليا خضراء
  • ¼ توت بري مجفف
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، مردقوش

ضع شرائح الديك الرومي على ورقة من ورق القصدير. نضع الحشوة في الأعلى والفاصوليا الخضراء حول الكستليت. يُسكب المرق فوق كل شيء ويُرش بالتوت البري المجفف والتوابل. لفي كيس الخيام وضعيه على الفحم الساخن لمدة 20 دقيقة.

ذرة في الكأس

  • 4 حبات ذرة مقشورة
  • نصف كوب زبدة أو زيت زيتون
  • جبنة البارميزان
  • ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة
  • ملح وفلفل
  • 4 مكعبات ثلج

ضع آذان الذرة على ورقة كبيرة من ورق القصدير. انشر الزبدة على الوجه. رشي التوابل وجبنة البارميزان. ضع مكعبات الثلج في الأعلى. اختتم في حزمة خيمة. ضعها على الفحم الساخن واطبخها لمدة 20 دقيقة. يصنع 4 حصص.

دونات كيك أناناس أبسايد

  • 1 حلقة من الأناناس
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 كعكة دونات

ضع الدونات على ورقة من ورق القصدير. اخلطي الزبدة المخففة والسكر البني معًا ووزعيها على الدونات. ضع حلقة الأناناس في الأعلى. لف الدونات في عبوة مسطحة محكمة. ضعها على الفحم الساخن واطبخها لمدة 5-7 دقائق.

ما هي وجباتك المفضلة من رقائق القصدير؟ شاركنا نصائحك ووصفاتك في التعليقات!


وصفة شرائح اللحم التالية هي واحدة من المفضلة لدي طوال الوقت ، ولا يمكن للضيوف الحصول على ما يكفي!

5. ستيك بلسميك بالقهوة المشوية
مع النكهات العطرية العميقة والغنية للقهوة ، ولمسة من الحلاوة ، والشواء من الشواية ، فإن شريحة اللحم هذه مدهشة!

6. سبليت مشوي برجر نباتي البازلاء
مزيج المكونات في هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ، يجعل وجبة لذيذة بشكل لا يصدق بأي طريقة تقدمها!

7. ذرة مشوية بالليمون والفلفل
لا أعرف عنك ، لكني أشعر أن تناول الذرة على الشواية أمر لا بد منه في أي حفلة شواء!

8. وصفة برجر الهالبينو المشوي بالفلفل جاك الديك الرومي
مدخن وحار مع ذوبان الجبن في جميع أنحاء & # 8212 هذا البرجر لا ينبغي تفويتها!

9. ستيك لحم الخاصرة مشوي بالثوم والزنجبيل
شريحة لحم الخاصرة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي للشواء (بشكل واضح!) ، ومزيج الثوم والزنجبيل يجعل هذا الشيء مميزًا للغاية.

10. أسياخ الخروف بالروزماري
مليئة تمامًا بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​، فهي سريعة وسهلة ولذيذة للغاية! وصفات لحم الضأن وإكليل الجبل هي الأفضل دائمًا!

سواء كنت تقدم أيًا من هذا في يوم الذكرى أم لا ، آمل أن تقوم & # 8217 بتصفح الوصفات والاحتفاظ بها في متناول اليد ليوم واحد تريد الخروج فيه واستجواب بعض اللذيذ!


وصفة بديلة # 2

  • 9 جالون من الجفت موس
  • 3 جالون من الفيرميكوليت
  • 6 جالون بيرلايت
  • وجبة دم 1 باوند
  • 1 رطل وجبة عظم
  • 1 بركة رمل اخضر
  • 1 رطل من الجير أو الدولوميت
  • 1 باوند فوسفات صخري
  • رشة من البورون (البورق مصدر غير مكلف)

امزج هذه المكونات في خلاط أسمنت صغير أو في برميل كبير بغطاء محكم يسمح لك بتدويره لخلط المحتويات. إذا كان عليك تقليب المكونات في وعاء مفتوح ، بللها قليلًا بالماء لتجنب استنشاق سحب الغبار أثناء عملك.

لا تستخدم أكثر من رشة بورون. يشجع نمو الجذور ، ولكن يمكن أن تتحول مستوياته بسرعة من مفيد إلى ضار في التربة. بمجرد أن تمتزج التربة بالكامل ، يمكنك إضافة بعض شاي السماد (انظر الوصفة أدناه). يساعد الجير في هذا المزيج على معادلة حموضة روث الشاي.


هل تبحث عن المزيد من وصفات Crockpot؟

أنت & # 8217ll تحب أحدث كتب الطبخ لدينا ، من الفريزر إلى الطباخ!

تحتوي كل وصفة على كل من طباخ بطيء وتعليمات فورية للوعاء بالإضافة إلى تعليمات حول كيفية جعلها وجبة مجمدة. لقد أمضينا عامين في تطوير واختبار هذه الوصفات ، لذا يمكنك التأكد من أنها تعمل!


ضع لحم الخنزير في المدخن إما بمفرده أو مع ديك رومي عيد الميلاد واتركه يدخن عند حوالي 225 درجة لمدة 3-5 ساعات.

أحب أن أرمي لحم الخنزير المطبوخ مسبقًا عندما أدخن الديك الرومي في عيد الميلاد أو عيد الشكر. يحصل على بعض النكهة المدخنة اللطيفة ويحب الضيوف دائمًا التنوع والقدرة على تناول كل من الديك الرومي ولحم الخنزير أو اختيار أحدهما أو الآخر.

ملحوظة: اللحوم المتعددة في المدخن يجب ألا تزيد من وقت الطهي. سوف يتطلب الديك الرومي حوالي 6-7 ساعات للحصول على 12 باوندر عادي وسيتم تحضير لحم الخنزير في 3-5 ساعات. إذا كنت تريد أن ينضج كلاهما في نفس الوقت ، فضع الديك الرومي أولاً ولحم الخنزير بعد حوالي ساعتين.

يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير العادي أو حتى شرائح لحم الخنزير الحلزوني إذا أردت وسيظل يعمل بشكل رائع.

سيطلب الجميع وصفة لحم الخنزير المدخن وستعرف أنت وأنا بمفردي أنه ليس سرًا كبيرًا ولكن لا تتردد في التصرف كما لو كان-)

أعتقد أن كل من يطمح إلى أن يكون طباخًا رائعًا ، وخاصةً من يطبخ في الهواء الطلق على المدخن ، يجب أن يكون على استعداد للتجربة وتدوين ملاحظات عن كل ما يفعله. هكذا تولد الوصفات الرائعة .. هكذا تولد وصفات لحم الخنزير المدخن الرائعة!

احصل على دفتر ملاحظات ، وقم بتدوينه وكن على استعداد لإجراء تعديلات بناءً على ذوقك الخاص وبناءً على تعليقات عائلتك وضيوفك.

استمتع بوصفة لحم الخنزير المدخن ، وإذا قمت ببعض الاكتشافات المحطمة للأرض أثناء تجربة تعتقد أنني أرغب في معرفتها ، فلا تتردد في مشاركتها معي ومع قرائي من خلال التعليق أدناه.


أكل لامبري البحر: ليسوا سيئين للمعدة بعد قطع الرأس

الجلكيات هي آفة ضارة ومدمرة بشكل لا يصدق تسببت في حشو الأسماك في البحيرات العظمى - وهي مشكلة حاليًا في بحيرة كايوجا. من ناحية أخرى ، فهي لذيذة للغاية ، وفقًا للبعض.

(مايك جرينلار | [email protected])

يقول لارس رودستام ، مدير محطة كورنيل البيولوجية الميدانية في بريدجبورت ، إن هناك وجهان لواجهات البحر.

من ناحية ، يعلقون أنفسهم باستخدام أفواههم على جوانب أو بطون الأسماك ويستخدمون ألسنتهم الخشنة لحفر حفرة وامتصاص سوائل جسم مضيفهم. لاحظ مسؤولو وزارة المحافظة على البيئة مؤخرًا أن هذه الكائنات المائية الطفيلية التي تشبه عصور ما قبل التاريخ تسبب مشاكل كبيرة لصيد سمك السلمون المرقط في بحيرة كايوجا.

تلتصق أسماك الجلكيات البالغة باستضافة الأسماك بأفواه شبيهة بالمصاص.

من ناحية أخرى ، قال رودستام إن هذه المخلوقات ذات المظهر الشنيع صالحة للأكل.

"لديهم طعم مختلف ، مثل الحبار. الفرنسيون يأكلونهم بسرور. توفي هنري الأول من إنجلترا أثناء تناول وجبة كبيرة من ثعبان البحر "، رودستام. "وبعض القبائل الأمريكية الأصلية الموجودة على ساحل المحيط الهادئ تأكل لامبري وتشعر بالقلق من تدهورها هناك.

"إنهم ليسوا سمكة طعام سيئة. بالكاد لديهم أي عظام. أنت تقطعهم إلى أجزاء ، "قال.

Rudstam ، الذي يدرّس مقررًا دراسيًا في علم البيئة السمكية والمحافظة عليها في جامعة كورنيل ، يحضر طلابه كل عام إلى محطة بريدجبورت الميدانية ليوم واحد لتعلم تقنيات شبكة البحث في بحيرة أونيدا. ومن المقرر نزهة هذا العام في نهاية الأسبوع المقبل. قال إنه ينتهي دائمًا بعشاء يضم العديد من أطباق السمك - بما في ذلك "لامبري بورديليز" ، الذي يسعد رودستان بإعداده.

قال: "أصنع صلصة النبيذ هذه ثم أغليها". ثم أضفت قطع لامبري وأضيف بهارات مختلفة.

تم العثور على ثعابين البحر ، التي تمكنت من البقاء على قيد الحياة في كل من المياه المالحة والعذبة ، في جميع أنحاء السواحل الشرقية والغربية. في هذه الولاية ، توجد في بحيرات Oneida و Cayuga و Seneca ونهر Seneca و Oswego و Oneida ، جنبًا إلى جنب مع بحيرة Champlain. تم العثور عليها أيضًا في بحيرة أونتاريو وجميع البحيرات العظمى ، بالإضافة إلى نهر سانت لورانس.

مثل اليرقات والصغار ، تلتصق تلك المياه العذبة بالجدول أو الرافد حيث يتم فقسها وتحفر في الوحل وتتغذى بالترشيح وتخرج من المواد العضوية المارة ، وتبقى في أي مكان من 3 إلى 4 سنوات. فقط خلال العام الماضي إلى 18 شهرًا من حياتهم قاموا بتطوير مصاصات مغطاة بأسنانهم ويخرجون إلى المياه الكبيرة بحثًا عن الفريسة.

يمكن أن تقتل لامبري البالغ ، الذي يمكن أن يصل قياسه من 12 إلى 20 بوصة ، ما يصل إلى 40 رطلاً من الأسماك خلال حياته. لكنهم لا يقتلون السمك دائمًا. في كثير من الأحيان ترى أسماكًا عليها ندوب.

في اجتماع حديث لولاية إيسترن فينجر ليكس ، أشار مسؤولو وزارة الحفاظ على البيئة في الولاية إلى أن وضع لامبري في بحيرة كايوجا هو الأسوأ منذ عدة عقود. حوالي 80 في المائة من سمك السلمون المرقط بالبحيرة الذي هبطه الصيادون الصيف الماضي على البحيرة إما كان به لامبري متصل أو تظهر عليه ندوب لامبري.

شون فوكس من مكتب كورتلاند دي إي سي ينقل لامبري في طريق الأسماك في مدخل بحيرة كايوغا بالقرب من إيثاكا في هذه الصورة التي التقطت في عام 2008.

في العام المقبل ، تخطط DEC لمعالجة المدخل ، حيث تفرخ معظم ثعابين البحيرة ، بمبيد الجلك. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم موظفو DEC كل عام طريق Cayuga Inlet Fishway ، والذي يوفر حاجزًا لا يمكن تجاوزه في ظروف المياه العادية ، لحبس الجلكيات وإزالتها. ثم يتم إيداعهم في مكب النفايات المحلي.

حصل رودستام على أعمدة الإنارة لعشاءه القادم في ممر الأسماك الذي تديره شركة DEC. يتم الاحتفاظ بها حاليًا في الثلاجة في المنزل.

هو قال إن Great Lakes Fishery Commission ركلت حول فكرة محاولة تطوير لامبري كسمكة طعام ، لكنه رفض المفهوم لأن الجلكيات على قمة السلسلة الغذائية في معظم الممرات المائية. قال إنها على الأرجح مليئة بالملوثات.

مارك جادن ، المتحدث باسم لجنة مصايد الأسماك ، كان هناك حديث منذ الأربعينيات عن تسويق وبيع لامبري للأغذية ، لكنه قال إنه ثبت أنه من الصعب صيدها بكميات كبيرة وصعوبة معالجتها ونقلها. قال إن طعمهم أفضل طازجًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لكونهم في قمة الشبكة الغذائية ، فإن لديهم ميلًا لتراكم الزئبق في نظامهم.

وقال: "النتيجة النهائية هي أن هناك الكثير من الأسماك القيمة الأخرى في منطقة البحيرات الكبرى والتي يجب أن نعمل على حمايتها - سمك السلمون المرقط وسمك السلمون وسمك رمادية فاتحة اللون والجثم". "الثعابين هي آفة ضارة ومدمرة بشكل لا يصدق والتي تسببت في حشو الأسماك في البحيرات العظمى. نحن الآن نعمل على تقليل وجودهم ".

جون جولك ، مرشد صيد في بحيرة كايوغا ، يدعم رودستام. قال لامبري صالح للأكل للغاية.

قال غولك: "لم أكن لأفعل ذلك أبدًا ، لكن أحد زبائني أراد أن يحتفظ ويأكل ثعبان البحر الذي جاء متصلاً بسمك السلمون المرقط في البحيرة". "لاحقًا ، هتف بشأن ذلك ، وقال إنه سيأكلهم بالجنيه إذا استطاع. لذلك قررت أن أجرب واحدة.

قال غولك إنه قطع رأسها ، والتهمها ، وشطفها وقطعها إلى قطع. قال إنه سوتيه بالزبدة بالملح والفلفل.

”لقد كانت ممتعة للغاية. حازمة ، لكنها ليست مطاطية. ذكرني ذلك بأكل الإسكالوب ، لكن نوعًا ما بطعم البطلينوس ، "قال. "بمجرد خلع الرأس الذي يبدو سيئًا ، يصبح الاستعداد على المستوى العقلي والنفسي أسهل بكثير. & quot

وصفات LAMPREY:
الإنترنت مليء بوصفات لامبري. هناك & # x27s لامبري مقلية مقلية بالبيرة ، لامبري مطبوخ في صلصة النبيذ ، لامبري مسلوق - حتى فطيرة لامبري. وصفة Rudstam & # x27s لـ & quotLamprey Bordaise & quot كما يلي:


25 شيئًا يجب إضافتها إلى سمادك (قد يفاجئك البعض!)

هل تعلم أنه يمكنك تسميد الشعر ، ونسالة المجفف ، وقصاصات الأظافر جنبًا إلى جنب مع قصاصات مطبخك؟ إنه ليس إجماليًا ، فهو يساعد في تحسين جودة تربة حديقتك.

متعلق ب:

تربة غنية؟ نعم فعلا. أقل من النفايات؟ نعم نعم. فوائد بيئية؟ نعم نعم نعم! في المرة القادمة التي تخرج فيها القمامة ، ضع في اعتبارك ما إذا كنت تهدر مساحة في تلك الحقيبة بأشياء كان من الممكن تحويلها إلى سماد. في جميع الاحتمالات، نعم فعلا.

صندوق لحفظ السماد

يمكن أن يكون التسميد عملية ممتعة ومثيرة. تمامًا كما لو كانت فكرة جيدة أن تبطئ وتخطط لسرير حديقة قبل التسرع في شراء نباتاتك ، فمن الذكاء أيضًا القيام ببعض التخطيط قبل البدء في كومة السماد. إن أخذ بعض الوقت الإضافي للتخطيط المسبق يمكن أن يوفر الصداع أو يجعل عملية التسميد أسهل قليلاً في وقت لاحق.

قم بتسميد الخردة العضوية ، وقلل على الفور الحجم المتبقي لتتعفن في مدافن النفايات. تحسين عاداتك سيكون له تأثير مباشر على البيئة ، حيث أن المواد العضوية التي نتخلص منها تخضع للتحلل اللاهوائي (تتعفن بدون أكسجين) وينتج غاز الميثان ، وهو من أخطر غازات الدفيئة. في المقابل ، يعد نقل قصاصاتك إلى كومة سماد مفيدًا لعشاق البيئة والبستانيين من جميع المستويات ، لأن العناصر المهملة تتعفن في مساحة مفتوحة تخضع للتحلل الهوائي (بالأكسجين) ، وتنتج ثاني أكسيد الكربون بدلاً من الميثان.

إذا كنت قد بدأت للتو سمادًا منزليًا خاصًا بك (ربما حتى صنعت حاوية لتزيين مطبخك) ، أو حتى إذا كنت تعتقد أنك تقوم بعمل عادل في تحويل بقايا الطعام إلى سماد بدلاً من وضعها في التخلص منها ، فتذكر ذلك التوازن الجيد بين المواد العضوية الخضراء والبنية مهم لتوليد كومة جيدة من السماد.


حلويات بسيطة من Campfire

شوكو نانا

قطعي ثمرة موزة من المنتصف بالطول (بحيث يكون لديك نصف قمر) ، ورشي الشوكولاتة على لب الموزة. لف الموز بورق قصدير وضعه في النار / الفحم. اتركه هناك لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك: النتيجة: موز طري لطيف مع صلصة الشوكولاتة اللذيذة.

التفاح الحلو

اصنع ثقبًا في تفاحة حتى تختفي البذور. ضع تفاحة فوق قطعة من ورق القصدير. ثم نخلط بعض السكر مع القرفة. يُسكب مزيج القرفة في ثقب التفاحة. ورق الألمنيوم يمنعه من الهرب. ثم لف ورق القصدير حول التفاحة. ضعه لمدة 10-15 دقيقة في النار: النتيجة: عصير تفاح ناعم لطيف في قشرة تفاحة !! & # 8211 هنرييت

S & # 8217mores

ضع قطعة من المارشميلو على عصا وأمسكها فوق النار حتى تصبح على ما يرام ، ثم أحضر قطعتين من بسكويت غراهام وقطعتين من الشوكولاتة ، ضعي الشوكولاتة بين البسكويت وضعي المارشميلو فوقها وستحصل على سمكة صغيرة. & # 8211 ليزا

فطائر مقلية

أنت & # 8217ll تحتاج إلى علبة واحدة من مزيج البسكويت وعلبة واحدة من حشوة الفطيرة المفضلة لديك (تفاح ، خوخ ، كرز). لف البسكويت إلى حوالي ست بوصات أو نحو ذلك. ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين من حشوة الفطيرة في البسكويت وطيها فوق حواف الضغط وإغلاقها بشوكة. بني في مقلاة في بعض الزبدة وعندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، رش مسحوق السكر. فطيرة محلية الصنع مباشرة في المخيم. & # 8211 ماري لو

براونيز البرتقال

خذ برتقالة وقطع حوالي نصف بوصة من الأعلى ، مع الاحتفاظ بالجزء العلوي. خذ ملعقة وكشط الدواخل ، ثم املأ البرتقال بمزيج البراوني. ضعي الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى وغطي البرتقالة بالكامل بورق القصدير. ثم اترك البرتقال يطهى في الفحم لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البراوني. استمتع بالبراوني. & # 8211 داني

حصة هذه المادة:
هل لديك وصفة مفضلة لإشعال النار في المخيم & # 8217s بسيطة ومغذية؟ دعنا نعرف!


شاهد الفيديو: كيف بدا الخلق بعد دقيقة واحدة فقط من الانفجار العظيم (ديسمبر 2021).