لحم

الخاصرة المقلية على العظام


المكونات لصنع الخاصرة المقلية على العظام

  1. لحم الخنزير الطازج على 400 جرام
  2. الزيت النباتي للقلي
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح التقطيع ، السكين ، الصفيحة ، غطاء المقلاة ، موقد المطبخ ، مطرقة المطبخ ، فيلم التشبث أو كيس من البلاستيك ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، مناشف ورقية المطبخ

الطبخ الخاصرة المقلية على العظام:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


نشرنا الخاصرة على لوح التقطيع ونستخدم السكين في التخلص من الدهون الزائدة والأفلام. نحن نقطع عدة أجزاء مجزأة بحيث تبقى العظام على كل منها. ثم غسل جيدا اللحوم تحت الماء الجاري. يمسح الآن مع مناشف ورقية المطبخ وانتشر في طبق مجاني.

بدوره ، وضع القطع في فيلم تتشبث أو كيس من البلاستيك وضرب بخفة بمطرقة المطبخ. تحذير: حاول ألا تلمس العظم حتى لا تسحقه وبالتالي لا تفسد الطبق نفسه. ننقل لحم الخنزير مرة أخرى إلى الطبق والملح والفلفل حسب الرغبة ونستمر في إعداد الغداء أو العشاء.

الخطوة 2: إعداد الخاصرة المقلية على العظام.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما تكون الحاوية التي تحتوي على محتويات شديدة السخونة ، انشر برفق قطع الحوي داخلها واقليها على كلا الجانبين 5-7 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء ، قلل قليلاً من الحرارة واترك الطبق 4-5 دقائق. هذا كل شيء ، الخاصرة المقلية على العظم جاهزة! لكي تكون متأكداً مائة بالمائة بالفعل ، يمكنك اختراقه بسكين سكين ورؤية اللحم الذي يتدفق من العصير. إذا كان شفافًا ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد ودعوة الجميع إلى طاولة الطعام. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت القلي حتى الآن لمدة 4-5 دقائق. ومن المهم أن: الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في حقويه ، وإلا فإن الطبق سوف يكون جاف.

الخطوة 3: خدمة الخاصرة المقلية إلى العظام.


نوزع الوعاء المقلي مع ملعقة خشبية على طبق مسطح خاص ، ونزينها بالخضروات الطازجة إذا رغبت في ذلك ونقدمها مع كوب من النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف ، بالإضافة إلى قطع من الخبز ، إلى طاولة الطعام.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد طبق لذيذ ، يجب عليك اختيار الخاصرة الطازجة. للقيام بذلك ، بادئ ذي بدء ، انتبه إلى اللون - يجب أن يكون لونه وردي باهت ، ويجب أن يكون اللحم غير منكسر. يجب أن تكون طبقات الدهون والدهون بيضاء.

- بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكن صريف اللحم بأي شيء آخر حسب ذوقك ؛

- لا يمكن أن تقلى منطقة العانة ، ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا على الشواية. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء ، ثم يتحول اللحم إلى المزيد من اللحم والعصير.

شاهد الفيديو: 10 علامات على أن كليتيك لا تعملان بشكل صحيح (سبتمبر 2020).