آخر

أفضل مطاعم أمريكا الجديدة لعام 2016


كان عام 2016 عامًا جيدًا للغاية بالنسبة للمطاعم الجديدة

أفضل مطاعم أمريكا الجديدة لعام 2016

مع اقتراب عام 2016 من نهايته ، حان الوقت لإجراء جرد لنوع العام الذي مرت به صناعة المطاعم بالضبط. كانت هناك ارتفاعات و كانت هناك قيعان، لكن عام 2016 كان عامًا إيجابيًا للمطاعم بشكل عام ، كما يتضح من العدد الكبير من المطاعم القوية جدًا التي تم افتتاحها. من بين جميع المطاعم التي ظهرت لأول مرة في عام 2016 ، هذه هي اختياراتنا لأفضل عشرة مطاعم.

بارو ، لوس أنجلوس

Baroo هو تعريف الكتاب المدرسي لـ "الجوهرة المخفية". لا تحتوي على أي لافتة ، وبمجرد دخولك ستجد طاولة واحدة فقط ، و 19 مقعدًا ، وموظفان ، وعدد قليل من عناصر القائمة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Baroo هنا.

يستخدم الشيف Kwang Uh خبرته في الأكل الفاخر لإنشاء مجموعة دورية بسيطة من المخللات والسلطات وأوعية الأرز والباستا ، والعديد منها نباتي و / أو خالي من الغلوتين ، والنتيجة النهائية هي تغيير النموذج.

العملاق ، شيكاغو

اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Giant هنا.

القائمة ممتعة ، وملهمة ، ويسهل أن تحبها مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع البطاطس المقلية. الباذنجان الحلو والحامض مع الكاجو والبانسيتا ؛ كانيلوني لحم الضأن المدخن مع جرجير بيستو ؛ دجاج هابانيرو مول بوبلانو ؛ وجوز البقان المدخن الضلوع. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء هذا المفهوم ؛ مجرد طعام رائع وملهم.

جوين ، لوس أنجلوس

الشيف كيرتس ستون على وشك الانطلاق. له مود كان أحد أكثر المطاعم سخونة في لوس أنجلوس منذ افتتاحه في عام 2014 ، وقد حظي مطعمه الجديد ومتجر الجزارة ، جوين ، (بحق) بأكوام من الثناء منذ افتتاحه وسط ضجة كبيرة خلال الصيف.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول جوين هنا.

يزود متجر الجزارة المطعم وهو أيضًا مكان رائع لتخزين اللحوم المعالجة في المنزل ولحوم الطرائد و Wagyu الجافة. وقائمة تذوق اللحوم الثقيلة ، والتي يمكن أن تمتد إلى 17 دورة وتدير حاليًا 95 دولارًا لكل شخص ، تحتوي على حيوانات كاملة يتم تفكيكها في المنزل وطهيها على النار في المطبخ. توقع أطباق مثل بقعة البط محلية الصنع ؛ البنجر "المخلل ، الخام والمضغ" ؛ الخد المزجج ، والرف المشوي ، والبطن المدخن من لحم الخنزير الأسدور ؛ والمكملات الغذائية بما في ذلك Wagyu ribeye أو البط الجاف لمدة 30 يومًا.

منابع ، بورتلاند ، خام.

يقع في فندق هيثمان التاريخي في وسط مدينة بورتلاند ، يقوم الزوج والزوجة الثنائي فيتالي والمطعم الرابع لكيمبرلي بالي ، هيدواترز ، بإحداث الأمواج باستخدامه المذهل لمكونات شمال غرب المحيط الهادئ.

اعثر على مزيد من المعلومات حول Headwaters هنا.

فاز فيتالي المولود في كييف بجائزة جيمس بيرد لعام 2005 عن "أفضل طاه في الشمال الغربي" ، وفي هذه الجوهرة المحلية الجديدة غير المكلفة والتي يسهل الوصول إليها ، يقدم قائمة غنية بالمأكولات البحرية من الأطباق بما في ذلك حساء الشودر مع لحم الخنزير المقدد والطرخون وكاسوليت المأكولات البحرية وسمك الهلبوت بالعظم سمك صخري مشوي ومهرج محمص وسمك السلمون المشوي مع الحبار كاربونارا و غوتشيلي. مجموعة مختارة من البيرة والكوكتيلات المحلية عند النقر فوق القائمة.

Le Coucou ، مدينة نيويورك

ربما لم يتلق أي مطعم جديد هذا العدد من الاستحسان مثل Le Coucou ، المطعم الفرنسي الراقي من صاحب المطعم ستيفن ستار والشيف دانيال روز الذي يبث حياة جديدة في هذا النوع المتلاشي. يعتبره الكثيرون نموذجًا شرعيًا لتغيير النماذج ، حيث تعود الكلاسيكيات الفرنسية مثل كوينيل دي بروشيه ، وكريبينيت دي فولاي أو فوا جرا ، وتيت دي فو رافيجوت إلى مكانها الصحيح في نيويورك لتناول الطعام الفاخر دون الاحتجاج المعتاد أو التظاهر. إنها نيويورك الكلاسيكية ، والفرنسية الكلاسيكية ، وزيارة مطلقة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Le Coucou هنا.

مكرادي ، تشارلستون ، ساوث كارولينا

شارلستون الشيف شون بروك ، ساوث كارولينا ، في وضع الاستعداد مكرادي تم إغلاقه في وقت سابق من هذا العام وأعيد افتتاحه بمفهوم جديد تمامًا ، مقسم إلى مطعمين ، مطعم McCrady ومطعم McCrady's Tavern الأكثر رسمية.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول مكرادي هنا.

مطعم McCrady الجديد ، المجاور لموقعه السابق ، هو الآن تجربة قائمة تذوق بـ 22 مقعدًا بقيمة 125 دولارًا تسمح لبروك بالمغامرة أكثر مما يستطيع في مطاعمه الأخرى - وبنتائج مذهلة. تتغير القائمة متعددة الأطباق كل ليلة ، ولكن توقع الكثير من المكونات المحلية المحضرة بطرق مدهشة ومبتكرة.

N7 ، نيو اورليانز

N7 ليس مثل أي مطعم آخر في نيو اورليانز، أو في أمريكا ، في هذا الصدد. متجر إطارات سابق في حي Bywater في نيو أورلينز مخفي تمامًا خلف سياج خشبي مرتفع ، ولكن يمكنك السير فيه وكأنك تمشي في مكان تصوير فيلم تريد أن تلعب فيه الدور الرئيسي: المبنى صغير ، ومرحّب ، و مضاءة عاطفيا سيارة سيتروين قديمة واقفة في الامام. يحيط به فناء من الحصى ، وتحيط به حديقة مورقة.

من بنات أفكار المخرج السينمائي آرون ووكر والشيف يوكي ياماغوتشي ، القائمة مليئة بالمأكولات البحرية الأوروبية المعلبة التي يصعب الحصول عليها ، صدق أو لا تصدق ، لتأثير مذهل بشكل مدهش - هذا ليس السردين المعلب لأمك - وبقية أنواع السردين المعلبة لأمك. تحتوي القائمة على ملاحظات فرنسية ويابانية ، مثل سمك السلمون المملح ، وشرائح اللحم ، وبلح البحر في مرق الساكي والبصل الأخضر. لا يوجد موقع ويب أو رقم هاتف مدرج ، ولكن الجماهير ستقود الطريق.

أولمستيد ، بروكلين

فاجأ افتتاح أكبر مطعم في بروكلين في عام 2016 المدينة ، حيث ظهر في صف مطعم بروسبكت هايتس مع القليل من الضجة في يونيو ولكن سرعان ما انتصر على السكان المحليين - وبعد شهرين ، بيت ويلز من نيويورك تايمز - بقائمته المعقولة التكلفة والتي يمكن الوصول إليها من الأطباق الإبداعية الفائقة من المزرعة إلى المائدة (أو في بعض الحالات ، من الفناء الخلفي إلى المائدة) من Alinea alum Greg Baxtrom.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Olmsted هنا.

بسكويت غلي جراد البحر (من جراد البحر الذي يعيش في حوض الاستحمام في الفناء الخلفي) ، تشوانموشي البصل المحمر مع بوتارجا وبطارخ السلمون المدخن ، كريب الجزر مع المحار العنق الصغير وعباد الشمس ، بورشيتا لحم الضأن مع التين والقهوة ، والدجاجة الغينية المحمصة واللفت والتوت البري هي بعض النقاط البارزة في القائمة المتغيرة باستمرار. لا يوجد طبق أعلى من 24 دولارًا. سترغب في العودة مرارًا وتكرارًا.

باسكوال جونز ، مدينة نيويورك

الفريق وراء سحق ضرب تشارلي بيرد تابع مطعمه الكلاسيكي بالفعل هذا العام مع Pasquale Jones ، وهو مكان حي صغير بدون رقم هاتف ، وعدد محدود للغاية من الحجوزات عبر الإنترنت ، ومدينة بأكملها تحاول الحصول على طاولة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Pasquale Jones هنا.

تبدو القائمة واضحة إلى حد ما عند الفحص الأول - بعض الأطباق الصغيرة والبيتزا والباستا والخضروات واللحوم المحمصة بالفرن - لكن الأطباق الخارجة من أفران الحطب مذهلة للغاية. تعد البيتزا من أفضل المطاعم في المدينة (فطيرة البطلينوس خارج هذا العالم) ، والأشياء غير البيتزا رائعة في حد ذاتها. لا مانع من الانتظار. سيكون الأمر يستحق ذلك.

كوينتو لا هويلا ، ميامي

أحد أرقى المطاعم في أمريكا اللاتينية رسخ جذوره الأمريكية هذا الصيف عندما افتتح الفريق وراء Parador La Huella في أوروجواي Quinto La Huella داخل فندق EAST في Brickell City Centre. يركز المطعم الضخم الذي يضم 359 مقعدًا على باريلا تقليدي وشواية كبيرة فوق نار مفتوحة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Quinto La Huella هنا.

الضلع الأوروغواياني ، لحم الخاصرة ، رف من لحم الضأن ، النهاش الأحمر ، الحلويات ، والدجاج الصغير تأتي من الباريلا المشوية بشكل مثالي ، وتشمل التخصصات الأخرى الأخطبوط a la plancha ، والروبيان كونفيت مع آجي أماريلو ، والقرع الخشبي مع البوراتا ، والخشب اللانغوستين المطبوخ مع الكاري والسبانخ وكتف الضأن المطهو ​​مع بوريه البطاطا الحلوة. وبالنسبة للركلات فقط ، فإنهم يقدمون أيضًا أحد أفضل اختيارات السوشي في ميامي.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فنسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


اشتهر الشيف جيسون فينسنت بأنه طاهٍ في نايتوود ، وفي Giant يقوم بتحويل مكونات الغرب الأوسط المحلية إلى طعام بسيط ولذيذ.

القائمة ممتعة ومستوحاة وسهلة الحب مع أطباق مميزة مثل سلطة جونا كراب مع بطاطا وافل باذنجان حلو وحامض مع الكاجو ولحم الضأن المدخن بانسيتا مع جرجير بيستو دجاج هابانيرو مول بوبلانو وجوز البقان المدخن أضلاع الظهر. لا يوجد قافية أو سبب حقيقي هنا ، ولا يوجد نوع مركزي أو فلسفة وراء المفهوم مجرد طعام رائع وملهم.


شاهد الفيديو: اقوى مطاعم في نيويورك -جربنا حلال جايز!! Best restaurants in New York (ديسمبر 2021).