آخر

وصفة القرنبيط المحمص والحمص والزيتون


ضوء الطبخ: غطاء الطبخ السريع الكامل

قرنبيط تحمص إلى حلاوة معتدلة لدرجة أن هذا الطبق الجانبي المستوحى من الإسبانية قد يربح حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم. استمتع بها مع السمك أو الدجاج المقلية أو المشوية أو المشوية.

ملحوظات

*ملحوظة: 5 كوب من زهيرات القرنبيط تزن حوالي 1 باوند. لعمل زهيرات القرنبيط ، اقطع الرأس إلى نصفين من خلال الجذع. العمل على الجانب المقطوع ، وقطع القلب على كل طرف. ابدأ الآن في تقطيع الأزهار من المنتصف إلى الخارج.

مكونات

  • 5 1/2 زهيرات قرنبيط *
  • 10 حبات زيتون إسباني أخضر ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة النوى
  • 8 فصوص ثوم مفرومة خشن
  • 15 أونصة (علبة واحدة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
  • 3 زيت زيتون
  • 1/2 فلفل أحمر مطحون
  • 3 أوراق بقدونس مسطحة

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 250

مكافئ الفولات (إجمالي) 346 ميكروغرام 87٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 20.4٪


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج
  • ½ ملعقة صغيرة توابل أعشاب إيطالية مجففة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 كوب قرنبيط مقطع إلى زهيرات 1 بوصة
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مصنرة ومقطعة إلى مربعات بحجم 1 بوصة
  • 2 أونصة زيتون أسود مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج أو حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. قم بتبطين صفيحة خبز مقاس 12 × 18 بوصة بورق القصدير أو ورق البرشمان.

يُمزج زيت الزيتون والثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل الطازج المطحون في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على ارتفاع لمدة 20 إلى 30 ثانية. راقب بعناية ، ثم أخرجها من الميكروويف عند فقاعات الزيت. اجلس جانبا.

تُمزج زهور القرنبيط والبصل الأحمر والفلفل الأحمر في وعاء كبير. يُسكب مزيج زيت الزيتون ويُحرّك حتى تتغطى جميع الخضار. وزعي الخضار على صينية الخبز المحضرة في طبقة واحدة.

تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصل الخضار إلى النضج المطلوب ، من 20 إلى 25 دقيقة. اشوي إذا كنت ترغب في لون إضافي ، راقب بعناية أن الخضار لا تحترق ، من دقيقة إلى دقيقتين.

رشي شرائح الزيتون فوق الخضار ورشي عليها الخل البلسمي. يُزين بالبقدونس الطازج. قدميها دافئة.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

انزع اللب وقطّع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة إلى متوسطة الحجم. ضعها في صينية تحميص كبيرة. يُصفّى الحمص ويُشطف ثم يُضاف إلى طاسة التحميص. يُقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى القدر. اشطف الكبر وأضفه إلى مقلاة التحميص مع رقائق الفلفل الحار وبعض الملح والفلفل وزيت الزيتون. يقلب حتى يتجانس. شوي لمدة 25 دقيقة مع التحريك مرة أو مرتين أثناء التحميص ، حتى ينضج القرنبيط ويبدأ في الكراميل. قلبي البقدونس قبل التقديم مباشرة. يمكن أن تقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.


لماذا تحمص القرنبيط؟

في حين أن التحميص قد لا يكون طريقة التحضير الأولى التي تتبادر إلى الذهن عند طهي القرنبيط ، إلا أنه بسيط جدًا والنتائج حلوة وطرية للغاية ، وقد تصبح طريقة التحضير الجديدة.

يبرز تحميص القرنبيط حلاوته المتأصلة ويكشف عن نعومة خفية. أحب أن أقوم بتقطيع القرنبيط مباشرة من الأعلى إلى ألواح سميكة. ثم أرمي الشرائح الناتجة ، مثل فروع المرجان ، بزيت الزيتون ورشها بقليل من الملح والفلفل قبل أن تنزلق في فرن ساخن. يحدث التحمير عندما يتلامس السطح المسطح للشرائح مع حرارة صينية الألواح ، مما يؤدي إلى التخلص من كل تلك النكهات اللذيذة اللذيذة.

هنا يأتي إلى الصورة تلك الزيتون المتبل بالزعتر وإكليل الجبل الذي كنت أتحدث عنه في ذلك اليوم.

بينما لا يزال ساخنًا ، يُقلب القرنبيط المحمص برفق بخليط الزيتون ويترك الاثنان ليخلطوا تحت حرارة الفرن لفترة أطول ، ويتم تحميصه حتى يصبح القرنبيط طريًا بالشوكة ، مع القليل من تلميحات من اللون البني الذهبي المقرمش هنا وهناك. بمجرد الخروج من الفرن ، يتخلل خليط القرنبيط والزيتون جرعة ملحية من نبات الكبر بينما كنت أحوم في مكان قريب بفارغ الصبر في انتظار أن تبرد بدرجة كافية لتقطف بضع قطع.

قم بتغطيته بدش من البقدونس المفروم النابض بالحياة وحفنة من الجوز المحمص وهو جاهز للالتهام.


روست قرنبيط ، بابا غنوج ، حمص حريصا متبل ودقة

يجمع هذا الطبق بين العديد من المكونات والنكهات المفضلة لدي - بابا غنوج مدخن وكريمي محشو بشرائح القرنبيط المكسوة بالحمص والهريسة والدقة المقرمشة. طعم حقيقي وانفجار ملمس وأنا أحب ذلك تمامًا.

مكونات:

قرنبيط

تراجع الباذنجان (بابا غنوج)

  • 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مقطع شرائح (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • عصير ½ ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة ورد أو 1 ملعقة صغيرة معجون هريسة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • اعصري عصير الليمون
  • قرصة رقائق البحر
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • رشة كبيرة ملح البحر
  • 100 جرام بندق خام غير مملح
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 1 أو 2 أغصان من الزعتر الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 50 جرام طحين (حمص) منخول
  • قرصة ملح البحر
  • سبلاش زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة خل تفاح
  • 100 مل ماء

طريقة:

لتحميص القرنبيط

  1. قطّع القرنبيط إلى شرائح.
  2. أضيفيها إلى مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون والملح. اشويها لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبها. استمر في التحميص لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الخضار ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجه من الفرن ليبرد.

لعمل بابا غنوج

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز مارك 4.
  2. أضيفي الباذنجان إلى صينية التحميص ثم اشويها لمدة 25-30 دقيقة.
  3. إزالة والسماح لتبرد.
  4. قطع من خلال الجلد واستخراج اللب. تجاهل الجلد والحفاظ على اللحم.
  5. أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام أو الخلاط وامزجها حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  6. يمكنك رش المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز للتقديم.

لعمل الحمص

لعمل الدكة

  1. ضعي المكسرات وبذور الكمون وبذور الكزبرة وبذور السمسم في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
  2. خبز محمص لمدة 12 دقيقة على 180 درجة مئوية. تركه يبرد.
  3. أضيفي أوراق الزعتر والفلفل الحار والملح إلى مفرمة صغيرة واخلطيها على دفعات لمدة ثانية واحدة.
  4. تحقق بعد كل نبضة لأنك لا تريدها مفرومة جيدًا.

لصنع الخبز المسطح

  1. نضيف دقيق الحمص والتوابل في وعاء كبير. يقلب حتى يتجانس. أضف الماء وزيت الزيتون والخل. اخلطي المزيج مع خليط ناعم. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
  2. أضف القليل من الزيت إلى قاعدة مقلاة صغيرة غير لاصقة. أضف نصف كوب من الخليط إلى المقلاة ولفه حول القاع حتى تحصل على كريب متساوي.
  3. اطهيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى توجد فقاعات في الكريب ويمكنك رفعها لتقليبها بسهولة.
  4. اقلبه واطهيه على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة.
  5. أخرجيها من المقلاة وضعيها عليها وغطيها بقطعة قماش نظيفة للتدفئة.
  6. كرر العملية مع الخليط المتبقي.

قم بتعبئة طبقك ببابا غنوج وشرائح القرنبيط والحمص المدخن والدقة.

هل تعلم أن نادي فيجان وصفة تديره مؤسسة خيرية؟

تحيا! هي مؤسسة خيرية مسجلة في المملكة المتحدة تقوم بتثقيف الناس حول حقائق الزراعة في المصانع وكيف تؤثر على صحتنا وكوكبنا وحيواناتنا. يعتبر نادي الوصفات النباتية جزءًا من مشروعنا لجعل الذهاب - والبقاء - نباتيًا أمرًا سهلاً حقًا من خلال توفير وصفات مذهلة تجعل أفواه آكلي اللحوم يسيل لها اللعاب!

نحن نقوم بذلك لأن النظام النباتي يحمي الحيوانات ويحمي كوكبنا وهو أفضل للبيئة وصحتك.

لا نتلقى أي تمويل حكومي. يمكننا فقط الاستمرار بمساعدتك. يرجى التفكير في التبرع لـ Viva! لمساعدتنا على الاستمرار في تقديم هذه الخدمات المنقذة للحياة.


كيفية صنع سلطة القرنبيط

تأتي هذه السلطة معًا بسرعة مع أقصى قدر من النكهة! إليك كيفية تجميع كل شيء:

  • ابدأ بتحميص القرنبيط. أثناء ذلك في الفرن ، ارمِ الحمص بالزيت والتوابل من أجل الحمص المغربي المتبل السريع! لن يحتاجوا سوى دقيقتين على الموقد.
  • اصنع الصلصة. يمكن عمل ذلك بوعاء وخفاقة أو حتى عن طريق هز المكونات في جرة ميسون بغطاء.
  • أخيرا، تجميع كل شيء! الخس والقرنبيط والحمص مع اللوز وحبوب الرمان. أنهيها بصلصة الطحينة الحارة!
  • يمكن تحضير القرنبيط المحمص والحمص المتبل وصلصة الطحينة قبل يوم أو يومين ويمكن تجميع سلطة القرنبيط عندما تكون جاهزة للأكل.

الخبز والزبدة مدينة نيويورك

قطعتان من الدجاج - قرنبيط محمص وحمص من جوينيث بالترو

في البداية كانت & quotlike & quot- عندما لعبت دور البطولة في Seven طوال تلك السنوات الماضية ، ثم تحولت ببطء إلى & quot؛ أحبها & quot في The Talented Mr Ripley ، ثم كان Oscar- شكسبير في الحب. ثم جاء الرجال الرائعون في حياتها - براد وبن ، زوج روك ستار كريس ، الأكل الماكروبيوتيك ، تريسي أندرسون. ما زلت أحبها على الرغم من حقيقة أنني لا أستطيع الرقص وأحب الطعام وخاصة الطعام الحقيقي! لدينا كل المنافذ. ومع ذلك ، بمجرد بدء المدونة ، تم عرض البرنامج التلفزيوني مع ماريو حيث يظهر غوينيث الآن كبطلة محبة للطعام. كان عليّ أن أصرخ & amp ؛ اقتباس & quot. بالتأكيد لا يمكن أن تكون من محبي الطعام وتقوم ببساطة بتوسيع وتنمية علامتها التجارية. أنا مثل كثيرين غيرهم ، كنت مفتونًا بشراء كتابها الأول للطبخ ، وخلافًا لتقديري الأفضل. لقد جربت طبق البط ، لكنه لم يكن جيدًا ، لذا نسيت كتاب الطهي هذا. بعد بضع سنوات ، ظهر غوينيث نفسه ولكنه أكثر شبابًا مع الكتاب رقم 2 ، & quotIt & # 39s All Good & quot. هذا شيء أقوله كثيرًا في حياتي اليومية عندما يضرب القرف المروحة ، أو هناك مشكلة يصعب التغلب عليها أو ينزعج الأطفال. يمكنك حتى أن تقول أن عنوان الكتاب يشير إلى حياتها لأنه حقًا ، إنه كل شيء جيد لـ GP. بعد طهي بعض الأشياء من هذا الكتاب والنظر في وصفات أخرى كأطباق مستقبلية يجب أن أطبخها ، هذا هو & # 0160a كتاب جيد جدًا. أكره أن أقول ذلك ، ولا أريد أن أقول ذلك. لكنها جيدة. الوصفات بسيطة جدًا ومتنوعة. هناك أصداء لكثير من الأطباق الخاصة بي وتوليفات الخضر والحبوب والخضروات هي شيء أفعله بنفسي. ومع ذلك ، فإن السلبيات هي أن هناك قدرًا كبيرًا من التسوق يتعلق بالمكونات التي قد لا تستخدمها بشكل شائع وبعضها قد لا ترغب أبدًا في استخدامه. هناك أيضًا افتراض بأن لديك مخزونًا جيدًا مجهزًا وخزانة مقلاة وحب الخضار - وهو ما لا أفعله. وبغض النظر عن ذلك ، هناك الكثير من الأطباق التي يمكنك إعدادها هنا. سأفعل هذا خلال الأسابيع القليلة القادمة مع كتاب الطهي الجديد جان جورج & # 39s- & quotHome Cooking & quot. & # 0160

قطعتان من الدجاج مع الهريسة

التغييران اللذان أجريتهما على هذه الوصفة هما أنني تخلصت من الليمون المحفوظ - صعب الإرضاء وغير ضروري والزيتون الأخضر. اقترحت التقديم مع الزيتون الأخضر لكنني ذهبت إلى القرنبيط المحمص والحمص. أنت بحاجة إلى الحصول على مقاليين من الحديد الزهر أحدهما أصغر من الآخر. لدي اثنين من الصليبيين أحدهما مقلاة والآخر مقلاة. لا يمكنك صنع هذا الدجاج بدون هذه. أعلن أطفالي جميعًا أن هذا كان أفضل دجاج أكلوه على الإطلاق. لقد كان الفائز. الهريسة لذيذة والدجاج المشوي المقرمش سيجعلك عاجزًا عن الكلام كما شاهدت في عجائب 3 رؤوس تنحني بجد على أطباق العشاء الخاصة بهم في صمت سلمي كامل. & # 0160

& # 01601/4 كوب معجون الهريسة - لقد استخدمت معتدلًا ولكن حارًا جيدًا أيضًا

1 دجاجة منزوعة العظم ، مقشرة ومفروشة بالزبدة

- في وعاء صغير نخلط معجون الهريسة مع 1/4 كوب زيت زيتون وملح. خذ الدجاج وفك القشر وافرك نصف الخليط تحت الجلد. خذ باقي الخليط وافركه بالكامل. اتركي جانب جلد الدجاج لأسفل واتركيه طوال الليل في طبق مسطح مع غلاف بلاستيكي. يمكنك أيضًا القيام به لبضع ساعات أو كما اقترح الممارس العام يومين - وهو ما فعلته. & # 0160

- ضعي الفرن على حرارة 500 فهرنهايت وضعي الصينية الصغيرة من الحديد الزهر في الفرن. & # 0160

- بمجرد أن يصل الفرن إلى درجة الحرارة المحددة ، خذ المقلاة الكبيرة المصنوعة من الحديد الزهر وضعي القليل من زيت الزيتون. يُسخن الدجاج المتبل ويُترك جانباً الجلد ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني. أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن بحذر ، وادهن قاعها بزيت الزيتون. ضعي المقلاة الساخنة المدهونة بالزيت فوق الدجاج وانقليها بحذر إلى الفرن. تحمص لمدة 2 دقيقة. & # 0160

- نخرج من الفرن ونخرج الدجاج بحذر ونتركه يقف لمدة 10 دقائق. قدمها بتقطيع الدجاج إلى قطع وقدمها على الفور. & # 0160

قرنبيط وحمص محمص مع صلصة الخردل / البقدونس

لقد كنت أحمص القرنبيط وأقدم جانبًا لسنوات إما مع اللفت أو البازلاء الطازجة أو براعم بروكسل أو أي خضروات في الموسم. لم أقم أبدًا بخلطها مع الحمص المحمص. هذا جانب لذيذ أو مثالي كطبق رئيسي بمفرده مع farro أو الكسكس أو وعاء من الأرز البني. كان هذا فائزًا. الصلصة رائعة & # 0160

عبوة 14 أونصة من الحمص ، مصفاة

1 قرنبيط كبير - أزل الأوراق الخارجية وقطّعها إلى قطع بحجم لدغة

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

نأخذ وعاءً كبيرًا ونقلب القرنبيط والحمص وزيت الزيتون والملح معًا. يُمزج جيدًا ثم يُرمى في صينية خبز كبيرة. شوي لمدة 30-45 دقيقة. أنا أحب اللون البني والمقرمش ، لذا راقبها وتأكد من تحريك الصينية. بمجرد أن يتم ذلك حسب رغبتك ، أخرجه من الفرن. & # 0160

تتبيلة - تخلط جميع المكونات جيداً وتضاف إلى القرنبيط والحمص المحمص. & # 0160

تم خلط المتبقي في اليوم التالي مع الكرنب المفروم - المطبوخ جيدًا في زيت الزيتون والطماطم الكرزية ومزيج الطماطم المشوي بالفرن البطيء. & # 0160


طريقة عمل سلطة الحمص والقرنبيط المحمص

أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ، جهزي الخضار لتحميصها عن طريق الجمع بين زهور القرنبيط والحمص مع الكركم والبابريكا المدخنة وزيت الزيتون في وعاء خلط كبير. تُوزّع الخضار على صينية خبز وتُحمّى في الفرن حتى يصبح القرنبيط بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد صلصة الزعتر محلية الصنع عن طريق الجمع بين زيت الزيتون البكر الممتاز من California Olive Ranch وخل شيري والخردل المطحون وتوابل الزعتر ورشة ملح وفلفل في OXO Salad Dressing Shaker. يُرج جيداً حتى يمتزج ويترك جانباً.

أخيرًا ، حان الوقت لطبق السلطة. يُضاف خس الزبدة المغسول إلى طبقك ويُضاف إليه الخضار المحمصة وشرائح الكراث والتوت البري المجفف وبذور اليقطين. أضيفي القليل من توابل الزعتر وضعي فوقها صلصة الزعتر محلية الصنع.

وهذا كل شيء! سلطة خضروات محمصة بسيطة مع صلصة خل محلية الصنع جاهزة في أقل من 40 دقيقة.


وصفة القرنبيط والحمص والزيتون المحمص - الوصفات

إذا كنت تستمع إلى البودكاست الخاص بي ، ألم أطعمك فقط ، ربما تعلم أن لدي مشاعر مختلطة تجاه جوينيث بالترو.

حسنًا ، ليس عنها شخصيًا. أنا واضح بشأن هذه المشاعر (وسأمتنع عن مشاركتها هنا). ولكن كما ذكرت في حلقتنا GOOP والأكثر روعة كراهية الحب التي عرفناها على الإطلاق ، أنا متضارب بشأن علامتها التجارية ، بما في ذلك كتب الطبخ "الأكل النظيف".

بينما أنا لست من محبي التفكير خلف كل شيء جيد الحقيقة هي أن الوصفات جيدة. يحب، هل حقا حسن. وليس من المستغرب أن الكتاب قد شارك في تأليفه مع الموهوبة الفائقة (وحبيبة عالم الطعام الحالية) جوليا تورشين.

الكتاب - ليس مفاجئًا - مليء باللحظات السخيفة ، فضلاً عن المكونات باهظة الثمن ويصعب العثور عليها. ولكن هناك أيضًا بعض الوصفات البسيطة الجميلة المصنوعة من مكونات بسيطة وطازجة يمكن أن تصبح بسهولة جزءًا من مجموعتك الليلية بالطريقة التي تحتوي عليها. هذا هو واحد منهم.

ملاحظات كوك

أثناء تحميص الخضار والحمص ، اخفقي صلصة الخل البسيطة والبقدونس. أو تخطي البقدونس. غالبًا ما أفعل ذلك لأن أطفالي لا يحبونه ولا نستخدمه في أشياء أخرى كثيرة.

إذا كنت تحب هذه الضمادة في المرة الأولى التي تصنعها فيها ، ضاعفها للمضي قدمًا. وفر الكمية الإضافية لاستخدامها على السلطات والخضروات المحمصة الأخرى التي تصنعها خلال الأسبوع. يعد هذا & # 8220cook مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين & # 8221 نصيحة توفر الوقت بشكل كبير.

يمكنك تقديم هذا كجانب أو إرمه مع الكسكس الإسرائيلي لعشاء نباتي سهل. ومع ذلك ، إذا قمت بالأخير ، قم بعمل مجموعة مضاعفة من الصلصة بحيث يكون هناك ما يكفي لتغليف الكسكس أيضًا.


قرنبيط محمص مع حمص ، زيتون و فيتا.

في ذلك الوقت عندما تصنع القرنبيط المحمص الذي تحب تناوله في المركز التجاري.

إذا كنت تتابعني على Instagram ، فسترى أنه كل بضعة أسابيع نقوم بيوم مركز تجاري كبير. يبدو الأمر كذلك في التسعينيات (حسنًا ، إنها تسعينيات القرن الماضي) ، ولكن هناك المزيد ، أقسم!

أثناء نشأتي كل يوم جمعة ، كنت أنا وأمي وعمتي ولاسي وأم لوفيت نذهب للتسوق ونقضي اليوم بأكمله في الخارج. في بعض الأحيان كان يأتي إخوتنا ولكن في معظم الأوقات ، كان جدي يشاهدهم وسيكون يوم الفتيات. حتى أنني أتذكر القيام بذلك في روضة الأطفال ، عندما كنت أمارس المدرسة لمدة نصف يوم فقط. لقد فعلناها إلى الأبد!

لقد كان ممتعًا جدًا وأقسم أنه كان من جذور التسوق في مركز التسوق في سن مبكرة. نعم ، أدرك مدى سخافة ذلك الأمر. لكن الأمر لم يكن يتعلق بشراء الأشياء في حد ذاتها. كان الأمر يتعلق بالروتين فقط أو ... أجرؤ على قول ذلك ، طقوسنا جميعًا نذهب معًا.

السبب الذي يجعل هذا الأمر مهمًا على الإطلاق (حسنًا ، ربما لا يكون الأمر كذلك ولكن IndULGE ME) هو أن طبق القرنبيط هذا هو نسختي من الطبق الذي يتم تقديمه في مقهى Nordstrom وهو رائع.

بصراحة ، ليس هناك الكثير للنظر إليه. القرنبيط المحمص (البيج) مع الحمص (البيج) وزيتون كالاماتا (الباذنجان-العش؟) لا يصنع الطبق الأكثر حيوية.

النكهة جنونية. إنها أكثر بكثير مما تتوقع.

الشيء هو أنني أعددت الكثير من الوصفات اللذيذة للغاية ولكن لا تترجم بشكل جيد إلى الصور. ينتهي بهم الأمر أن يكونوا قبيحين أو غير جذابين.

وشعرت نوعاً ما أن هذا كان واحداً من هؤلاء ، لكنني لم أستطع مساعدته. لأن هذا أمر رائع للغاية ويجب أن أخبرك عنه.

هناك ثراء من القرنبيط المحمص ، لدغة ملحية من الزيتون وكل ذلك يأتي مع هذا الحمص الكريمي. مغطاة بجبنة الفيتا المنعشة وبعض الأعشاب أو الخضر الصغيرة. قرف. سأحضرها مرة أخرى لتناول العشاء الليلة لأنها تسبب الإدمان. وهو يعمل بشكل مثالي كوجبة أو طبق جانبي أو غداء أو حتى تطبيق!

فقط كم أحبه؟ قبل بضعة أسابيع ، كنت أنا وأمي نتضور جوعاً بعد أن خرجنا طوال اليوم ولم نأكل. كان نوردستروم كافيه يغلق ولكن لا يزال بإمكاننا الحصول على الوجبات الجاهزة - وحصلنا على هذا في صندوق للوجبات السريعة ، ثم وقفت على الفور فوق حوض المطبخ في المنزل والتهمته. على الرغم من أن الجو كان باردًا في ذلك الوقت ، إلا أنه كان ممتازًا. هذه النكهات معًا حالمة!