صلاح الدين

الكرفس الكوري


مكونات الكرفس الكورية

  1. الكرفس 700-800 غرام
  2. الثوم 3-4 شوكات
  3. الزيت النباتي (المكرر) 4-5 ملاعق كبيرة
  4. ليمون 1 قطعة
  5. الكزبرة المطحون - 1 ملعقة صغيرة حسب الرغبة
  6. الكركم 1 ملعقة صغيرة
  7. الفلفل الحلو (مسحوق) 1 ملعقة صغيرة
  8. الفلفل المجفف المطحون 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  9. صلصة الصويا 6 ملاعق كبيرة
  10. ووستر صلصة 1 ملعقة كبيرة
  11. البصل الأخضر 2-3 الريش اختياري
  • المكونات الرئيسية: الكرفس ، الثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، وعاء بلاستيكي مع غطاء ، ثلاجة ، وعاء أو طبق سلطة

طبخ الكرفس الكوري:

الخطوة 1: تحضير المنتجات.


أولاً ، بسكين مطبخ حاد ، قشر جذر الكرفس وشطفه تحت تيار من الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيف الخضار باستخدام مناشف المطبخ الورقية ثم المضي قدمًا على النحو المرغوب فيه ، إما بقطعها على مبشرة للجزر الكورية ، أو وضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى شرائح طويلة يصل سمكها إلى 2-3 ملليمترات. نرسل الجذر المُجهز في وعاء صغير ، ونضع على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طبخ الكرفس في الكورية.


وضعنا في النار قوية عميقة ، ويفضل عموم تفلون وتسخينه لمدة 2-3 دقائق. ثم نقوم بتخفيض الجذر المسحوق هناك ونقليه سريعًا بدون زيت ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطبخ! نعطي هذه العملية بضع ثوان ، فقط حتى تنعم شرائح الخضروات البكم!
بعد ذلك ، ننقل الكرفس إلى جرة زجاجية معقمة أو وعاء بلاستيكي يعالج بالماء المغلي. ولجعل الطبق لذيذًا ، قم بتتبيله بالكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الحلو والفلفل الحار ، وإذا رغبت في ذلك ، البصل الأخضر المفروم جيدًا (يمكنك بدونه).
ثم ، باستخدام عصارة يدوية ، قم بعصر العصير من أحد الليمون هناك ، واجتاز فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس ، وصبها في القليل من الزيت النباتي المكرر ، بالإضافة إلى نوعين من الصلصة: فول الصويا والقلاع.
امزج كل شيء مع ملعقة كبيرة من القوام بشكل متجانس ، أغلق الأطباق بغطاء محكم وضعه في الثلاجة 12-24 ساعة. بعد هذا الوقت ، ستكون الكرفس باللغة الكورية جاهزة.

الخطوة 3: خدمة الكرفس باللغة الكورية.


يتم تقديم الكرفس الكوري المبرد أو في درجة حرارة الغرفة. وضعت في وعاء صغير أو صحن سلطة. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، فهي مزينة بأغصان من الأعشاب الطازجة وتقدم كطبق جانبي أو سلطة أو مقبلات. هذا الطبق شائع للغاية ، ولا يمكن لأي شخص أن يعجبه بسبب رائحة الكرفس المحددة ، لكنك لن ترفض الخصائص المفيدة. إنه يعمل كمسكن ، ويحسن النوم ، وينظف الكلى ، ويخفف من التورم ، وكثيراً ما يستخدم أيضًا في أغذية الحمية. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كلما كان الكرفس أقل تقطيعًا ، زادت الزيوت الأساسية التي يطلقها أثناء القلي ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، إذا كنت تحب الأطعمة الأقل حارة ، فلا يمكنك إضافة الفلفل الحار على الإطلاق أو ضبط كمية التوابل حسب الذوق ؛

- للتزود بالوقود ، من الأفضل استخدام عباد الشمس المكرر بدون رائحة أو زيت الزيتون.


شاهد الفيديو: دجاج بالكرفس حصريا علي قناتي هتقومي وتعمليها علطول (يونيو 2021).