آخر

الحلويات الإقليمية التي تحتاج إلى تجربتها


من المؤكد أن هذه سوف ترضي أسنانك الحلوة

يمكن العثور على جميع الحلويات الأمريكية مثل فطيرة التفاح والآيس كريم من البحر إلى البحر اللامع. على سبيل المثال ، سيتعين عليك السفر إلى Key West للحصول على ملف حقيقة فطيرة الجير الرئيسية. وستحتاج إلى وصفات مباشرة من كتاب طهي للجدة الجنوبية للحصول على بعض أفضل الحلويات الأمريكية بشكل صحيح. العديد من الحلويات الأكثر حنينًا من الساحل الغربي لا تزال غير مسموعة في الشرق. لكن لماذا لا تنشر الحب؟ من الفطائر إلى ملفات تعريف الارتباط إلى الكعك وغير ذلك الكثير ، إليك بعض أفضل الأطعمة الحلوى الإقليمية في أمريكا التي تحتاج إلى تجربتها.

دونات التفاح

istockphoto.com

يعرف كل سكان نيو إنجلاند أن قطف التفاح هو أحد الرحلات الأساسية في عطلة نهاية الأسبوع في الخريف للقيام بها كل عام. وعلى الرغم من أن التفاح نفسه رائع ، لا يوجد شيء مثل دونات التفاح الدافئ في نهاية يوم طويل في البستان. الكعك المقشور المغطى بالسكر هو حلوى الخريف المثالية. إذا وصلت إلى واحدة من أفضل بساتين التفاح في أمريكا ، فلا تغادر دون تجربة واحدة.

أكوتاك

عندما تفكر في ألاسكا والحلوى ، قد يتجه عقلك مباشرة إلى خبز ألاسكا ، وهي واحدة من أكثر الحلويات القديمة الموجودة هناك. ولكن كما سيخبرك أي شخص يعرف جيدًا ، فإن ألاسكا المخبوزة ليست من ألاسكا على الإطلاق - ولدى الولاية عدد قليل من الحلويات الرائعة الخاصة بها. يُصنع أكوتاك ، الذي يُطلق عليه أيضًا آيس كريم إسكيمو أو آيس كريم ألاسكا ، عن طريق خلط الزيت والسمن ومجموعة متنوعة من التوت والسكر وتقليديًا السمك الأبيض أو الشحم. "Akutaq" هي كلمة Yup’ik وتعني "شيء مختلط". تم إنشاء الوصفات الأصلية منذ فترة طويلة من قبل سكان ألاسكا الأصليين لجلب رحلات صيد طويلة للبقاء على قيد الحياة ، وغالبًا ما كانت لا تحتوي على السكر. تكيفت الوصفات بمرور الوقت ، والآن أصبح لدى العديد من العائلات في ألاسكا وصفة خاصة بهم تم تناقلها عبر الأجيال.

راعي الموز

istockphoto.com

يعتبر Bananas Foster أحد تلك الأطعمة التي ستتذكرها إذا نشأت في الخمسينيات من القرن الماضي. نشأ الطبق في نيو أورلينز خلال ذلك العقد لأن المدينة كانت تحتوي على واردات كبيرة من الموز. إنه مخمور وحلوى للغاية ، مصنوع من الموز المطبوخ وآيس كريم الفانيليا المنقوع في صلصة مصنوعة من الزبدة والسكر البني ومسكرات الموز والروم. قبل تقديمها ، يُشرب الموز بالصلصة ، مما يؤدي إلى كراميل حواف الطبق. يمكنك أيضًا عمل نسخة أبسط في المنزل باستخدام طباخك البطيء.

بيجنيتس

istockphoto.com

نشأت beignets الشهيرة في Cafe du Monde في نيو أورلينز ، وهي نوع من الكعك الفرنسي الذي يجب على كل زائر لويزيانا تجربته. إنها زغبية وتبدو وكأنها وسائد صغيرة مغطاة بمسحوق السكر. عادةً ما يتم صنع هذه المعجنات الجنوبية من معجنات choux المقلية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من العجين. للحصول على لمسة جديدة ، جرب هذه الوصفة الخاصة ببيغيت العنبية التي لا يمكن تفويتها.

ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

istockphoto.com

إذا كنت من نيويورك ، فأنت تعرف الفرح بالحنين لملف تعريف الارتباط بالأبيض والأسود. يحتوي كل مخبز جيد في مدينة نيويورك ، وبوديجا وبيجل على ملف تعريف ارتباط أبيض وأسود للبيع ، سواء كان مخبوزًا طازجًا أو معبأ مسبقًا أو ملفوفًا في السيلوفان. نصف شوكولاتة مثلج ، نصف فانيليا مجمدة ، تتذوق قاعدة هذه الأطعمة طعمًا يشبه الكعكة أكثر من طعم البسكويت.

فطيرة بوسطون الكريمية

طبقًا لاسمها ، فطيرة كريمة بوسطن هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة في أمريكا ويحبها سكان المدينة. فطيرة بوسطن كريم هي كعكة زبدة صفراء مليئة بالكاسترد ومجمدة بطبقة من الشوكولاتة. يمكنك محاولة صنع منزل خاص بك ، لكن لا أحد يفعل ذلك أفضل من ماساتشوستس. يحب سكان الولاية الحلوى كثيرًا لدرجة أنهم أصدروا مرسومًا في عام 1996 يعلن أنها "شعار الحلوى" الرسمي.

بوكس

تُعرف أوهايو أيضًا باسم ولاية Buckeye ، وهي موطن ل Buckeyes ، وهو أحد الأطعمة التي لا يمكنك العثور عليها إلا في الغرب الأوسط. تمت تسمية المكافآت لتشابهها مع المكسرات التي تنمو على شجرة باكاي ، والتي كانت تُغطي المناظر الطبيعية في ولاية أوهايو. يتم صنع الحلوى عن طريق خلط زبدة الفول السوداني مع الزبدة والسكر البودرة ، ولفها إلى كرات وغمس الخليط في شوكولاتة الحليب الحلوة.

فطيرة الشطرنج

وقت الأحلام

تم اختراع فطيرة الشطرنج لأول مرة في إنجلترا قبل أن تهاجر إلى نيو إنجلاند وفيرجينيا حيث أصبحت شائعة جزئيًا بسبب بساطتها. تُعرف فطيرة الشطرنج باسم "فطيرة المؤن النهائية" لأن الوصفة بسيطة جدًا. تحتاج فقط إلى قشرة فطيرة ويمكنك حشوها بالعناصر التي ربما تكون موجودة بالفعل في مخزنك: الدقيق والزبدة والسكر والبيض. والنتيجة فطيرة حلوة وكثيفة تلهم الكثير من الاختلافات. بعض النكهات الشعبية لفطيرة الشطرنج هي اللبن الرائب والليمون والشوكولاتة.

كعكة كوكا كولا

تستخدم وصفات العشاء الجنوبية Coca-Cola بتكرار مدهش ، ووصفات الحلوى لا تختلف. يحب الجنوب المشروبات الغازية ، حيث يعتبر كوكا كولا "شمبانيا الجنوب" ، وهم يحبون هذه الكعكة أيضًا. على الرغم من أن شركة Coca-Cola لديها الآن وصفتها الخاصة للكيك ، إلا أنها لم تخترعها. كانت موجودة منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما تم العثور عليها من حين لآخر في مقالات الصحف في تشارلستون. الكعكة معروفة بوجودها ممتاز حلو. بالإضافة إلى الكاكاو وأطنان من السكر واللبن و (بالطبع) كوكاكولا ، هناك أيضًا أعشاب من الفصيلة الخبازية في المزيج.

فطيرة ماي داي

ربما تعرف حلوى كنتاكي هذه باسم مختلف: فطيرة ديربي. ومع ذلك ، فإن Kern's Kitchen ، مخبز Louisville الذي اخترع فطيرة Mayday ، حقوق الطبع والنشر لاسم "Derby pie" واكتسب سمعة لحماية الاسم بقوة شديدة ، لذلك غالبًا ما يشار إليه بالعنوان الأكثر عمومية "Mayday pie" أو "هذا الحصان فطيرة السباق ". الفطيرة - التي تشبه فطيرة البقان وفطيرة الشطرنج - مصنوعة من البوربون والشوكولاتة والجوز. إليك كيفية صنع نسخة خاصة بك في المنزل. نحن نشجع إقرانه بأحد أفضل كوكتيلات كنتاكي ديربي.

كعكة لا تفعل شيئا

حصلت كعكة "لا تفعل شيئًا" ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة تكساس تورنادو ، على اسمها بسبب بساطة صنعها. مرة أخرى قبل أن تكون خلطات الكيك المعبأة شيئًا ، كان خبز شيء ما بهذه السهولة مفهومًا جديدًا. بينما عليك أن تفعل أكثر من لا شيء ، كل ما يتطلبه الأمر لخفق واحد من هذه الأشياء هو تفريغ بعض المواد الغذائية الأساسية في وعاء به أناناس معلب ومهروس ومنحه خفقتًا سريعًا. ثم تصب الخليط في مقلاة وتخبز حتى تنضج. صقيع هذه الكعكة بسيط أيضًا ، يتكون من جوز الهند والمكسرات المقطعة والزبدة والسكر. نتيجتك النهائية هي كعكة أفضل من أي شيء مصنوع من الصندوق.

كعكة زبدة Gooey

أدريانا يو / الصرخة

كعكات الزبدة اللزجة لزجة ، ونعم ، محملة بالزبدة. من المفترض أنها اخترعت بالصدفة عندما خلط خباز في سانت لويس بولاية ميسوري كميات الزبدة والدقيق التي تم طلبها في وصفة كعكة. إذا كنت تعرف كيفية تصحيحها ، فيجب أن يكون قوامها مشابهًا للبراوني. هذه الكعكة لذيذة للغاية ، يمكنك تناولها في أي وقت من اليوم. هذا هو السبب في أنه أحد الأطباق التي قد تجدها على مائدة الإفطار في الغرب الأوسط.

كعكة الطائر الطنان

كعكة الطائر الطنان عبارة عن مزيج مريح من الموز والجوز والأناناس والقرفة وجوزة الطيب. غالبًا ما يتم تقديم هذه الحلوى مع صقيع جبن كريمي سميك. أصبح كعك الطائر الطنان خيارًا شائعًا للحلوى الجنوبية ، على الرغم من أنه تم اختراعه بالفعل في جامايكا وتم تسميته على اسم الطائر الوطني الرسمي للدولة الجزيرة.

ملفات تعريف الارتباط الإيطالية

وقت الأحلام

لا يوجد نقص في المخابز الإيطالية في نيوجيرسي ونيويورك ، ومعظمها يبيع مجموعة متنوعة من الكعك الإيطالي الصغير اللطيف. شرائح سبوموني ، بسكويت الزبدة ، بسكوتي ، بسكويت سبريتز ، كعك البيجنولي ، بيتزا وبسكوتي ليست سوى بعض من مجموعة الأطعمة التي ستجدها خلف نوافذ المخبوزات. بعضها مغطى بالرش ، والبعض الآخر مغمس بالشوكولاتة. أنت حقا لا يمكن أن تخطئ. ستجلب العائلات في الشمال الشرقي مجموعة متنوعة إلى المنزل في صندوق أو تتوقف في مخبز للاستيلاء على القليل منها كعلاج في منتصف النهار.

فطيرة الجير الرئيسية

تشتهر Key West بشواطئها ولسبب وجيه ، ولكن هذه الوجهة المشمسة المذهلة تستحق أيضًا الفطائر. بالتأكيد ، ربما تكون قد جربت فطيرة الجير الرئيسية في مكان آخر ، لكنها ربما تكون باهتة مقارنة بما يمكنك الحصول عليه في بعض أفضل المطاعم في فلوريدا. بالنسبة لغير المطلعين ، تتميز فطيرة Key lime بقشرة تكسير كثيفة من Graham وحشوة كريمة من الليمون الحامض. قطعة من الكريمة المخفوقة في الأعلى تجعل هذه الفطيرة شريحة حقيقية من الجنة.

كعكة لين

كعكة الممر في ألاباما ، والتي تسمى أيضًا كعكة الجائزة أو كعكة حارة ألاباما ، هي واحدة من أشهر الأطعمة في أمريكا. إنه مصنوع من طبقات من الكعكة الإسفنجية البيضاء المتماسكة معًا بواسطة طبقات من الزبيب المنقوع بالبوربون وجوز الهند وصقيع المرينغ الأبيض. اشتهرت الحلوى بعد ذكرها في فيلم "To Kill a Mockingbird" للمخرج هاربر لي ، وتم تسميتها بالحلوى الرسمية لولاية ألاباما في عام 2016.

فطيرة ماريونبيري

إذا كنت في ولاية أوريغون في أي وقت مضى ، فهذه الحلوى أمر لا بد منه. التوت البري هو نوع معين من البلاك بيري نادرًا ما يوجد خارج الولاية. تم تطوير التوت خصيصًا في جامعة ولاية أوريغون في عام 1945 ومذاقه أحلى وأكثر تعقيدًا من بلاك بيري العادي. لسوء الحظ ، لا يتم شحن التوت بشكل جيد بسبب طبيعته الهشة. لكن في ولاية أوريغون ، يمثلون ما يقرب من نصف التوت الأسود المزروع في المنطقة.

فطيرة طين ميسيسيبي

istockphoto.com

يحب سكان المسيسيبيون فطيرة الطين الخاصة بهم ، ومن السهل معرفة السبب. تتكون القشرة من بسكويت الشوكولاتة وجوز البقان المفروم ، في حين أن الحشوة الناعمة مصنوعة من ليكيور بنكهة القهوة وخلاصة الفانيليا والشوكولاتة. كل هذا يعلوه جزء كبير من الكريمة المخفوقة ، وفي كثير من الأحيان ، القليل من نشارة الشوكولاتة الإضافية. حصلت الفطيرة على اسمها لأن الجزء الداخلي من الشوكولاتة كثيف وفوضوي بما يكفي ليشبه ظل نهر المسيسيبي.

كعكة السكر مورافيا

مخابز ديوي / الصرخة

مورافيا كعكة السكر مورافيا في ولاية بنسلفانيا ونورث كارولينا ، ولها أصول في مستوطنات كنيسة مورافيا في هذه الولايات. مذاقها ومظهرها مشابه لمزيج من كعكة القهوة وبودنج الخبز ولها عنصر سري مثير للاهتمام - البطاطا المهروسة. تُخبز العجينة السميكة المخمرة وتشكل غمازات ، والتي تُملأ بعد ذلك بجيوب من الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة لتكوين قشرة تغرق في نفس الوقت في الكعكة وتخلق طبقة من القشرة السكرية في الأعلى.

حلق الجليد

إذا سافرت إلى هاواي في أي وقت ، فلا تغادر قبل تجربة استخدام أداة أو اثنتين من حلق الثلج. إنه مشابه لمخروط الثلج ، ولكن بدلاً من الثلج المجروش ، فإن حلق الثلج مصنوع من الثلج المحلوق جيدًا. سوف تسمع أنه يشير إليها من قبل السكان المحليين في هاواي على أنها إما "حلاقة الثلج" أو "حلاقة الثلج" ، وغالبًا ما يتم تقديم الحلوى بنكهات مستوحاة محليًا مثل فاكهة العاطفة والجوافة والليتشي وجوز الهند.

Shoofly فطيرة

نشأت فطيرة Shoofly في ثمانينيات القرن التاسع عشر من ولاية بنسلفانيا الهولندية ، التي احتاجت عائلاتها إلى استخدام المكونات المستقرة على الرفوف مثل شحم الخنزير ودبس السكر والدقيق خلال فصول الشتاء القاسية. يُشاع أن الفطيرة المصنوعة من دبس السكر حصلت على اسمها لأن المزيج الحلو واللزج من دبس السكر سيجذب الذباب إلى المطبخ. حاول صنع هذه الحلوى المجربة والصحيحة في المنزل. بعد صنع القشرة ، تتجمع الحشوة الحلوة معًا في ما يقرب من 10 دقائق.

كعكة جزيرة سميث

سميت على اسم جزيرة تقع قبالة الساحل في خليج تشيسابيك ، وأعلنت كعكة جزيرة سميث الحلوى الرسمية لولاية ماريلاند في عام 2008. في جزيرة سميث ، سيشير السكان المحليون أحيانًا إلى الكعكة ببساطة على أنها "طبقة كعكة" ، وهي دقيقة جدًا. تحتوي الكيكات عادةً على ثماني طبقات رقيقة على الأقل - عادةً أكثر - من الكعكة الصفراء ، والتي ستجد بينها كميات كبيرة من كريمة الشوكولاتة.

فطيرة كريمة السكر

تُعرف فطيرة كريم السكر بالعديد من الأسماء: فطيرة كريم السكر Hoosier ، وفطيرة كريم إنديانا ، وفطيرة مزرعة إنديانا ، على سبيل المثال لا الحصر. وإذا لم تكن قادرًا على معرفة ذلك ، فهذا فخر وسعادة إنديانا. سيخبرك السكان أن فطيرة كريمة السكر قد تم اختراعها لأول مرة في العام الذي تأسست فيه الدولة عام 1816. حشوة الكاسترد مصنوعة من الفانيليا والسكر والقشدة الثقيلة.

تكساس شيت كيك


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى الريف - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى الريف - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى الريف - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


أطباق نورماندي التقليدية التي تحتاج إلى تجربتها في فرنسا

تتنوع نكهات نورماندي من المناطق الساحلية إلى المناطق الريفية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة من القناة الإنجليزية ، والقشدة الغنية من الأبقار الرعوية ، والتفاح العصير من بساتين Pays d’Auge. يسيل اللعاب؟ تابع القراءة للحصول على مجموعة كاملة من الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها في زيارتك القادمة إلى نورماندي ، فرنسا.


شاهد الفيديو: تحدي أكل صينية كنافة خشنة بالقشطة والفستق الحلبي بوزن كيلو وبمعدل سعرة - Kunafah Challenge (ديسمبر 2021).