آخر

سلطة ذرة مع جبنة الفيتا والطماطم والريحان


ياسمين فهر

هذا بسيط سلطة يحصل على ركلة حرارة من فلفل سيرانو المقطع إلى شرائح رفيعة ، والذي يتم تشتيته بدرجة كافية بحيث تحصل على قطعة فقط من كل قضمة ثالثة أو نحو ذلك. لا تتردد في تركها إذا لم تكن في حالة حرارة أو إضافة أخرى إذا كنت من النوع الناري من آكلى لحوم البشر.

من السهل رميها معًا كطبق جانبي سريع أو يمكن تحضيرها مسبقًا (ما عليك سوى ترك جبنة الفيتا والريحان حتى تصبح جاهزًا لتقديمها). جرب تقديمه إلى جانب بعض السمك المطبوخ بسرعة أو حتى الدجاج المشوي للحصول على وجبة سهلة ومليئة.

انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات الذرة الصيفية الرائعة.

مكونات

  • 2-3 آذان ذرة طازجة ، مقشرة
  • نصف كوب فيتا مفتتة ويفضل البلغاري
  • 1 لتر طماطم عنب ، مقطعة إلى أرباع
  • نصف علبة 15 أونصة من الحمص ، مصفاة ومغسولة
  • 4-5 قلوب من النخيل ، مقطعة إلى دوائر
  • 1 فلفل سيرانو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير نصف ليمون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • 4-5 أوراق ريحان

الاتجاهات

اطهي الذرة على البخار واتركها تبرد ثم أزل الحبوب عن طريق تثبيت الذرة في وضع مستقيم وتقطيع الجوانب بسكين. ضعيها في وعاء مع باقي المكونات وامزجيها (تأكد من تمزيق الريحان بيديك قبل التقديم مباشرة).


وصفة سلطة الذرة المشوية والطماطم والفيتا والأعشاب

هذه واحدة من السلطات المفضلة لدي على الإطلاق وهي كلاسيكية مطلقة: ذرة مشوية حتى تصبح مدخنة وحلوة ، ثم تُقلب مع طماطم نهاية الموسم الناضجة في صلصة الليمون وزيت الزيتون. قطع مالحة من جبنة الفيتا وأطنان من الأعشاب الطازجة تقضي عليها. بسيطة ولذيذة كما تأتي الوصفات.

لماذا تعمل هذه الوصفة:

  • السر الكبير ليس سرًا على الإطلاق: احصل على أفضل منتجات نهاية الصيف المتربة التي يمكنك العثور عليها ، وقم بتجميعها معًا.
  • يبرز تفحم الذرة بكثافة حلاوتها الطبيعية.
  • تتبيلة الليمون وزيت الزيتون بسيطة كما هي ، وتتيح لك الحصول على النكهات الطبيعية للخضروات.

ملحوظة: بالنسبة للطماطم ، أحب أن أختار أصنافًا لطيفة وثقيلة وموروثة مثل بيربل شيروكي أو طماطم أمانا البرتقالية ، جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من طماطم الكرز أو العنب الصغيرة. لكن في الحقيقة ، المفتاح الوحيد هو أن الطماطم يجب أن تكون ناضجة ، ويجب أن تكون محلية بقدر ما يمكنك العثور عليها.

لتفحم الذرة بدون شواية ، قم بإزالة حبات الذرة النيئة من القشر. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من حديد الزهر أو مقلاة على نار عالية حتى تتلألأ. أضيفي الذرة ، ورجيها مرة واحدة لتوزيعها ، واطبخي دون تحريك حتى تفحم قاتمًا من الجانب الأول ، حوالي 3 دقائق. قلبي الذرة واقلبها وكرر العملية حتى تغطي البقع الداكنة الذرة لمدة 8 دقائق. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم تابع النصف الثاني من الخطوة 4.


مشوي ، على البخار ، مسلوق ، الأمر متروك لكم!

تبدأ هذه الوصفة بأربع سنابل من الذرة المطبوخة على قطعة خبز. إن الطريقة التي تختارها لطهيها أمر متروك لك. يمكنك حتى طهيها قبل يوم واحد إذا كنت ترغب في ذلك!

اخترت طهي الطعام الخاص بي باستخدام قدر الطبخ الفوري ، وكان سهلًا جدًا وسريعًا. للقيام بذلك ، اضبط الوعاء الفوري على 3 دقائق على ارتفاع أو يدوي وتأكد من سكب كوب من الماء مع الذرة. بعد الطهي ، أترك الذرة تبرد وأقطع الكوز.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام بضعة أكواب من الذرة المجمدة بدلاً من ذلك!


سلطة الذرة مع الطماطم والريحان وجبنة الفيتا # 038

الذرة الطازجة هي النجمة في سلطة الذرة هذه مع الطماطم والريحان وجبنة الفيتا التي تم خلطها بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر.

.

قد يتضمن المنشور روابط تابعة للمساعدة في دعم عادة دايت كوك.

.
اقترب الصيف وأنت تعرف ماذا يعني ذلك. سلطة ، سلطة والمزيد من السلطة! من المؤكد أنه يمكنك تناول السلطة على مدار العام ، ولكن هناك شيء يتعلق بتناول السلطة في فصل الصيف الدافئ الذي يجعل مذاقها أفضل بكثير. خد هذا سلطة الذرة مع الطماطم والريحان والفيتا —يمكنك صنعها من الذرة المجمدة ولكنها لن تكون رائعة مثل صنعها من الذرة الطازجة من سوق المزارعين المحليين.

.

.
تجمع سلطة الذرة هذه بين ذرة المزرعة الطازجة مع طماطم الكرز والبصل الأخضر وجبن الفيتا والريحان والثوم ثم تغلف كل هذا الخير بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. أضف القليل من الملح والفلفل وستتساءل لماذا استغرقت وقتًا طويلاً لتعريف براعم التذوق الخاصة بك بهذه البهجة.

إذا كانت كلمة المرح تعتبر كلمة حقيقية ، فيجب أن تكون البهجة أيضًا. مجرد قول'.

.

.
انها حقيقة. يمكنك صنع سلطة الذرة تمامًا بالذرة المجمدة. لقد جربتها مع الذرة الصفراء الحلوة ، لكنني أراهن أنها ستكون لذيذة مع ذرة شويبغ بيضاء أو مزيج من الاثنين معًا. ممم.

.

.
تريد أن تعرف طريقة سهلة لتقطيع الأعشاب؟ أضع خاصتي في وعاء زجاجي صغير أو سلطانية وأخذ زوجًا من مقصات المطبخ الصلبة. يعمل كالسحر!

.

.

وصفة للطباعة ل سلطة الذرة مع الطماطم والريحان والفيتا أدناه. يتمتع!
.


المراجعات

سلطة نزهة صيفية مثالية مع ذرة حلوة محلية طازجة وطماطم من الحديقة. ذهبنا بسهولة على الجير وأضفنا المزيد من الطماطم.

لقد أصبح هذا الجانب الصيفي المفضل لدينا. يهتف الأصدقاء حيال ذلك! ما زلنا نصنعها ، ولكن مع الذرة المجمدة ، نظرًا لأن المنتجات الطازجة ليست متوفرة. أحب ، أحب ، أحب ذلك! حتى صديقي الذي يصعب إثارة إعجابه بالطعام يطلب ذلك!

لقد أحببته ، والأهم من ذلك أن العائلة والضيوف أبدوا إعجابهم به. شكرا لك. الانتقال إلى الدوران

كان هذا جيدًا ، على الرغم من أنه لم يكن مذهلاً. صنعها لحفل عشاء ، أحبها الضيوف. تمت إضافة الأفوكادو والمزيد من الطماطم مما ساعده كثيرًا. تستخدم الذرة والطماطم الطازجة من حديقة وسوق المزارعين. ربما سأفعلها مرة أخرى.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة منذ بضع سنوات وهي & # x27s دائمًا ما يسعد الجماهير! إنها طريقة رائعة للاستفادة من سوق المزارعين & # x27s خلال فصل الصيف ويحب الجميع كيف & quot؛ نضرة & quot؛ مذاقها. لقد أضفت أيضًا كل شيء من الكزبرة ، والجالبينو ، والأوريغانو الطازج والزعتر ، والفاصوليا السوداء وحتى جبنة الفيتا. تتكيف بسهولة مع كل ما لديك في الثلاجة

اثنا عشر كوزًا من الذرة تصنع كمية هائلة - أكثر من ثماني حصص. أيضا ، التفحم في مقلاة يستغرق الكثير من الوقت. أوصي بشدة بتحميص الذرة على درجة حرارة عالية في الفرن لتحميصها بدلاً من ذلك. جيد ، لكن ليس رائعًا - ربما ربحت & # x27t ، لأن هناك المزيد من الوصفات.

رائع وجديد! أحببت مزيج النكهة ، وقد حصل هذا على تقييمات رائعة من العائلة!

أحبها! مكونات السوق للمزارعين الطازج و # x27s مفيدة. تمت إضافة الأفوكادو ، مكعبات ، في اللحظة الأخيرة وقمت بتحميص الطماطم بالملح لأن الصديق لا يحب الطماطم النيئة. احتفظ به في الجوار على أي حال. تمتزج فقط مع ما كنت أقدمه لأن الطماطم والأفوكادو لا يصمدان بشكل جيد بالنسبة لبقايا الطعام. أضاف الجير سطوعًا إلى الطبق. جعله الرابع للشواء. أحب فكرة إضافة الفاصوليا ، سأحاول ذلك بعد ذلك.

اختبرت هذه الوصفة عن طريق صنع 1/4 من المكونات واستخدام مقلاة من الحديد الزهر لفحم الذرة. ثم النتيجة النهائية ، وعاء فارغ ، لذيذ. بالتأكيد سأقدم هذه الوصفة مرة أخرى.

حقا خفيفة ولذيذة. كان لديّ حمولة زائدة من الذرة من وكالة المساعدة المركزية الخاصة بي والكثير من الطماطم والريحان من حديقتي ، لذلك كانت هذه هي الوصفة المثالية. كما تناولت بعض الفلفل الأحمر من مساعدتي. ليس حار ، ولكن على الجانب الحلو. لست متأكدًا من الاسم الصحيح (ربما غيرنيكا أو أنهايم). لقد استخدمت طماطم أكثر مما هو مطلوب وكميات أقل من الذرة. فقط 4 أكواز لطبق جانبي لـ 4 أشخاص. أنا أيضا مقلاة حديد تحمص الذرة والفلفل. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى. خبز مقرمش لامتصاص العصير.

هذا لذيذ وسهل! هذه هي طريقتي الجديدة المفضلة لاستنشاق ذرة مينيسوتا الحلوة. إنها تقدم حصصًا أكثر من 8 فقط - أود أن أقول 12 حصصًا على الأقل. لقد صنعت ربع الوصفة لثلاثة أشخاص بالغين وطفلين ، وكان لدينا الكثير من بقايا الطعام. بناءً على اقتراح مراجع سابق & # x27s ، أضفت أفوكادو مكعبًا ، وكان ذلك لذيذًا وأضفى ملمسًا كريميًا لطيفًا.

ممتاز ، حتى أنني غششت واستخدمت حبات الذرة المجمدة بدلاً من الذرة على قطعة خبز! خلاف ذلك ، جعل هذه الوصفة كما هو مكتوب.

رائع حقا. قمت بتقطيع بعض الخبز المقرمش وتحميصه على الشواية ، وقدمت السلطة فوقها في وعاء واسع مع سكب العصائر عليها أيضًا ، مثل البانزانيلا.

هذا طبق جانبي رائع بسيط وطازج.

المرة الأولى التي صنعت فيها هذا! مذهل!! طازج!! سيجعل مرارا وتكرارا!

وهذه وصفة رائعة. لقد & # x27ve أصنع هذا منذ بضع سنوات حتى الآن. يتناسب هذا الطبق مع كل شيء ولن يفسد أي شيء ، فلا داعي للقلق بشأن التعرض لأشعة الشمس. لجعل هذا أسهل ، استخدم 3-16 أونصة (= 12 أذن) من الذرة المحمصة المجمدة. (أستخدم Trader Joe & # x27s) لن تخيب أملك !!

لقد اتبعت الوصفة بالضبط وكانت رائعة! جانب صيفي رائع وفزت & # x27t بتغيير أي شيء في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك.

حسنًا جدًا. بالتأكيد وصفة أنا & # x27ll أعدها مرة أخرى! أضفت بعض الفاصوليا السوداء وقدمت وجبة غداء خفيفة لذيذة للغاية ، مما يجعلها مثالية ليوم حار في نهاية شهر يوليو.

هذا الطبق مذهل - نكهات رائعة وألوان وقوام رائع ، أزواج جيدة مع العديد من البروتينات - الجميع يحبها! صنعته كما هو مكتوب تمامًا ولكنك تلاعبت به أيضًا: قلل من الذرة المتفحمة قليلاً وأضف الأفوكادو المفروم والحمص (أو إدامامي). ضع الروبيان المسلوق أو المحار في وجبة بسيطة كاملة. مذاقها أفضل في اليوم التالي. واحدة من أفضل العروض الصيفية الخاصة بي!

ممتاز! جانب صيفي طازج مع مزيج لذيذ من النكهات. دائما تسير بشكل جيد مع حشد من الناس.

وصفة سلطة الذرة الجديدة المفضلة. يستخدم الكراث بدلا من البصل والقليل من الجير. جيد جدا وسهل.

إذا كنت تحب الذرة ، ستحب هذه الوصفة! لا تخف من تفحم الذرة لأنني كنت قلقًا من احتمال تناول الكثير من الذرة. يضيف نكهة مميزة للذرة والطبق. ربما أضفت القليل من الريحان ، القليل من عصير الليمون إلى ذوقي ولكن يا له من طبق صيفي رائع! لقد قمت بإقران هذا مع سلطة البطاطس الكريمية مع الأعشاب الطازجة والليمون والنقانق المشوية والفلفل والبصل لنهاية رائعة لوجبة الصيف.

لقد صنعت هذه الوصفة ستة مرات على الأقل ، وأحبها. أنا أقوم بإجراء تعديلات ، على الرغم من ذلك. بدلاً من الريحان ، استخدمت الكزبرة ، وبدلاً من الزعتر ، أستخدم هالابينو. أكثر أو أقل من واحد حسب قوته. إنه دائمًا طازج ، ويسعد الجماهير.

أنا & # x27m أستعد لإعداد هذه الوصفة للمرة الثالثة. من الواضح أنني أحبه! اتبعت الوصفة على وجه التحديد في المرة الأولى - لذيذة! في المرة التالية التي استخدمت فيها النعناع بدلاً من الريحان لمرافقة طبق من لحم الضأن المتوسط ​​- لذيذ! غدا سأعود إلى الريحان. الوصفة تصنع الكثير من الطعام ، لكن بقايا الطعام جيدة في اليوم التالي. هذه هي الطريقة الثانية المفضلة لأكل الذرة - على الكوز هو رقم واحد.


سلطة ذرة بالريحان والفيتا

تُعد سلطة الذرة طبقًا صيفيًا مثاليًا للنزهات أو تناول الطعام أو حفلات الشواء. من السهل جدًا صنعها دون الحاجة إلى الطهي!

هل أحتاج لطهي الذرة؟

لا حاجة! حبات الذرة جيدة لتناولها نيئة ولإبقاء هذه السلطة بسيطة قدر الإمكان ، فقد تخطيناها. إذا كنت تفضل طهي الذرة أولاً ، يمكنك تسخينها على الموقد مع القليل من الزبدة حتى تفحم قليلاً أو تغلي في الماء حتى تنضج.

هل يمكن القيام بذلك في وقت مبكر؟

على الاطلاق! إنه الطبق المثالي الذي يُحضّر مسبقًا. قم بإعداده مسبقًا ، وقم بتبريده في وعاء محكم الإغلاق ، واترك النكهات تمتزج مع بعضها البعض أثناء جلوسها. توقف عن إضافة جبنة الفيتا حتى تصبح جاهزة للتقديم!

هل يمكنني استبدال الفيتا بشيء آخر؟

على الرغم من أننا من عشاق جبنة الفيتا في Delish ، فإننا نحصل على ما إذا كنتم تحمصون المكسرات!

جعل هذا؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقدمة لإضافة المزيد من المعلومات حول الطبق في 19 أبريل 2021.


  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 أذن ذرة طازجة ، مقشورة
  • 4 طماطم إرث كبيرة
  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

يُخفق الزيت والخل والثوم والسكر والملح والفلفل معًا في وعاء صغير ويوضع جانبًا.

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف الذرة ، ويُغطى ، ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق.

أثناء تبخير الذرة ، قلب كل طماطم وقطعيها بالعرض إلى 4 شرائح سميكة.

قم بإزالة الذرة من القدر بعناية وقم بإزالة الحبوب عن طريق تمرير سكين على جانبي الأذنين.

ضع شريحة طماطم واحدة على كل 4 أطباق. رشي عليها صلصة الخل (باستخدام حوالي 1/3). ضعي القليل من جبن الفيتا والبصل ، ثم رشي حبات الذرة والريحان والثوم المعمر. استمر في وضع المكونات في طبقات حتى تنتهي بشريحة الطماطم والأعشاب والجبن للتزيين.


المزيد من أطباق الذرة الجانبية

الذرة هي واحدة من أفضل الأطباق الجانبية الحلوة لأي وجبة تقريبًا. فيما يلي بعض وصفات الذرة المفضلة لدي:

    طاجن ذرة حلوة يجمع بين الذرة المطبوخة في ملفوف طبق جانبي جنوبي محلي الصنع بسهولة من الصفر. عادة ما يتم تقديم هذه الوصفة اللذيذة على طاولة عيد الشكر ، وهي جيدة جدًا لدرجة أن طبقك سيكون فارغًا قبل انتهاء العشاء! - أفضل جزء من هذه الذرة على الكوز هو ببساطة الطبقة السهلة - جبن البارميزان والمايونيز يشكلان مزيجًا لذيذًا بشكل مدهش الذي يسخن الذرة فقط ويوفر قرمشة مشبعة ولذيذة في كل قضمة. - متسامح ولذيذ ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول طبق الذرة اللذيذ والشهي هذا باعتباره الطريقة المفضلة التالية للاستمتاع بهذه الخضار المليئة بالزبدة والمغموسة بالجبن. - أقل من 15 دقيقة للحصول على سلطة بسيطة منعشة ومثالية للحظ ، تجمع سلطة الذرة المكسيكية في الشارع النكهات المنعشة للذرة والليمون والجبن اللذيذة - يذهب بشكل رائع إلى جانب الدجاج المشوي أيضًا! - ذرة كريمية ولحم مقدد مقرمش مغطى بجبن البارميزان هو طبق جانبي للذرة لذيذ (وسهل!) يرفع من الملل إلى شيء رائع.

سلطة الذرة الطازجة والطماطم مع صلصة الريحان البلسمية

إذا تمكنت من الحصول على ذرة حلوة طازجة في الصيف ، فيجب أن تعتبر نفسك شخصًا محظوظًا. عادة ما تكون وفيرة ورخيصة في موسم الذروة ، وأسواق المزارعين المحليين هي أفضل مكان للعثور على الذرة الجيدة. تحتفل هذه الوصفة بالذرة الطازجة والطماطم ، لذا ابحث عن بعض الطماطم الحلوة اللذيذة أيضًا!

تتزين هذه السلطة بصلصة الريحان البلسمية البسيطة المصنوعة منزليًا. إنه & # 8217s سلطة جانبية لطيفة للحوم المشوية والدجاج.


مكونات

  • 2 حبة طماطم كبيرة ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى 1 بوصة. مكعبات أو حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات وكوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض
  • 1 حبة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
  • 2 كوب حبات ذرة صفراء وبيضاء طازجة
  • 1/4 كوب بارميجيانو ريجيانو محلوق (حوالي 1 أونصة)
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم خشنًا
  • 12 ورقة ريحان طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 150
  • الدهون 10.9 جم
  • سطفت 2 جم
  • مونوفات 7.6 جم
  • بولي فات 1.1 جم
  • بروتين 3 جم
  • 11 جم كربوهيدرات
  • الألياف 2 جم
  • كوليسترول 3 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 306 ملجم
  • كالسيوم 39 ملجم
  • السكريات 4 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم


شاهد الفيديو: مقبلات كانبيه #برنامجمطبخقودي (كانون الثاني 2022).