آخر

أفضل دجاج مقلي في الولايات المتحدة


في حين دجاج مقلي تعود أصولها إلى الجنوب ، ويتفهم الطهاة المبتكرون في جميع أنحاء البلاد الجاذبية الفطرية للطبق المنزلي المقرمش والعصير. انقر خلال عرض الشرائح لمشاهدة أفضل أكواخ الدجاج في الولايات المتحدة.

روابط ذات علاقة:
أفضل أماكن البيتزا في الولايات المتحدة
أفضل برجر في الولايات المتحدة
أفضل الجبن المشوي في الولايات المتحدة
أفضل أماكن الفطائر في أمريكا
حلويات عيد الشكر


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، باستخدام الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق أمرًا مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، وكثيرون يحبون مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل دجاجك مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيها على رف فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، أو سوت ، أو خضار مقطعة ، أو بطاطس مهروسة ، أو بسكويت ، أو خبز الذرة ، ولكن يمكنك حقًا أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، باستخدام الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق أمرًا مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت ، وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل دجاجك مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيه على رف يوضع فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، سوت وخضار مقطعة ، البطاطس المهروسة ، البسكويت ، أو خبز الذرة ، لكن يمكنك فعلاً أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، مستخدمين الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت ، وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل الدجاج مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيها على رف فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، أو سوت ، أو خضار مقطعة ، أو بطاطس مهروسة ، أو بسكويت ، أو خبز الذرة ، ولكن يمكنك حقًا أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، باستخدام الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق أمرًا مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت ، وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل دجاجك مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيها على رف فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، أو سوت ، أو خضار مقطعة ، أو بطاطس مهروسة ، أو بسكويت ، أو خبز الذرة ، ولكن يمكنك حقًا أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، مستخدمين الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لعمل الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل الدجاج مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيها على رف فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، أو سوت ، أو خضار مقطعة ، أو بطاطس مهروسة ، أو بسكويت ، أو خبز الذرة ، ولكن يمكنك حقًا أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، مستخدمين الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق أمرًا مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت ، وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. اجعل الدجاج مغطى بالبقسماط وجاهزًا للانطلاق ، ثم استخدم ملقطًا طويلًا لخفض الدجاج بعناية في الزيت الساخن وإزالته وتريد أن تبقي يديك بعيدًا عن الزيت قدر الإمكان.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

يعد قلي الدجاج مشروعًا رائعًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحتاج mdashyou و rsquoll إلى بضع ساعات من البداية إلى النهاية ، أو لفترة أطول إذا كنت تتناول الطعام بين عشية وضحاها. النبأ السار هو أن معظم هذا الوقت هو عدم التدخل!

ما هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج المقلي؟

يحتاج الدجاج المقلي إلى التجفيف لمدة 10 دقائق على الأقل: رتبيها على رف فوق ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي تقطير وسيترك هذا مجالًا للهواء للدوران حول الدجاج حتى لا يصبح رطبًا. نحن نحب الدجاج المقلي مع الجوانب الجنوبية التقليدية مثل سلو ، أو سوت ، أو خضار مقطعة ، أو بطاطس مهروسة ، أو بسكويت ، أو خبز الذرة ، ولكن يمكنك حقًا أن تخطئ!


كيف تقلى الدجاج إلى الكمال

هناك شيء لا يقاوم بجنون حول الدجاج المقلي الساخن والمقرمش و mdashand بمجرد أن تتعلم كيفية قلي الدجاج في المنزل ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. يدعي الجميع (الطهاة والجدات على حد سواء!) أن لديهم الوصفة "المثالية" ، باستخدام الطلاء الخاص بهم وخلطات التوابل المميزة ، ولكن الحقيقة هي أن أي شخص يمكنه تعلم كيفية صنع الدجاج المقلي بشكل مثالي وما تحتاجه فقط للحصول على تعليق منه. يمكن أن يكون القلي العميق أمرًا مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون كذلك: أنت فقط بحاجة إلى بعض الأدوات البسيطة وقليلًا من الوقت وسنساعدك في ذلك! لا يتم إيقاف تشغيله بكل الزيت و mdash ، يمكنك إعادة استخدامه عند الانتهاء. فقط اترك الزيت يبرد تمامًا بعد القلي ، ثم صفيه ، برده ، واستخدمه مرة أخرى (لا تسكب الزيت في البالوعة أبدًا). بمجرد إتقان كيفية صنع الدجاج المقلي ، ستقدم دفعات كبيرة للنزهات والحفلات مع الجوانب الجنوبية الممتعة مثل البسكويت والكرنب والسلو و mdashit ستكون خدعتك الجديدة للحفلات. ومن أفضل الأشياء في الدجاج المقلي أنه يمكنك تناوله في درجة حرارة الغرفة (حتى أننا نحبها باردة من الثلاجة!). اتبع هذه الوصفة المضمونة وستصبح ذهبيًا.

أي نوع من الدجاج يجب أن أشتريه؟

نحن نحب الدجاج المغطى بالجلد والعظم للقلي ، ويصبح الجلد مقرمشًا ويبقى اللحم لطيفًا ومثيرًا للعصير. يمكن قلي أي جزء من الدجاج ومداشيف الأجنحة. يمكنك شراء عبوة من قطع الدجاج من المتجر أو يمكنك شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك (صدور ، أفخاذ ، أفخاذ ، وأجنحة). أو فقط قم بشراء حزمة من الأجزاء التي تفضلها. إذا كنت تريد & rsquore من محبي اللحوم الداكنة ، فاخذ بعض أفخاذ وأفخاذ ، أو إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء ، فانتقل إلى الصدور فقط. لمعلوماتك: الثدي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه؟

الآراء تختلف! بعض الناس يفضلون السمن أو شحم الخنزير ، والبعض الآخر يفضل الزيت ، والعديد منهم يفضل مزيج من الاثنين. الشيء المهم هو استخدام شيء ذو نقطة دخان عالية (بمعنى أنه يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون احتراق). فكر في الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة ، وكلاهما يحتوي على نقاط دخان أقل. درجة الحرارة المثالية لقلي الدجاج هي 350 & # 730 إلى 365 & # 730 ، وستحتاج إلى التأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

هل أحتاج إلى سلق الدجاج قبل القلي؟

طريقتنا المفضلة لعمل الدجاج المقلي هي استخدام محلول ملحي من اللبن. اخلط محلول اللبن الرائب أو استخدم اللبن الرائب فقط (لا تتردد في تخصيصه بالصلصة الحارة المفضلة لديك!) واترك الدجاج يجلس في الخليط لبضع ساعات أو طوال الليل. هذه الخطوة تنضج الدجاج وتضيف الكثير من النكهة.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لقلي الدجاج؟

ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه! غالبًا ما يستخدم الطهاة الجنوبيون مقلاة من الحديد الزهر لصنع الدجاج المقلي ، ولكن إذا كنت تتعلم فقط كيفية القلي ، فقد ترغب في استخدام شيء أعمق. جرب الفرن الهولندي: إنه يوصل الحرارة جيدًا وله جوانب أعلى للحفاظ على احتواء الزيت. يجب أن يكون لديك ملقط طويل في متناول اليد لإضافة الدجاج إلى الزيت الساخن وإزالته وسيساعد هذا على تقليل أي تناثر. من المفيد أيضًا أن يكون لديك نوعان من موازين الحرارة: يمكن استخدام مقياس حرارة القلي العميق أو مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الزيت وميزان حرارة اللحوم مفيد للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ.

كيف يجب أن أقلي الدجاج بأمان في المنزل؟

عندما تقلى بعمق ، فمن الأفضل أن تخطط مسبقًا حتى لا يكون هناك وصول أو تدافع في اللحظة الأخيرة. قم بإعداد محطة القلي: املأ الفرن الهولندي بالزيت وقم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بالوعاء قبل تشغيل الحرارة. Have your chicken breaded and ready to go, then use long tongs to carefully lower the chicken into the hot oil and take it out&mdashyou want to keep your hands as far away from the oil as possible.

How long does it take to fry chicken?

Frying chicken is a great weekend project&mdashyou&rsquoll need a few hours from start to finish, or longer if you're brining overnight. The good news is that most of this time is hands-off!

What&rsquos the best way to serve fried chicken?

Fried chicken needs to drain for at least 10 minutes: Arrange it on a rack set over a paper towel-lined baking sheet to catch any drips&mdashthis will leave room for air to circulate around the chicken so that it doesn&rsquot get soggy. We love fried chicken with traditional Southern sides like slaw, sautéed greens, mashed potatoes, biscuits, or cornbread, but you really can&rsquot go wrong!


How to Fry Chicken to Perfection

There's something insanely irresistible about hot, crispy fried chicken&mdashand once you learn how to fry chicken at home, you'll never look back. Everyone (chefs and grandmas alike!) claim to have the "perfect" recipe, using their own special coating and signature spice blends, but the truth is that anyone can learn how to make fried chicken perfectly&mdashyou just need to get the hang of it. Deep-frying can be intimidating to many home cooks, but it shouldn't be: You just need a few simple tools and a little bit of time&mdashwe'll walk you through it! Don't be turned off by all the oil&mdashyou can reuse it when you're done. Just let the oil cool completely after frying, then strain it, refrigerate it, and use it again (never pour oil down the drain). Once you master how to make fried chicken, you'll be serving up big batches for picnics and parties with fun Southern sides like biscuits, collards, and slaw&mdashit'll be your new party trick. And one of the best things about fried chicken is that you can eat it at room temperature (we even love it cold from the fridge!). Follow this foolproof recipe and you're golden.

What kind of chicken should I buy?

We like skin-on, bone-in chicken for frying&mdashthe skin gets crispy and the meat stays nice and juicy. Any chicken part can be fried&mdasheven the wings. You can buy a package of chicken parts at the store or you can buy a whole chicken and cut it into pieces yourself (breasts, drumsticks, thighs, and wings). Or, just buy a package of the parts you like best. If you&rsquore a dark-meat lover, pick up some drumsticks and thighs, or if you prefer white meat, go breasts only. FYI: Breasts take slightly longer to cook.

What kind of oil should I use?

Opinions vary! Some people like shortening or lard, others prefer oil, and many like a combination of the two. The important thing is to use something with a high smoke point (meaning that it can be heated to a high temperature without burning). Think vegetable oil, canola oil, or peanut oil. Don't use olive oil or butter&mdashthey both have lower smoke points. The ideal temperature for frying chicken is 350˚ to 365˚, and you'll want to make sure that you bring the oil back to temperature between batches.

Do I need to brine chicken before frying?

Our favorite way to make fried chicken is using a buttermilk brine. Mix up your buttermilk brine or just use straight buttermilk (feel free to customize it with your favorite hot sauce!) and let the chicken sit in the mixture for a few hours or overnight. This step tenderizes the chicken and adds tons of flavor.

Do I need special equipment for frying chicken?

You probably already have everything you need! Southern cooks often use a cast-iron skillet to make fried chicken, but if you're just learning how to fry, you may want to use something deeper. Try a Dutch oven: It conducts heat well and has higher sides to keep the oil contained. You should have long tongs on hand to add the chicken to the hot oil and take it out&mdashthis will help reduce any splattering. It's also useful to have two kinds of thermometers: A deep-fry thermometer or candy thermometer can be used to test the oil temperature and a meat thermometer is good for checking the internal temperature of the cooked chicken.

How should I safely fry chicken at home?

When you're deep-frying, it&rsquos best to plan ahead so that there's no last-minute reaching or scrambling. Set up a fry station: Fill your Dutch oven with oil and attach a deep-fry thermometer to the pot before you turn on the heat. Have your chicken breaded and ready to go, then use long tongs to carefully lower the chicken into the hot oil and take it out&mdashyou want to keep your hands as far away from the oil as possible.

How long does it take to fry chicken?

Frying chicken is a great weekend project&mdashyou&rsquoll need a few hours from start to finish, or longer if you're brining overnight. The good news is that most of this time is hands-off!

What&rsquos the best way to serve fried chicken?

Fried chicken needs to drain for at least 10 minutes: Arrange it on a rack set over a paper towel-lined baking sheet to catch any drips&mdashthis will leave room for air to circulate around the chicken so that it doesn&rsquot get soggy. We love fried chicken with traditional Southern sides like slaw, sautéed greens, mashed potatoes, biscuits, or cornbread, but you really can&rsquot go wrong!


How to Fry Chicken to Perfection

There's something insanely irresistible about hot, crispy fried chicken&mdashand once you learn how to fry chicken at home, you'll never look back. Everyone (chefs and grandmas alike!) claim to have the "perfect" recipe, using their own special coating and signature spice blends, but the truth is that anyone can learn how to make fried chicken perfectly&mdashyou just need to get the hang of it. Deep-frying can be intimidating to many home cooks, but it shouldn't be: You just need a few simple tools and a little bit of time&mdashwe'll walk you through it! Don't be turned off by all the oil&mdashyou can reuse it when you're done. Just let the oil cool completely after frying, then strain it, refrigerate it, and use it again (never pour oil down the drain). Once you master how to make fried chicken, you'll be serving up big batches for picnics and parties with fun Southern sides like biscuits, collards, and slaw&mdashit'll be your new party trick. And one of the best things about fried chicken is that you can eat it at room temperature (we even love it cold from the fridge!). Follow this foolproof recipe and you're golden.

What kind of chicken should I buy?

We like skin-on, bone-in chicken for frying&mdashthe skin gets crispy and the meat stays nice and juicy. Any chicken part can be fried&mdasheven the wings. You can buy a package of chicken parts at the store or you can buy a whole chicken and cut it into pieces yourself (breasts, drumsticks, thighs, and wings). Or, just buy a package of the parts you like best. If you&rsquore a dark-meat lover, pick up some drumsticks and thighs, or if you prefer white meat, go breasts only. FYI: Breasts take slightly longer to cook.

What kind of oil should I use?

Opinions vary! Some people like shortening or lard, others prefer oil, and many like a combination of the two. The important thing is to use something with a high smoke point (meaning that it can be heated to a high temperature without burning). Think vegetable oil, canola oil, or peanut oil. Don't use olive oil or butter&mdashthey both have lower smoke points. The ideal temperature for frying chicken is 350˚ to 365˚, and you'll want to make sure that you bring the oil back to temperature between batches.

Do I need to brine chicken before frying?

Our favorite way to make fried chicken is using a buttermilk brine. Mix up your buttermilk brine or just use straight buttermilk (feel free to customize it with your favorite hot sauce!) and let the chicken sit in the mixture for a few hours or overnight. This step tenderizes the chicken and adds tons of flavor.

Do I need special equipment for frying chicken?

You probably already have everything you need! Southern cooks often use a cast-iron skillet to make fried chicken, but if you're just learning how to fry, you may want to use something deeper. Try a Dutch oven: It conducts heat well and has higher sides to keep the oil contained. You should have long tongs on hand to add the chicken to the hot oil and take it out&mdashthis will help reduce any splattering. It's also useful to have two kinds of thermometers: A deep-fry thermometer or candy thermometer can be used to test the oil temperature and a meat thermometer is good for checking the internal temperature of the cooked chicken.

How should I safely fry chicken at home?

When you're deep-frying, it&rsquos best to plan ahead so that there's no last-minute reaching or scrambling. Set up a fry station: Fill your Dutch oven with oil and attach a deep-fry thermometer to the pot before you turn on the heat. Have your chicken breaded and ready to go, then use long tongs to carefully lower the chicken into the hot oil and take it out&mdashyou want to keep your hands as far away from the oil as possible.

How long does it take to fry chicken?

Frying chicken is a great weekend project&mdashyou&rsquoll need a few hours from start to finish, or longer if you're brining overnight. The good news is that most of this time is hands-off!

What&rsquos the best way to serve fried chicken?

Fried chicken needs to drain for at least 10 minutes: Arrange it on a rack set over a paper towel-lined baking sheet to catch any drips&mdashthis will leave room for air to circulate around the chicken so that it doesn&rsquot get soggy. We love fried chicken with traditional Southern sides like slaw, sautéed greens, mashed potatoes, biscuits, or cornbread, but you really can&rsquot go wrong!


How to Fry Chicken to Perfection

There's something insanely irresistible about hot, crispy fried chicken&mdashand once you learn how to fry chicken at home, you'll never look back. Everyone (chefs and grandmas alike!) claim to have the "perfect" recipe, using their own special coating and signature spice blends, but the truth is that anyone can learn how to make fried chicken perfectly&mdashyou just need to get the hang of it. Deep-frying can be intimidating to many home cooks, but it shouldn't be: You just need a few simple tools and a little bit of time&mdashwe'll walk you through it! Don't be turned off by all the oil&mdashyou can reuse it when you're done. Just let the oil cool completely after frying, then strain it, refrigerate it, and use it again (never pour oil down the drain). Once you master how to make fried chicken, you'll be serving up big batches for picnics and parties with fun Southern sides like biscuits, collards, and slaw&mdashit'll be your new party trick. And one of the best things about fried chicken is that you can eat it at room temperature (we even love it cold from the fridge!). Follow this foolproof recipe and you're golden.

What kind of chicken should I buy?

We like skin-on, bone-in chicken for frying&mdashthe skin gets crispy and the meat stays nice and juicy. Any chicken part can be fried&mdasheven the wings. You can buy a package of chicken parts at the store or you can buy a whole chicken and cut it into pieces yourself (breasts, drumsticks, thighs, and wings). Or, just buy a package of the parts you like best. If you&rsquore a dark-meat lover, pick up some drumsticks and thighs, or if you prefer white meat, go breasts only. FYI: Breasts take slightly longer to cook.

What kind of oil should I use?

Opinions vary! Some people like shortening or lard, others prefer oil, and many like a combination of the two. The important thing is to use something with a high smoke point (meaning that it can be heated to a high temperature without burning). Think vegetable oil, canola oil, or peanut oil. Don't use olive oil or butter&mdashthey both have lower smoke points. The ideal temperature for frying chicken is 350˚ to 365˚, and you'll want to make sure that you bring the oil back to temperature between batches.

Do I need to brine chicken before frying?

Our favorite way to make fried chicken is using a buttermilk brine. Mix up your buttermilk brine or just use straight buttermilk (feel free to customize it with your favorite hot sauce!) and let the chicken sit in the mixture for a few hours or overnight. This step tenderizes the chicken and adds tons of flavor.

Do I need special equipment for frying chicken?

You probably already have everything you need! Southern cooks often use a cast-iron skillet to make fried chicken, but if you're just learning how to fry, you may want to use something deeper. Try a Dutch oven: It conducts heat well and has higher sides to keep the oil contained. You should have long tongs on hand to add the chicken to the hot oil and take it out&mdashthis will help reduce any splattering. It's also useful to have two kinds of thermometers: A deep-fry thermometer or candy thermometer can be used to test the oil temperature and a meat thermometer is good for checking the internal temperature of the cooked chicken.

How should I safely fry chicken at home?

When you're deep-frying, it&rsquos best to plan ahead so that there's no last-minute reaching or scrambling. Set up a fry station: Fill your Dutch oven with oil and attach a deep-fry thermometer to the pot before you turn on the heat. Have your chicken breaded and ready to go, then use long tongs to carefully lower the chicken into the hot oil and take it out&mdashyou want to keep your hands as far away from the oil as possible.

How long does it take to fry chicken?

Frying chicken is a great weekend project&mdashyou&rsquoll need a few hours from start to finish, or longer if you're brining overnight. The good news is that most of this time is hands-off!

What&rsquos the best way to serve fried chicken?

Fried chicken needs to drain for at least 10 minutes: Arrange it on a rack set over a paper towel-lined baking sheet to catch any drips&mdashthis will leave room for air to circulate around the chicken so that it doesn&rsquot get soggy. We love fried chicken with traditional Southern sides like slaw, sautéed greens, mashed potatoes, biscuits, or cornbread, but you really can&rsquot go wrong!