آخر

سانديش


المكونات لصنع ساندا

  1. تخثر مع محتوى الدهون من 9 ٪ 400 غرام
  2. سكر 0.5 كوب
  3. الشوكولاته الداكنة 30 غراما
  4. الفانيليا على طرف سكين
  5. رقائق جوز الهند حسب الرغبة
  6. بسكويت الشوكولاتة
  7. اللوز مقشر حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، الكاكاو والشوكولاته ، السكر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

خلاط ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مصفاة ، وعاء صغير - 3 قطع ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، موقد المطبخ ، مقلاة صغيرة ، قفازات المطبخ ، ورق الخبز ، صينية الخبز ، ثلاجة ، طبق التقديم ، سكين ، لوح تقطيع ، صحن

سانديش الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الجبن المنزلية.


صب جبنة الكوخ في غربال ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، قم بطحنها مباشرة في وعاء صغير مجاني. تحذير: يجب أن يتم ذلك خاصةً إذا كان اللبن الرائب محببًا.

250 جرام من الكتلة الكلية ، نقل إلى وعاء منفصل وسكب السكر هنا. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.

الآن الشيء الأكثر أهمية هو أننا نحتاج إلى قلي الجبنة المنزلية. للقيام بذلك ، ضع المقلاة على نار صغيرة وقم بتسخينها. ومن المهم أن: يجب أن تكون الحاوية ساخنة بدرجة كافية ، لكن ليست ساخنة. بعد هذا مباشرة ، صب خليط الرائب مع السكر في ذلك. اثارة باستمرار مع ملعقة خشبية ، ينضج الكتلة ل 6-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح سائلاً ، ثم يبدأ في الثخانة مرة أخرى. بمجرد حدوث ذلك وتبدأ كتلة الخثارة في التراجع خلف قاع المقلاة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع الحاوية جانبًا. تحذير: في أي حال من الأحوال لا تطغى على الرائب ، وإلا فإن الساندويتش يمكن أن يكون جافًا جدًا ولا طعم له.

الآن ضع الخليط المصنوع من السكر في وعاء مع الجبن الطازج وأضف الفانيليا على طرف السكين. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: إعداد ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته.


مع نظافة الأيدي ، قسّم كعك الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء الخلاط. في السرعة المتوسطة ، قم بطحن المكون إلى حالة الفتات. بعد هذا مباشرة ، صب ملفات تعريف الارتباط المسحوقة في وعاء عميق.

الخطوة 3: تحضير الخليط للرش.


يُسكب جوز الهند في الوعاء مع ملفات تعريف الارتباط المهروسة ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، يُخلط كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 4: تحضير الشوكولاته.


ننشر الشوكولاتة الداكنة على لوح تقطيع ، ونستخدمها بسكين أو أيدي نظيفة فقط ، ونقسمها إلى قطع. يتم نقل المكون المكسر إلى وعاء صغير.

في غضون ذلك ، يُوضع وعاء صغير مع ماء بارد عادي على نار متوسطة الحرارة لإذابة قطع الشوكولاته في حمام مائي. تحذير: يجب أن يكون هناك القليل من السائل بحيث لا يمس الوعاء بالعنصر. لذلك ، عندما يغلي الماء ، ضع وعاء مع المكون أعلى المقلاة وتقليل الحرارة. عقد وعاء مع المسامير المطبخ ، وتحريك باستمرار قطع من الشوكولاته مع ملعقة خشبية. يجب أن يذوب المكون ويصبح سائلاً. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الوعاء جانباً.

الخطوة 5: تحضير شطيرة.


نحن فصل نصف من كتلة اللبن الرائب الكلي ونقله إلى وعاء مجاني. نضيف أيضًا الشوكولاته السائلة هنا ونمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة.

الآن قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز.

ننشر نصف كتلة اللبن الرائب على سطحه بطبقة متساوية باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن تكون الطبقة مستطيلة. ننشر خليط اللبن الرائب الأبيض في الأعلى ونضعه أيضًا في قائمة المخزون المرتجل. في النهاية ، قم بتغطية كل شيء مرة أخرى بطبقة من الشوكولاتة ولفها في ورق الخبز. ضعي الحلوى في الثلاجة لتغرس بها 1 ساعة.

بعد الوقت المخصص ، نخرجه من هناك وننشره بعناية. يرش سطح الرمل جيدًا بمزيج من الكوكيز وجوز الهند. ثم نغطي كل شيء بقطعة جديدة من ورق الخبز ونقلب الطبق بعناية إلى الجانب الآخر. نكرر الإجراء من البداية: أزل المرق ونثر سطحًا آخر من الحلوى مع الخليط المتبقي.
الآن ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع كعكة الخثارة إلى قطع مجزأة في شكل مستطيلات أو مربعات. مرة أخرى ، لف الرمل من جميع الجوانب في مسحوق وتزيين سطح الحلوى مع اللوز إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6: خدمة الرمال.


نضع الحلوى الجاهزة على طبق مسطح خاص ونقدمها مع الشاي أو القهوة على طاولة حلوة. بشكل عام ، يعتبر سندش من الأطباق الهندية اللذيذة التي تبدوا أنها لذيذة جدًا نظرًا لخياطة الجبنة المنزلية. يمكنك الاستمتاع بها تمامًا مثل ذلك دون أن تشرب أي مشروب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل إعداد sandesh ، من الأفضل استخدام الجبن الدسم. إنه لأمر رائع إذا كان منتجًا محليًا ؛

- يمكن استخدام أي مكونات كرش. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون عبارة عن مكسرات أو بسكويتات الوفل أو ملفات تعريف الارتباط على شكل كعكة قصيرة.

- يمكن وضع كتلة الخثارة في علب صغيرة خاصة للفطائر وصنع حلوى مجزأة مُعدة بالفعل.

شاهد الفيديو: Falafel Sandwich Wraps - Delicious Middle Eastern Street Food in Istanbul (سبتمبر 2020).