آخر

وصفة لحم الخنزير المقدد وكباب السمك


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة

الجميع يحب الكباب وهذا يجعل وجبة عائلية رائعة تقدم مع خبز البيتا والسلطة. اطبخها في حفلة شواء في الصيف.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 700 جرام فيليه سمك أبيض ، مقطع إلى 24 مكعبات بحجم القضمة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 8 قطع من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، المدخن ، المخطط
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة ومقطعة إلى أنصاف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ليخدم
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. ضع السمك في وعاء. اخفقي عصير الليمون والزيت والزعتر والثوم والملح والفلفل معًا في وعاء صغير ، أو اخفقيهم معًا في وعاء برغي. رشي ملعقتين كبيرتين على السمك وقلبيه بيديك لتغطيه بالتتبيلة. اجلس جانبا.
  2. ضع لحم الخنزير المقدد على لوح وشده برفق بظهر السكين. قطع كل راشر إلى ثلاث قطع. لف قطعة من لحم الخنزير المقدد حول كل قطعة من السمك ، ثم اربطها بثمانية أسياخ مدهونة بالزيت ، مع تبديل السمك الملفوف باللحم المقدد مع شرائح الكوسة.
  3. سخن الشواية على درجة متوسطة. ادهني الكباب بالكامل بمزيج التتبيلة المحفوظ وضعه على رف الشواء.
  4. تُشوى لمدة 12-15 دقيقة ، مع التقليب من وقت لآخر ، حتى تصبح الكوسة طرية ويصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا. للحفاظ على رطوبة الكوسة ، قم بدهنها أثناء الطهي باستخدام ماء مالح متبقي. تأكد من نضج السمك داخل غلاف لحم الخنزير المقدد عن طريق تحريك قطعة من السيخ وتقطيعها ؛ يجب أن يكون معتم وقشور بسهولة. قدميها ساخنة مع شرائح الليمون للضغط عليها.

طبخ بذكاء

في حالة استخدام أسياخ خشبية ، نقعها أولاً في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا لمنع احتراقها تحت حرارة الشواية. * تجنب نقع السمك لأكثر من 20 دقيقة قبل طهيه وإلا فقد يتفتت عند لفه باللحم المقدد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مونكفيش كباب باللحم المقدد و وصفة المريمية

قطع سمك الراهب إلى 12 قطعة كبيرة. باستخدام الجزء الخلفي من السكين ، قم بتمديد لحم الخنزير المقدد قليلاً ، ثم قطعه إلى نصفين. تحتاج فقط إلى أن تكون طويلة بما يكفي لتلتف حول السمكة ، لكنك لا تريدها أن تكون سميكة. خذ عصا كوكتيل ، ثم لف ورقة مريمية ثم رشاش لحم الخنزير المقدد حول السمكة وثبتها بالعصا. كرر حتى تلف كل قطع سمك الراهب.

إذا قمت بتسخين الشواية ، يمكنك طهيها في مقلاة عليها. سخني زيت الزيتون واطهي الكباب من جميع الجوانب حتى يصبح لون اللحم المقدد بنيًا جيدًا. في هذه المرحلة سيتم طهي السمك من خلاله. (إذا كنت تستخدم الإسكالوب ، فسيتم طهيه بشكل أسرع ، لذلك يجب أن يكون لحم الخنزير المقدد لطيفًا ورقيقًا - قم بطهيه حتى يصبح أبيض فقط.) أضف قطعة من الزبدة إلى المقلاة وعصر عصير الليمون ، والكثير من الفلفل الأسود وقدمها فورا.


منتجات مميزة

قبل بضعة أسابيع ، رأيت هذه الوصفة المرئية لكباب دجاج باربيكيو من Wanna Bite وعرفت أن هناك العديد من التطبيقات الأخرى لمهروس لحم الخنزير المقدد. لقد كنت مغرمًا تمامًا وذهبت للعمل على الفور لتطوير هذه الوصفة لكباب السلمون اللزج بيكون. هريس لحم الخنزير المقدد هو حقًا المكون السري لجعل هذه الكباب تغني. سمك السلمون الطري مغطى بطبقة مدخنة ولذيذة ولحم الخنزير المقدد ، وكذلك بعض شراب البندق الحار من توراني. إنها في الأساس نكهة كولا مركزة حقًا ، لذا فكر في تلميحات من الزنجبيل والبهارات. يقترن بشكل مثالي مع نكهات صلصة الهويسين التي قمت بتنظيفها في النهاية للحصول على تلك اللمسة النهائية اللزجة والبذيئة. قد تبدو هذه معقدة ورائعة ، ولكن في الحقيقة هناك 5 مكونات فقط ويتم طهيها في أقل من 10 دقائق. عشاء سريع في نهاية المطاف!


50 كباب

صممت مجلة Food Network Magazine العشرات من وجبات العشاء التي يمكنك إعدادها (وتقديمها!) على عصا.

متعلق ب:

FOODNETWORK_20100408_010.tif

شبت سالمون كباب (رقم 36) ، دجاج نيكواز كباب (رقم 25) وستيك هاوس كباب (رقم 1)

شبت سالمون كباب (رقم 36) ، دجاج نيكواز كباب (رقم 25) وستيك هاوس كباب (رقم 1)

1. قطع المكونات إلى قطع مماثلة الحجم وتحضيرها حسب توجيهات الوصفة. في حالة النقع ، برد لمدة ساعة للأسماك وحتى بين عشية وضحاها للحوم والدواجن.

2. سخن الشواية على درجة عالية. ضع المكونات في أسياخ.

3. اشوي الكباب ، مع التقليب ، حتى تتفحم المكونات وتنضج إلى درجة النضج المرغوبة ، من 3 إلى 15 دقيقة.

إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، انقعها في الماء لمدة 20 دقيقة قبل الشوي.

1. بيت شرائح اللحم: انقع مكعبات اللحم البقري ثلاثي الرؤوس في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من كل صوص صويا وصلصة رسيستيرشاير والبقدونس المفروم والزعتر وإضافة الملح والفلفل. سيخ مع البصل والفطر وشواية البطاطس المسلوقة.

2. لحم البقر الكوري: انقع الضلوع القصيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة وقطع البصل الأخضر في 1/3 كوب من السكر والنبيذ الأبيض ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، ونصف كوب من صلصة الصويا ، و 2 فص ثوم مطحون ، و 1 كمثرى آسيوية مبشورة. سيخ بحيث يوضع اللحم على شواية مسطحة.

3. كفتة لحم: اخلطي 1 رطل من اللحم المفروم ، 2 كراثس مفروم ، 3 فصوص ثوم مفرومة ، 12 كوب بقدونس مفروم ، 2 ملعقة صغيرة من كل كمون ، كزبرة ، بابريكا ونعناع مجفف ، ونصف ملعقة صغيرة قرفة. شكل كرات 1 بوصة على شكل سيخ وشواية.

4. فلفل محشي: اصنعي خلطة كفتة اللحم البقري (رقم 3) مع نصف كوب زيتون مفروم. ضعي الفليفلة الحلوة المجوفة في سيخ وادهنها بزيت الزيتون. يُضاف الملح والعجين مع عصير الليمون في الشواية.

5. لحم البقر بالأعشاب: انقع مكعبات اللحم البقري في نصف كوب من زيت الزيتون ، وفص ثوم مهروس ، ورشة ملح وفلفل أحمر وأعشاب ممزقة. سيخ وشواية.

FOODNETWORK_20100408_016.tif

6. ساتيه لحم البقر: انقع شريحة لحم الخاصرة في 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وصلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة من كل من السكر وصلصة الفلفل الحار ، و 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة. سيخ وشواية. ضعي فوقها صلصة الفول السوداني والفول السوداني.

7. تشيلي بيف: قلبي مكعبات من اللحم البقري ثلاثي الرؤوس مع 3 ملاعق كبيرة من كل من السكر البني ومسحوق الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من كل زعتر طازج وفلفل متبل. أسياخ وشواية ، دهنها بمزيج من 1/4 كوب من خل التفاح والسكر البني ، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

FOODNETWORK_20100408_012.tif

8. لحم الخنزير المقدد: تُسلق شرائح لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق ، ثم تُقطّع إلى قطع. سيخ مكعبات لحم بقري ثلاثي الرؤوس ، بصل وفلفل حلو مع طماطم كرزية ولحم الخنزير المقدد مع الملح والفلفل. اشوي ، دهنها بمزيج من مقادير متساوية من صلصة الشواء وزيت الزيتون.

9. لحم بقري مجري: انقع مكعبات اللحم البقري ثلاثي الرؤوس في 1/2 كوب زيت زيتون ، 2 فص ثوم مهروس ، رشة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 2 ملعقة صغيرة بذور كراوية مطحونة. سيخ مع قطع بصل وفلفل حلو وشواية.

FOODNETWORK_20100408_062.tif

10. لحم الخنزير القرصان: قم بغلي 1 كوب ماء ، 3 ملاعق كبيرة من الملح والسكر البني ، 2 ملعقة صغيرة بهارات التخليل و 4 فصوص من الثوم. أضف 1 كوب رم ثم تبرد. يُضاف مكعبات لحم الخنزير المتن وينقع. سيخ بالأناناس. شواء مع صلصة جيرك المعبأة في زجاجات.

11. شواء لحم الخنزير: سيخ مكعبات لحم الخنزير وشواية وممسحة بصلصة الباربيكيو.

12. لحم الخنزير الكاجون: افركي مكعبات لحم الخنزير مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البني و 2 ملاعق كبيرة من تتبيلة الكاجون. اسياخ وشواية ، دهنها بمزيج 1/4 كوب من خل التفاح والسكر البني.

13. كاري لحم الخنزير: بوريه 2/3 كوب حليب جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة معجون كاري تايلاندي وعصير ليمون ، 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ، وملح. انقع قطعة لحم الخنزير المقطعة في نصف الصلصة. يقدم سيخ وشواية مع باقي الصلصة.

14. لحم الخنزير الشمر: نرش مكعبات لحم الخنزير مع بذور الشمر المطحون والملح ويدهن بزيت الزيتون. سيخ مع قطع فلفل حلو. شواء مع دهن عصير الليمون.

15. الاسكواش ولحم الخنزير: سيخ مكعبات لحم الخنزير وموسم الاسكواش المسلوق مع الكزبرة. تُشوى وتُمسح بمزيج من 2 ملعقة كبيرة خل شيري وربع كوب من شراب القيقب وصلصة شيبوتل الحارة والملح حسب الرغبة.

16. لحم الخنزير التايلاندي: امزج 1 رطل من لحم الخنزير المطحون ، 3 ملاعق كبيرة من كل من النعناع المفروم والكزبرة والريحان ، 1 كراث مفروم ، 1 فلفل حار مفروم و 2 ملاعق كبيرة من كل صوص سمك وعصير ليمون. تشكل في سيخ وشواية 2 بوصة.

17. لحم الخنزير السمسم: اخلطي 1 رطل من لحم الخنزير المطحون و 2 بصل أخضر مفروم و 2 ملاعق صغيرة من كل صوص صويا وثوم مبشور وزنجبيل مبشور ونصف ملعقة صغيرة من كل من زيت السمسم والملح. تُلف كرات بحجم 1 إنش في بذور السمسم ، ثم تُسكب على السيخ وتُشوى.

FOODNETWORK_20100408_020.tif

18. روزماري لامب: نقع مكعبات من لحم الضأن في 1/2 كوب زيت زيتون وعصير ليمونة وبعض إكليل الجبل الطازج و 3 فصوص من الثوم المهروس يضاف الملح والفلفل. سيخ مع كوسة وشواية.

19. لحم الضأن الكلاسيكي: قلبي فخذ الضأن مع 1 بصلة مبشورة ، 1/3 كوب زيت زيتون ، ملح وفلفل. سيخ مع شرائح ليمون ، بصل و شواية فلفل حلو.

20. لحم الضأن الهندي: انقع مكعبات من لحم الضأن في كوب واحد من الزبادي العادي ، ونصف كوب من كل بصل مفروم وكزبرة ، وملعقتين كبيرتين من جارام ماسالا ، و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح. سيخ وشواية مع الصلصة.

21. لحم الضأن المغربي: اهرسي 3 فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة وملعقة صغيرة من كل كمون وبابريكا وملح في عجينة. تخلط مع قطعة واحدة من الزبدة الطرية وتدلك على فخذ الضأن. سيخ وشواية.

22. دولمادس لحم الضأن: تحضر كفتة لحم بقري (رقم 3) بلف لحم الضأن المفروم بورق العنب والسيخ. ادهنيها بزيت الزيتون وشويها.

23. الضأن الإسرائيلي: اخلطي 1 رطل من لحم الضأن المفروم مع 1 كوب من كل بصل مفروم وبقدونس مفروم وملعقتين صغيرتين من كل بابريكا وملح وفلفل. تشكل في سيخ وشواية بحجم 2 بوصة.

24. رغيف اللحم: شكل مزيج رغيف اللحم المفضل لديك إلى 2 بوصة بيضاوية. سيخ وشواية مع خليط من صلصة الطماطم وزيت الزيتون.

25. نيسواز الدجاج: قلبي مكعبات صدر الدجاج والبانشيتا والزيتون والطماطم الكرزية مع زيت الزيتون والأوريجانو والملح. سيخ وشواية.

26. دجاج جيرك: انقع أفخاذ الدجاج الكاملة وقطع الأناناس في ملعقتين كبيرتين من توابل النطر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. خيط على أسياخ شواء مزدوجة.

27. فاهيتا الدجاج: بوريه 1/2 كوب زيت زيتون ، حفنة من الكزبرة ، 2 فلفل هالابينو ، 2 فص ثوم وملح يضاف مكعبات صدر الدجاج وينقع. سيخ مع بصل وقطع بوبلانو. شواء ، مع دهن عصير الليمون.

28. كبدة الدجاج: يُنقع كبد الدجاج في الحليب لمدة ساعة ويُصفى ويُترك حتى يجف. سيخ مع قطع لحم مقدد وبصل سيبوليني مقشر. نكهوا بشواية الملح والفلفل.

29. سجق الدجاج: قلبي الخوخ المقطّع إلى أرباع بالزيت النباتي والزعتر الطازج والملح. سيخ مع شواية نقانق الدجاج المطبوخ.

30. دجاج مدخن: يُمزج صدر الدجاج مع صلصة الباربيكيو والملح والشيبوتليس المفرومة في صلصة أدوبو. سيخ وشواية.

FOODNETWORK_20100408_024.tif

31. سيزر الدجاج: اخلطي 1 رطل من الدجاج المفروم ، 2 ملاعق كبيرة من تتبيلة السيزر ، 12 كوب جبن بارميزان ، 1/4 كوب بقسماط و 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون. تشكل على شكل بيضاوي ، سيخ وشواية. قدميها على أوراق الخس مع الخبز والمزيد من الصلصة.

32. دجاج بالكاري: اخلطي 2/3 كوب من حليب جوز الهند ، 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري التايلاندي وعصير الليمون والملح. انقع أفخاذ الدجاج المقطعة في نصف الصلصة. سيخ مع قطع فلفل حلو. اشوي ، دهنها بالصلصة المتبقية.

33. دجاج تيكا: انقع أفخاذ الدجاج المقطعة في 1 كوب زبادي ، 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا ، 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الثوم والزنجبيل المبشور ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، وملح وحريف. سيخ وشواية. قدميها مع الزبادي الممزوج بعصير الليمون.

34. تريكي الدجاج: انقع أفخاذ الدجاج المقطعة في 1/4 كوب صلصة ترياكي و 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. سيخ وشواية.

35. كرات اللحم الديك الرومي: سخني 1/3 كوب من صلصة التوت البري ، 1 1/2 ملعقة كبيرة كل صوص باربيكيو وماء ، 2 ملعقة صغيرة خل عصير التفاح ، وملح. اخلطي 1 رطل ديك رومي مطحون وربع رطل من لحم الخنزير المقدد والملح. شكليها على شكل كرات ، وضعيها في سيخ وشوي ، ودهنها بالصلصة.

36. سلمون الشبت: انقع السلمون البري في زيت الزيتون والشبت المفروم. سيخ وشواية.

37. هويسين السلمون: انقع السلمون البري في 3 ملاعق كبيرة من صلصة الهويسين وملعقة كبيرة من كل صلصة الصويا ونبيذ الأرز والعسل وزيت الزيتون. سيخ مع قطع بصل أخضر وشواية.

38. الجمبري اليوناني: انقع الروبيان الكبير بزيت الزيتون والبردقوش المفروم والشبت والثوم. سيخ مع طماطم عنب وشرائح ليمون. اشويها ثم ضعي جبنة الفيتا فوقها.

39. روبيان السمسم: قلبي الروبيان مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والماء ، 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز ، بذور السمسم المحمص وصلصة الصويا ، و 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم. سيخ وشواية.

40. جمبري كوريزو: انقع الروبيان الكبير وشرائح الكوريزو في 1/4 كوب من كل زيت زيتون وفلفل أحمر محمص مفروم وملعقة كبيرة كونياك وبعض البقدونس المفروم والثوم. لف الروبيان حول الكوريزو والسيخ والشواية.

41. روبيان شيبوتل: اخلطي ربع كوب من صلصة الباربيكيو وعصير نصف برتقالة و 3 ملاعق كبيرة من الشيبوتليس المفرومة في صلصة أدوبو والملح. احتفظ بربع خليط الروبيان المنقوع في الباقي. سيخ وشوي ، مع دهن الخليط المحفوظ.


1. قطع السمك إلى مكعبات. ضعي لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع وقومي بسحب شفرة سكين الطهي على طول السطح ، ثم قطعه إلى أطوال قصيرة. استخدم لحم الخنزير المقدد في لف نصف قطع السمك.

2. أسياخ ملفوفة وعادية السمك بالتناوب. يُدهن بالزبدة ويُرش بالفلفل والشبت.

3. سخن الشواية أو المشوى على درجة عالية. اشوي الكباب حتى يكتسب اللون البني ، مع التقليب بشكل متكرر. رشي الشبت المتبقي على الوجه وقدميه مرة واحدة ، مزين بسلطة الخس.

نصيحة: يساعد ترك القشرة على تثبيت مكعبات السمك معًا ، لكن تأكد من خلوها من القشور. حافظ على القشرة خارج الكباب حتى يصبح هشًا وبنيًا. إذا كان مفضلاً ، قم بإزالة الجلد عن طريق وضع اللحم لأسفل مع إمساك الجلد بإحكام مع تهدئة الجسد بعيدًا عن طريق kinfe. يمنحك غمس أصابعك في شريحة قبضة أكثر إحكامًا.

نقطة المراقبة: الكباب حساس للغاية لذا ادهن مقلاة الشواء بالزيت لمنعها من الالتصاق والكسر. قم أيضًا بدهن الأسياخ بالزيت أو الشحوم قبل الاستخدام.

ستكمل زجاجة نبيذ بلان دي بلانك المبردة جيدًا النكهة الشهية لطبق السمك هذا بشكل مثالي. أتمنى لك وجبة شهية!


الفيديو ذات الصلة

نظرًا لأن هذه الوصفة مملة إلى حد ما ولكن مع التغييرات التي أجريتها ، فقد كانت جيدة جدًا. بعد نقع سمك أبو سيف في ماء مالح ، قمت بتجريفه في فلفل حريف. جعلها YUM لذيذة وحارة. سأفعل ذلك مرة أخرى مع هذا التغيير.

عذرًا ، تجاهل مراجعتي السابقة - كنت أفكر في وصفة كباب سمك أبو سيف مختلفة.

كانت هذه رائعة! بسيط جدا ، ولذيذ. أحبهم الجميع. أعتقد أن تنظيف كل شيء بدهن لحم الخنزير المقدد قبل الطهي يمنحه نكهة رائعة. لقد أضفت أيضًا قطع الكوسة حيث كان لدي مجموعة منها في الثلاجة والتي يجب استخدامها. وصفة رائعة وبسيطة!

كان هذا لذيذ! لا تنسى التتبيل بسخاء مع S & ampP قبل الشوي. احتفظنا بها لمدة 8 دقائق ، وليس 5.

كان هذا على ما يرام. لم & # x27t تضيف أي شيء إلى الأسماك وتم حفظها بالليمون الطازج في اللحظة الأخيرة.

لقد استخدمت سمك القرش ، بدلاً من سمك أبو سيف ، ولم أقوم بتقطيعه ، واستخدمت شرائح اللحم الكاملة ، وأضفت عدة فصوص إضافية من الثوم ، وبعض البصل المفروم. متبل حوالي 2 إلى 2 1/2 ساعة. نحن نشوي. كانت جيدة ، ليست رائعة أو أي شيء ، لكن يمكنني استخدام هذه الوصفة مرة أخرى.

كان هذا طبق تذوق متوسط ​​- لا يوجد شيء مميز. جعلت صلصة ورشيسترشاير سمك أبو سيف حلو المذاق. هناك ماء مالح أفضل لسمك أبو سيف هناك.

تم شواء سمك أبو سيف على شواية جورج فورمان لمجموعة كبيرة من الأشخاص الذين أحبوه كثيرًا (حتى أصغر الأطفال أكلوه). أنا شخصياً أفضل مزيجًا أكثر حزمًا من النكهات ولكن يبدو أن الطبق قد حقق نجاحًا كبيرًا مع الضيوف.

وصفة رائعة !! هذا هو أفضل ماء مالح مطلق لسمك أبو سيف على الإطلاق. كان لدي الوقت فقط لتتبيل النقع لمدة ساعة واحدة ، لذلك لا يمكنني إلا أن أتخيل كم سيكون أفضل لو تتبيل لفترة أطول. لقد شوينا للتو شرائح لحم سمك أبو سيف (لم & # x27t تفعل الكباب). والمكافأة؟ من السهل جدًا القيام بذلك.

لقد أصبح هذا تتبيلة سمك أبو سيف معياري. عظيم وسهل. فقط تأكد من نقعك لفترة طويلة بما فيه الكفاية - يمكنك بسهولة الذهاب لأكثر من 4 ساعات للتأكد من التقاط الأسماك والخضروات النكهة.

لقد أحببنا هذا الطبق! كانت جميلة وسهلة وكان السمك رطب جدا ولذيذ! أحد أصدقائي ليس من أكلي لحوم البشر ولكن لم يستطع التوقف عن التعليق على كم كان ممتازًا! كان الطبق مكملاً بالحمص والطماطم المجففة والشمس والخيار مع البقدونس وسلطة الليمون التي وجدتها أيضًا في هذا الموقع.

لسوء الحظ ، التهم ضيوفي كل سمك أبو سيف في بوفيه العشاء قبل أن أتمكن من تذوقه ، لكن قيل لي مرارًا وتكرارًا أن هذه وصفة رائعة!

هذه أفضل وصفة لسمك أبو سيف صنعتها ، كل قضمة كانت لذيذة. لقد استخدمت شرائح اللحم ولم أعد & # x27t الكيبوبس وقدمت مع الهليون المشوي. لقد تبليت لمدة 4 ساعات ونصف وعصرت المزيد من الليمون عليها قبل التقديم. وصفة سهلة ومثيرة ، فهي لا تحصل على أفضل من هذا!

لقد استبدلت سمك القرش وأضفت لحم الخنزير المقدد. خدم في الشركة وذهبوا جميعًا إلى البرية.

هذه الوصفة حولت غير أكلة الأسماك إلى عشاق الأسماك. أضفت الأوريجانو وتخطيت الفلفل. لقد قمت أيضًا بعصر بعض الجير الطازج بمجرد خروجهم من الشواء.

صنع للعشاء. زوج وأمبير لقد استمتعت به حقًا. أنا لم أغير الوصفة على الإطلاق. مصنوع تمامًا كما هو.

كان لدي الوقت فقط لتتبيل السمك لمدة 45 دقيقة. لا يزال ، كان لذيذ! وكان العشاء على الطاولة في ما يقرب من ساعة. لقد أحب زوجي ذلك كثيرًا وطلبه مرة أخرى في الليلة التالية! لا يمكنه الانتظار حتى يعود مرة أخرى للشركة. يستخدم البصل الأحمر والأبيض بدلاً من سلق البصل

سهل ولذيذ. تخطي الفلفل ولكن أضيفي الطماطم الكرزية ولحم الخنزير المقدد (كما في الوصفة الأخرى في هذا الموقع). كان السمك طريًا ولذيذًا بفضل هذا التتبيلة الرائعة!

استخدم ماء مالح لشرائح سمك أبو سيف ، التي تم شويها بعد ذلك. نكهة رطبة جدا ورائعة! لقد غليت التتبيلة لمدة 10 دقائق. قبل دهن السمك المشوي ، إنها طريقة أكثر أمانًا.


الاتجاهات

للشواية:

تحضير شواية ساخنة ، رش بقعة مع رذاذ الطبخ.

من أجل gremolata:

في وعاء ، اخلطي الكزبرة وقشر الليمون والعصير والثوم وعشب الليمون والزيت. يتبل بالملح والفلفل.

للكباب:

قم بتجميع الكباب عن طريق سيخ أحد طرفي شريحة لحم الخنزير المقدد أولاً واتباعه بمكعب سمك أبو سيف. نسج لحم الخنزير المقدد بين سمك أبو سيف والطماطم بينما تقوم بربط كل منهما على السيخ. ضعي الكباب في طبق للخبز ، وافركي الكباب بثلث كمية الجريمولاتا. اتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

يتبل الكباب بملح الكوشر والفلفل ويشوى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد.

رتب 2 أسياخ على كل طبق (أطباق ساتيه إذا كان لديك) ، وقدمها مع الجريمولاتا المتبقية في وعاء غمس.


بيكون معجون دجاج باربيكيو كباب

تعتبر كباب الدجاج المشوي بعجينة لحم الخنزير المقدد واحدة من أفضل الأشياء التي يمكن تناولها على الشواية مؤخرًا. حسنًا ، إلى جانب زوجي وأضلاعه الرائعة ، بالطبع!

قد تكون طريقة غريبة وتجعلك تتوقف ولكن يجب أن تجرب هذه الوصفة.

لحم الخنزير المقدد المدخن ، الدجاج المشوي المشوي من محبي لحم الخنزير المقدد وحلم # 8217 يتحقق. زوجي تحدث عن هذه الدجاجة لعدة أيام.

بيكون معجون دجاج باربيكيو كباب

استخدم محضر الطعام وقم بتحريك وصفة عجينة لحم الخنزير المقدد. غريب ، صحيح؟

في محضر الطعام ، يُمزج ملح الكوشر والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والحريف والسكر البني الداكن ولحم الخنزير المقدد النيء. اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا تمامًا. انقله إلى وعاء كبير.

قلّب 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك حتى تمتزج.

أضيفي قطع اللحم واخلطيها باليد وافركي العجينة لتغطي الدجاج حتى تغطى بالكامل. هذه الخطوة صعبة بعض الشيء. قد ترغب في ارتداء قفازات لهذا الجزء ، لقد فعلت.

يمكنك استخدام صدور الدجاج أيضًا فقط تأكد من ضبط وقت الشواء وفقًا لذلك. تميل إلى الجفاف بشكل أسرع.

يغطى ويتبل لمدة ساعة على الأقل.

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

اسك الدجاج في سيخ واشويه لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تقريبًا.

في حالة استخدام أسياخ الخيزران أو الأسياخ الخشبية ، تأكد من نقع الأسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة لمنعها من الاحتراق.

ادهنيها بصلصة الشواء واطبخي دقيقة أخرى على كل جانب.

تحقق من الفراولة شورت كيك. إنها وصفة رائعة للتحلية!


طرود السمك الأبيض ولحم الخنزير المقدد - وصفة

ها هي وجبة من سمك مخبوز بالفرن ملفوفة في لحم الخنزير المقدد! قم بتخصيصها باستخدام معجون الزيتون والأنشوجة الاختياري لمن يحبون النكهات القوية. استخدم السمك المجمد لخفض التكلفة.

مكونات
للتابناد (اختياري)
1 حزمة صغيرة من البقدونس المفروم خشناً
3-4 طماطم مجففة بالشمس حسب الرغبة
15 جم / أونصة زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة ، مفروم تقريبًا
1 ملعقة كبيرة قبر مفروم خشناً
1-2 سمك أنشوجة (اختياري)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
للأسماك
500 جم / 1 رطل 2 أوقية من الأسماك البيضاء المجمدة (سمك القد ، بولوك وسمك الراهب يعمل بشكل أفضل) ، إذابة الثلج
200 جرام / 7 أوقية ميداليات لحم الخنزير المقدد غير المدخن
1 ملعقة كبيرة زيت لفت
ليخدم
البروكلي على البخار

طريقة
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6.

بالنسبة للتابيناد ، يُهرس البقدونس والطماطم المجففة بالشمس والزيتون والكبر والأنشوجة في وعاء حتى يتفكك. أضيفي زيت الزيتون واستمري في الهرس حتى يصبح عجينة سميكة قابلة للدهن. نكّهي بالفلفل واتركيه جانبًا أثناء تحضير السمك.

قطّع السمك إلى أصابع سميكة بعرض 2 سم / بوصة وطول 8 سم / 3 بوصات إن أمكن. اقطع رصائع لحم الخنزير المقدد إلى نصفين بالطول ، ثم استخدم الجزء الخلفي من السكين لتسطيح لحم الخنزير المقدد بالطول ، وشده كما تذهب. سيجعلها رقيقة وطويلة بما يكفي لتلتف حول السمكة.

إذا كنت قد صنعت التابيناد ، ففرش السمكة بالجزء الكامل ، ثم لفها باللحم المقدد. إذا لم تكن تستخدم الشريط ، فقم ببساطة بلف شريط من لحم الخنزير المقدد حول السمكة لتغطية أكبر قدر ممكن من الوسط

ضعي السمك ، وانضمي إلى جانبه على صينية الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وينضج السمك. قدميها مع البروكلي المطهو ​​على البخار.

في أخبار أخرى & # 8211 بيني مع الخضار المحمصة وصلصة الطماطم - وصفة

أضف التوابل إلى المكونات الجاهزة في الغالب ويمكنك تكوين عائلة معًا وجبة لأقل من ذلك بكثير في أي وقت من الأوقات.

توفر كل حصة 439 سعرة حرارية ، 16.5 جم بروتين ، 63 جم كربوهيدرات (منها 8 جم سكريات) ، 12 جم دهون (4 جم مشبعة) ، 6 جم ألياف و 0.3 جم ملح. يتعلم أكثر


الشريط الجانبي الأساسي

قابل كارين

كروسو! أنا كارين ، من الجميل رؤيتك هنا. لقد ولدت في جنوب إفريقيا ، لكنني عشت في جميع أنحاء العالم ، وأخيراً وصفت شمال يوركشاير بيتي حيث عشت لسنوات عديدة قبل الانتقال إلى جنوب غرب فرنسا ، على الرغم من أنني أعيش الآن في شمال ويلز في مدرسة قديمة تم تحويلها في حافة منتزه سنودونيا الوطني. أنا كاتب مستقل للطعام والسفر ، وكذلك مصمم طعام ، ومطور وصفات ، لدي شغف بالفن والسفر والكتب والتصوير والطعام الموسمي وخاصة الجبن والنبيذ. الرجاء الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة حول عملي أو تكليفني. اقرأ أكثر…

يتبع

شراء كتابي & # 038 مناشف الشاي

وُلد هذا الكتاب من مدونتها الحائزة على جوائز والتي تحمل اسمًا ، ويحتوي على 160 وصفة فريدة ، تم تصويرها جميعًا بشكل جميل من قبل المؤلف. يعرضون اتساع وعمق سفرها. عاشت كارين وسافرت في جميع أنحاء العالم وأحضرت بعضًا من وصفاتها وخبراتها وذكرياتها المفضلة لمشاركتها هنا مع قرائها. اشتر كتابي من هنا

خذ نظرة خاطفة على كتابي

اشترك الآن ليصلك كتابي الإلكتروني المجاني المكون من 47 صفحة والذي يضم 9 وصفات كاملة من كتابي!


شاهد الفيديو: السمك الرهيب بزياده (ديسمبر 2021).