آخر

واف بالمربى


مثالي لتحلية الصباح أو المساء :)

  • 100 غرام زبدة
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 150 مل من الحليب
  • ملح طرف السكين
  • مربى الفراولة
  • نشاط إضافي: طازج

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير واف مع المربى:

اخلطي البيض مع قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واستمري في الخلط.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا باستخدام سلك.

في النهاية ، صب الحليب تدريجيًا واخلط جيدًا. نحتاج إلى الحصول على عجينة قوام الكريمة السميكة.

سخني صانعة الوافل واقلي حوالي 8 بسكويتات من التكوين أعلاه.

يمكننا قطع القلوب وتداخلها ، ودهن كل قلب ببداية المربى.

قمة مع الكريمة المخفوقة.

تقدم مع الشاي بنكهة الفواكه!


الخطوة الأولى لطهي هذه الكعكة هي وضع الدقيق ومسحوق الخبز والسكر في وعاء. اخلطيهم جيدًا وأضيفي الماء والزيت. ثم نضع المربى ونخلط جيداً حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونغطيها بالدقيق ، ثم نسكب المزيج في الصينية. لمزيد من النكهة يمكنك تزيين الكيك بالمربى ، أي يمكنك وضع طبقة رقيقة فوقها. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. بعد أن تنضج الكعكة ، اتركها تبرد جيدًا. ثم قطعها إلى مربع أو معين.

كعكة الصوم الكبير إنها وصفة سهلة التحضير ولذيذة. يمكنك أيضًا تقديم هذه الكعكة كحلوى على الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب.

على الرغم من أنه لذيذ للغاية ، كعكة الصيام يجب أن تستهلك باعتدال ، حيث أن 100 جرام فقط من المربى تحتوي على حوالي 167.6 سعرة حرارية ، منها 56 جرامًا من الكربوهيدرات و 16.7 جرامًا من الألياف.


الأدوات اللازمة

أولاً ، قمت بخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في محضر الطعام (يمكنك فعل ذلك يدويًا). أضفت الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع وخلطت حتى أحصل على تركيبة رملية.

في وعاء ، نخفق صفار البيض والماء برفق ونضيفهم فوق خليط الدقيق لفججج آخر. قلبت العجينة على سطح العمل وعجنتها قليلاً حتى تخثرت التركيبة لتصبح عجينة ناعمة ورقيقة.

ثم قمت بلف العجين في غلاف بلاستيكي ، وقمت بسطه (2-3 سم) ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

أخرجت العجين من الثلاجة وقطعت 3/4 منه. قمت بنشر القطعة في ورقة مستطيلة يبلغ طولها حوالي 35 سم وعرضها 25 سم ووضعتها على صينية مبطنة بورق الخبز ، وقمت بتصويب الحواف قليلاً.

رتبت المربى في الأعلى وتركت حوالي 1 سم من العجين خاليًا.

يمكنك أيضًا استخدام مربى الفراولة أو التوت الأزرق أو التوت & # 8211 يخرج بنفس الجودة.

ثم قمت بلف الحواف فوق المربى. أنشر باقي العجينة وأقطعها إلى شرائح.

ضربت بياض البيض قليلاً ودهنت العجين حيث وضعت شرائح العجين ، لتلتصق بشكل أفضل. أضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

أخرجت الصينية من الثلاجة ودهنت كل العجين بباقي بياض البيض المخفوق ووضعت الصينية في الفرن الساخن حيث بقيت لمدة 30 دقيقة.

أخرجت الصينية من الفرن ، واتركتها تبرد قليلاً وأكلت كل شيء


فطيرة "منسوجة" مع مربى الفاكهة!

1.اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج بودر ورشة ملح. ضعهم على سطح العمل.

2. انغمس الزبدة شديدة البرودة بشكل متكرر (المحفوظة في الفريزر مسبقًا) في المكونات الجافة ، ثم مررها عبر المبشرة الكبيرة.

3. ثم اخلطي الزبدة المبشورة والمكونات الجافة بيديك حتى تحصلي على عجينة رملية.

4. اصنع حفرة في وسط العجينة الرملية. اخفقي البيض والسكر والحليب بالشوكة ثم اسكبيهم فيه.

5. ادخل العجين تدريجيًا في التركيبة السائلة باستخدام الشوكة. بمجرد أن يصبح أكثر تماسكًا ، اعجنه جيدًا بيديك. يجب أن تصبح سلسة ومتجانسة ومرنة.

6. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

7. قسّم العجينة إلى قطعتين غير متساويتين: الأصغر ضروري لتشكيل الشرائح على سطح الفطيرة.

8. افردوا قطعة العجين الأكبر في سطح دائري ، بسمك 4-5 ملم.

9. انقل سطح العمل إلى قطعة من ورق الخبز. باستخدام سكين حاد ، اقطع الحافة إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم.

10. ابدأ في حياكة الشرائط على حافة المنضدة ، متقاطعة عليها في شكل "x". للحصول على هذا النمط ، قم بثني الشريط الأول باتجاه الجزء الداخلي من سطح العمل والصق النهاية به. ثم خذ الشريط الثالث ، وقم بتداخله مع الشريط الأول والصق النهاية على سطح العمل. فقط الشريط الثاني لن يكون له زوج: لذلك ، ثنيه على أول "x".

11. خذ الشريحة الخامسة من العجين وثنيها نحو "x" الأولى. ثم أشر الرابع في الاتجاه المعاكس للحصول على "x" الثانية.

12. بالقيام بالشيء نفسه ، نسج الحافة بأكملها من سطح الطاولة. من أجل الحصول على جديلة أكثر جاذبية ، حاولي ألا تتداخلي أطراف الشرائط ، ولكن أن تلصقيها في الفراغات المتبقية بينهما.

13. في النهاية ، مرر أصابعك على طول محيط سطح العمل ، وقم بإلصاق أطراف الشرائط بشكل أفضل (لإصلاح النمط).

14. انشر المربى بالتساوي في منتصف سطح العمل.

15- افردوا قطعة العجين الصغيرة إلى سطح عمل رفيع. قطعها إلى شرائح.

16- ضعي شرائح العجين على سطح الفطيرة مع ترك فراغات خالية بينها. ثم قم بتغطيتها بطبقة أخرى من الشرائط المتباعدة ، ووضعها في اتجاه آخر ، وذلك للحصول على نوع من المعين الشبكي.

17. دهن سطح الفطيرة (العجين فقط) بصفار البيض المخفوق.

18. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.


"كعكة مشكلة" بالمربى أو المربى - ببساطة تذوب في فمك!

نقدم لكم اليوم وصفة غير عادية للكيك المتفتت مع المربى. إنها حلوى لذيذة جدًا وبسيطة جدًا وسهلة التحضير. هذه الكعكة فائقة الرقة ، رقيقة ، حلوة ورائحة ، لا يسعك إلا التغلب عليك ، خاصة لأنها تذكر بأحلى لحظات الطفولة وأكثرها براءة. لا تتردد في تجربته ، فهو ببساطة استثنائي!

مكونات

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 200 جرام من المربى أو المربى (حسب التفضيلات)

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة في حمام ماري واتركها تبرد.

2. سخن الفرن إلى 200 درجة.

3. نضع السكر في وعاء ونضيف الزبدة والفانيليا والبيض. امزج التكوين جيدًا.

4. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف هذا الخليط تدريجياً إلى التركيبة المذكورة أعلاه.

5. اعجن العجينة واقسميها إلى جزئين - جزء أكبر والآخر أصغر. ضعي الصغير في الفريزر لمدة ساعة.

6. ضع قطعة العجين الأكبر بالتساوي في طبق خبز دائري ، واضغط برفق باليد.

7. أضف طبقة من المربى في الأعلى ، مع تسوية بالتساوي باستخدام ملعقة.

8. أخرج العجين من الفريزر وابشره (من خلال مبشرة كبيرة) مباشرة فوق طبقة المربى.


مربى الراوند & # 8211 وصفة بسيطة أو مع الزنجبيل والفانيليا

مربى الراوند & # 8211 وصفة بسيطة أو مع الزنجبيل والفانيليا. كيف تصنع مربى الراوند أو الريفنت أو الراوند؟ كيفية تنظيف الراوند وكيفية طهيه؟ وصفات المربى الطبيعية محلية الصنع. وصفات بالراوند أو الراوند أو الرجيم.

مربى الراوند هذا حلو المذاق ولذيذ ومثالي لتناوله على الخبز بالزبدة أو كغطاء للحلويات. تعطي رائحة الزنجبيل والفانيليا ملاحظة خاصة لهذه الحلاوة اللذيذة محلية الصنع. يسير الراوند بشكل جيد مع الفراولة وغالبًا ما يصنع المربى مع الاثنين.

يقول ديكس ذلك راوند هو نبات عشبي نباتي ذو ساق طويل وأوراقه كبيرة وزهور أرجوانية داكنة ، ويستخدم في الغذاء والدواء. ويسمى أيضًا الراوند أو Revent (المصدر). في بلدنا ، في عراد ، يطلق عليه أيضًا الراوند ، ربما لأن أولئك الذين جلبوا الراوند إلى السوق في الماضي (قبل 40-50 عامًا) كانوا المجريين وشوابيان (ماج. ريبارارا ، راباربر الألماني).

كان لدينا أيضًا الراوند في الحديقة ، حتى أن والدتي كانت تفسد الحساء معها أحيانًا. إنه نبات ذو أوراق كبيرة ولا يستهلك منه سوى الساق. يتم تنظيفه أساسًا من طبقة رقيقة من اللحاء ، ولكن إذا كان الجذع صغيرًا جدًا ، فيمكن أيضًا أكل اللحاء. يحتوي الراوند على حمض الأكساليك خاصة في الأوراق. هذا هو السبب في أنها لا تستهلك. يوجد القليل من حمض الأكساليك في لحاء الساق ، وتزداد الكمية مع تقدم العمر. ولكن بعد ذلك يصبح ليفيًا أيضًا وسيتعين علينا تنظيفه على أي حال. حمض الأكساليك موجود أيضًا في حميض ومنه يأتي الطعم الحامض لهذه النباتات.

من هذه الكميات ينتج جرة من 400 مل من مربى الراوند.


المافن بالمربى

مافن بالمربى: بديل صحي عندما لا يكون لدينا فواكه طازجة أو مجمدة في متناول اليد. إنها عطرة وحلوة ولذيذة ، ويبقى اختيار نوع المربى وفقًا لتقدير كل منها.

يمكنك حتى استخدام المربى مع قطع الفاكهة من خلاله ، فهي تساهم فقط بطريقة مفيدة. المكونات بسيطة ومتاحة لأي شخص.

مكونات وصفة المافن بالمربى

  • 200 جرام سكر
  • 350 جرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 50 جرام زبدة
  • 50 مل زيت
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 250 مل من الحليب
  • 25 مل خل
  • 200 جرام مربى

التحضير لوصفة المافن بالمربى

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

اخلطي الحليب مع الخل واتركيه لمدة 10 دقائق. يمكنك استخدام الحليب منزوع الدسم إذا كان لديك بالفعل. في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد باقي المكونات.

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح بالشوكة.

يخفق البيض مع السكر حتى يتحول إلى تركيبة متجانسة. يجب أن ينتج عجينة سميكة ومتسقة ويجب دمج السكر.

تذوب الزبدة وتخلط مع الزيت. يضاف فوق الدقيق. أضيفي الحليب وجوهر الفانيليا واخلطيهم جيداً بالشوكة. أضيفي التكوين مع البيض والسكر وثلث المربى واخلطيهم حتى يتجانسوا.

لا يجب المبالغة في العجين ، يبدو أنه يحتوي على كتل ولا يتم خلطها جيدًا ، لكنها لن تكون مشكلة في النهاية.

صب التكوين في علب الكعك وإضافة ملعقة صغيرة من المربى لكل منهما. بمساعدة المسواك ، نصنع الشكل 8 عدة مرات ، أو بعض الحلزونات ، لتوزيع المربى في كل كعكة مافن.

يرش القليل من السكر فوق كل مافن ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يمر اختبار عود الأسنان ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد فوقها.

يترك ليبرد لمدة 5 دقائق ويكون جاهزًا للتقديم. للعرض التقديمي ، يمكن تركها بسيطة أو مسحوق السكر.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تطبخ جيدًا.


املأ خزانة مؤن كاملة بالمربى لفصل الشتاء بمكونين!

هناك العديد من وصفات المربى ، لكن نقترح عليك تجربة هذه الوصفة ، فهي لذيذة للغاية ويتم تحضيرها في وقت قياسي. تختلف هذه الحلاوة السويدية عن الوصفات التي نعرفها ، من خلال سرعة التحضير وتقليل كمية السكر. يمكنك تقديم المربى مع شرائح الخبز أو العليدي أو الفطائر أو يمكنك استخدامه في كعك مختلف.

مكونات

تعليمات

  1. ضعي الكشمش المغسول في قدر ، وبمساعدة البطاطا المهروسة ، اسحق الكشمش. ثم ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. اترك المربى يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ارفعه عن النار وأضف السكر.
  2. قلبي المربى بسرعة حتى يذوب السكر. املأ البرطمانات الزجاجية (مغسولة ومُجففة بشكل وقائي) وختمها جيدًا. اتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعي برطمانات المربى في المخزن لفصل الشتاء.

0 تعليق

سافوروس

وصفات ذات أهمية قصوى لكل من الذواقة الحقيقيين ولمن يحبون طهي الطعام اللذيذ.


نخلط الزبدة اللينة مع السكر البني ، نضيف البيض الواحد تلو الآخر ، خلاصة الروم ، والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر بالتناوب مع الحليب وينتج عن تركيبة كريمية وليست قوية جدا.

نضع التركيبة في شكل دائري مدهون ومغطى بورق الجدران بقطر 24 سم ، مستوي وضع مربى التين فوقها من مكان إلى آخر ، اخبزيها على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة تقريباً ثم اتركيها لتبرد.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، رشي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ضعيها في برطمانات معقمة واحفظيها باردة استمتع!

شكرا لك وأنا في انتظار وصفات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

750 جرام طحين
25 غرام خميرة
130 مل حليب
50 جرام سكر
2 بيض
زجاجة من خلاصة الروم
30 مل زيت
سكين حاد
فانيلا
قشر الليمون المبشور
100 جرام بودرة قديمة
500 مل زيت للقلي
حبيبة


طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي نصف كمية الحليب والدقيق مع الخميرة ، غطيها بقليل من الدقيق واتركيها حتى تتكاثف. في وعاء آخر ، اخلطي باقي الحليب والبيض والسكر وخلاصة الروم والفانيليا والملح وقشر الليمون المبشور والزيت وسخنيهم قليلاً على النار. ثم يتم خلط هذه التركيبة مع المايونيز الذي وضعته في الخميرة في وقت سابق ، مع البدء في عجن العجين الذي تم الحصول عليه حتى يتجانس الدقيق بالكامل.
دعه يرتفع في مكان دافئ ، تمامًا مثل خليط الكيك.

بعد أن ينمو بدرجة كافية ، انشره على لوح ، ورقتين أرق. على إحدى الأوراق ، يمكنك وضع المربى من مكان إلى آخر ، بحيث يمكنك بعد تغطيته بالورقة الثانية أن تقطع بفم كوب ، بشكل دائري ، بحيث يكون المربى في منتصف كل جولة.

تُترك الدونات المحشوة قليلاً ثم تُقلى بالزيت الساخن.

بعد أن تبرد ، ضعها دونات بالمربى على طبق ومسحوقها بالسكر.


فيديو: طريقة عمل مربى المشمش (شهر اكتوبر 2021).