آخر

روبيان بالعجين


نقوم بتنظيف الجمبري عن طريق إزالة الرأس والقشرة التي يرتدونها (اترك الذيل فقط إذا أردت) ، ثم بالسكين نقوم بعمل شق صغير في الجزء العلوي ونزيل الأمعاء ، وبعد ذلك نغسل لهم والسماح لهم بالتجفيف.

في غضون ذلك نقوم بتحضير العجين:

- نخفق البيض بالملح والفلفل ، ثم نضيف الماء المعدني والدقيق حتى تحصل على عجينة أسمك قليلاً من الفطائر التي نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

نأخذ الجمبري ونمرره خلال العجين ، ثم نقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بني فاتح من كلا الجانبين ، ثم نخرجه على ورق ماص.

نقدمها مع الصلصة المفضلة لدينا (قدمتها مع الصلصة الوردية)


روبيان بعجينة بيلا بف باستري

المكونات:

  • 15 ذيول روبيان تايجر
  • 400 جرام من البف باسترى بيلا
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • ملح
  • فلفل.

طريقة التحضير:

قم بإذابة العجين والروبيان في الوقت المناسب (ثم تقشر ثم تترك الذيل اختياريًا). سخني الفرن إلى 180 درجة. قطعي عجين الفطير إلى شرائح رفيعة ، ثم دهنوا المقلاة بقليل من الزيت. لف كل جمبري بقطعة من العجين. نضع الجمبري في المقلاة ونشحمه بصفار البيض والقليل من الملح ونرشه بالفلفل. ضع الصينية في الفرن لحوالي. 15 دقيقة. عندما تكون منتفخة وبنية ... أنا جاهز!
يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة مع الصلصة المفضلة لديك!

مواكبة مع كل الأخبار من بيلا. تابعنا على الفيسبوك


عجينة جيمي في العجين

سخني الفرن على نار عالية 220 درجة مئوية. اخلطي الجمبري مع الطرخون وزيت الزيتون وتبليهما. في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الحليب واتركيه جانبًا.

تُلف عجينة البف باستري على سطح وتُقطع بسمك 5 مم وطول 10 سم أطول من شرائح السمك.

ضع المستطيل في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي شبكة مع القشر لأسفل على العجينة. نضع مزيج الجمبري والطرخون فوقها ثم شريحة السمك الثانية. دهن حواف العجينة بمزيج البيض والحليب.

غطي المستطيل الثاني من العجين واضغطي على الحواف لتلتصق. استخدم سكينًا حاد الحواف لتشكيل السمكة وقطع الذيل. بملعقة أو ملعقة صغيرة ، اضغطي على شكل قشور فوق العجينة دون حفرها.

من العجينة المقطعة من الأشكال ، تقطع العيون والأجنحة وتجمع ، وتلتصق بالبيض المخفوق.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

يقدم مع الصلصة الخضراء والخضروات المقلية وعصير الليمون وما إلى ذلك.

إذا كنت لا تحب الدنيس ، يمكنك تجربة الوصفة مع سمك السلمون المرقط أو غيره من أسماك اللحوم الحلوة.



تكوين
500 غرام ملك الروبيان
1 قصب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة أعلى ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
كما هو مطلوب الماء
بضع قطرات خل
للقلي زيت نباتي
ليتذوق دبس السكر

اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج بودر وصودا الخبز. أضيفي الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة كريمة سميكة ثم أضيفي الخل.

يحمى الزيت في مقلاة. مرر كل جمبري في العجينة واقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

أزل الزيت على مناديل ورقية.

أثناء تجفيف زيت الجمبري ، حضري الصلصة ، اخلطي جميع المكونات المذكورة مع القليل من الماء ، للحصول على القوام المطلوب.

نضع الجمبري في طبق ويقدم مع صلصة الفلفل الحار.


كيف يتم لف النقانق بالعجين؟

يتم دهن العجين المخمر على سطح مرشوش بالدقيق حتى يبلغ سمكه حوالي 3-4 مم. امسح النقانق جيداً حتى لا تتبلل (توضع نيئة ولكن تخرج من الثلاجة تكثف وتصبح مبللة & # 8211 إذا كانت مبللة ، لا تلتصق العجين بها أو تنزلق أو تبقى نيئة). باستخدام قطاعة بيتزا ، قم بتقطيع الشرائط بعرض 1.5 سم. في المجموع يجب أن يكون لدينا 12 شريطًا. يمكنك قصها إلى نصفين أولاً ، ثم كل نصف وهكذا ، والحصول على 12 شريطًا.

خذ كل شريط على حدة ولف النقانق واحدة تلو الأخرى. يتم شد شريط العجين قليلاً بحيث يلتصق جيداً بالنقانق. يجب أن تكون الطبقات الملفوفة متداخلة قليلاً.

نسير بنفس الطريقة مع كل النقانق. نقوم بتدوير كل قطعة من المعجنات قليلاً على الطاولة ، ولكن بدون الضغط ، يجب أن تكون الشرائط المتداخلة مرئية بوضوح. ثم نضعها على صينية بها ورق خبز ونتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى ، مغطاة بمنشفة مطبخ نظيفة.

ثم دهن كل قطعة من البسكويت مع صفار البيض المخفوق مع رشة ملح وملعقة كبيرة من الحليب ورش البذور في الأعلى حسب الرغبة: السمسم ، الخشخاش ، الكمون أو اتركها بسيطة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية بالغاز).


وصفة تفاح في العجينة

وصفة تفاح في العجين

وصفة عجينة التفاح والايسيركن

المكونات:

  1. 4 تفاح
  2. 4 ملاعق صغيرة زبيب
  3. 4 ملاعق صغيرة سكر
  4. 1 ملعقة صغيرة قرفة

لتحضير العجينة

  1. 400 غرام دقيق
  2. 250 جرام سمن
  3. عصير ليمون
  4. 1 ملعقة صغيرة ملح
  5. 70 مل من الماء

للخبز

طريقة التحضير: وصفة عجينة التفاح والايسيركن

لتحضير العجينة ، يُمزج عصير الليمون مع الملح والماء. بشكل منفصل ، اخلطي بأصابعك الدقيق والسمن. عندما يذوب خليط الدقيق تمامًا ، يُضاف المحلول بعصير الليمون. نخلط جيداً ونعجن ونترك العجينة تبرد لمدة ساعة.
خلال هذا الوقت ، يتم تقشير التفاح ، وبعناية ، فقط من الصندوق الذي يحتوي على البذور. نتركها كاملة وبدلاً من البذور نضع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الزبيب ونرش القرفة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
افردي العجينة وقطعيها إلى قطع لتغطي كل تفاحة. من العجين المتبقي ، يتم تشكيل الأوراق أو العناصر الزخرفية الأخرى وفقًا للخيال ، والتي يتم لصقها على التفاح المطلي. بللها بمزيج من الماء والسكر واخبزيها لمدة 20 دقيقة.


كوفريدوغ (كريمورستي بالعجين)

لقد صنعت Covridogs ، 8 قطع وأخذتها للعمل.
لقد حققوا نجاحًا باهرًا!

لقد صنعت المعجنات في المساء وكانت خطتي هي الاحتفاظ بواحد على الأقل في اليوم التالي ، لعمل صورة أكثر نجاحًا في الضوء الطبيعي. لكنني أحببته كثيرًا لدرجة أنني تناولت أيضًا آخر قطعة من المعجنات ، والدليل على ذلك هو صور الوصفة :))
لمحاولة نقانق كريمة الدجاج ، بدا الأمر مثالياً بالنسبة لي.

الصور (وخاصة الصورة النهائية) رائعة في ضوء ذلك ، ابق هادئًا :). وصفة لتجربتها: د: *

Hehe ، في هذه الأثناء ، قمت بتغيير الصور النهائية للوصفة :)) ولكن ، بالنظر الآن بعناية ، كما لو كنت ما زلت غير راضٍ تمامًا ، يمكن أن يخرجوا بشكل أفضل: D

هم ناجحون بشكل متزايد.

اليوم قمت بتغيير صور وصفة البريتزل. أخيرًا أضع بعضًا مصنوعًا خلال النهار ، يبدو أكثر فاتح للشهية :)

مرحبًا ، لقد صنعت عجين الفطير أو عجين الفطير ... لا أعرف بالضبط كيف تترجم لكنها عجينة فطيرة ورستل ، لذا لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في صنع العجين. ومن الشائع هنا أيضًا خلط الكاتشب مع المايونيز. إنه جيد جدًا! كاتي

التطبيق يبدو رائعا! تهانينا! ك.

شكرا كاتيا. أنا مقتنع بأنه سيكون هناك الكثير ممن سيتبعون نصيحتك :) أنا لا أحب الكاتشب حقًا ، لكني أشبه بتجربة البسكويت المملح مع بعض المايونيز.

يبدو بغيضا! سأجربهم بالتأكيد أيضًا!

لقد صنعت الكابانوس بدلاً من النقانق الكريمية واتضح أنها جيدة جدًا ، شكرًا على الوصفة.

شكرًا لك على الفكرة ، على مدى ارتياحي ، وبعبارة أخرى ، ربما سأستخدم الكابانوس أيضًا في المعجنات بدلاً من النزول لشراء النقانق الكريمية: D

مرحبًا ، أنا أحب البسكويت المملح لكني لم أتمكن من القيام بذلك أيضًا. سأحاول غدا. وسأخبرك. لأنها تبدو fff bn في الصورة. بطاقات تهنئة لجميع الوصفات.

شكرا كلوديا! يمكنك مناداتي روبرت ، لا فائدة من إضفاء الطابع الرسمي. سوف أمسك بقبضتك غدا :)

إيييي. ماذا يمكنني أن أقول إنني فعلت covridog اليوم وخرجوا جيدًا وسألني جميع أفراد الأسرة من أين اشتريته ولم يريدوا تصديق أنني فعلت ذلك. هم لذيذ وما يليها. سأحاول وصفات أخرى. X

:) لذا أقنعتك أخيرًا بوصفة البسكويت. آمل أن تبهر أسرتك بوصفات أخرى ناجحة بنفس القدر.

مرحبًا ، الآن أكتب وصفتي للأيام القليلة القادمة. لدي سؤال. على سبيل المثال ، إذا كنت أرغب في عمل جزء مزدوج أو ثلاثي ... بالإضافة إلى المصطلحات والإجراء ، أليس كذلك؟ أي نقانق 3 × 6 كريمة ، 3 × 200 مل ماء ، 3 × 300 جرام. الطحين وما إلى ذلك. ليس؟
آمل أن يكون ما قلته على ما يرام.
شكرًا لجميع الوصفات. لقد أوقفت مدونتك للتو اليوم وما زلت غير قادر على متابعة كل ذلك. دعني أجرب الوصفات. لقد صنعت واحدة فقط .. وهي كعكة القمة :) .. قبل 10 دقائق أخرجتها من الفرن ، سرقت وصفتك ، شكراً لك: P. غداً أو بعد غد. تخطط لعمل وصفة البسكويت المملح ، آمل أن أحصل على شيء للنشر على facebook :)).

نعم ، يمكنك مضاعفة الكميات بأمان ثلاث مرات ، وستخرج المعجنات بنفس الطريقة.
لقد استغرقت بعض الوقت للعثور على مدونتي ، وسيمتد عمرها قريبًا إلى عامين: P منذ أن بدأت بشكل صحيح ، لا أرى سبب عدم الاستمرار بنفس الطريقة ، لذا تبدو الإعجابات حتمية) إذا - أعطيتني تسجيل الدخول & quotlacratita & quot ، لديك مثل :))

صباح الخير! أنا لست ربة المنزل ، لكن مع الأخذ في الاعتبار أنه للأسف لدي الكثير من وقت الفراغ في الوقت الحالي. قلت أن أجرب شيئًا ما في المطبخ ، خاصة وأننا عائلة كبيرة :).
عيد ميلاد سعيد للأطفال بعمر 2 سنة عندما تقلبهم. الولد الصغير: ص
لقد صادفت الكثير من المدونات بالأمس. كان كل منهما. متخصصون إذا جاز التعبير في جزء معين & quot من المطبخ & quot .. لكن. يبدو لك أكثر تعقيدًا وأجمل. كتخطيط للصفحة ، صور ، تفسيرات ، إلخ. ما زلت لا أستطيع العثور على معلومات عنك وبحثت ، لماذا لا أقول؟ :)). أنا و Aaaa أردنا أن نصبح عضوًا ولم أتمكن من .. كيف يمكنني المضي قدمًا. لقد نقرت حيث تقول & quot الاشتراك في هذا الموقع & quot .. فتحت نافذة وبعد .. وقفة .. لم يكن لدي أي خيار للاختيار من بينها. ليس لدي حساب جوجل. على أي حال. أعلاه عندما كتبت عن الإعجابات وعن العلامة على & quotlacratita & quot .. هل تقصد صفحتك على Facebook؟ آسف للتفسير .. إنها الساعة 8:30 وأنا أؤكد لك أن هذا ليس وقت استيقاظي المعتاد :). في حال كنت تشير إلى facebook ، فقد أعجبتني بالأمس على الصفحة وأرسلت لك طلب صداقة إلى الملف الشخصي: P. وبالتالي. اقبله :)) (Georgiana Liliana Ionescu ma numesc & lt & gt).
شكرًا أيضًا على الرد المتعلق بالعجينة المملحة: P .. ما هو موجه أنت :)
الآن سأذهب إلى المطبخ. يجب أن أذهب لعمل كريمة الكيك (اليوم هو يوم أحد أحفادي ... عمره سنتان وقد قطعنا الشعار). أي كريم تعتقد؟ :) نعم! انت حزرتها. إنها إحدى كريماتك. وهي من & quottort مع القهوة والشوكولاته & quot: P. إذا لم ينجح الأمر بالنسبة لي. سأموت. وبالتالي. أتمنى لي التوفيق: د
أقبلك ، عطلة نهاية أسبوع لطيفة: *

:)) قلت إنك ستتلقى الكثير من الإعجابات بعد أن تنشر على الفيسبوك صورة البسكويت المملح. لقد عثرت عليك وقبلت طلبك ، لذا سأشرح هناك ، وأرى هنا أن العمود طويل جدًا. أتمنى أن تكون كعكتك قد خرجت ، حتى لا أبدأ في الكتابة إليك عبثًا: د


ما هي المكونات المستخدمة لوصفة تمبورا روبيان:

  • -200 جرام ذيول روبيان طازج
  • -1 أو
  • - 100 مل من المياه المعدنية الباردة من الثلاجة
  • -3 ملاعق طحين + 2 ملاعق روبيان بودرة
  • - رقائق الفلفل شان "شي
  • -ملح
  • -زيت مقلي زيت سمسم مثالي


فهي أفضل جمبري طازجتحافظ طريقة التحضير هذه على حلاوة الجمبري الطبيعية.


سجق بالعجين. وصفة بسيطة لعجينة منفوشة!

هناك أشياء عصرية ، ولكن هناك أيضًا أشياء أبدية! سنخبرك اليوم بكيفية تحضير النقانق في العجين ، والتي ترضي الجميع ، حتى المتذوقين الأكثر تطلبًا. في السنوات الأخيرة ، يرفض بعض الناس تناول مثل هذا الطعام لأنهم يربطونه بالفقر. لكننا لا نتفق مع هذا الموقف! إذا كنت تستخدم النقانق عالية الجودة وعجينة محلية الصنع ، يمكن أن تكون النتيجة رائعة.

-50 مل من زيت عباد الشمس المكرر

1- امزج الحليب الدافئ أو الماء الدافئ مع الخميرة الجافة والسكر في وعاء. دعهم يتفاعلون لمدة 15 دقيقة ، تحت منشفة مطبخ نظيفة ، في مكان دافئ.

2- بعد 15 دقيقة يضاف الملح وزيت عباد الشمس المكرر. يقلب.

3. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً. اخلطي في البداية بالملعقة ، ثم اعجن العجينة بيديك: لمدة 5-7 دقائق من لحظة دمج الدقيق فيها ، حتى يصبح ناعمًا وغير لزج.

4. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت. قم بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة واتركه يرتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

5. قسّمي العجينة المخمّرة إلى 15 قطعة متساوية بوزن 48 غرام ، شكليها إلى كرات وغطيها بغشاء بلاستيكي. دعهم "يرتاحون" لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

6. افردوا كل كرة من العجين في عصا رفيعة وطويلة. لفه بشكل حلزوني حول السجق بحيث يغطيه بالكامل.

7. ضع النقانق في العجينة على صينية مبطنة بورق الخبز. قم بتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة واتركها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة.

8. ثم دهنها بالبيض المخفوق باستخدام الفرشاة لتحميرها بشكل جيد.

9. اخبزي لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

10. قدمي النقانق في العجينة وهي ساخنة. لكنها تظل طرية ولذيذة حتى في اليوم التالي. تحتاج فقط إلى تسخينها قليلاً في الميكروويف.

11. يمكنك أن تأخذ النقانق في العجين في عبوة: في العمل ، في المدرسة ، في رحلة. وجبة خفيفة رائعة!


  • -250 جم ذيول روبيان طازجة أو مطبوخة مسبقًا
  • -1 أحمر
  • -1 ليمون
  • -1 ملعقة كبيرة مايونيز محلي الصنع
  • - 1 ملعقة كبيرة دهن ، زبادي كريمي ، مثل الزبادي اليوناني أو دانون كريمي
  • - ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم السميكة أو الكاتشب محلي الصنع
  • - 1 أفوكادو قبطى
  • - ملح ، فلفل ، فلفل حار
  • -1 ملعقة كبيرة براندي

كيفية تحضير سلطة الجمبري الحارة؟

يُغسل الجمبري الطازج أو المطبوخ جيدًا بالماء البارد ويترك لمدة دقيقة واحدة تحت النفاثة ، لتنظيفه جيدًا من الشوائب ، ثم يُصفى في غربال. من الجيد أنه لا يوجد لديهم ماء ، وأن يتم تصريفهم جيدًا قدر الإمكان ، وفي النهاية يمكنك وضعها على المناديل الورقية.

يتم فحص ما إذا كانت الأمعاء من الخلف قد أزيلت ، بحيث يتم زراعتها على الظهر ، ويتم استئصال الأمعاء بواسطة ملاقط أو عود أسنان (كما في الصورة).

عندما يغلي ، أضيفي الجمبري واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان.

-5-7 دقائق جمبري أكبر

كن حذرًا جدًا ، فهي لا تغلي أكثر ، لأنها تصبح صلبة ، مثل المطاط. من الأفضل تذوقها وإدراكها على الفور. إذا كنت قد هربت من الطهي أكثر ، مررهم على الفور عبر تيار من الماء باردًا قدر الإمكان ، لأن هذا يوقف عملية الطهي فجأة. يصفى ويبرد في منخل.

قطعي الطماطم والأفوكادو إلى مكعبات مناسبة ، ليست صغيرة جدًا ، أضيفي الفلفل الحار المفروم جيدًا. يُمزج بشكل منفصل صلصة الطماطم والمايونيز واللبن وعصير الليمون حسب الرغبة والبراندي ، ويُضاف مزيج الطماطم والملح والروبيان المبرد.

يقلب بلطف ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.

تقدم في طبق أو طبق أو في أكواب مزينة بشرائح الليمون والخس والطماطم والثوم المعمر (البصل الغراب).

نصيحة لسلطة الروبيان الحارة اللذيذة:

عند التقديم ، يُطحن قليلاً من الفلفل الطازج على الوجه.

بعض الأسرار: استخدام المايونيز محلي الصنع واللبن الزبادي والكونياك عالي الجودة. يمكن صنعه فقط بالمايونيز أو بالزبادي فقط. إذا كنت تستخدم زبادي دايت ، فلن يكون له نفس المذاق ، وسيكون مظهره بازيلاء ومائي وليس دسم.


فيديو: طريقة تمليح وتجفيف الجمبري ومميزات الصيد به (شهر اكتوبر 2021).