آخر

مرق اللحم والخضروات بطيئة الطهي بوينتس بلاس


مكونات

  • 2 كوب بصل مجمد مفروم
  • 3 أرطال من لحم صدر البقر منزوع الدهن ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • ½ رطل من الجزر الصغير ، مقطعة إلى نصفين إذا كانت كبيرة
  • 8 حبات بطاطس صغيرة جديدة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 16 حبة برقوق ، منزوعة النوى *
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 5 ملاعق صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب مرق لحم بقري معلب
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري)

الاتجاهات

ضع البصل ، اللحم البقري ، الثوم ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، البطاطس الجديدة ، الخوخ ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من العسل في قدر بطيء من 5 إلى 6 لترات. أضف الملح والفلفل والقرفة والمرق. يقلب جيدا.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 ساعات. حوالي 5 دقائق قبل التقديم ، أضيفي ما تبقى من عصير الليمون والعسل. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. **


11 حساء بطيء الطهي وصفات يخنة لتدفئة جسمك وروحك

هناك العديد من الأسباب التي تجعلنا نحب استخدام طباخ بطيء. إنه خبير في تكسير وتطرية قطع اللحم الأكثر صلابة ، مثل لحم البقر ، والذي يستخدم في وصفتنا لطهي اللحم البقري البطيء على طريقة صقلية. على مدار أربع إلى ثماني ساعات ، يمكن لهذه الطباخات المتعددة أن تبني النكهة ببطء ولكن بثبات ، كما هو موضح في مرق لحم الضأن الفارسي البطيء الجميل تمامًا في الصورة هنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفات الطهي البطيء هي وجبات ذات وعاء واحد ، مما يسهل تنظيفها ، ونحب بشكل خاص أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا. لقد ولت أيام الترفيه عن الأصدقاء والاندفاع لوضع الطبق الرئيسي معًا في اللحظة الأخيرة. من خلال وصفات الطهي البطيء الصديقة للجمهور ، سيُطلب منك الاستضافة مرارًا وتكرارًا.

واحدة من وصفات الطهي البطيء الدافئة والمريحة لدينا هي طباخ Ribollita البطيء المستوحى من المطبخ الإيطالي. إنه يخنة خضروات دسمة تجمع بين أربعة أكواب من لاسيناتو كالي ، كوسة ، طماطم مقطعة ، وحبوب توت بري. يقدم مع الخبز المحمص والكثير من الجبن المبشور. إنه فائز مضمون ، لأنه لم يقل أحد من قبل لا لطبق مصنوع من تلك المكونات اللذيذة.

فائز نباتي بطيء آخر هو شوربة الفاصوليا البيضاء بطيئة الطبخ ، والتي نحب بشكل خاص صنعها في الخريف. يطفو القرع المكعب مع الينابيع من المريمية والثوم ، ويطفو جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا والكراث والسبانخ. إذا كنت من محبي اللحم البقري آكلة اللحوم ، فجرّب تناولنا لحساء اللحم البقري الكوبي الكلاسيكي و mdashSlow-Cooker Ropa Vieja. تحصل شريحة لحم الخاصرة الطرية على الكثير من النكهات من نبات الكبر والزيتون الإسباني والطماطم وبذور الكمون وفلفل الهالب والفلفل.

من الكاري السمك المتبل إلى يخنة اللحم البقري الشهية ، استمتع بوصفات الطهي البطيء هذه خلال الأشهر الباردة.


وجبات فريزر صحية بطيئة الطبخ

كان إتقان وجبات الفريزر بطيئة الطبخ بمثابة تغيير كلي في اللعبة بالنسبة لي من حيث إعداد الوجبة. الجمع بين بساطة جهاز الطهي البطيء وراحة وجبات الفريزر الجاهزة يجعل وقت العشاء نسيمًا ، خاصة في الليالي المزدحمة. فقط تخيل فتح الفريزر الخاص بك والحصول على مجموعة متنوعة من وجبات الفريزر الجاهزة للطبخ البطيء في انتظارك ، - لا توجد رحلات متجر البقالة في اللحظة الأخيرة ، أو تناول الطعام بالخارج ، أو الحبوب لتناول العشاء. ما عليك سوى وضع وصفة جاهزة في الطباخ البطيء في الصباح ، وإقرانها بحبوب طهي سريع وبعض الخضار ، والعشاء جاهز. لا يمكن أن يكون أسهل.

فيما يلي بعض النصائح العامة لإعداد وجبات بطيئة في المجمد.

  1. قم بالإعداد بنفس الطريقة: عند إعداد وصفة طباخ بطيء للتجميد ، اتبع نفس تعليمات التحضير مثل الوصفة الأصلية للطبخ البطيء. هذا يعني ترك المكونات نيئة التي من المفترض أن تضاف إلى الطباخ البطيء نيئة وبنية / قم بطهي أي مكونات من المفترض طهيها قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء. أنت تحضر الوصفة بنفس الطريقة بالضبط باستثناء أنك تضيفها كيس تجميد بدلاً من الطباخ البطيء.
  2. استخدم أكياس الفريزر عالية الجودة لسهولة التخزين: نظرًا لأنك ستجمد معظم هذه الوجبات لمدة تصل إلى 3-4 أشهر ، فأنت تريد كيس تجميد عالي الجودة يدوم ويمنع حرق المجمد ولن يتسرب. يجدر إنفاق مبلغ إضافي قليلاً لتجنب الفوضى في المجمد أو الوجبة التالفة.
  3. ترتيب مناسب: عند إضافة المكونات إلى أكياس الفريزر الخاصة بك ، فأنت تريد أن تبدأ بأي حبوب أو حبوب. نضيف بعد ذلك الخضار والصلصة / المرق / السائل والتوابل. أخيرًا أضف اللحم. يميل هذا الطلب إلى الحصول على أفضل النتائج في رأيي ، ولكن لا تقلق كثيرًا إذا كنت تستخدم ترتيبًا مختلفًا.
  4. تخزين الفريزر: هناك مفتاحان لتخزين وجبات الفريزر بطيئة الطهي. تأكد أولاً من إزالة أي هواء زائد في الكيس قبل الختم. إزالة الهواء يقلل بشكل كبير من حرق المجمد. ثانيًا ، قم بتخزين الأكياس بشكل جانبي بحيث يمكنك تخزين عدة أكياس بسهولة في الثلاجة. بمجرد وضع كل شيء في كيس الفريزر الخاص بك ، أغلقه وضعه جانبًا حتى يتجمد. أوصي أيضًا بتسمية وجباتك بما في ذلك وقت الطهي الموصى به وأي تعليمات إضافية.
  5. تذويب بين عشية وضحاها: تريد تذويب وجبتك قبل وضعها في الطباخ البطيء. أسهل طريقة للقيام بذلك هي إذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل التخطيط لإعداد الوجبة. يمكنك أيضًا تذويب الجليد في الميكروويف أو وعاء من الماء البارد إذا كنت بحاجة إلى تحريك الأشياء بسرعة أكبر. لا بأس إذا لم يتم إذابة الثلج تمامًا عند إضافته إلى قدر الطهي البطيء ، ولكن يجب إذابة الثلج منه في الغالب. عند طهي الوجبة ، قد تضطر إلى إضافة ساعة إلى ساعتين إلى وقت الطهي إذا لم يتم إذابة الثلج تمامًا.
  6. ضع في اعتبارك المكونات المجمدة: أخيرًا ، نظرًا لأنك تقوم بتجميد هذه الوجبات ، يمكن أن تكون المكونات المجمدة وسيلة لتوفير الوقت والمال. تعمل الخضار والبروتينات المجمدة بشكل رائع في هذه الوصفات.

الآن بعد أن عرفنا كيفية تجميد وجبات الطهي البطيء ، إليك بعض وجبات الفريزر المفضلة للطهي البطيء.


تعليمات

فكيف تطبخ قلب لحم البقر في الطباخ البطيء؟ يتم سرد التعليمات التفصيلية في بطاقة الوصفة أدناه. وهنا هي الخطوات الأساسية:

أولاً ، تقطع القلب إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وتضعها في قدر الطهي البطيء. ثم تضاف مرق اللحم والبهارات.

الآن غطي قدر الفخار واطبخي على نار عالية لمدة 4 ساعات.

الخطوة التالية هي تصفية السوائل في قدر ووضع اللحم مرة أخرى في قدر الطهي البطيء ، وتغطيته ، ثم ضبطه على الدفء.

الخطوة الأخيرة هي طهي السوائل ببعض الزبدة حتى تتحول إلى مرق غني. قدمي اللحم مع المرق ومزين بالبقدونس.


تفاعلات القارئ

اترك رد إلغاء الرد

تعليقات

يا لها من مجموعة رائعة من الوصفات! شكرا لتضمين لي

شكرا جزيلا لتضمين وصفاتي !! :)

أنا بالتأكيد أحب هذه المجموعة من موارد Weight Watcher! شكرا لتضمين بعض وصفاتي! لا يمكن & # 8217t الانتظار لاستكشاف مدونتك :)

البقرة المقدسة سادي ، هذا رائع.

شكرا جزيلا لك على هذه المعلومات. لا أستطيع تحمل تكاليف مراقبي الوزن وهذا مفيد للغاية.

شكرا لتقاسم هذا! تقوم أمي بعمل WW وأنا أحاول أن أتناول طعامًا صحيًا أيضًا ، لذلك سأشاركها في هذا الأمر. ملصق ممتاز!

شكرا جزيلا على هذه المعلومات. ولإخبارنا عن تقليص الميزانية أيضًا. أنا & # 8217m باستخدام مراقبي الوزن للحصول على وظيفة مجانية وتقلص خطة وجبة الميزانية الآن ويسمح لي حقًا بعمل مراقبي الوزن بتكلفة معقولة. يمكنني & # 8217t أشكركم بما فيه الكفاية لأنني حقًا أستطيع & # 8217t رسوم اجتماعات التأرجح في الوقت الحالي.

لا أستطيع أن أخبرك كم أنا أقدر موقع الويب الخاص بك. لا أستطيع تحمل الرسوم في مراقبي الوزن أيضًا. أنا معاق ولا أستطيع تحمله. أحتاج حقًا إلى إنقاص الوزن حيث كنت في المستشفى قبل عام بجلطات دموية في كلا الرئتين. أعاني من الألم العضلي الليفي وأحتاج إلى أن أخسره من أجل صحتي. لا أريد أن أموت في سن 56. ليس لدي حتى طابعة لذلك أحاول كتابة كل هذه المعلومات. أين أجد الانكماش في خطة وجبة الميزانية؟ أنا أتحدى الكمبيوتر لذا آمل أن يكون من السهل البحث عنه. شكرا مجددا!

سادي ، شكرًا جزيلاً لك على تضمين وصفة التوست الفرنسي المحشو في مجموعتك اللذيذة!
حظا سعيدا لك،
نانسي

الكثير من المعلومات المفيدة. شكرا لك!

ليس لدي قوة الإرادة لشيء ممل للغاية. لكن يمكنني استخدامها لتغيير عادات الأكل وآمل أن يقودني ذلك إلى متابعة أفضل لما أتناوله.

شكرًا لك على المساعدة في إحداث تغيير في حياة الكثير من الناس.

هل تريد معرفة عدد النقاط الموجودة في البيض؟ تناولت ثلاث مرات هذا الصباح مع 1/4 ج جبن موز ، و 2 طن من الزبادي اليوناني ، و 2 طن من لحم الخنزير المطبوخ مع 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المضافة 2 طن من الصلصة فوق كل هذا ، أي أمل بقيت في حدود الحد المسموح به؟


أفضل وصفات طباخ بطيء أخرى


هناك ما هو أكثر من طباخك البطيء مما تعتقد! هل تعلم أنه يمكنك طهي البطاطس المقلية ، والطواجن ، وتشاو مين ، وماك والجبن هناك؟ حسنًا ، يمكنك ذلك ، وهذه الأطباق اللذيذة هي أيضًا بعض من أفضل وصفات طباخ بطيء ستحاول من أي وقت مضى. هذه الأطباق مثالية عندما تكون مقيدًا بالفرن مع أطباق أخرى وما زلت بحاجة إلى طبق جانبي أو أكثر للوجبة.

للحصول على وصفات طبخ بطيئة أكثر سهولة ، لا تفوّت دليل وصفات Ultimate Slow Cooker الذي يحتوي على 268 وصفة لطباخ بطيء.


خمسون وزن مراقبون SmartPoints وصفات طباخ بطيء

Fifty Weight Watchers SmartPoints Slow Cooker Recipes لعشاء بدون مجهود ستحبه عائلتك. وصفات للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والوجبات النباتية والمزيد.

Fifty Weight Watchers SmartPoints Slow Cooker Recipes لأنه لا يوجد شيء أفضل من العودة إلى المنزل بعد يوم طويل وتناول العشاء جاهزًا والانتظار في الطباخ البطيء!

بالنسبة لأي شخص مشترك في برنامج Weight Watchers® SmartPoints ™ ، يعتبر الطباخ البطيء طريقة رائعة لإعداد وجبات لذيذة وسهلة لا تتطلب ساعات في المطبخ بالإضافة إلى أنها توفر بقايا طعام رائعة لوجبات الغداء والعشاء السهلة. هذه الوصفات الخمسون للطبخ البطيء مع Weight Watchers® SmartPoints ™ هي بعض من الوصفات المفضلة لدي وتلك التي أقوم بإعدادها في أغلب الأحيان في مطبخي الخاص.

لتخطيط وجباتي الشخصية (وخطط وجبات Slender Kitchen) ، أحب إعداد وصفة طباخ بطيء يوم الأحد وأوصي بتجربتها. بادئ ذي بدء ، هذا يعني أنه يمكنك تناول عشاء الأحد اللذيذ والصحي مع أسرتك دون قضاء ساعات في المطبخ. نظرًا لأن وقت الفراغ في عطلة نهاية الأسبوع ثمين ، فإن عدم القلق بشأن العشاء يجعل عطلة نهاية الأسبوع بأكملها أكثر متعة. بالإضافة إلى ذلك ، أحب تناول بقايا طعام لوجبتين غداء صحيتين على الأقل خلال الأسبوع. أستخدم باستمرار بقايا الطعام من وصفات الطهي البطيء لإنشاء لفات سريعة وسهلة لوقت الغداء ، والكوساديلا ، والحساء ، والتاكو ، والسلطات. إنه يجعل تعبئة وجبات الغداء الصحية الخاصة بي أسهل بكثير.

سبب آخر أحب صنع وصفات للطهي البطيء من Weight Watchers ووصفات الطبخ البطيء الصحية هو أنني أستطيع العودة إلى المنزل بعد يوم طويل وأعلم أن العشاء جاهز وانتظر. عادةً ما أخلط كل ما أحتاجه للوصفة في الليلة السابقة وأخزنه في الثلاجة. ثم قبل أن أخرج من المنزل في الصباح ، سأضعه في الطباخ البطيء وأتركه يطبخ طوال اليوم. عندما أعود للمنزل تنبعث منه رائحة رائعة والعشاء جاهز. لتسهيل الأمور ، عادةً ما أقوم بإعداد الأطباق الجانبية في عطلة نهاية الأسبوع أو استخدام شيء سريع مثل الأرز المجمد أو الكينوا لجعل العشاء بسيطًا قدر الإمكان. عادة يمكنني الحصول على كل شيء على الطاولة في أقل من 10 دقائق.

    ، 227 سعرة حرارية ، ™ 3 SmartPoints ، 226 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 204 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 319 سعرة حرارية ، 7 SmartPoints ™ ، 225 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 208 سعرة حرارية ، ™ SmartPoints 2 ، 246 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 189 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 201 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 222 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™

    ، 183 سعرة حرارية ، 2 SmartPoints ™ ، 165 سعرة حرارية ، 2 SmartPoints ™ ، 269 سعرة حرارية ، 6 SmartPoints ™ ، 233 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 237 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 215 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 331 سعرة حرارية ، 6 SmartPoints ™ ، 196 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 213 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 257 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™

    ، 221 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ، 223 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 224 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 256 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 233 سعرة حرارية ، 6 SmartPoints ™ ، 190 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 208 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 205 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 242 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 268 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™

    ، 228 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 217 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 173 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 209 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 214 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 317 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 262 سعرة حرارية ، 7 SmartPoints ™ ، 183 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 284 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 213 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™

    ، 226 سعرة حرارية ، 6 SmartPoints ™ ، 92 سعرة حرارية ، 2 SmartPoints ™ ، 236 سعرة حرارية ، 7 SmartPoints ™ ، 325 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 278 سعرة حرارية ، 5 SmartPoints ™ ، 62 سعرة حرارية ، 2 SmartPoints ™ ، 145 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™ ، 292 سعرة حرارية ، 7 SmartPoints ™ ، 111 سعرة حرارية ، 3 SmartPoints ™ ، 129 سعرة حرارية ، 4 SmartPoints ™

أعضاء خطة الوجبات: شاهد الوصفات التي تعتقد أن عائلتك ستحبها؟ ضع في اعتبارك إضافتها إلى قائمة انتظار الوصفات أو المفضلة.

تم نشر هذا المنشور في الأصل في Janaury 2016 ولكن تم تحديثه ليشمل وصفات وأفكارًا جديدة.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من مرق اللحم البقري ، مقطع إلى قطع 1 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بهار أعشاب بدون ملح
  • 5 حبات بطاطس
  • 4 جزر
  • 1 بصلة صفراء
  • نصف كوب عصير طماطم
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن طهي الطماطم
  • 2 فلفل هالابينو طازج مقطع إلى حلقات

في الليلة السابقة ، قطّعي البطاطس والجزر وقطعي البصل إلى شرائح. ضعي كل الخضار في وعاء بلاستيكي مملوء بالماء طوال الليل.

أيضًا في الليلة السابقة ، انقع اللحم المطهي بصلصة ورسيستيرشاير وتوابل الأعشاب في كيس بلاستيكي للتخزين. ضعها في الثلاجة.

في الصباح ، ضعي اللحم البقري النيء في قاع قدر الطهي البطيء. صفي الخضار واسكبيها فوق اللحم البقري. تُسكب الطماطم المطهية وعصير الطماطم. إذا كنت تحب الحساء الخاص بك قليلاً ، أضف فلفل هالابينو المفروم أو اثنين.

قم بتشغيل قدر الطبخ البطيء لمدة ساعة. بعد ذلك ، اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة لمدة 6-8 ساعات. سيتم طهي اللحم البقري تمامًا وسيكون طريًا جدًا.


يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ

الأحد السعيد ، y & rsquoall. يمكنني & rsquot التفكير في يوم أكثر مثالية لنشر هذه الوصفة لـ Slow Cooker Beef Stew. انها & rsquos تم صب القطط والكلاب خارجا! لقد وعدت بهذه الوصفة ، لذا أقوم بتقييد نفسي إلى مكتبي حتى أنتهي من كتابة هذا المنشور من أجلك! (ما لم تكن بالطبع فتاة صغيرة لطيفة تدعى بيبر تطلب مني أن ألعب معها الدمى. تنبيه المفسد: فعلت. حوالي 7000 مرة.) على أي حال ، أنا و rsquom متحمس للغاية لهذه الوصفة. لم أفكر حقًا في عمل يخنة لحم البقر للمدونة حتى أسابيع قليلة مضت. حقًا ليس لدي الكثير من الخطط عندما يتعلق الأمر بالطعام هنا. أنا & rsquom فوضى كاملة غير منظمة ، لكني أحب أن أفكر في ذلك & rsquos لماذا يمكنني أن أكون مبدعًا جدًا في المطبخ ، أعني & hellip الذي يجعلني أشعر بتحسن.

هذه هي الطريقة التي جعل بها Beef Stew طريقة & rsquos للوصول إلى المدونة قبل بعض الأشياء الأخرى اللذيذة حقًا التي أتطلع إليها. منذ حوالي أسبوعين أو ثلاثة أسابيع في أمسيات الأحد الباردة. كانت الساعة حوالي الخامسة مساءً ، وأعلن إريك أن كل ما يريده في الحياة هو يخنة اللحم البقري. Um، you don & rsquot just whip some stew up، babe. لم يذكر اسمه: أنت لا & rsquot فقط جلد بعض الحساء ، فاتنة. إنه & rsquos فقط غير ممكن. شعرت بالسوء نوعًا ما لأنه & rsquos كان يعمل كثيرًا وبجهد مؤخرًا وأحب حقًا أن أشكره على وجباته المفضلة. (أقول شكرًا لك بالطعام ، إنه & rsquos بخير!) قررت أنه على الرغم من أنني قد لا أكون قادرًا على صنع الحساء محلي الصنع ، يمكنني اكتشاف شيء ما تمامًا. لدينا Culver & rsquos هنا في المدينة وقد قدت سيارتي إلى هناك لأنني اعتقدت حقًا أن لديهم لحم بقر مرق لأحد أنواع الحساء الخاصة بهم ، لكن كلا. حتى هنا & rsquos ما فعلته. لقد طلبت شطيرة لحم البقر المشوي مع البطاطس المهروسة مع وعاء من حساء الخضار. عدت إلى المنزل وخلطت لحم البقر المشوي مع شوربة الخضار وتناولت بعض البطاطا المهروسة وأعطيته إياه. كنت فخورًا جدًا بنفسي لهذه الوجبة من نوع Beef Stew-ish في أقل من 30 دقيقة. على الرغم من أنها لم تصنع في مطبخي ومع كل حبي. لقد كان سعيدًا جدًا ، لكن سألني عما إذا كان لا يزال بإمكاني إعداد الحساء قريبًا. بالطبع ، في غضون يومين ، كان لدي قدر خاص بي من الحساء. وهكذا ولدت هذه النسخة من Beef Stew. لقد جمعت أساسًا بين وصفة أمي و rsquos الموثوق بها لحوم البقر مع وصفة Sunday Pot Roast الخاصة بي. كان زواج لذيذ.

أنا أحب مرق اللحم البقري الجيد. أنا حقا. إنها & rsquos مثالية لشهور الخريف والشتاء القادمة. هل أنا فقط أم أن أي شخص آخر يشعر وكأنه يعيش في العصور الوسطى عندما يأكل طبقًا من الحساء؟ إنها & rsquos واحدة فقط من تلك الوجبات التي تم إعدادها لسنوات عديدة. إنها & rsquos تاريخية ، حقًا. الوصفة الأصلية هي ما تصنعه أمي دائمًا ، لكنني أضفت بعض الأشياء الإضافية لأنني أنا. ها! انها & رسكووس سوبر بسيطة ولذيذة للغاية. يستغرق الأمر بضع دقائق للتحضير ثم تقوم برميها كلها في الطباخ البطيء وتتركها تفعل ذلك و rsquos طوال اليوم. يصبح اللحم طريًا قدر الإمكان والنكهة رائعة.

يعتقد كل من إريك وأمي أنني مجنون تمامًا لأنه هنا & hellip لا أقوم بإضافة البطاطس إلى مرق اللحم البقري الخاص بي. أنا فقط لا أحب الطريقة التي يتذوقون بها في الحساء مع اللحم البقري ربما؟ لست متأكدا. أنا فقط لا أستمتع به. عندما يكون لدي مرق اللحم البقري ، أقوم دائمًا باختيار البطاطس وإلقاءها على الناس. (Just kiddin) في الختام ، لم يتم إعداد مرق اللحم البقري الخاص بي من البطاطس وهذا هو بالضبط ما هو عليه.

لكنني أصعدها وأقدمها على كومة من البطاطس المهروسة .. على وجه التحديد هريسة Cauli-Tater الخاصة بي. لقد قدمت هذا الحساء والطحين المهروس في وعاء كبير لكل منهم في الليلة الماضية واستعادوا كل شيء ، لكن إريك ما زال يعتقد أن y & rsquom سوف أعتقد أنني & rsquom وظيفة الجوز لإخبارك بإعداد مرق اللحم البقري بدون البطاطس. على الرغم من أنه قال إنه & rsquos أفضل يخنة دانغ كان لديه & rsquos على الإطلاق. لا أعرف لماذا يفاجئه هذا كثيرًا. أنا أصنع وعاءًا مشويًا ولا أقوم بإضافة البطاطس على الإطلاق أيضًا. أعتقد أنه & rsquos فقط أنني أخبرته بالفعل أنه لا توجد بطاطس فيه مما جعله يضايقه كثيرًا. على أي حال ، أتمنى أن تستمتعوا به و rsquoll! انها & رسكووس سوبر لذيذ وأنت & rsquoll تحبه. أنا أعلم أنه! قدميها على كومة من بعض التمر المهروسة واشكريني لاحقًا.

دعونا & rsquos getcha في المطبخ!

يقطع حوالي 4 أضلاع من الكرفس إلى قطع مكتنزة.

يقطع ويقشر 4 حبات جزر كبيرة إلى قطع مكتنزة.

قطعي القليل من فصوص الثوم تقريبًا.

وأخيرًا يقطع البصل تقريبًا إلى قطع مكتنزة. ليست هناك حاجة إلى الكمال في يخنة اللحم البقري. على الأقل ليس في عالم Beef Stew الخاص بي & hellip It & rsquos طبق ريفي وأعتقد أن هذا & rsquos سبب إعجابي به كثيرًا!

الآن خذ تشاك تحميص وتقطيعه إلى قطع بحجم اللدغة. (تقليم الدهون بأفضل ما يمكنك كما تذهب)

نرش بعض الملح الكوشر على الوجه ونشرب اللحم وبعض الفلفل. أنا & rsquom كريم جدا مع ملح الكوشر. أعلم أنه لا ينبغي أن أكون ، لكني كذلك. أخبرتني أختي في أحد الأيام أنها نسيت شراء الملح من المتجر يومًا ما واستخدمته hasn & rsquot منذ أسابيع. لقد شهقت بصوت مسموع في مثل هذا الشيء.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

قلّب حتى يغطى اللحم تمامًا.

أيضًا ، قد يسأل البعض منكم لماذا لا أحرق اللحم أولاً. افعل ذلك احيانا. يمكنك ذلك بشكل واضح. بصراحة ، أنا أتذوق أدنى اختلاف & hellip. وأقل اختلاف لا يجعلني أرغب في غسل طبق آخر. انها & rsquos بلدي بلوق وأنا & rsquoll كسر aaaaaall القواعد إذا كنت أريد! هاها!

أضيفي كل الخضار المقطعة وقليل من أغصان الزعتر. نعم ، الزعتر مهم.

أضف علبة صغيرة من صلصة الطماطم ، وكوب ورسكووا مرق لحم بقري منخفض الصوديوم ، وملعقة كبيرة من السكر البني (السكر الأبيض مفيد أيضًا) ، وبضعة ملاعق كبيرة من صلصة ورسيستير! (لا تنسى & rsquot ورقتين من ورق الغار. لقد فعلت ذلك حتى حوالي ساعة من وقت الطهي ومن ثم لا توجد صورة لـ & rsquom!)

قم بتقليبها بشكل جيد وفرقعة الغطاء على قدر الطهي البطيء! يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-9 ساعات أو عالية لمدة 5-6. & lsquo بطيئة وأمبير منخفضة & [رسقوو] ينتج عنها لحم بقر أكثر طراوة.

وتعود إلى المنزل أو العودة إلى هذا القدر المليء بالطيور.

أضف الآن بعض الذرة وحركها.

قم بتدوين أسوأ صورة التقطتها على الإطلاق. لماذا لم & rsquot أحضر وعاء ملون مختلف؟ اوه حسنا. تربح وتخسر ​​أحيانًا. هذا عبارة عن 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من الماء. اخفقيها معًا جيدًا. أنت & rsquoll تضيف هذا إلى الحساء لتكثيفه قليلاً وإعطائه إحساسًا رائعًا.

في الواقع ، قد تكون هذه أسوأ صورة التقطتها للطعام على الإطلاق. هاها! بعض الأشياء لا تقوم بالتصوير بشكل جيد. يُضاف خليط الطحين والماء ويُقلب جيدًا في الحساء حتى يصبح سميكًا. استمر في طهي الحساء بعد ذلك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى طهي طعم الدقيق الخام. قم بإزالة أوراق الغار وأغصان الزعتر. يمكنك أيضًا أن تفعل ما اعتادت أمي أن تفعله .. اترك أوراق الغار بالداخل وإذا كان وعاءك يحتوي على ورقة الغار ، فأنت & rsquore الشخص المحظوظ الذي يمكنه غسل ​​الأطباق! (لم تكن هذه لعبة ممتعة. أشعر أنني دائمًا ما أحصل على ورقة الغار).

تا دا! كله تمام. يا الهي. انها & rsquos جميلة جدا ولذيذة جدا. (ونعم أنا & rsquom باستخدام هذه الأوعية مرة أخرى. أنا أحب & rsquoM!)

و Yeeeeep ، مكدسة في الأعلى و rsquoo my Homestyle Cauli-Tater Mash! الكمال اللذيذ.

& ldquothe perfect bite & rdquo shot هو أحد الأشياء المفضلة لدي.

أتمنى أن تحب هذا الحساء اللذيذ بقدر ما نحب. اجعلها قريبًا ، y & rsquoall!


يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ

مرق اللحم البقري بطيئة الطبخ هو الطبق المثالي المريح في يوم شتاء بارد. أفضل ما في الأمر ، هذه الوصفة سهلة الإعداد وتنسى الوجبة. مصنوع من اللحم الطري والجزر والبطاطا والبطاطا الحلوة والكرفس.

يُعد مرق اللحم البقري المصنوع منزليًا من Slow Cooker طبقًا مريحًا مثاليًا في يوم بارد. مصنوع من اللحم البقري الطري والبطاطا والجزر والمرق والبطاطا الحلوة.

لحوم البقر

1 1/2 - 2 رطل من لحم البقر المشوي المفضل (أو مرق اللحم البقري) مقلّم ومقطّع إلى قطع 1-2 بوصة

1/3 كوب دقيق (استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين أو نشا الاروروت إذا لزم الأمر)

1-2 ملاعق صغيرة ملح البحر (حسب الرغبة)

الحساء

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع كبيرة

6 ملاعق كبيرة معجون طماطم

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي أو نبيذ أحمر

3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة (أو يمكن استخدام حوالي 10 بطاطس صغيرة مع قشرتها - مقطعة إلى نصفين)

1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة (اتركيه إذا رغبت في ذلك)

3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1-2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية (أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)

4-5 أكواب من مرق اللحم البقري محلي الصنع أو منخفض الصوديوم

يانسون نجمة واحدة (اختياري ولكنه يضيف الكثير من العمق والنكهة)

الماء حسب الحاجة لتغطية الخضار

1-2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين

المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة

لتكثيف الحساء: اصنع ملاطًا بملعقتين كبيرتين من الطحين (لجميع الأغراض ، خالٍ من الغلوتين أو مسحوق الأروروت) + 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد

  1. لحوم البقر في كيس كبير بسحاب ، يُمزج الطحين والملح والفلفل ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية. يُضاف اللحم البقري ويُرج جيداً حتى يغطى جيداً.
  2. تحمير اللحم: (لا تتردد في التخطي إلى الخطوة 5 وإضافة جميع المكونات إلى الطباخ البطيء بدلاً من ذلك)
  3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الطهي وحمّري اللحم من جميع الجوانب. لن يتم طهي اللحوم من خلال. (تأكد من عدم حشر المقلاة - قد تضطر إلى العمل على دفعات). نقل اللحم البني إلى طباخ بطيء كبير سعة 6 لتر.
  4. ضعي المقلاة غير النظيفة على الموقد وأضيفي البصل والثوم. اقلي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي الخل البلسمي ومعجون الطماطم حتى يسخن بدرجة كافية لإذابة المقلاة ، لمدة دقيقة تقريبًا. تصب في طباخ بطيء فوق اللحم البقري.
  5. أضيفي البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الكرفس ، صلصة ورشيسترشاير ، التوابل الإيطالية ، ورق الغار ، مرق اللحم (يانسون نجمي إذا كنت تستخدمين) وقلبي حتى تمتزج المكونات. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ لتغطية الخضار ، أضف الماء - فقط بقدر الحاجة.
  6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات (يحرك حوالي منتصف الطريق) ، حتى تنضج البطاطس وينضج اللحم. (قد تختلف الأوقات وفقًا لمدى سخونة طباخك البطيء - تحقق وطهي الطعام لفترة أطول أو أقصر إذا لزم الأمر)
  7. اضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر (تخلص من الينسون إذا تم استخدامه). قدميها ساخنة مع البقدونس الطازج.
  8. اختياري: لتكثيف الحساء: اصنع ملاطًا عن طريق خفق ملعقتين كبيرتين من الدقيق (لجميع الأغراض ، نشا الذرة ، الدقيق الخالي من الغلوتين أو مسحوق الأروروت) مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. قبل 20-30 دقيقة من التقديم ، حرك الخليط في قدر الطبخ البطيء ، واضبطه على درجة عالية. يجب أن يثخن الحساء في غضون 20-30 دقيقة. إذا لم يتكاثف ، فقد لا يكون قدر الطهي البطيء ساخنًا بدرجة كافية ، لذا سيتعين عليك نقله إلى قدر كبير وتسخينه على الموقد إذا كنت ترغب في تكثيف الحساء. ومع ذلك ، سوف يتكاثف الحساء من تلقاء نفسه طوال الليل في الثلاجة حتى بدون ملاط ​​نشا الذرة - الملاط هو مجرد حل لتحقيق نتائج فورية.

اتركها تبرد ، ثم احفظها في الثلاجة طوال الليل أو حتى تصبح جاهزة للتقديم. يتحسن هذا الحساء في النكهة إذا تم تحضيره قبل يوم واحد على الأقل.


شاهد الفيديو: اللحم بصلصة الكاري مع سر التتبيلة الرهيبة جددي في اكلك (ديسمبر 2021).