آخر

مراجعة البيرة: Great Divide Espresso Oak-Aged Yeti


العثور على هذا الوحش المراوغ من البيرة

مراجعة لـ Great Divide Espresso Oak-Aged Yeti.

العثور على بيرة رائعة في دنفر ليس في أي مكان بالقرب من صعوبة العثور على بيغ فوت. ولكن من بين جميع صانعي البيرة الحرفيين الرائعين في Mile High City ، تقدم شركة Great Divide Brewing Company واحدة من أفضل الحلويات الموسمية لهذا العام عندما يحين وقت إطلاق Espresso Oak-Aged Yeti.

تباين في لعبة Yeti Imperial Stout على مدار العام من Great Divide ، تتضمن النسخة الموسمية جرعة صحية من الإسبريسو إلى جانب الشيخوخة في برميل من خشب البلوط.

والنتيجة بعيدة كل البعد عن كونها وحشية. إنه شجاع إمبراطوري مكثف مع رصيد كافٍ من الشعير لمواكبة نكهة القهوة الواضحة وشخصية القفزة الثابتة. تشمل النكهات الزبيب والشوكولاتة الداكنة والفانيليا ، في بيرة ناعمة للغاية لا تدع حوالي 9.5 بالمائة ABV حتى ترتفع درجة حرارتها بشكل كبير.

في الزجاج ، يشبه الشجاع شراب القيقب في لونه والرأس - لون بني فاتح - يدوم لفترة جيدة. هذا اليتي هو أكثر من مجرد شراب ، لذلك لا تخف من فتحه في ليلة في أو كمقبلات بعد العشاء.

كما هو الحال مع العديد من أنواع البيرة المكثفة ، نالت Espresso Oak-Aged Yeti نصيبها من الجوائز. يجب أن تكون البيرة متاحة بسهولة خلال معظم شهر مارس ، لذا توجه إلى Great Divide taproom وقضاء 30 دقيقة مع صب 10 أونصات في الشم ، أو احصل على قاذفة 22 أونصة من معظم متاجر المشروبات الكحولية المحلية التي تمارس حرفة لائقة اختيار البيرة.

- ناثان سولهايم ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

Spring Beer Face-Off: بليني الأصغر ، Hopslam Ale & Nugget Nectar
Flying Dog and Evolution Brewery يعلنان عن اختيار البيرة الطبيعية
استعراض البيرة: Bell's Hopslam Ale


هوب المهوس

على عكس معظم الرحلات التي أقوم بها إلى Gordon & # 8217s Liquors ، عندما ذهبت يوم السبت الماضي ، كان لدي بالفعل خطة عمل. عادة & # 8217 سوف أفقد الوقت في تصفح اختيارهم ، ولكن هذه المرة كنت أعرف فقط ما أريد أن آخذه إلى المنزل. انتهى بي الأمر إلى الاستيلاء على خلاط الربيع الموسمي Sam Adams (مراجعة الثوريين راي قادمة) وزجاجة 22 أونصة من Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout. لقد ألهمتني تجربة هذا الشجاع بفضل صورة صديق & # 8217s على facebook. شكرا روب!

كبير التقسيم البلوط الذين تتراوح أعمارهم بين اليتي الإمبراطوري ستاوت

أول شيء تلاحظه بعد صب الكوب هو أن هذه الأشياء سوداء في منتصف الليل. يبدو مثل الزيت أثناء سكبه ، سميكًا وداكنًا. لقد شكلت أحلك رأس رأيته على الإطلاق. كان من الممكن أن يمر لنوع من رغوة الشوكولاتة. يترك جلد يبقى إلى الأبد. عندما قلت ذلك & # 8217s أسود لم أكن أكذب ، فلا يوجد أي ضوء على الإطلاق يمر من خلال هذا الطفل. إنه شيء من الجمال.

النفحة الأولى قوية. شممت رائحة الشوكولاتة والشعير المحمص والكحول وحتى الزبيب. من الواضح أن Oak Aged Yeti كان مشروطًا في براميل من خشب البلوط ، وهذا واضح بالتأكيد في الرائحة الخشبية.

ظهرت نكهات متشابهة جدًا عندما تناولت أول رشفة ، الشوكولاتة والشعير المحمص. في الواقع ربما كان مشويًا جدًا بالنسبة لذوقي ، لكنني لست متذوقًا قويًا. يمكنني أيضًا تذوق بعض المرارة الخافتة. كان هناك ارتفاع قوي بعد احتراق الكحول الذي تلاشى بسرعة ، ولكن عند 9.5٪ ABV وهذا متوقع إلى حد ما. لا يشبه حرق 15٪ ABV مثل Mephistopholes ، لكنه ملحوظ بالتأكيد. إنها & # 8217s لمسة لطيفة ومرحبة.

أنا & # 8217 لم أتناول أبدًا شجرة بلوط ، لذلك ليس لدي أي فكرة عن طعم البلوط ، ولكن كان هناك طعم قوي لا لبس فيه هنا لابد أنه كان من خشب البلوط. # 8217s قوية ، لكنها تعمل بشكل جيد مع نكهات الشوكولاتة / التحميص / القهوة الأخرى.

جلد لا يترك!

هذه ليست بيرة لضعاف القلوب. إنه & # 8217s ليست خطيرة مثل بعض شجاع الإمبراطورية الأخرى الموجودة هناك ، ولكن قد يكون من الصعب شربها لشخص غير معتاد على النكهات القوية التي ينطوي عليها شجاع إمبراطوري. بشكل عام ، كانت بيرة جيدة جدًا. ليس شيئًا أقوم بإضافته & # 8220 إلى قائمة & # 8221 ، لكنني بالتأكيد أستمتع بالحصول عليه مرة أخرى.


Sud Savant: Craft Beer Review & # 8211 Great Divide Espresso Oak Aged Yeti

لقد قمت بتفكيك بعض الزجاجات اللائقة في الشهر الماضي أو نحو ذلك ، وبعضها موثق في هذه المدونة. اليوم لن يقدم أي استثناء لأنني & # 8217m أخيرا جاهز لفتح زجاجة من Espresso Oak Aged Yeti من شركة Great Divide Brewing Co. من دنفر ، كولورادو. أنا متحمس جدًا على أقل تقدير. لم أقم إلا بتذوق طعم اليتي من قبل ، وكانت إحدى هذه القارورة عبارة عن زجاجة تمت مشاركتها في يوم اللورد المظلم 2012 ، لكنها توترت. لقد تذوقته على أي حال لمجرد رؤية النكهات. كما هو الحال مع العديد من أنواع البيرة ، لا يتوفر هذا النوع على الفور في منطقتي ، لذا فأنت تعلم أنه عندما رأيته في متجر بيرة عندما كنت خارج المدينة ، اضطررت إلى تعطيله. خاصة بعد تعرضها لسمعتها لفترة طويلة. دعونا & # 8217s تصب!

رائحة 12/12: حتى قبل فتح الزجاجة كنت أتوقع رائحة قهوة وحشية تتناسب مع المخلوق الأسطوري الذي يحمل الاسم نفسه. لحسن الحظ ، كنت مخطئا. لم يحاول اليتي أن يغرقني بالقهوة القوية. كنت متخوفًا بعد رؤية & # 8220 مع إضافة القهوة & # 8221 على الملصق بدلاً من تخميرها مع القهوة أو الشعير الذي قد يثير نفس النكهات. كما ذكرنا ، يتجاهل اليتي كل تلك المخاوف ويمنح الشارب شيئًا مميزًا حقًا. إنه & # 8217s في كثير من الأحيان لا يشعر المرء بالراحة من اليتي. يمكنك الاقتباس مني.

والمثير للدهشة أن أول ما يصل إلى الأنف هو شعير الشوكولاتة الداكن الداكن ويتبعه عن كثب إسبرسو (طبيعيًا) ودقيق شوفان أقل حلاوة أو نكهة اللاكتوز. القهوة لا تتغلب على أي شيء حتى مع ارتفاع درجة حرارة المشروب ، وأثني على هذه الجعة لضبط النفس. عندما تبرد ، تجعل الجعة في البداية من السهل اكتشاف الدسم الحلو. في النهاية يظهر توازن أكثر قليلاً ويبدأ المرارة في النمو على الحنك. المرحلة النهائية هي مرحلة مجيدة حيث تتقدم الشوكولاتة والحرارة قليلاً ، ويبدأ مزيج القهوة والشوكولاتة في تناغم تام. أعني في احسن الاحوال. بالكاد أستطيع أن أقول أيهما أكثر حضورا. هل هناك واحد هو & # 8217s 51/49؟ 55/45؟ لم أستطع إخبارك & # 8217t. هم ممزوجون بشكل رائع.

المظهر 3/3: يجب أن أكون قادرًا فقط على الكتابة ، & # 8220 يبدو هذا كواحد من أفضل شجاعك & # 8217ve على الإطلاق & # 8221 وستعرف. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على مستوى عالٍ من التفاصيل سأشرح بالتفصيل. يسكب أسود وسميك ويرفع إصبعين سخيين من رأس الشوكولاته بلون موس. يشبه الرأس تقريبًا مظهر الكعكة ، فهو سميك جدًا. انظر إلى الصورة أدناه! كان علي أن آخذ واحدة ، لقد كان الذي - التي ملفت للنظر. أعني ، c & # 8217mon ، يمكن أن يكون لها تصنيف SRM الخاص بها! كان طول عمرها مثيرًا للإعجاب أيضًا كما كان جلدها. لا يوجد شيء أشكو منه هنا وإذا كان بإمكاني إعطائه المزيد من النقاط سأفعل. ربما يمكنني فقط إرسال الأموال إلى دنفر وإخبارهم بشراء شيء جميل لأنفسهم. انهم يستحقونه.

النكهة 19/20: لذلك ربما الآن عندما & # 8217 سوف تغمرني القهوة ، أليس كذلك؟ حق؟ حسنًا ، ربما ليس لأن هذه الزجاجة بالذات ولدت في 19 ديسمبر 2011. ربما يجب أن أشربها وأكتشف ذلك. الرشفات الأولى مشبعة تمامًا بالنكهة ، وفقط بمجرد أن يبدأ اللسان في التأقلم مع تسونامي الخير هذا ، يمكن للمرء أن يبدأ في اختيار النكهات. تأتي دفعة من التحميص الغامق أولاً ، ولكن يتم غسلها على الفور ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، من خلال عمل رغوة من البيرة وقطعة مكثفة من الشوكولاتة الداكنة للغاية. تجلس الشوكولاتة بشكل كبير في الفم وترفض نقلها ، ولكن بدلاً من ذلك يتم إقرانها بنكهة مالحة وقطع من الفحم من الشعير. يجب أن أشيد بمزيج الشوكولاتة / الملح. رائع. هذا لذيذ للغاية! لقد تلاشت نكهة القهوة مع تقدم العمر ، لكنها لا تزال توفر مرارة عامة للمساعدة في تغميق البيرة ككل. المر ، بالطبع ، أكثر حضوراً في النهاية حيث تتدفق البيرة فوق براعم التذوق & # 8216 bitter & # 8217 على ظهر اللسان. يظل الفم مغلفًا بنكهات الشوكولاتة والقهوة ، وبعد وقت طويل فقط في الطعم ، نتعامل مع أي تلميح من الدفء في هذه الجعة. يأتي مع جافا الشوكولاتة العالقة ويربط الأشياء معًا بشكل جيد.

Mouthfeel 5/5: بعد البلع ، وجدت نفسي أرغب في مضغ هذه الجعة. احتاج جزء مني للحصول على آخر نكهة لذيذة من هذا المشروب. حتى أنني قمت بمضغ جوانب فمي قليلاً فقط حتى تتمكن أسناني من التخلص من أي خواص مظلمة ومظلمة باقية. هذا بلا شك عبارة عن بيرة كبيرة الحجم وكبيرة الحجم وتحزم قنبلة نكهة مطلقة. إنه يوفر كربونات أعلى مما قد أتوقعه ، ولكنه قد يكون ضروريًا أيضًا لأن هذه الجعة لزجة للغاية في الفم بعد البلع. عندما تكون الجعة لا تزال مبردة ، فإن تلك الكربنة تقدم حركة رغوية أنيقة ، ولكن فيما بعد هناك ببساطة لتوفير نسيج لبيرة كبيرة جدًا. الدفء غير مرئي باستثناء حجابه القصير في الطعم.

الانطباع العام 10/10: & # 8217ll أحاول ألا أتدفق ، ولكن & # 8230. رائع! يا لها من بيرة! النكهات ضخمة ومزيج اسبريسو الشوكولاتة هو تشغيل منزلي. نكهة القهوة نفسها قد تلاشت (أنا & # 8217 لن أعرف أبدًا كميتها) ، ولكن حتى في حالتها الحالية تضيف مرارة صلبة تصلح بشكل جيد لتصوير شوكولاتة داكنة أكثر مما كان مقصودًا. يرجى أن تضع في اعتبارك أنه على الرغم من وجود العديد من الإشارات إلى الشوكولاتة ، إلا أن هذه الجعة ليست ما يمكن أن يسميه المرء حلوًا. تمامًا كما أن لوح شوكولاتة الكاكاو بنسبة 90٪ ليس بالضبط شيء تقدمه للأطفال. مظهر فائق ومزيج رائع من الروائح ونكهة هائلة وينزلق تمامًا عبر أسفل فمك.

المجموع 49/50: إذا رأيت هذا ، قم بشرائه. حتى لو كان & # 8217s 20 دولارًا ، قم بشرائه. ستكون صفقة وأحد أنواع البيرة القليلة عند نقطة السعر التي تستحق بالفعل أن تكون هناك. أنا & # 8217m صب النصف الثاني من زجاجة القاذفة هذه وأحبها أكثر. عندما تبرد الجعة أكثر ، تتسرب البيرة في الفم بشكل جيد ، لكنها تنعم في الحقيقة عندما ترتفع درجة حرارتها. أعلم أنني & # 8217 قد ذكرت ذلك من قبل ، لكنه & # 8217s له تأثير رائع حقًا ويمكنني & # 8217t معرفة أي شعور الفم الذي أقدره أكثر. إنه ببساطة ممتاز على كل المستويات. أنا & # 8217m سعيد لأن القهوة كانت & # 8217t هائلة ، لكن النكهة كانت بالتأكيد بحجم Sasquatch. شبهت زوجتي المشروب ككل بالقهوة الكوبية. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون & # 8217t ، فإن القهوة الكوبية هي أساسًا إسبرسو يتم تخميرها على عدة ملاعق مائدة من السكر. يتم الاعتناء بأي سكر لم يذوب على الفور في الخطوة التالية حيث يتم وضع عصا البخار لآلة الإسبريسو في عمق وعاء التخمير لتشبع الإسبريسو بالسكر. ينتج عن هذا طهو لذيذ ، حلو ، سميك يعادل أكسيد النيتروز إلى حد كبير لأي شيء حي وشجاع بما يكفي لعدم الخوف من انفجار قلبه. إذا رأى طبيب القلب كوبًا منه ، ينفجر تلقائيًا. بغض النظر عن مشاكل القلب ، أنا أقدر حقًا حقيقة أنهم لا يساورهم أي قلق بشأن رغبتك في شرب هذا لتناول الإفطار (انظر الصورة أدناه). إذا كان بإمكاني لما كنت & # 8217t حتى أنتظر حتى الإفطار في روتيني الصباحي للاستمتاع بهذا المشروب ، فأنا أستحم فيه.

قال رجل حكيم ذات مرة ، & # 8220 & # 8217t تعرق الأشياء التافهة ولا تداعب الأشياء المتعرقة. & # 8221 آمل أن أتمكن من تقديم إضافة إلى هذه الحكمة الحكيمة ، & # 8220 ولكن دائمًا اشرب أشياء اليتي.

جويل آر كولاندر هو Cheif Blogger لـ Sud Savant ، وهي مدونة تذوق البيرة لبقيتنا. نحن لسنا هنا من أجل الحرث. نحن لسنا هنا لأننا نقاد البيرة المشهورون على مستوى العالم. نحن هنا لأننا نستمتع بتذوق بيرة رائعة مع أصدقاء أفضل. إن مشاركة البيرة الرائعة أمر مذهل مثل العثور عليها في المقام الأول. دعنا نتشارك!


مراجعة: Great Divide Espresso Oak Aged Yeti

الأحد ، 1 كانون الأول (ديسمبر) 2013. استيقظت على صدع مرير في الساعة 11 صباحًا ، مدركًا أن يومًا مليئًا بالكدح والمشقة ينتظرني. كان الصباح الباكر قد ترك طبقة رقيقة من الثلج الملطخ مما زاد من المخاطر المحتملة لهذا اليوم. اليوم كان يوم قطع الأشجار. بينما أستمتع بعمق في داخلي بالعمل في المنشار والفأس ، فإن طقس نيو هامبشاير الحاقدي ، جنبًا إلى جنب مع الميل نحو خمول عطلة نهاية الأسبوع ، جعل آهاتي الصباحية أعلى من أي وقت مضى مع الرهبة القاتمة. على الرغم من الرطوبة الكثيفة المعلقة في السماء الملبدة بالغيوم ، فقد ثبت أن اليوم دافئ بما يكفي لتحمله ، وممتعًا بما فيه الكفاية مع العمل الذي يتعرق فيه. وجدني العمل بعد الظهر على المنشار الذي ينظم تدمير خمس أشجار زائدة عن الحاجة ، وعلى الأقل حتى الآن ، تدمير عضلات أسفل ظهري. بشكل عام ، كان العمل مرضيًا "حتى ارتجفت يدي من اهتزازات الأشباح للمنشار وأهداف اليوم تتراكم عند قدمي. انتهى عملي ، غمرت ظهري المتيبس ، وشربت بعض القهوة الداكنة الساخنة. في وقت لاحق ، أعددت العشاء - اثنان من قطع البرغر الممتلئة من لحم الموظ المشوي في الحديد الزهر على الموقد لتجنب المطر البارد الذي يغمر الشواية. قد تبدو هذه المقالة القصيرة غير ضرورية وربما تكون صغيرة منغمسة في الذات. ربما يكون الأمر كذلك ، ولكن هذا هو مسار الأحداث التي ، عندما أتيت إلى الثلاجة لأشرب المساء ، وجهتني نحو Espresso Oak Aged Yeti من Great Divide.

إن اليتي ، الوحوش الأسطورية في مصنع كولورادو للبيرة ، هي شجاع إمبراطورية من الدرجة الأولى. إن Espresso Oak Aged Yeti هو وحش ألفا بالنسبة لي. هذا الوحش عبارة عن ABV مشعر 9.5٪ ، والذي ، كما يوحي اسمه ، يتغذى على نظام غذائي من رقائق البلوط وإسبريسو "بابلو". والنتيجة مظلمة مثل فصل الشتاء في القطب الشمالي ، برأس رفيع وثقيل مع درجات من خشب الماهوجني الغني. من المتوقع أن تهيمن القهوة الترابية الداكنة على الأنف مع إيحاءات من الفانيليا الناعمة ، مما ينذر بتنافر النكهات القادمة. نكهات اليتي داكنة مثل مظهره الخارجي ، مع مرارة الإسبريسو التي تتشابك مع طعنة قوية من القفزات واقتراح حبيبات الكاكاو من الشعير المحمص الداكن. كل رشفة تترك إسبريسو باقية ، وإن لم تكن مرارة ، وتضفي مزيدًا من الدفء على معدتك - مما يسهل على ظهري المؤلم. في يوم مثل لي ، لا شيء يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من احتساء هذه الجعة بدفء موقد الحطب. منشار الجنزير وبرغر الموظ وإسبريسو بلوط في اليتي ، لا يمكنني رؤية هذا إلا باسم "La Vie en Flannel".


الحصان والبرميل بوربون بار

يجب أن أعترف أنني كنت متشككًا بعض الشيء عندما سمعت أنه تم افتتاح بار بوربون آخر في سينسيناتي. تحتوي معظم الحانات في المنطقة بالفعل على مجموعة مختارة جيدة وكنت آمل حقًا أن يذهب شخص ما في اتجاه مجنون جديد ويفتح شريط تيكي. ولكن عندما افتتح الحصان والباريل في شارع وولنت بوسط المدينة ، سمعت على الفور أشياء جيدة عنه من أصدقائي الويسكي. بعد ذلك ، عندما التقيت بأحد المالكين والكثير من الموظفين في اجتماع يناير لجمعية سينسيناتي بوربون الكبرى وتعلمت المزيد عن التاريخ وراء الحانة ، كنت أعلم أن الأمر يستحق المراجعة.

أصحاب The Horse and Barrel ، الذين يمتلكون أيضًا Nicholson & # 8217s Scottish Pub ، لديهم علاقات عميقة بكنتاكي وكانوا يمتلكون بار بوربون يسمى Horse and Barrel ملحقًا بمطعم Lexington deSha & # 8217s قبل إغلاقه. لذا فإن هذا ليس شريط بوربون جديد تمامًا يقفز على عربة ويسكي ولكنه أكثر من شريط تم افتتاحه لأول مرة في سينسيناتي. لقد قضيت وقتًا رائعًا في التحدث إلى المجموعة في الاجتماع لدرجة أنني ذهبت أنا وتشارلي للتحقق منهم يوم الأحد الماضي في حفل الافتتاح.

تم تقديم وعرض البوربون بشكل جيد للغاية. لسوء الحظ ، بعد فتحها لبضعة أسابيع فقط ، تم بيع معظم الزجاجات النادرة التي بدؤوا بها بالفعل ، ولكن لا يزال لديهم مزيج رائع من الويسكي المفضل القديم والأقل شهرة. تم خلط الكوكتيلات بشكل مثالي وكان لديهم مجموعة مختارة رائعة من الكوكتيلات الكلاسيكية والإبداعية في القائمة. اعتقدت أن اختيار البيرة كان رائعًا أيضًا مقارنة بمعظم قضبان الويسكي التي زرتها. كان الطعام رائعًا ، وشيء مفقود في العديد من الحانات في وسط المدينة. أنا أشتهي المزيد من تغميس الجبن الأزرق مع الخبز المقلي حتى وأنا أكتب هذا. وأعتقد أن وجود The Horse and Barrel ، وهو بار معروف ببوربونه ، مرتبط بـ Nicholson & # 8217s ، وهو بار معروف بالسكوتش ، هو مزيج رائع لشرب الويسكي في محطة واحدة في سينسيناتي.

لا يزال من الصعب التنافس مع بارات بوربون في كنتاكي بناءً على الاختيار ، ولكن حتى تغير أوهايو قوانين الخمور الخاصة بها ، من الجيد أن يكون لديك بار بوربون جيد في وسط المدينة ، خاصة للأشخاص الذين يزورون المنطقة ويريدون تجربة بعض النكهات المحلية دون المغامرة. النهر. الآن إذا تمكن شخص ما من فتح شريط tiki هذا بالنسبة لي ، فسأكون سعيدًا حقًا.


مراجعة البيرة: New Holland Brewing & # 8217s Dragon Milk Stout

اسم: حليب التنين
شركة تخمير: شركة نيو هولاند تخمير
موقع: هولندا ، ميتشيغن
أسلوب: أمريكان إمبريال / دبل ستاوت
ABV: 11%

غنية ، محمصة ، ودسمة مع نفحات ثقيلة من الفانيليا ودفء مألوف كافٍ من Oak Barrels. يذكرنا جميعًا بأن أحداث الحياة - كبيرة كانت أم صغيرة - تستحق الاحتفال. شجاع بطابع الشعير المحمص ممزوج بألوان الفانيليا العميقة ، كلهم ​​يرقصون في حمام من خشب البلوط.

قليل من البيرة لها اسم رائع مثل هذا الاسم & # 8211 حليب التنين. يتم استحضار شيء سحري في العقل بهذا الاسم وهناك تقليد لهذا الاسم أيضًا. Dragon & # 8217s Milk هو مصطلح من القرن السابع عشر يستخدم لوصف البيرة القوية التي عادة ما تكون مخصصة للملكية. من بعض المعلومات القديمة التي وضعتها New Holland لهذه الجعة ، "كان عمر هذه البيرة القوية في خشب البلوط لأكثر من 120 يومًا. عملية الشيخوخة تستخرج النكهات من الخشب ، مما يساهم في طابعه المعقد ".

في حين أن الاسم الرائع جيد وجيد ، يجب أن ترقى البيرة إلى مستوى الاسم. في حالة البيرة الأكثر شهرة في نيو هولاند ، فإن محتويات الزجاجة (أو إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية ، البرميل) أكثر من تلبية التوقعات التي حددها الاسم. ومن الأشياء غير المخطط لها أيضًا مراجعة فيلم "Dragon’s Milk" بعد مشروب يسمى "Skull Splitter".

قد يكون مصنع الجعة الأكثر شهرة في ميشيغان مؤسسين ، وهو محق في ذلك. واحدة من أشهر أنواع البيرة وأكثرها شهرة هي Kentucky Breakfast Stout (KBS). مرة أخرى ، محقة في ذلك. ولكن على الرغم من كل الضجيج المحيط بـ KBS ، حليب التنين مثل شجاع البرميل الذي يبلغ من العمر هو شجاع ممتاز ولا يمكن التغلب عليه. أيضًا ، من الأسهل بكثير العثور على هذا الشراب والحصول عليه ، على الأقل هنا في نيوجيرسي. هناك أنواع مختلفة من البيرة لم أرها وسمعت عنها فقط ، ولكن هذا المشروب الرائع هو شجاع رائع بعمر البرميل.

تظهر عبير البوربون والفانيليا وجودهما مباشرة بعيدًا عن السكب. تصب البيرة سوداء جميلة تدلي ببيان: هذه البيرة قوية. تركتها تجلس لبضع دقائق قبل الاستسلام وتذوق الشرب في الروائح لبضع دقائق. نعم ، هذه الجعة ترقى إلى مستوى ذاكرتي عندما حصلت عليها لأول مرة منذ حوالي 7 سنوات. مثل Backwoods Bastard ، فإن رائحة هذه البيرة جيدة مثل الذوق. بدلاً من تركه يجلس على الطاولة بين الرشفات ، كنت أمسكه للاستحمام في الرائحة.

مثل الكثير من ستات بوربون المسنة ، حليب التنين هي البيرة التي يجب الاستمتاع بها ببطء. لا بيرة لتهدر أو تشرب بسرعة. ليس فقط بسبب 11٪ ABV ، ولكن أيضًا لأن هذه بيرة تريد الاستمتاع بها لجميع النكهات التي تدور في الزجاج الذي تختاره. سأضرب الطبل مرة أخرى ، ولكن مثل معظم أنواع البيرة الأعلى من ABV ، حليب التنين هي بيرة تصبح نكهاتها أكثر وضوحًا (أي لذيذة) عندما ترتفع درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة. تنبعث من البيرة رائحة طيبة للغاية ومن الصعب ألا تتناول رشفة على الفور. افعل ذلك بالتأكيد ، لكن اترك معظم البيرة دافئة لبضع دقائق قبل أن تشرب أكثر من الرشفة الأولى.

كانت المرة الأولى التي تناولت فيها هذه الجعة على الصنبور في مطعم / بار بيرة رائع في ولاية بنسلفانيا على بعد حوالي 45 دقيقة مني - إسحاق نيوتن - منذ حوالي 6 أو 7 سنوات. إذا كنت تعيش في منطقة NJ / PA وكنت قريبًا بدرجة كافية من Isaac Newton & # 8217s ، فافعل ذلك بنفسك ، وقم بقيادة السيارة للاستمتاع ببعض الطعام الرائع (البرغر الرائع ، رغيف اللحم اللذيذ ، الأضلاع القصيرة الممتازة).

بعد ذلك بوقت قصير ، اشتريت أربع عبوات واستمتعت بالبيرة بشكل دوري ، لكنني احتفظت بواحدة من هؤلاء الأربعة لمناسبة خاصة. في ذلك الوقت ، كنت في مفترق طرق وظيفي ، لذلك اعتقدت أنني سأوفر البيرة حتى أحصل على وظيفة كنت أريدها حقًا. حسنًا ، هذه "آخر بيرة" يبلغ عمرها حوالي 4 سنوات وتلك الفترة التي أمضيتها في الجزء الخلفي من ثلاجتي صنعت العجائب. أتذكر أنني أحببت البيرة ، ها هو تسجيل الوصول غير المستغل لعام 2011.

هذه هي زجاجة 2011 التي عمرها أربع سنوات

كما حدث ، أعطاني والدي مجموعة متنوعة من البيرة بلغت نصف علبة بيرة في عيد ميلادي قبل أسبوعين ، بما في ذلك بعض حليب التنين. أنا أيضًا في خضم ترقية وظيفية الآن ، بعد أن بدأت دورًا إداريًا جديدًا أمس (13 نوفمبر). لقد استمتعت بالزجاجة القديمة من عام 2011 في اليوم الأول في الوضع الجديد الذي بدأته في ذلك الوقت في 2015 و "أغلقت الدائرة" وحصلت على الزجاجة الجديدة حليب التنين # 8217s في اليوم الأخير في ذلك الدور في يوم الجمعة من آخر يوم لي في هذا الدور ، قبل أن أتولى الترقية التي بدأت أمس.

لذلك ، كان هذا هو درس التاريخ الصغير لي وهذه الجعة. من الواضح أنها بيرة أستمتع بها ويجب أن يحصل عليها أي عاشق قوي البنية بشكل منتظم. يتحدث معظم أصدقائي الذين يستمتعون بالشجعان عن هذه الجعة باحترام ، لذا أظن أن معظم الناس يعرفون عنها. لقد رأيت هذا في أربع عبوات مقابل حوالي 15 دولارًا أو 16 دولارًا بالقرب مني ، وهو ليس رخيصًا ، ولكنه يستحق ذلك عندما تفكر في أن الذهاب إلى حانة وتناول عدد قليل من البيرة ذات جودة أقل بكثير سيكلفك المزيد من المال.


بطاقة: فول

التقطير الحرفي هو أكبر شيء يحدث في صناعة المشروبات الروحية منذ الحظر. في عام 2005 ، كان هناك 50 معمل تقطير مرخص يعمل في الولايات المتحدة ، وفي عام 2012 ارتفع هذا الرقم إلى 250. للوهلة الأولى تبدو شركة Middle West Spirits في كولومبوس أوهايو تشبه إلى حد كبير العديد من معامل التقطير الدقيقة الأخرى التي تم افتتاحها في ذلك الإطار الزمني. يمتلكها مجموعة صغيرة من المهنيين الشباب المتفانين الذين تركوا (على الأرجح) وظائف مربحة في مجالات أخرى لبدء معمل تقطير ، يتمتع الغرب الأوسط بالتسويق الباهر ، والأسعار الباهظة ، وحتى الاتصال الإجباري بالقمر الذي رأيته في الكثير من معامل التقطير الحرفية الأخرى.

تسمح مجموعة من اللقطات العمودية والوعائية بمرونة أكبر في عملية التقطير.

بمجرد أن تتعمق قليلاً في معمل التقطير ، تبدأ في ملاحظة الأشياء التي تجعل الغرب الأوسط مختلفًا. براميل كاملة الحجم من الويسكي القديم في الزاوية. أكياس حبوب من مزارع أوهايو. صنع زجاجات الخل الجاهزة لأخذ العينات.

زرت أنا وتشارلي مع أحد المالكين ، برادي كونيا ، للحديث عما يجعلهم مختلفين وقمنا بتسجيل مقابلة رائعة. لقد أجرينا مناقشة ممتعة للغاية وتمكنا حتى من الحصول على بعض العينات من منتجاتهم للمراجعة. لذا ، ها هي أفكاري بعد أن تمكنت من الجلوس مع عسل الفانيليا فول الفودكا ، وهو منقوع مصنوع من عسل الزهور البرية المحلي وحبوب الفانيليا ذات التجارة العادلة.

فودكا عسل الفانيليا من اويو

الفودكا التقليدية OYO & # 8217s مصنوعة من القمح الشتوي الأحمر الناعم بنسبة 100٪ وهي الزجاجة الرئيسية من Middle West Spirits. يقومون بالتسريب الموسمي مع الفودكا والفاكهة ذات النواة وعسل الفانيليا. تعتبر الروح الأساسية مهمة حقًا للمذاق العام للتسريب ، لذا دعني أتحدث قليلاً عن ما يجعل OYO vodka مختلفًا. تركز معظم الفودكا الأمريكية في الوقت الحالي على أن تكون نقيًا ولا طعمًا له قدر الإمكان ، وهو أحد الأسباب التي جعلتني لا أشعر بالحماسة تجاه الفودكا. ولكن في تناقض مباشر مع هذا الاتجاه ، يتم تصفية OYO Vodka بشكل ضئيل للغاية. تأتي نكهة الحبوب والخميرة والسكريات الطبيعية وهي في الواقع تصنع فودكا ليس لها نكهة فحسب ، بل إنها نكهة معقدة وممتعة حقًا. لذلك عند صنع الحقن باستخدام OYO vodka ، فأنت لا تبدأ بلوحة فارغة. من الواضح أن الغرب الأوسط كان مدروسًا للغاية بشأن النكهات التي يجب إقرانها بالفودكا وهذا يظهر.

والآن لعسل الفانيليا الفودكا نفسها. له جسم جميل مع ملمس كريمي الفم. الأنف حلو ومزهر برائحة الفانيليا الصافية. عند الطعم الأول ، توجد نكهات العسل والفانيليا ولكنها تختلط بشكل جيد مع روائح أكثر حساسية من العشب واللوز. عند 80 دليلًا ، يعد هذا ضخًا حقيقيًا للفودكا ومحتوى الكحول قوي بما يكفي للوقوف في وجه الحلاوة. والنتيجة هي تشطيب فلفلي لتسخين الأوراق في الفم ولكن بشكل سلس. لقد استمتعت حقًا باحتساء هذه الفودكا بأناقة ولكن النكهات ستناسب أيضًا نكهات الحمضيات أو الكمثرى أو نكهات القهوة في كوكتيل.

إذا كنت ترغب في تجربة Honey Vanilla Bean Vodka ، فسوف أعرض OYO vodka و bourbon في فصل Beers and Spirits المحلي الذي أقوم بتدريسه في 4 فبراير في Gorman Farms. أنا & # 8217d أحب أن أراك هناك وأخذ رأيك في فودكا عسل الفانيليا.


سود سافانت: Ridgeway & # 8211 Bad Elf مقابل Very Bad Elf

أرى هذه الجعة في كل مكان أذهب إليه تقريبًا ولا يمكنني الاستمرار إلا لفترة طويلة دون تجربتها. بدلاً من شربهم واحدًا تلو الآخر ، أفهم لماذا لا نضعهم وجهاً لوجه وأرى مدى اختلافهم حقًا. يتنافس Bad Elf على Very Bad Elf في لعبة شجاعة ذات أبعاد مصغرة (هم الجان بعد كل شيء). دعونا & # 8217s تصب!

رائحة 9/12: كان إحساسي الأول هو التفاح اللاذع والعنب الأبيض & # 8211 نوع العنب الذي يجده المرء في زجاجة من عصير العنب الفوار. نباتات الحمضيات ليست بعيدة عن الركب وتوفر لمحة من الأعشاب ورائحة المشمش القوية. يمكن الكشف عن دفء الكحول على مؤخرة الحلق باستنشاق عميق ويظهر الشعير أخيرًا في النهاية. هناك القليل من رائحة القش وحلاوة دبس السكر التي تمتزج مع الروائح الأخرى بشكل جيد ومن الصعب اكتشافها. هذا يشبه العطور إلى حد ما ، للأفضل أو للأسوأ ، والمكونات كلها متداخلة بشكل جيد للغاية. إذا كنت تحب الإسترات ، فأنت & # 8217 محظوظًا ، لا سيما أنه مع ارتفاع درجة حرارة الجعة ، فإنها تأخذ المزيد من خصائص العسل والزهور من القفزات.

المظهر 2/3: كان الرأس أبيض صارخًا وصغيرًا إلى حد ما مع الأخذ في الاعتبار أنني رميت الجعة في الخزامى. إنه يدوم بعض الوقت ويترك بعض الأربطة اللطيفة. إنه لون ذهبي شديد الوضوح يتضمن بعض درجات اللون الكهرماني أيضًا. لا توجد فقاعات ترتفع إلى السطح ، وهو أمر يثير الدهشة بالنظر إلى مدى رائحة هذه الجعة.

النكهة 17/20: أنا & # 8217m لست متأكدًا من سبب تسمية هذا بـ & # 8220Winter & # 8217s Ale & # 8221 حيث لا توجد خصائص يمكن تمييزها تجعلها كذلك. النكهات الأولية عبارة عن شعير بلوري عادي وعسل ونكهة مشمش لطيفة جدًا من الرائحة. يتم تخفيف العمود الفقري ويوفر استمرارًا ثابتًا للمشمش ، ولكنه يضيف الجريب فروت ، والمزيد من العسل ، & # 8220 just right & # 8221 المر الذي لا ينتقص & # 8217t من الحلاوة ، والقشدة الحلوة. اللمسة النهائية عبارة عن تفاح هش ، ولمسة من العنب الأبيض ، والمزيد من الكريمة ، ونوتة مريرة تأتي من لا شيء ، ولكنها تنمو بقوة أكثر من معتدلة. يبدو هذا أقل شبهاً بفصل الشتاء الموسمي وأكثر شبهاً بزهرة IPA الجافة.

Mouthfeel 4/5: لا بأس هنا. يبدو ممتلئ الجسم أكثر قليلاً مما يتوقعه المرء بالنظر إلى الجسم والنكهات الأخف. قوامها متوسط ​​، وتبدو الكربونات منخفضة بسبب لونها ونكهاتها الفاتحة. من شأن الكربنة الأكثر عدوانية أن تكمل هذه الفاكهة المنعشة ونغمات الأزهار بشكل رائع. إنه & # 8217s الذهاب لشعور بيرة كبيرة مع انخفاض الكربنة ، وارتفاع ABV ، والجسم المتوسط ​​، لكن جميع المكونات تبدو حساسة للغاية لمثل هذا التعهد.

الانطباع العام 7/10: ليست بيرة سيئة بأي وسيلة. بالتأكيد سوف يروق لشاربي Heineken وأولئك الذين يتأرجحون لشرب شيء أقرب قليلاً إلى عالم البيرة الحرفية. رائحتها رائعة ، ولها بعض النكهات الحلوة ، ومرة ​​لطيفة جدا. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما تم بيعه في الأصل ، لكنني التقطته عند التخليص مقابل 3.00 دولارات وأعتقد أن السعر مناسب تقريبًا. إنه يحاول جسر عوالم بيرة كبيرة بيرة حلوة وصالحة للشرب.

المجموع 39/50: بعد بعض التحقيقات ، قسم & # 8220propaganda & # 8221 على الزجاجة يعلن أن هذه هي Golden Ale. على الرغم من أنني أستطيع أن أقول بالتأكيد أنه يفتقد العلامة على هذا النمط ، فإن Golden ales هو أحد الأساليب المفضلة لدي ، إلا أنه بعيد عن كونه بيرة سيئة أو فصل الشتاء / عيد الميلاد الموسمي. يبدو لي أكثر مثل IPA الأزهار للغاية. نكهة لحم التفاح ، ومجموعة متنوعة من الروائح ، والمر اللطيف ، كلها واضحة في & # 8220 ثلاثة أرطال من القفزات الطازجة & # 8221 التي يُزعم أنها & # 8220 تنتقل إلى كل برميل. & # 8221 إذا لم تجرب هذا ، فقد جربته & # 8217s يستحق تسديدة. إنه & # 8217s بالتأكيد يستحق الإهداء لهذا الصديق الذي يحاول الدخول في البيرة الحرفية & # 8230 إذا كان بإمكانه / يمكنها التعامل مع الطعم المر ، أي.

والآن لـ & # 8230 Elf سيئة للغاية

رائحة 11/12: Ooo & # 8230 الكثير من دبس السكر الغني والشعير المحمص خارج البوابة مباشرة. ثم نفس التفاح والعنب الأبيض يلقيان نظرة خاطفة على طريقهما ، بينما يظهر دفء الكحول أكثر من باد إلف. هذه نغمة مشابهة جدًا للبيرة الأولى ، ولكن مع المزيد من دبس السكر السكرية ، وبالتأكيد المزيد من التحميص الذي يوازن طابع الأزهار المتضائل.

المظهر 1/3: لا يوجد رأس على الإطلاق. حتى أنني ألقيت هذه الجعة في الزجاج مع العلم أن أول واحد أيضًا لم يكن & # 8217t لديه أقوى ميل للرغوة. ندى. لا يوجد رأس يساوي أيضًا عدم وجود جلد. اللون هو ما يجب أن يتوقعه المرء من شعير كهرماني جيد: نغمات نحاسية عميقة ، سيينا ، وتلميحات من الياقوت. لون جميل جدا ، ولكن هذا هو # 8217s عنه.

النكهة 17/20: تبدأ هذه البيرة أيضًا بشعير الكريستال ، لكن هذا أكثر دسمًا ولذيذًا. يحافظ العمود الفقري على هذه القوام الكريمي ويرمي فوقه شعير كهرماني غني ومحمص ، ومرارة ناعمة ، وحلاوة لا يمكنني ربطها إلا بحلاوة البراندي الجيد & # 8211 دون الدفء بالطبع. كي لا نقول أن هذا بدون دفء تمامًا. يجلب الالتهام هذا الدفء إلى المقدمة ويساعد حقًا على إبراز ملاحظات التفاح الحلو. اللمسة النهائية هي مرارة وحامضية وعندما تقترن بـ ABV (7.5٪) يترك الفم أكثر جفافاً من باد إلف. يرسم دبس السكر والتفاح وأدوار البطولات # 8220s تفاحة كراميل # 8220 & # 8221 جدًا لهذه الجعة. يبدو أن الطعم المر اللطيف يتطور من حلاوة دبس السكر وهو تذكار رائع.

Mouthfeel 4/5: الغريب أن الكربونات هنا أكبر من تلك الموجودة في بيرة ABV السفلية ، سواء من حيث الكمية أو وجودها. لا يوجد شيء يصرف انتباهك ، لكن يبدو أنه أكثر ملاءمة من Bad Elf. إنه يحافظ على البيرة منعشة ، ويكمل البيرة & # 8220 ثقيل & # 8221 عنصر (ABV ، جسم مدفوع بدبس السكر) مع احترام & # 8220lighter & # 8221 الجوانب (تدرج اللون ، النوتات الحمضية). يصعب اكتشاف الدفء ، ولكن من الأفضل رؤيته بعد ابتلاع الجعة لأول مرة.

الانطباع العام 7/10: على الرغم من كونها أكثر & # 8220serious & # 8221 أو & # 8220hardcore & # 8221 من العرضين ، إلا أن هذه الجعة قد تجذب في الواقع أكثر من يشربون البيرة غير الحرفيين أكثر من الأول. إنه أحلى ، وأكثر سلاسة ، ويريح الطعم المر. فازت الرائحة بـ & # 8217t تغريهم بنفس القدر ، لكن طبيعة تفاح الكراميل و ABV الأعلى يجب أن تجعله بالتأكيد نجاحًا في أي تجمع عطلة.

المجموع 40/50: هذا التصنيف يبدو سخياً قليلاً ، لكن هذا لا يجعله بيرة سيئة. إنه حلو ، يأخذ فرصة في ملف تعريف النكهة ، ويعطيني ABV لطيفًا لأشعر بالدفء. I’d say it’s a sweet beer with a lighter bitter that is tasty, but probably not worth the $5-7 it cost to originally procure it. Wait til it goes on sale or give it to anyone trying to get into craft beer. You won’t have to worry about the bitter nature like in Bad Elf and I guarantee it’ll be appreciated.

ملاحظة. Love the contrasting bottle caps.

and the winner is……
Very Bad Elf by a nose! Yes, I know the pictures depict them with very large noses, but the race was close none-the-less. It’s less “in your face” than the Bad Elf and provides a greater harmony of ingredients instead of contrasting them. In case, you didn’t notice I spent most of the beers’ summaries recommending them as “gateway beers” for non-craft beer drinkers. I stand by this. Most non-craft beer drinkers will enjoy this. Heck, even seasoned craft beer drinkers will not be taken aback by drinking this beer, but for their price a veteran craft beer drinker will probably be better off spending the money on something a bit more substantial. They’re tasty, sure and they’re mostly well made. But for the price it seems like more of a marketing gimmick than anything else, especially since the beers don’t seem to evoke a winter/Christmas seasonal in any way other then their labeling. Don’t get me wrong, I enjoy a seasonal that attempts a new variation on the theme, but to just make a beer and declare it a “winter ale,” smacks a bit too close to the marketing gimmicks of a macrobrewery to me. That aside, either one is worth a try if you see it in a pub this time of year and you’re feeling festive. If you insist on bottles, I would wait on them to come down in price.

Joel R. Kolander is the Cheif Blogger for Sud Savant, a beer-savoring blog for the rest of us. We’re not here to get plowed. We’re not here because we are world-famous beer critics. We’re here because we enjoy savoring a great beer with even better friends. Sharing great beer is just as amazing as finding it in the first place. Lets share!


Draught Diversions: March 2018 Six Pack

Draught Diversions is the catchall label for mini-rants, think-pieces, and non-review posts here at The Tap Takeover. We hope you don’t grow too weary of the alcohol alliterative names we use…

March has concluded, so it is time here at The Tap Takeover for me to post my March Six Pack. As always, I’ll assemble the six pack chronologically starting with the beer I had earliest in the month up to (in this case) a beer I had on the last day of the month. March was a bit darker, with a dip into some stouts/porters that are typically in my sweet spot breaking the IPA dominant trend from the previous two months.

Yeti (Great Divide Brewing Company) Stout – American Imperial / Double – 3.25 bottle Caps on untappd

I like stouts and imperial stouts, but not all are created equal and not all palates are created equal as this beer demonstrates. I realize the higher ABV stouts, like Yeti which clocks in at 9.5%, will have a high hop component (75 IBU) but for me, the hop presence was far too dominant. There’s also a strong licorice taste and I don’t like licorice. على الاطلاق.

200th Anniversary Export Stout (Guinness) Stout – Foreign / Export– 4 bottle Caps on untappd

I mentioned this one in my St. Patrick’s Day post and I was very pleased with the beer. This is sweeter than the standard Guinness with a really nice chocolate and toffee thread of flavor in the beer. Like the majority of stouts, this beer became more flavorful as it warmed and the toffee/chocolate sweetness became really balanced. My wife also made outstanding Stout Chocolate cupcakes with this beer.

Wobbly Cow Coffee Milk Stout (Flying Fish Brewing Company) Stout – Milk / Sweet – 4.25 bottle Caps on untappd

Flying Fish seems to be a regular on these posts. I follow Flying Fish on all their social media platforms and read about this beer which I initially thought was a brewery-only release, but I am very happy that I was proven wrong. This is perhaps the most subtle of any barrel-aged stout I’ve had, but it is wonderfully balanced. None of the many flavor components (coffee, chocolate, sweetness and rye whiskey) over power another and at 8% the beer won’t totally knock you out. The finish on this one is very clean.

Ship Wreck Porter (Carton Brewing Company) Porter – Imperial/Double – 4.25 bottle Caps on untappd

Carton just might be my favorite NJ brewery and porters just might be one of my favorite styles, so I’m basically programmed to like this beer. I haven’t had many beers aged in rum barrel so this was a bit of a twist on the barrel aging theme for me. Of course it was delicious because those are the only kinds of beers Carton knows how to make. The porter likely would have been good on its own, but the sweetness from the rum cut any of the smokiness that some porters can exhibit.

Centennial IPA (Founders Brewing Co.) – 4 bottle Caps on untappd

Founders is one of my favorite breweries, I’ve written about them quite often here and I’d avoided the IPA section of their portfolio for a while. That won’t be happening any longer. I’ve come to realize Centennial Hops are some of my favorite hops and that’s the hop that gives this one it’s flavor. I can see many of these in my future.

This beer is quite simply, a world class ale. There are only 12 officially designated Trappist Breweries in the world and I’ve had two of the three ales from Westmalle. The Dubbel is really tasty, but this one is obviously more recent in my memory so it really stands out as something complex, delicious, and perhaps the epitome of what a Belgian Tripel should be. Most Trappist ales are sold in single bottles, but the approximate $4 to $6 price tag is oh so worth it. The Belgian yeast works wonders, the beer has some fruity elements as well as some spice elements that altogether make a fantastic, must-try beer.

Six beers, two from outside of the US, two from New Jersey, three stouts, one porter, one IPA, and one Belgian Tripel. Not a bad variety if I do say so myself.


شاهد الفيديو: Foam Wind Cover vs Pop Filter - for Blue Snowball Microphone (ديسمبر 2021).