آخر

زهور الكوسة المخبوزة


إنها المرة الأولى التي أتناول فيها أزهار اليقطين ... أستطيع أن أقول إن مذاقها جيد جدًا ... الوصفة بسيطة وسهلة التحضير ...

  • 10 زهور كوسة
  • 3 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • طحين
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة أزهار الكوسة المخبوزة:

نغسل أزهار اليقطين ونجففها بمنديل ورقي ونزيل الذيل والداخل.

بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي البيض والحليب والدقيق والملح للحصول على تركيبة تشبه الكريمة.

نمرر الأزهار من خلال التكوين ونقليها بالزيت الساخن ونخرجها على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد.

كلاهما ساخن وبارد.


الزهور ليست فقط للمزهريات. تعلم كيف تأكلهم!

تُعرف رومانا ريستا ، الملقبة بالفتاة التي تطبخ بالورود ، الرومانيين بأن "يزدهروا" طعامهم. سواء كانت تصنع الصلصات أو الزينة أو الكعك ، تستخدم الشابة الزهور. تشتهر باللافندر المرنغ والفطائر المزينة بالزهور الطازجة التي يمكن أن تؤكل على هذا النحو. بمساعدتها ، نقدم لك بعض الوصفات الخاصة.

معظم الزهور مثالية في السلطة ، أو كزينة للفطائر. الزنابق لها رائحة المنثول قليلا. تحتوي على فيتامينات A و C. يمكن أن تضيف البنفسج إلى السلطات ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من الحلويات النيئة. كل من الزهور وأوراق الجرجير لها طعم الفلفل ومن الجيد تناولها غير مأكولة. يمكنك "رمي" البتلات في السلطة.

يمكن وضع البابونج في الصلصات. يحمي البشرة ، ويلطف المغص ، وجع الأسنان ، مطهر ومريح. كعب أو شبشب السيدة (كوندورول) مثالي في السلطات والعصائر ، ويحتوي على الكثير من فيتامين سي ، وهو مدر جيد للبول ، مقشع ومضاد للامتصاص. بتلاتها لها رائحة حارة.

تتميز أزهار لسان الحمل باللون الأزرق برائحة ورائحة تشبه الخيار ، وهي مثالية في السلطات. تستخدم Zorels في الأطباق المطبوخة ، مما يؤدي إلى تغيير طفيف في طعم الصلصات. المقالي لها نكهة الليمون. البرسيم الحقل حلو المذاق وغني بالمعادن. يمكن استخدام القطيفة بكميات صغيرة كبديل للزعفران. بتلاتهم الصفراء تلون القفزات.

الزهور الأخرى الصالحة للأكل هي التفاح والكرز واليوكا وفم الأسد والزنبق وعباد الشمس (بتلات) والكزبرة والتوت والريحان والهندباء والخزامى والفريزيا والياسمين والملوخية والجالديولي والأرجواني وزهرة العاطفة والمغنوليا والقرنفل.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه من أجل إضافتها ، يجب أن تأتي الأزهار من المحاصيل العضوية. تجنب الزهور الموجودة على جانب الطريق ، فهي مليئة بالغبار والمنافذ. من الناحية المثالية ، يمكنك العثور عليها في الغابات والمروج.

وصفة. حلوى اللافندر

يُخفق بياض البيض ، الذي يُترك في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق ، مع إضافة السكر في المطر ، تدريجيًا (50 جرامًا من السكر البلوري لكل بياض بيضة) وقليل من الملح حتى يظل المرينغ ، الزجاجي اللون ، "لزجًا" على السطح. ملعقة. اخلطي ملعقة كبيرة من زهور اللافندر مع 3 بياض بيض.

تتكون المرينغ من ظهر ملعقة ، أو بملعقة ، توضع في صينية مغطاة بورق الخبز ، ثم تُرش بزهور اللافندر وتُخبز لمدة ساعة في فرن محمّى على حرارة 110 درجة مئوية.

وصفة. زهور اليقطين في خليط البيرة

تحضير عجينة فطيرة رقيقة - من الدقيق والبيض (3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى بيضة) ورشة ملح وتوابل (زعتر وسماق) وبيرة حسب الحاجة لضمان قوام العجين السلس.

يتم غسل أزهار اليقطين وإزالة سيقانها ومدقاتها وأسديةها. سخني الزيت في قدر ، ثم تقلى الأزهار الملفوفة في العجين الجاهز. تؤكل ساخنة ، ويفضل أن تكون مع سلطة اللورد ، تيليما ، رقائق البطاطس والتوت.


  • بعض زهور اليقطين
  • جبن بقري
  • 2 بيض
  • 150 جرام طحين
  • ملح فلفل
  • زيت مقلي

التحضير لوصفة أزهار اليقطين المحشوة

لقد صنعت خليطًا من بيضتين و 150 جرامًا من الدقيق ، أضع فيه الملح والفلفل.

غسلت الفشار وملأت الوسط بالجبن ، ولويت الأطراف ومررتها خلال الخليط أعلاه.

قمت بتسخين مقلاة وقليها في حمام زيت حتى تحمروا جيدًا على كلا الجانبين.

أخرجتهم على طبق مع مناديل ماصة وتركت الزيت الزائد يستنزف.
طعمه مشابه جدا لخبز اليقطين.

إنها لذيذة ويمكن أيضًا حشوها بالأنشوجة ولحم الخنزير المضغوط والجبن والرقائق والهيلب

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وزهور اليقطين بالبقسماط محشوة بالجبن القريش وصفة بسيطة


أزهار اليقطين صحية ولذيذة ومغطاة بالبقسماط. وصفة

وجبة أصلية.

إذا كنت ترغب في تحضير شيء خاص لك أو لعائلتك أو ضيوفك ، فننصحك بتجربة زهور الكوسة المغطاة بالبقسماط. ستكون بالتأكيد فعالة وليست صعبة التحضير.

المكونات اللازمة لوجبتين:

  • 20 زهرة قرع
  • بيضة
  • رأس ثوم
  • 80 مل من البيرة
  • 60 جرام دقيق
  • قليل من الفلفل
  • قليل من الملح
  • كوب زيت

اغسل أزهار الكوسة بعناية حتى لا تتلفها وافحصها ونورتها لإزالة الشرابات المخفية في ألوان الجرس.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. اخلطي البيض مع الملح في وعاء ، أضيفي الجعة ، الطحين ، في المطر ، الثوم والفلفل ، واخلطي جميع المكونات.

سخني الزيت في المقلاة. عندما تصبح جاهزة ، أضيفي فشار الكوسة إلى اللون البني بعد تمريرها في المقلاة المعدة مسبقًا. يتطلب الفشار الهش بضع عشرات من الثواني فقط من التحمير ، على كل جانب ، ثم قم بإزالته ووضعه على منديل لتصريف كل الزيت منه.

إنها مقبلات يتم تقديمها ساخنة ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا وجبة خفيفة لذيذة. شهية طيبة!


خبز زهرة اليقطين وصفة كيتو # 8211

تُستخدم أزهار القرع أو الكوسة بكثافة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​(حتى فطيرة اليقطين) وهي طبق رقيق ورقيق. يمكنك حشوها بالجبن أو كرات اللحم أو اللازانيا ، وسيكون الطعم دائمًا مختلفًا ومدهشًا. لقد صنعت زهور الكوسة المغطاة بالبقسماط بدءًا من بعض بقايا الجبن وقطعة من لحم الخنزير المقدد الجيد.

المكونات:

  • 10 زهور كوسة كبيرة
  • 100 جرام جبن غنم
  • 50 جرام جبن بيكورينو
  • 50 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 رابط بصل أخضر
  • 2 بيض
  • 30 جرام جزء كيتوميكس
  • 50 مل ماء
  • 150 جرام شحم الخنزير

أولاً ، غسلت زهور اليقطين وتركتها تستنزف. بدت لي علامة لا تصدق على خروج نملين منهم فضوليين. علامة على أن الخضروات تُزرع نظيفة ، حيث اخترت تناول الطعام لسنوات عديدة. ثم أضع الجبن ولحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والخضروات المفرومة والبيض في الروبوت. حصلت على عجينة طرية ، ملأت بها زهور المستقبل بخبز الكوسة. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة ، ولكن من الأفضل أن تكون فاخرة ، لأن البتلات هشة. بعد الملء ، قمت بلف أطراف الزهور برفق.

في وعاء ، قمت بخلط ما تبقى من البيض وفتات الخبز والماء. يجب أن تكون عجينة الخبز سائلة مثل الفطائر ، لذا يمكنك حشوها بالماء حسب حجم البيضة. لقد قمت بتسخين شحم الخنزير ونقع كل زهرة في خليط خبز الكيتو من جميع الجوانب. لقد قمت بقلي أزهار الكوسة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. يتمتع!


دونات بزهور اليقطين - وصفة فريدة

في العديد من البلدان (الصين والهند وإيطاليا) ، لا تحظى أزهار اليقطين بالإعجاب فحسب ، بل تؤكل أيضًا. الإيطاليون لديهم بعض الوصفات الشيقة. الدونات مع أزهار اليقطين وزهور اليقطين المغطاة بالبقسماط هي حقًا تخصص. سوف يفاجأ أولئك الذين لديهم قرع في الحديقة عندما يكتشفون أن أزهار هذه الخضار صالحة للأكل.

دونات مع أزهار اليقطين

يمكن أيضًا تحضير الوصفة في نسخة مالحة ، أي نضع الملح بدلاً من السكر ، وبالتالي نحصل على شرائح زهرة اليقطين ، أو زهور اليقطين المغطاة بالبقسماط.

• عدد 12 زهرة قرع
• 300 غ من الدقيق
• 1 كوب ماء فاتر أو حليب (250 مل)
• 10 غرام خميرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• خلاصة الفانيليا (اختياري)
• 1 رشة ملح
• زيت للقلي

تُغسل أزهار اليقطين واحدة تلو الأخرى وتترك لتصريفها على منديل أو في مصفاة ، ثم تُزيل المدقة (الجزء الأوسط من الزهرة) بعناية.

تُصنع العجينة بشكل أنعم قليلاً من العجينة التقليدية. يتم تشكيل الكعك في هذه الحالة بملعقة.

نضع الخميرة المذابة في ماء دافئ مع الملح والسكر. اخلطي دقيق اليقطين المفروم ناعماً والزهور. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة لزجة. غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة.

إذا كنت ترغب في تشكيل الكعك يدويًا ، انقع راحة يدك في الماء. إذا لم يكن كذلك ، فلا تستخدم الملعقة. تُقلى الكعك في وعاء بالزيت الساخن على كلا الجانبين. قم بإزالته على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. في النهاية ، يتم إعطاء القرع مع أزهار اليقطين من خلال مسحوق السكر وربما القرفة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


زهور اليقطين المخبوزة

المكونات:

  • 15-20 زهرة كوسة
  • 2 بيض
  • 150 جرام من دقيق القمح الأبيض
  • 250 مل من المياه المعدنية
  • ملح فلفل
  • زيت القلي

اغسل أزهار اليقطين عن طريق تمريرها بسرعة عبر تيار من الماء البارد ، ثم صفيها على منشفة ورقية. في هذه الأثناء ، نحضر عجينة الخبز: نخفق البيض جيداً ويضاف الماء والدقيق ويتبل بالملح والفلفل.

نضع أزهار اليقطين في هذه العجينة ونقليها بالزيت الساخن. اقلي على الجانبين ، كما في شنيتزل ، ثم أخرجيها وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد من المقلاة.

لمزيد من النكهة ، يمكنك رش القليل من عصير الليمون قبل التقديم.


زهور الكوسة المخبوزة ليست بالضبط الطبق الأكثر شيوعًا ، لكنني أؤكد لك أنها تستحق المحاولة. إنها جيدة وحساسة وذوق لطيف للغاية. إذا كان لديك حديقة فمن السهل أن تجد أزهار اليقطين. من المهم اختيارهم عندما لا يزالون طريين ولم يتم فتحهم ، حتى لو كانت كوسة صغيرة في النهاية قد بدأت بالفعل في التكون - خذها أيضًا. إذا لم يكن لديك حديقة يمكنك التحدث إلى منتج في السوق ليحضر لك. سيكون بالتأكيد على استعداد.

تغسل أزهار الكوسة جيدًا وتوضع على منشفة ورقية حتى تجف قليلاً. خلال هذا الوقت ، اكسري بيضتين في وعاء واخلطيهما مع الجعة والدقيق والبهارات. استخدم الهدف حتى لا يتكتل. يجب أن يكون تناسق التكوين مشابهًا لتماسك الفطائر.

في وعاء كبير ، سخني الزيت وعندما يصبح ساخناً نضع أزهار الكوسا الناتجة عن تكوين البيض والدقيق. تقلى فقط حتى تصبح ذهبية.

يُتبل لحم الشواية لساعات قليلة ثم توضع الشواية على الساخن.

يمكن تقديم أزهار الكوسة المخبوزة مع اللحم أو سادة بجانب البيرة الباردة. يمكنك أيضًا تقديم أطباق صغيرة مع صلصة الزبادي مع الخضار أو صلصة الثوم.


  • 16 زهرة كوسة
  • 2 بيض
  • 150 غرام دقيق
  • جوزة الطيب
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • 10 ملاعق زيت زيتون
  • ملح فلفل

طريقة التحضير

  1. ضعي الدقيق والصفار والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي النبيذ تدريجيًا.
  2. بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض ثم أضيفيه فوق خليط الدقيق.
  3. أزل المدقات عن طريق لف أزهار الكوسة ، ثم مرر كل زهرة خلال العجينة المحضرة واقليها لمدة 1-2 دقيقة في الزيت الساخن ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  4. ثم ضع الزهور على طبق ، خذ منشفة ورقية وامتصاص الزيت الزائد من كل زهرة.

يتم تقديم الزهور المغطاة بالبقسماط دافئة مع سلطة الخضار. شهية طيبة!


فيديو: ورده الكوسه وصفه ايطاليه جديهشاركوا معايا الغداء حركه بيعملوها الطلاينه (كانون الثاني 2022).