آخر

تارت الشوكولاتة والكمثرى


تورتة موسمية لذيذة! نكهات الخريف في شريحة تارت الشوكولاتة.

  • 400 غرام فينيتي (علبة كبيرة)
  • 50 غرام زبدة طرية
  • 3 بيضات للزوج
  • 140 غرام طحين
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 25 غرام كاكاو
  • 2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش الساخن
  • رقائق اللوز أو البندق الكامل
  • 2 حبة إجاص كبير ، ناضج لكن قوي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة تارت الشوكولاتة والكمثرى:

سخني الفرن وادهني صينية التورتة بورق الخبز.

اخلطي كريمة الشوكولاتة مع الزبدة والبيض حتى تصبح رقيقًا ولامعًا.

يُمزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ويُضاف تدريجياً فوق خليط الشوكولاتة. صب التكوين في وعاء لاذع.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع. توضع برفق فوق التركيبة في المقلاة وتدهن بمربى المشمش الدافئ. رشي رقائق اللوز أو البندق.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. دعها تبرد في المقلاة وتقطيعها. لقد انتهينا من ذلك في إحدى الأمسيات ، إنه لذيذ للغاية!


تارت الشوكولاتة والكمثرى

في المائة متر الأخيرة ، تمكنت من تحضير & # 8220something Sweet & # 8221 مع الكمثرى ، وهو أمر جيد فقط للتحدي الذي استضافته Betty. اخترت الكمثرى ، لأن هذا ما طلبته بيتي :)) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فواكه أخرى. والنتيجة لذيذة: فطيرة الشوكولاتة المنفوشة ذات القوام الرطب قليلاً.

5-6 كمثرى مطبوخة جيدا
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة عسل
100 جرام شوكولاتة داكنة
160 جرام زبدة
3 بيضات
100 غرام من السكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
15 جرام كاكاو
240 جرام دقيق
1 بيكنج بودر
150 مل من الحليب

قشر الكمثرى وقطّعها إلى نصفين وقشر البذور. نرش عليها عصير الليمون الممزوج بالعسل.

ضعي الكمثرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير العجين.
تذوب الشوكولاتة في حمام بخار وتترك لتبرد.
نخلط الزبدة جيداً مع السكر والفانيليا ثم نضيف البيض الواحد تلو الآخر ونخلط بعد كل واحدة.

أضيفي الشوكولاتة المبردة ، لكن لا تزال سائلة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط الدقيق وخففيها ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب. اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم استمر حتى تمتزج كل الدقيق والحليب.

تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز أو تُدهن جيداً بالزبدة. ضع نصفي الكمثرى في الأعلى (مع الفتحة لأسفل).

ضعي الصينية في الفرن على الحرارة المناسبة حتى تجتاز اختبار عود الأسنان (

40 دقيقة).
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة. ثم أخرجه من المقلاة ورشه بالسكر.
إنها متعة بجوار فنجان قهوة :).


على سطح العمل ، قمت بخلط الدقيق مع السكر والشوكولاتة المبشورة. شكلت نافورة ووضعت في الوسط بيضًا مخفوقًا قليلاً. قطعت الزبدة إلى مكعبات وأضفتها. بدأت في الخلط أولاً بشوكة ثم بيدي. لقد عجنت ، وحصلت على كرة ، ولفتها بورق معدني شفاف وضعته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قمت بتنظيف الكمثرى وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح سميكة (يمكنك تقطيع الثدي إلى 4 قطع). رشوتهم بعصير ليمونة حتى لا يغير لونهم. في صينية دائرية قطرها 30 سم ، أضفت السكر مع الزبدة وقمت بإذابه حتى تذوب. أضفت الكمثرى ، أحرقتها على النار حتى طرت ثم وضعتها بشكل جيد في قاع الصينية.

رفعت الدرج عن النار. أنشر ورقة مستديرة من العجين أضعها فوق الكمثرى. لقد اخترقته بشوكة ووضعته في فرن مسخن مسبقًا ، 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

أخرجت التورتة من الفرن ، واتركتها تبرد لبضع دقائق وفتحتها على طبق كبير .... جنون.


تارت شوكولاتة الكمثرى

1. لعمل الكمثرى ، ضعي السكر والنبيذ والقرفة و 100 مل من الماء في قدر كبير وسخنيها برفق حتى يذوب السكر لعمل شراب.

2. قشر الكمثرى وأضفها كاملة في القطر المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، وأعيديه من حين لآخر ، ثم اتركيه ليبرد في شراب. بعد التبريد ، اتركه فوق الشراب طوال الليل.

3. في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع العجينة في 6 صواني ونتركها تبرد في الثلاجة.

4. في وعاء ، اخلطي اللوز المطحون مع الكاكاو والسكر. نضيف الزبدة ونخلط جيدا. أضف بيضًا تدريجيًا واحدًا تلو الآخر.

5. نضيف كريمة اللوز بالشوكولاتة فوق العجينة. تُرفع الكمثرى من الشراب وتُقطّع إلى نصفين. ينمو كل نصف كمثرى ويوضع على كل تارت.

6. اتركيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. سخني مربى المشمش برفق في قدر صغير. ادهني الكمثرى بالمربى. تُزين برقائق اللوز والسكر البودرة. يقدم هذا الطبق مع الآيس كريم أو قشدة.


تارت المرزبانية والكمثرى

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع شوكولاتة المرزبان على سطح عمل نظيف حتى يتم توزيع الشوكولاتة بالتساوي ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة.

2. سخني قدر وأضيفي السكر. عندما يذوب السكر ، حرك المقلاة من حين لآخر لتذوب بالتساوي. اتركه على النار حتى يتغير لونه ويتحول إلى كراميل أحمر-بني. عندما يصل الكراميل إلى اللون المطلوب ، أضيفي الكمثرى والزبدة في طبقة متساوية. اطهي الكمثرى بالكراميل لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.

3. دحرجوا العجينة على سطح عمل مطحون بقليل من الدقيق ، ثم قطعوا دائرة. تُقطّع قطع مرزبانية بالشوكولاتة وتُوضع في تورتة مبطنة بورق الخبز. وزعي الكمثرى على الوجه ثم ضعي العجينة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والكمثرى طرية.

4. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه بحذر على الطبق. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الآيس كريم.


1. سخني كريمة الشوكولاتة في الميكروويف أو باين ماري حتى تصبح سائلة قليلاً. اخلطي البيض والدقيق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
2. دهن قالب تارت أو كيك بالزبدة وانقل العجينة إلى المقلاة. قشر الكمثرى وقطّعها إلى 4 أو 6 ثم قم بإزالة السيقان.
3. رتبي الكمثرى بحيث يكون الجانب الدائري للشرائح لأعلى ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا

40-45 دقيقة ، أو حتى يمر اختبار المسواك.
4. دهن التورتة بالعسل بمجرد إخراجها من الفرن وتقديمها بعد أن تبرد.


وصفة واحدة في اليوم: تارت الكمثرى والشوكولاتة

كلما كان تناوله أسهل ، كلما كان تناوله أسرع تارت الكمثرى والشوكولاته. إنها حلوى موسمية بسيطة تستحق المحاولة.

لعمل التورتة مع الكمثرى والشوكولاته تحتاج 500 جرام من المعجنات لصينية دائرية كلاسيكية ، ضحلة ، ولحشو تحتاج 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة العادية ، مقسمة إلى قطع ، 150 جرام من الزبدة ، 150 جرام من السكر البودرة ، 150 جرامًا من اللوز ، و 50 جرامًا من الدقيق ، وثلاث بيضات ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وثلاث إلى أربع قطع من الكمثرى الصلبة ولكن الناضجة جيدًا.

نضع الشوكولاتة المكسورة في قطع في وعاء ونذوبها (في الميكروويف أو في وعاء بالماء الساخن). في وعاء آخر نضع اللوز المطحون والسكر والدقيق والزبدة الطرية والبيض الكامل ونخلط كل شيء جيدًا مع الخلاط حتى تتكون الكريمة.

نظفي الكمثرى وقطعيها إلى شرائح طويلة. ضعيها في وعاء ورشيها بعصير الليمون.

نضع العجينة في المقلاة ونرفع الحواف على جدرانها. ضعي كريمة اللوز ووزعيها بالتساوي. بملعقة ، وزعي الشوكولاتة المذابة بالتساوي وضعي شرائح الكمثرى فوقها.

تُخبز التورتة في الفرن وتُسخن جيدًا وعلى النار المناسبة لمدة 30-40 دقيقة.
قدمي التورتة محمصة جيداً ومسحوقة بالسكر.


تارت الكمثرى والشوكولاتة

في البداية نحضر العجينة ونخل الدقيق ونضيف السكر واللوز المقطع ورشة ملح.
اخلطي الزبدة المقطعة إلى قطع واخلطيها حتى تحصلي على عجينة متفتتة.
ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق رقائق الطعام على الإنترنت وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي ورقة من العجين وغطيها من الداخل بشكل لاذع.
ضع النموذج في الفريزر لبضع دقائق.
قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع.
وخز العجين بمسمار عجين من مكان إلى آخر. نرش ملعقتين كبيرتين من السكر البني ويضافان الكمثرى ويوضعان في الفرن لمدة 15 دقيقة.
نذوب الزبدة ونضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
يُخلط السكر البني المتبقي مع البيض ، ويُسكب فوق الزبدة ويُنخل الطحين فوقه.
اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي سكر الفانيليا.
أخرجي المقلاة من الفرن ، أضيفي التركيبة فوق الكمثرى ، وضعيها بالملعقة واخبزي التارت لمدة 15 دقيقة أخرى.
قدمي التورتة بعد أن تبرد ورشها بالسكر البودرة.

رصيد الصورة: Fotolia / anna_shepulova

165 جرام دقيق أبيض
30 جم سكر
125 جرام زبدة
30 جم لوز
4 ملاعق كبيرة ماء
ملح

لملء:
5 كمثرى مفرومة جيدًا
90 جرام زبدة
40 جم كاكاو
1 أو
200 جرام سكر بني
45 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
سكر ناعم


فيديو: Kombuis - Chef Dino - Gemmer-en-Peertert u0026 Chocolate Banoffee Whoopie Pies - 16 Jun 2017 (شهر نوفمبر 2021).