آخر

وصفة مكرونة بالسبانخ والطماطم والجمبري


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة

ستحب أنت وصحتك هذا الطبق الرائع من باستا الفيتوتشيني والقريدس في صلصة الطماطم الطازجة والسبانخ والأعشاب. يقلب الجبن قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة لذيذة إضافية!

209 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 225 جرام باستا فيتوتشيني
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات طماطم متوسطة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 30 جرام أوراق سبانخ
  • 455 جم روبيان مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
  • 225 جرام جبنة موزاريلا طازجة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج. بالوعة.
  2. في وعاء محضر الطعام ، يُمزج الثوم والبصل والأوريغانو ويُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف خليط البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ويصبح لونه ذهبيًا تقريبًا. اخلطي الطماطم والريحان والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا أثناء طهي المعكرونة مع التحريك من حين لآخر.
  3. اخلطي السبانخ حتى تذبل ، ثم قبل أن تنضج المعكرونة ، قلبي القريدس. يُطهى حتى يسخن تمامًا. تُقلب المعكرونة في وعاء تقديم كبير وتُمزج مع جبنة الموزاريلا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(263)

المراجعات باللغة الإنجليزية (196)

مخيب للآمال - لن يعود مرة أخرى. انتهى الأمر بالجفاف إلى حد ما - أصبح الجبن قابلاً للمضغ. - 07 مايو 2014

بواسطة naples34102

بصفتي طباخًا إيطاليًا وإيطاليًا ماهرًا ، يمكنني أن أخبرك أن هذا طبق رائع. يعتقد الكثير من الناس أن الطعام الإيطالي ثقيل بالصلصة الحلوة والحمراء - ليس الأمر كذلك. هذا طبق من المعكرونة يجب أن يكون طازجًا وخفيفًا وحساسًا وجميلًا. يعتبر جبن الرومانو أو البارميزان المبشور من الأطباق غير الموجودة في أطباق المعكرونة الإيطالية المصنوعة من المأكولات البحرية. أحب هذا! -30 أكتوبر 2007

بواسطة MUFFIT

نكهة ممتازة! عاد الزوج لثوانٍ وقال إنه حارس. قم بتعديل الوصفة قليلاً بإضافة كمية متساوية من الزبدة مع زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة. نبيذ أبيض جاف مع الطماطم ، ضاعف السبانخ ، واستخدمت جزءًا من جبن الموزاريلا والبارميزان المبشور الطازج (حيث كان هذا كل ما لدي). - 08 أغسطس 2005


باستا الطماطم والسبانخ والروبيان

هذه الطماطم والسبانخ والروبيان باستا الوصفة صحية وسهلة التحضير ومليئة بالنكهة! جاهز في أقل من 30 دقيقة.


ما سوف تحتاجه للحصول على معكرونة الطماطم والريحان

إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع طبق معكرونة بالريحان والطماطم اللذيذ في المنزل:

  • زيت الزيتون: يساعد القليل من زيت الزيتون في ماء المعكرونة على منع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض وتصبح قطعة واحدة كبيرة أثناء طهيها.
  • طماطم كرزية: صغيرة الحجم ، لا حاجة للتقطيع ، ومليئة بنكهة الطماطم اللذيذة. استبدل الطماطم العادية أو الطماطم المعلبة إذا لزم الأمر.
  • ثوم: يكون مذاق هذا الطبق أفضل إذا كنت تستخدم فصوص ثوم طازجة مفرومة. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الثوم المجفف المفروم إذا كنت بحاجة أو تريد نكهة ثوم أقل قوة في طبقك. أحب طعم الثوم ، لذلك لدي دائمًا فصوص ثوم طازجة حول مطبخي!
  • رقائق الفلفل الأحمر: أضف إلى ذوقك المفضل أو اتركه تمامًا. كليا متروك لك!
  • معكرونة: استخدم مجموعة متنوعة غنية بالألياف مثل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، لأنها ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتوفر العناصر الغذائية الأساسية بدلاً من السعرات الحرارية الفارغة.
  • الفطر: أحب استخدام نصف عيش الغراب الطازج ، ولكن إذا كنت في مأزق ، فيمكنك استخدام شرائح الفطر المعلب تمامًا لهذه الوصفة.
  • سبانخ: سترغب في استخدام السبانخ الطازجة في هذا الطبق ، لكنها تنضج وتصبح طرية بسرعة كبيرة.
  • ريحان: أوصي بشدة باستخدام الريحان الطازج لأن هذا هو المكان الذي ستحصل فيه على تلك النكهة القوية التي تجعل هذا الطبق مميزًا للغاية.

ملحوظة: يرجى التحقق من بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في الجزء السفلي من هذا المنشور للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والتعليمات التفصيلية حول كيفية صنع وصفة معكرونة الطماطم بالريحان!


رافيولي روبيان مع صلصة الطماطم والجرجير والليمون وصفة

وصفة رافيولي الجمبري اللذيذة ، مثالية للترفيه الصيفي.

3 ديسمبر 2020 & # 8226 قراءة دقيقة

مكونات

لا شيء يتفوق على استخدام المنتجات الطازجة الخاصة بك أو المواد الموجودة في المنزل.
إذا كنت تفتقد شيئًا أو اثنين ، فحدد العناصر التي تريد إضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك.

200 غرام دقيق عادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

12 جمبري نمر أخضر مقشر وممزق العروق

1 ملعقة كبيرة جرجير مفروم خشن

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 حبات طماطم كبيرة مفرومة

1 كوب جرجير ، عصير ليمونة مفرومة ناعماً

أوراق جرجير إضافية للتزيين

ما يجب القيام به

لعمل المعكرونة ، ضعي الدقيق والبيض وزيت الزيتون في وعاء متوسط ​​واخلطيهم معًا باستخدام أصابعك حتى تتكون عجينة. اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصل العجينة إلى قوام مرن وناعم. غلفيها بغشاء بلاستيكي واتركيها جانباً لتستريح أثناء تحضير الحشوة وحتى تصبح جاهزاً لعمل رقائق المعكرونة.

لحشو الجمبري ، ضعي جميع المكونات في ملحق المفرمة الخاص بخلاط العصا أو في معالج الطعام واخلطي حتى يتكون الخليط من عجينة. اجلس جانبا.

لعمل رقائق المعكرونة ، قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين. خذ حصة واحدة ، ورشها بالدقيق ، ولفها على أوسع نطاق على آلة المعكرونة. رشي الصفيحة بالدقيق مرة أخرى ولفيها في الآلة في نفس الإعداد. قلل العرض بين البكرات بواحد ولف العجين كما كان من قبل. كرر العملية ، واضبط عرض الأسطوانة في كل مرة حتى تصل إلى الإعداد ستة أو سبعة. كرر مع جزء العجين الثاني. بدلاً من ذلك ، قم بتدوير الأجزاء بأقصى رقة ممكنة (2 مم يعمل جيدًا) باستخدام شوبك.

لعمل الرافيولي ، استخدم قطاعة دائرية 9 سم لقص ثماني جولات من كل صفيحة مكرونة. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة الجمبري في منتصف جولة واحدة ، وادهن الحواف برفق باستخدام فرشاة المعجنات ، ثم ضعي فوقها جولة ثانية. اضغطي على حواف الرافيولي معًا للختم. كرر مع الجولات المتبقية والحشو.

بالنسبة للصلصة ، ضعي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم واطهيها على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية واتركه حتى الغليان. قم بطهي الرافيولي ، مرتين أو ثلاث مرات في المرة الواحدة ، حتى تطفو (بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون المعكرونة نصف مطبوخة والحشو - يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق). استنزاف جيدا.

ضعي قطعتين من الرافيولي على كل طبق تقديم ، وزعي فوقه ملعقتين من الصلصة ، وتبليهما بالملح والفلفل ، وزينيه بأوراق الجرجير. تخدم.

يحكم نجم MasterChef إيزابيلا وصوفيا بليس المدرسة في المطبخ. مع حب الطعام الذي غرس فيهم من أمهم ونونا ، يشاركون معنا نصائح الطبخ الصيفي والوصفات من كتابهم "القليل من هذا ، القليل من ذلك".


وصفات المعكرونة

يعود تاريخ المعكرونة إلى الحضارة الأترورية القديمة التي نشأت في إيطاليا حوالي 800 قبل الميلاد. منذ ذلك الحين ، تم صقل وتحسين عمليات صنع المعكرونة ، وأصبحت المعكرونة الآن عنصرًا أساسيًا في أي بريمو يحترم نفسه. المعكرونة متجذرة جيدًا في الثقافة الإيطالية لدرجة أن مئات المعكرونة جفت (سيكا) وطازجة (فريسكا) يتم إنتاجها كل يوم ، مع وجود اختلافات مميزة لكل منطقة إيطالية. في الواقع ، تم تصميم كل شكل من أشكال المعكرونة بعناية ليتم إقرانه بصلصة معينة.

تحتوي هذه المجموعة من وصفات المعكرونة الإيطالية على بعض الإلهام الرائع ، سواء كنت تبحث عن عشاء بسيط أو مقبلات معكرونة لذيذة. بالنسبة للأخير ، تعد المعكرونة المحشوة خيارًا رائعًا ، مثل Aurora Mazzucchelli's Tortelli with Parmesan and Lavender ، أو Ricotta ravioli recipe by Gaetano Trovato. للحصول على طبق عشاء مريح ، اختر صلصة أكثر جرأة وشكل معكرونة أكبر - يقدم الأخوان Cerea صلصة الطماطم القلبية السميكة مع المعكرونة الأنبوبية الكبيرة paccheri (نسخة أكبر من باستا بيني) في وصفة صلصة الطماطم الجميلة المستوحاة من والدهم. تُعد الشرائط العريضة المسطحة من معكرونة باراديل مناسبة بشكل مثالي لأطباق المعكرونة الغنية باللحوم ، مثل وصفة ماركو ستابيل لبابارديل مع حبوب توسكان وتقليل النبيذ وخلاصة شرائح اللحم. بما في ذلك وصفة المعكرونة الطازجة السهلة بشكل خيالي ، يعد هذا الطبق مقدمة مثالية للمعكرونة محلية الصنع. بعد وصفة المعكرونة الخالية من الغلوتين؟ جرب كريستينا بورمان رايس تالياتيلي ، البوري الأحمر ، الفلفل ، وصفة بوتارجا ، والتي تستخدم مزيجًا من الحنطة السوداء ودقيق الأرز.

السباغيتي المجففة هي عنصر أساسي في خزانة المتجر ، ويُعد تخزين عبوتين من العبوات عالية الجودة استثمارًا رائعًا عندما لا ترغب في الاستيلاء على المطبخ لتجعله طازجًا! للحصول على بديل لطبق المعكرونة الكلاسيكي للمأكولات البحرية معكرونة ألي فونجول ، جرب وصفة ماورو أوليسي للسباجيتي والمحار والطماطم الكرز المشوية المصنوعة من السباغيتي المجففة. اللوالب والشقوق في المعكرونة المشكلة مثالية لاحتجاز صلصات المعكرونة اللذيذة ، يستخدم لورنزو كوجو المعكرونة الصغيرة على شكل أذن في وصفته لـ Orecchiette مع مهروس الجرجير والبرغموت وبلح البحر لالتقاط صلصة المعكرونة الصحية النابضة بالحياة.


تُطهى المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي والمملح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. بالوعة. غطيها للتدفئة.

في هذه الأثناء ، ضعي الجمبري في وعاء كبير مع الثوم والفلفل الحار.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف القريدس على دفعتين. يُطهى في طبقة واحدة لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب ، أو حتى يتحول لون القريدس إلى اللون البني الفاتح. أعد كل القريدس إلى المقلاة.

تضاف الطماطم والقشر والمعكرونة وزيت الزيتون المتبقي. يتبل بالملح والفلفل. ارميه على النار برفق لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج وتسخن. إزالة المقلاة. يقلب البقدونس والمكسرات.

يقسم بين أطباق التقديم. ضعي القليل من الزيت الإضافي. تقدم مع الليمون.


بقايا الطعام

ثلاجة

هذه الصلصة ستبقى حتى 5 ايام إذا تم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. ما عليك سوى إعادة التسخين في الميكروويف أو على الموقد عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام.

الفريزر

للأسف ، لا يتم تجميد المعكرونة جيدًا ، لذا قم بإعداد هذا المكون من الطبق في اليوم الذي ترغب في تناوله فيه. لتجميد مغرفة الصلصة في حاويات ضحلة محكمة الغلق ووضعها في الفريزر بمجرد تبريدها ، ستحافظ هذه الطريقة على الصلصة طازجة لمدة تصل إلى 5 شهور. اتركيه يذوب في الثلاجة وأعد تسخينه على سطح الموقد.


وصفات معكرونة الطماطم

امزج المعكرونة مع طماطم الكرز الطازجة لتناول عشاء سريع ، أو استخدم الطماطم المعلبة لعمل صلصة لخبز المعكرونة أو معكرونة بولونيز أو وصفات اللازانيا.

خبز معكرونة الطماطم

اصنع طبقًا بسيطًا من المعكرونة والطماطم للطالب لتناول عشاء لذيذ ومليء بالميزانية. إنها طريقة رائعة لاستخدام مكونات لوحة التخزين البسيطة.

سجق مكتنزة & # 038 باستا طماطم

ضعي النقانق مع معكرونة الطماطم الحارة

مكرونة بالتونة & # 038 صوص الطماطم

يمكن تحضير عشاء المعكرونة اللذيذ قليل الدسم هذا من العلب والأكياس في لوحة التخزين

التوفو و # 038 السبانخ كانيلوني

التوفو اللذيذ هو أفضل صديق للنباتيين ، ومن المؤكد أن طبق الكانيلوني هذا المليء بالبروتين والحديد سيكون من الأطباق المفضلة القابلة للتجميد

باستا مع الطماطم الحارة & # 038 سبانخ

عشاء قليل الدسم من صلصة الطماطم اللذيذة والبيني - تذبل كيسًا كاملًا من السبانخ للحصول على مغذيات إضافية

الجبن و # 038 خبز المعكرونة بالطماطم

هذا النوع من الوجبات العائلية يستحق صنعه بكميات كبيرة حتى تتمكن من تناول واحدة الآن وتجميد الباقي لوقت لاحق

باستا الطماطم الطازجة

قم بإعداد طبق الباستا البسيط هذا مع الأطباق المفضلة لديك ، أو قليل من الفلفل الحار ، أو القليل من لحم الخنزير أو بعض الخضار الإضافية

مكرونة ألا فودكا

اجلس واجلس في وعاء كبير من باستا ألا فودكا ، معكرونة طماطم كريمية مع - كما يمكنك أن تتخيل - الفودكا ، الذي يوازن النكهات القوية

سجق ، فطر و # 038 باستا طماطم

عشاء سهل التقديم معًا في اللحظة الأخيرة ، إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فقم بتحويل النقانق إلى كرات اللحم

سوبر سموكي بيكون & # 038 سباغيتي الطماطم

قدمي المعكرونة مع صلصة الطماطم والفلفل الحلو. إنه خيار صحي للتمهيد

طماطم كرزية ، كالي ، ريكوتا ومعكرونة بيستو # 038

تعطي صلصة الريحان الطازجة والطماطم الكرزية هذا الطبق الصحي لونًا جميلًا - كما أنها مليئة بالألياف وفيتامين سي

ذوبان مكرونة كرات اللحم

تحتوي هذه الوصفة على جميع عناصر الطعام المريح: كرات اللحم البقري ولحم الخنزير مع حشوة جبنة نازرة وصلصة طماطم غنية ومعكرونة

مكرونة بالطماطم & # 038 صوص الخضار المخفية

اجعل عائلتك تأكل المزيد من الخضار مع هذه الوصفة الصحية لصلصة المعكرونة والتي تعد 5 من 5 وجبات في اليوم. الصلصة قابلة للتجميد أيضًا

لازانيا الخضار المحمصة

اصنع لازانيا الخضار السهلة باستخدام حفنة من المكونات. من المؤكد أن خبز المعكرونة الكلاسيكي على الطريقة الإيطالية سيصبح المفضل للعائلة

أفضل وصفة معكرونة بولونيز

إن أفضل إسباجيتي بولونيز لدينا سهل للغاية وهو كلاسيكي إيطالي حقيقي مع صلصة اللحم والفلفل الحار. هذه الوصفة مقدمة من مستخدم BBC Good Food Andrew Balmer


روبيان كريمي لينجويني

لينجويني مع الطماطم والخضر والروبيان في صلصة زبداني = قنبلة.

روبيان مقشر منزوع العرق

رقائق الفلفل الحار ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

جبن البارميزان المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

فلفل أسود مطحون طازجاً

  1. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطبخي لينجويني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج. يُصفّى ويُحفظ 120 مل من ماء المعكرونة ويُعاد إلى الوعاء.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يضاف القريدس ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يتحول القريدس إلى اللون الوردي ويُطهى لمدة 4 دقائق. يُرفع من المقلاة ويُحفظ في طبق.
  3. يُضاف الزبدة إلى المقلاة ثم يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الحار ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. تُضاف الطماطم إلى المقلاة وتُطهى حتى تنضج ، لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. يضاف النبيذ ويطهى حتى ينخفض ​​في الغالب ، 5 دقائق.
  4. أضيفي قشطة مضاعفة وعصير الليمون وجبن البارميزان. اتركيه ينضج حتى تتكاثف الصلصة لمدة 5 دقائق. أضيفي المعكرونة والقريدس واللفت وقلبيها لتغطي. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي ماء المعكرونة الإضافي.

اشتري الآن & جنيه 39.00 ، مقلاة جرانيت احترافية مقاومة للالتصاق من ProCook


سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / علامة غاز 4.

ضعي جبنة الريكوتا في وعاء الخلط وأضيفي أوراق السبانخ الصغيرة.

يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

خذ علبة باساتا بالريحان وصب طبقة منها في قاعدة طبق فرن.

املأ أنابيب كانيلوني بالخليط وضعها في طبق فرن. تُسكب الكرتونة الثانية من الباساتا مع الريحان فوق الكانيلوني.

تُبشَر فوق جبنة البارميزان الطازجة أو الجبن النباتي الصلب وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المعكرونة ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.

للحصول على طبق بديل ، يمكنك أيضًا تجربة استخدام الحشوة لعمل السبانخ ولازانيا الريكوتا.


شاهد الفيديو: Shrimp Spinach Bacon Alfredo (شهر اكتوبر 2021).