آخر

سلطة الخضار و الجوز


مكونات

  • 2 حبة هندباء بلجيكية كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
  • 1 كمثرى Bosc كبيرة ، مقطعة إلى أرباع ، محفور ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
  • 4-5 سيقان داخلية صغيرة من قلب الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض ، الأوراق محفوظة
  • 1/4 كوب جوز محمص مفروم
  • 1/4 كوب شيري فينجريت (انظر الوصفة)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • اخلط الهندباء والكمثرى والكرفس والأوراق والجوز مع صلصة شيري في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.

، صور كيمبرلي هاسيلبرينك

كيفية صنع سلطة الهليون والجوز + أفضل 10 أدوات مطبخ

مطبخي من العقارات القيمة. أقوم بتقييد مجموعتي من الأدوات لأنني لا أمتلك مساحة تخزين كبيرة. معدات تعدد المهام هي ما أريده.

لقد استطلعت آراء زملائي أخصائيي التغذية الذين يعرفون طريقهم حول المطبخ ووجدت بعض الأفكار الرائعة حول كيفية استخدام حفنة من الأدوات.

أفضل 10 أدوات مطبخ

أفضل أدوات المطبخ موصى بها من قبل اختصاصيي التغذية

فيما يلي أهم عشرة أدوات متعددة الاستخدامات يستخدمها اختصاصيو التغذية الذين يحبون الطهي.

  1. إلى جانب الجبن ، تقوم هذه المبشرة بتقطيع الخبز الجاف إلى فتات وزبدة باردة لصنع بسكويت أو كعك وفطائر "منقطة". إنه أيضًا حامل لتجفيف الأكياس البلاستيكية. مبشرة بلدي هي مبشرة مربع Microplane. أحب الثقوب الحادة والمقابض القوية والقدمين.
  2. لا يقوم مبشر Microplane ببشر نكهة الفاكهة فحسب ، بل أيضًا الجبن الصلب والشوكولاتة وجوزة الطيب ،

بشر مبشور والجبن الصلب والشوكولاته وجوزة الطيب والزنجبيل والثوم والكراث.

مقشرة الخضار تحلق الهليون

تحقق من قائمة معدات LiveBest! موردي المجاني حول كيفية تخزين المطبخ والأدوات التي أستخدمها All. ال. زمن.

وضعهم في العمل مع سلطة الهليون

دعونا الآن نضع كل هذه الأدوات المفيدة في العمل. تُعد السلطات المُحلوقة طريقة بسيطة لاستخدام الخضروات.

  1. اعصر الليمون وبشره باستخدام الميكروبلين.
  2. اخفقي زيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل واتركيه جانبًا.
  3. قشر الهليون وجبنة البارميزان بمقشرة الخضار
  4. قص الأعشاب بمقص المطبخ.
  5. يُسكب الخل ويُرش بالمكسرات.

الهليون الطازج ، البارميزان ، الجوز وخل الليمون

ملاحظة. هل أنت جائع لمزيد من النصائح والوصفات الصحية؟ اشترك في رسالتي الإخبارية هنا.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. هذا يعني أنه إذا قمت بالنقر فوق ارتباط وقمت بعملية شراء ، فقد أقوم بعمل عمولة صغيرة. لا يؤثر هذا على السعر الذي تدفعه ولكنه يساعد في تمويل الموقع.


التعليمات والنصائح:

أي كمثرى يجب أن أستخدم في هذه السلطة؟

استخدم كمثرى بارتليت أو باكهام أو كوريلا (كما استخدمت في الصور)

كيف تتحقق من نضج الكمثرى؟

عندما تنضج الكمثرى يجب أن تعطي القليل عند الضغط عليها برفق بالقرب من الساق.

ما هي أوراق السلطة التي يجب أن أستخدمها في هذه السلطة؟

أحب استخدام خليط من الجرجير ، الهندباء ، الهندباء المجعد والراديكيو ، والتي غالبًا ما تكون متوفرة في عبوة من أوراق السلطة الإيطالية. لا تتردد في استخدام الأوراق التي تفضلها ، يمكنك صنع السلطة مع السبانخ الصغيرة أو المعجون أو الميزونا. لو يخدم الأطفال ، أستخدم السبانخ والماشي الصغيرة ، أو شيئًا حلوًا بدلاً من المر.

هل يمكنني تحضير هذه السلطة مقدما؟

يمكن تحضير الضمادة قبل 3 أيام وحفظها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ضعه في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه لأن الزيت قد يتصلب قليلاً.

كيف اصنع رقائق البارميزان؟

استخدمي مقشرة خضروات وقشري حافة قطعة جبن البارميزان كما تقشرين جزرة.

نصيحة:قطّع الكمثرى قبل تقديمها مباشرة في السلطة ، حيث يمكن أن تبدأ في التحول إلى اللون البني إذا تُركت.

اجعلها سلطة الكمثرى والجوز:

المكسرات: يمكنك استخدام جوز البقان أو اللوز بدلاً من الجوز.

جبنه: استخدم جبن الماعز أو الجبن الأزرق بدلاً من البارميزان

سلطة نباتية: استخدم سوبر ماركت الجبن الصلب على الطريقة الإيطالية ، ولكن تأكد من أن الجبن نباتي.

اجعلها سلطة نباتية: استخدمي جبن البارميزان النباتي أو اتركيه تمامًا. إذا لم تستخدم أي بديل للجبن ، أضف القليل من الملح إلى التتبيلة.

خدمة للأطفال: كما ذكرنا سابقًا ، أميل إلى استخدام أصناف الخس الأكثر حلاوة عند تقديم السلطة للأطفال ، حيث يتم ترك الأوراق المرة مثل الراديكيو والهندي. إذا كان هناك أطفال أصغر سنًا ، فأنا أقدم المكسرات في وعاء على الطاولة ويمكن لأفراد الأسرة الأكبر سنًا مساعدة أنفسهم ورش المكسرات على السلطة قبل تناول الطعام.


ملخص الوصفة

  • 1 (1 رطل) قرع الجوز ، مقشور ومقطع إلى شرائح (سمك 1 بوصة)
  • 1 (12 أونصة) جذر كرفس ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح (بسماكة 1 إنش)
  • 1 تفاحة كبيرة من نوع Granny Smith (حوالي 7 أونصات) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح (بسمك 1 بوصة)
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق طعام من عصير التفاح الفوار
  • نصف ملعقة صغيرة عسل
  • 6 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الكانولا
  • 4 أكواب جرجير مقشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

امسك كل شريحة كوسة بنهاية الحلاقة إلى شرائط مع مقشرة خضروات لقياس 4 1/2 أكواب. كرر العملية مع جذر الكرفس ، وحلق لقياس كوب ونصف. كرر العملية مع التفاح والحلق لقياس كوب واحد. كرر العملية مع الجزرة والحلق لقياس 1/2 كوب. يُمزج شرائط الخضار في وعاء كبير ويُضاف 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، ويُقلب المزيج.

يُمزج ما تبقى من ربع ملعقة صغيرة من الملح والخل وعصير التفاح والعسل مع التحريك بالمضرب. يضاف زيت الكانولا تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالمضرب. يُضاف خليط الخل إلى خليط الكسك ، ويُقلب برفق حتى يتغطى. دعه يقف لمدة 30 دقيقة. أضيفي الجرجير قبل التقديم مباشرة مع التقليب لخلط. يرش بالفلفل.


سلطة الجوز اسكارول مراقبون الوزن

سلطة سهلة وصحية تقدم مقبلات رائعة أو طبق جانبي أو غداء.

مصنوع من الإسكارول والجوز المحمص وجبنة البارميزان والبصل.

تتكون الصلصة من خل النبيذ الأحمر والملح والفلفل والخردل.

وصفة سهلة وسريعة لمدة 20 دقيقة.

نقاط MyWW: 7 Green Plan ،
7 سمارت بواتنز.

نضيف وصفات جديدة كل يوم تقريبًا ، لذا تحقق مرة أخرى كثيرًا!

نحن لسنا تابعين لـ Weight Watchers / WW بأي شكل من الأشكال. نحن فقط نحب إنشاء خيارات وصفات صحية. نحن لا نقدم أي نصيحة بشأن النظام الغذائي أو عادات الأكل. يرجى استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي.
ضعف نقاط الفحص على الآلة الحاسبة الرسمية.

الإفصاح عن الشركات التابعة: قد تكون بعض الروابط روابط تابعة حيث أقوم بعمل عمولة صغيرة إذا قمت بشراء أي شيء بعد النقر فوق الارتباط. لا توجد تكلفة إضافية عليك. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

المكونات سوف تحتاج:

  • 1 كوب جوز مفروم خشن
  • 1 رأس إسكارول كبير ممزق إلى قطع - حوالي 12 كوبًا
  • كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف كوب زيت زيتون

المعدات التي ستحتاجها:

كيف تصنع:

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
  2. على صينية خبز ، ضعي الجوز في طبقة واحدة.
  3. في الفرن المسخن ، تحمص الجوز مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 8 - 10 دقائق أو حتى تفوح رائحة الجوز.
  4. في وعاء تقديم كبير ، أضيفي الإسكارول وجبنة البارميزان والبصل والجوز.
  1. في وعاء خلط صغير ، أضيفي الخل والملح والفلفل والخردل.
  2. باستخدام خفاقة سلكية ، اخفقي المكونات معًا.
  3. أضيفي زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق.
  4. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى.

إذا كنت مهتمًا برؤية الأدوات والمعدات التي نستخدمها مطبخنا، قمنا بنشرها هنا.

هل تحتاج إلى تقديم حصص أكثر أو أقل؟
على سطح المكتب ، مرر مؤشر الماوس فوق "الحصص" # وحرك شريط التمرير إلى العدد المطلوب من الحصص.


في فصلي الخريف والشتاء ، تبيع العديد من متاجر البقالة براعم بروكسل المعبأة والممزقة مسبقًا ، مما يقلل وقت التحضير ويجعل هذه السلطة سريعة وسهلة التجميع. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور عليها & # 8217t ، فيمكنك تشغيل براعم بروكسل بأكملها من خلال شفرة التقطيع في معالج الطعام أو تقطيعها يدويًا باستخدام سكين حاد.

ابدأ بتحميص الجوز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 6 إلى 10 دقائق ، أو حتى تفوح رائحته. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخلطي براعم بروكسل المبشورة والتفاح والكراث وزيت الزيتون والزيت النباتي وخل التفاح والعسل والملح والفلفل وقلبي جيدًا. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى 4 ساعات للسماح للبراعم بأن تنعم وتزوج النكهات.

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، أضيفي الجوز و Parmigiano-Reggiano مع السلطة.

تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر ، ثم قدمها. تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، لكن ضع في اعتبارك أن النكهات ستصبح باهتة كلما طالت مدة بقاء السلطة تضيف القليل من خل عصير التفاح والزيوت النباتية لتكثيفها.


سلطة براعم بروكسل محلقة

في أي وقت أرى براعم بروكسل فائقة النضارة في السوق ، عادةً ما أملأ حقيبة لأخذها إلى المنزل ، فأنا أكثر من مهووس قليلاً بهذه الوصفة (فقط اسأل زوجي جاك) ، لكن أكون في خضم الأسبوع الأكثر سخونة من الصيف - آخر شيء أردت القيام به هو تشغيل الفرن! بدلاً من ذلك ، قمت بإعداد سلطة براعم بروكسل اللذيذة والسهلة.

فقط عدد قليل من المكونات اللذيذة ، بالإضافة إلى صلصة الخل سهلة الصنع - وسلطة براعم بروكسل هذه تقدم وجبة خفيفة ولذيذة. إنه أيضًا جانب رائع لتقديمه جنبًا إلى جنب مع أي لحم مشوي ولذيذ أيضًا يتم تقديمه فوق شطيرة لحم الخنزير المسحب!

لصنع سلطة براعم بروكسل هذه ، من المفيد حقًا استخدام مندولين للحصول على حلاقة دقيقة ودقيقة أثناء تقطيع براعم بروكسل الطازجة. (لقد استخدمت هذا - إنه يعمل بشكل جيد للغاية وغير مكلف على الإطلاق!) تأكد أيضًا من استخدام واقي الأمان الذي يأتي مع الماندولين الخاص بك ، أو استخدم قفازًا مقاومًا للقطع أثناء حلق براعم بروكسل لحماية أصابعك!

قمنا بدمج براعم بروكسل المحلوقة مع التوت البري المجفف والجوز المحمص والبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم قلناها كلها بصلصة صلصة منزلية بسيطة قبل تكديسها في طبق تقديم.

اللمسة الأخيرة على سلطة براعم بروكسل هذه هي رشة من جبن الماعز المتفتت بنكهة العسل. (الحلاوة الإضافية من العسل هي مكمل مثالي لهذه السلطة السهلة!) إذا لم تتمكن من العثور على جبن الماعز المحلى بالعسل ، فقط استخدم جبن الماعز العادي ورش كمية صغيرة من العسل فوق سلطة براعم بروكسل قبل التقديم.


سلطة براعم بروكسل محلقة

& ldquoLook ، كرنب بروكسل حصل على سمعة سيئة. تأتي معظم موسيقى الراب السيئة من إجبارنا على تناول الطعام بشكل مفرط ، طري ، تحت الإصدارات المخضرمة عندما كنا صغارًا. هذا سيفتح عينيك على الجانب الرائع للخضروات الخبيثة. لن تضطر إلى إخفائها في منديلك مرة أخرى. & rdquo

أثمر

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خل شيري
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 لتر من براعم بروكسل ، مُحلقة ناعماً باليد أو على مندولين
  • 1 كوب فول سوداني محمص
  • 1 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور (أو بارميجيانو ريجيانو)
  • 1/2 كوب بقدونس أوراق مسطحة

طريقة

ضعي الخردل في وعاء ثقيل. أضيفي زيت الزيتون وزيت الجوز ببطء أثناء الخفق. يضاف عصير الليمون والخل. ننتهي بالبقدونس المفروم وتتبل بالملح والفلفل.

لتحضير السلطة ، ارمِ كرنب بروكسل والفول السوداني والجبن والبقدونس في وعاء السلطة مع صلصة الخل حسب ذوقك.


يكتشف:

استخدم الزيوت الصحية (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا) للطبخ وعلى السلطة وعلى المائدة. قلل من الزبدة. تجنب الدهون المتحولة.

اشرب الماء أو الشاي أو القهوة (مع القليل من السكر أو بدون سكر). قلل من الحليب / منتجات الألبان (1-2 حصص / يوم) والعصير (1 كوب صغير / يوم). تجنب المشروبات السكرية.

كلما زاد عدد الخضار و [مدش] وكلما زاد التنوع و [مدش] كان ذلك أفضل. البطاطس والبطاطس المقلية لا تحسب.

تناول الكثير من الفاكهة من جميع الألوان

اختر الأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات للحد من اللحوم الحمراء والجبن وتجنب لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة واللحوم المصنعة الأخرى.

تناول مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة (مثل الخبز المصنوع من القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والأرز البني). قلل من الحبوب المكررة (مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض).

أدخل النشاط البدني في روتينك اليومي.

تحديث شهري مليء بأخبار التغذية والنصائح من خبراء هارفارد - وكلها مصممة لمساعدتك على تناول طعام صحي. سجل هنا.

استكشف الدليل القابل للتنزيل مع النصائح والاستراتيجيات الخاصة بالأكل الصحي والحياة الصحية.


شاهد الفيديو: مقبلات الخضروات الذ واشهى سلطة خضار مشكل مع رباح محمد الحلقة 654 (شهر اكتوبر 2021).