لحم

لحم مطهو مع الخضار


المكونات لطهي اللحوم الحساء مع الخضروات

  1. لحم الخنزير (المتن) 500 جرام
  2. 1 قطعة جزر (كبير)
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. فلفل حلو 2 قطعة
  5. الأناناس المعلب 1 علبة
  6. 2 فص ثوم
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الخل 6٪ 2 ملاعق كبيرة
  10. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  11. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  12. سكر 1 ملعقة كبيرة
  13. دقيق القمح المنخل 2 ملاعق كبيرة
  14. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  15. تنقية المياه 50 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والجزر والفلفل والثوم والأناناس
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع - 2-3 قطع ، سكين مطبخ - 2-3 قطع ، ملعقة كبيرة ، سلطانية - 5 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة نونستيك مع غطاء ، ملعقة مطبخ خشبية ، صفيحة

طبخ مرق اللحم بالخضار:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، نحن نغسل لحم الخنزير الطري الطازج تحت الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، ووضعناها على لوح التقطيع ونقطع الفيلم والأوردة والدهون الزائدة ، وكذلك العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى عليها بعد تقطيع الذبيحة من اللحم. بعد ذلك ، قم بتقطيع قطعة المتن إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى 2 سم ونقلها إلى وعاء.

بعد ذلك ، قشر البصل ، والجزر ، والثوم ، والفلفل الحلو ، وإزالة سيقان وحرقت من البذور.
ثم ، بدوره ، ضع كل الخضروات على لوح تقطيع وختم ، وشكل الشرائح غير مهم ، ولكن من المرغوب فيه ألا يتجاوز حجم الشرائح سنتيمترًا واحدًا.
على سبيل المثال ، يمكن تقطيع البصل إلى شرائح أو حلقات نصف أو أرباع أو جزر - أيضًا في مكعبات.
من الأفضل تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح أو شرائح صغيرة ذات شكل تعسفي ، وتقطيع الثوم جيدًا.

عندما تنضج الخضار ، رتبها في أوعية منفصلة. ثم ، باستخدام فتاحة العلب ، افتح وعاء من الأناناس ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتحريك الحلقات أو حلقات نصف الفاكهة على لوح تقطيع.
ضعها في مكعبات ، جفف باستخدام مناشف ورقية ثم انقلها إلى وعاء منفصل. وضعنا أيضًا على طاولة المطبخ جميع المنتجات الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير لحم الحساء مع الخضروات.


نضع مقلاة عميقة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة وسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، اخفض قطعة المتن هناك ، وقم بملحها حسب الرغبة والقلي 15 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية خفيفة على شرائح لحم الخنزير.
ثم صب في صلصة الصويا وإعطاء الفرصة للحساء قليلاً ، دقيقتان كافية. ثم يرش لحم الخنزير بدقيق القمح المنخل ، ويخلط جيداً ويطهى أكثر 5 دقائق.

ثم نضع البصل والجزر والفلفل الحلو في مقلاة ونقليها جميعًا 12-15 دقيقةالتحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية. ثم نضيف إليها شرائح من الأناناس ، ونصب 50 مل من الماء النقي ونطهو طبقًا جاهزًا تقريبًا تحت غطاء مغطى حتى يتبخر السائل تمامًا.

عندما تنعم الخضروات باللحوم في 5 دقائق حتى ينضج الطبق العطري بالكامل ، يُتبل معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون والثوم المفروم والخل والسكر.

طهي الوقت المتبقي ، وإزالة المقلاة من الموقد والسماح للمزيج فاتح للشهية الشراب تحت الغطاء 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بوضع الطبق في أجزاء على الأطباق وتقديمه إلى الطاولة.

الخطوة 3: خدمة الحساء اللحوم مع الخضروات.


يتم تقديم اللحم المطهو ​​مع الخضار ساخنة. أفضل طبق جانبي لهذه الوجبة - أرز مسلوق أو مطهو على البخار ، ولكن كإستثناء ، يمكن تقديمه مع الحنطة السوداء أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة أو الحبوب من أي حبوب تحبها. يمكن أيضًا تقديمه كطبق مستقل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم كل وجبة مع الأعشاب المفرومة أو الكريما الحامضة أو الكريمة محلية الصنع. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، يمكنك استخدام أي توابل تضاف إلى أطباق اللحوم أو الدواجن ؛

- بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام لحم الديك الرومي ؛

- يمكن بسهولة استبدال معجون الطماطم بالطماطم المطحونة الطازجة في الخلاط ؛

- إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة ، من الأفضل طهي هذا الطبق في مرجل من الحديد الزهر.

شاهد الفيديو: ايدام اللحم بالخضار وجبة صحية وشهية (شهر اكتوبر 2020).