سمك

الرنجة المقلية


مكونات لسمك الرنجة المقلية

  1. سالاكا 1 كجم
  2. دقيق القمح 1 كوب
  3. ملح البحر 1 ملعقة صغيرة
  4. توابل حسب الرغبة
  5. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: Salaka ، الطحين

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة شاي ، طبق العشاء ، السلطانية ، المجرفة ، مقلاة ، المناديل الورقية

طبخ الرنجة المقلية:

الخطوة 1: إعداد الرنجة.


قطع الرنجة هي عملية بسيطة للغاية وليست شاقة على الإطلاق. أولا ، قطع البطن وإزالة الدواخل. ثم اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففه على منشفة ورقية.

ليس من الضروري تنظيف الرنجة ، لذلك يبقى فقط لإزالة كل رأس. هنا تحتاج إلى سكين حاد ، والذي يقطع جيدًا ، وليس المنشار. إذا كنت تريد ، يمكنك الاستمرار في قطع وإزالة العمود الفقري لكل سمكة. للقيام بذلك ، من الضروري تمديد شق من أسفل إلى الذيل ، وفهم العمود الفقري بإصبعين وفصلها بعناية فيليه. جنبا إلى جنب مع ذلك سوف تتخلص من أكبر العظام ، ولا تقلق بشأن تفاهات المتبقية.

الخطوة 2: طبخ الرنجة المقلية.


في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والبهارات.

نأخذ الأسماك ونشمرها من كل جانب في عملية التحضير وننقلها إلى طبق طاولة نظيف وجاف.

نضع المقلاة على النار ، وسكب الزيت النباتي لعمل طبقة من 2-3 ملليمتر ، وتسخينها جيدًا. ننشر سمك الرنجة والقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق لكل منهما. السمك صغير ، لذلك ينضج بسرعة كبيرة. إذا كنت محظوظًا بشراء واحدة كبيرة ، فيجب زيادة وقت القلي إلى 5-6 دقائق. ننقل الرنجة النهائية إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

الخطوة 3: خدمة الرنجة المقلية.


سمك الرنجة المقلي اللذيذ حار ، لكن عندما يكون باردًا فهو جيد أيضًا. يمكنك تقديمه مع البطاطا (البطاطا المقلية أو المسلوقة أو المهروسة) والخضروات الطازجة وصلصة المفضلة لديك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن رننج الرنجة في خبز آخر ، على سبيل المثال ، في فتات الخبز. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى بيضتين ، كوب من الدقيق وفتات الخبز. نحن نستعد ثلاث لوحات. في الطحين الأول مع الملح والتوابل ، في الثانية - البيض مع ضرب قليل من الملح ، في المفرقعات الثالثة. يتم لف كل سمكة على التوالي من جميع الجوانب بالدقيق ، وتُغمس في بيضة وتُخبز في فتات الخبز. ثم تقلى كالمعتاد.

- قبل التقديم ، يمكنك رش سمك الرنجة مع عصير الليمون أو صلصة الصويا ، سيصبح طعم السمك أفضل.

شاهد الفيديو: سمك الرنجه المقلى والمقرمش (شهر اكتوبر 2020).