آخر

تشيز كيك حلوى بالفراولة


يتم سحق ملفات تعريف الارتباط بمساعدة معالج الطعام. ثم تخلط مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وكتلة مدمجة.

يتم وضع التركيبة في صينية ذات قاع قابل للإزالة ، تقريبًا. 28 سم ، مبطن بورق الزبدة. اضغطي جيدًا حتى تتجانس في قاع الصينية واتركيها تبرد حتى تحضر الكريمة.

يتم تمرير الفراولة المغسولة والمنظفة من خلال الخلاط أو معالج الطعام. يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد ، تقريبًا. 10 دقائق.

لقد قمت بخلط الكريمة الحامضة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا والماسكاربوني.

بشكل منفصل ، قمت بخلط الكريمة المخفوقة.

يتم خلط الجبن القريش وسكر الفانيليا والسكر البودرة بقوة مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم تضاف كريمة الخفق وتخلط بقوة حتى تحصل على جبنة كريمية.

يوضع الجيلاتين المائي على النار مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان ثم تتوقف النار وتترك لتبرد مع التحريك حتى لا يتخثر.

من الجيلاتين المبرد ، نأخذ ملعقة كبيرة ونضيفها إلى هريس الفراولة مع التحريك حتى يتجانس. أضيفي الباقي إلى جبنة الكريمة واخلطيها حتى تتجانس.

ينقسم الجبن الكريمي إلى قسمين متساويين. على جانب واحد ، أضيفي هريس الفراولة واخلطي حتى يتم الحصول على قشدة موحدة. يُسكب فوق ورقة البسكويت ، ثم يُترك ليبرد تقريبًا. 10 دقائق ، ويفضل أن يكون ذلك في الفريزر.

في هذه الأثناء ، نحضر الجيلاتين الشفاف ، ونخلط مسحوق الجيلاتين مع السكر والماء البارد ، ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى درجة الغليان ، حتى يصبح شفافاً. أطفئي النار واتركيها تبرد مع التقليب لمنع التجلط.

أخرجي الكيك من البرد ، أضيفي الكريمة البيضاء ، ثم زينيها حسب ذوق كل منها بالفراولة ، اسكبي الجيلاتين المبرد ، برفق ، على السطح بالكامل ، ثم اتركيه ليبرد تقريباً. ساعتان ، إذا كنت لا تستطيع المقاومة حتى اليوم التالي. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!




فيديو: MOSKVA SNIT TORTA SA JAGODAMA- KREMASTA I OSVJEZAVAJUCA POSLASTICA (شهر اكتوبر 2021).