آخر

شهداء مولدوفا


أضف الخميرة إلى الأعلى مع قليل من السكر ، قليل من الحليب ، لمدة 10 دقائق.

يتم تسخين الحليب لدرجة حرارة اليد.

يخفق البيض مع رشة ملح.

نضع الدقيق في وعاء ونضع جميع المكونات بدون زيت ونعجن عجينة غير لاصقة.

نضيف الزيت ونعجن لمدة 8-10 دقائق أخرى.

غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

يصنع القطر بغلي الماء مع السكر لمدة 2-3 دقائق وإضافة النكهات بعد إطفاء النار.

العجين المخمر مقسم إلى 8 قطع متساوية.

خذ كل قطعة على حدة واصنع لفة من 10-15 سم ، والتي يتم شدها باستخدام الممسحة رفيعة قدر الإمكان (2-3 مم).

يرش على حافة واحدة من خليط الجوز والسكر.

تدحرج العجينة فوق الحشوة وتلتصق جيداً ، ثم انشرها باليد عن طريق لفها حتى تطول إلى 35-40 سم.

قم بعمل دائرة عن طريق لصق طرفي اللفة واللف مرة أو مرتين للحصول على الشكل 8.

لا تصنع اللفة الأولية طويلة ورقيقة جدًا لأنها تخرج ضيقة جدًا من خلال الامتداد ويصعب لفها بالحشو. لقد جربت جميع الطرق ، يمكنك أن ترى أنه لا يوجد صوتان متماثلان والصوت الموصوف هو الأفضل.

افعل هذا حتى تتكون كل قطع العجين.

ضعيها في صينية مبطنة بالورق واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

أضع قدرًا من الماء في الفرن حتى يخرج أكثر هشاشة.

عندما يتم تحميرها بشكل جيد ، أخرجها من الفرن.

نرفع ورق الخبز ونعيد الشهداء ونصب فوق القطر.

ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى يمتص كل القطر.

سخني العسل حتى يصبح سائلا.

دهن كل شهيد بالعسل ، ولفه بالجوز المطحون ، ورش فوقه وضعه في طبق.

من خلال الحشوة يكتسب طعم جوزي أقوى!

شهية طيبة!



فيديو: رحلتي إلى جمهورية مولدوفا-على الشالوبى (كانون الثاني 2022).