آخر

فرانزيلا مع البطاطس ورقائق الجاودار


خبز البطاطس هو المفضل لدي من الخبز الأبيض ، هذه المرة كنت أرغب في التنويع قليلاً وإضافة 50 جرامًا من رقائق الجاودار إلى التكوين.

نحن نحتاج

  • 1/2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ،
  • نصف كوب ماء قاموا فيه بغلي البطاطس (أغليها مقطعة إلى مكعبات مثل الهريس) ،
  • 1/2 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ،
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 أكواب دقيق
  • 50 رقائق الجاودار غارمي ،
  • 25 جرام من الخميرة.
  • يمكنك استبدال الحليب بالماء أو الزبدة بالزيت ، فهو يخرج بنفس الجودة.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة تحضير وصفة فرانزيلا ببطاطس ورقائق الجاودار:

لقد صنعت العجين بآلة خبز وبعد أن تخمر شكلت خبزًا.

تركتها لتتخمر لمدة 20 دقيقة أخرى وقمت بخبزها عند 210 درجة لمدة 10 دقائق ثم 200 لمدة 25 دقيقة. لقد خرج رقيقًا للغاية وعطرًا ، ويبقى جيدًا في اليوم التالي.


مافن برقائق الشوكولاتة غير مكشوف

الكعك هي المفضلة للأطفال ، ولكن أيضًا للكبار! ناعمة ورقيقة ، وهي مثالية لتناول الإفطار ، مصحوبة بفنجان من الشاي أو القهوة. & Icircți نقترح وصفة سهلة ولذيذة للكعك مع رقائق الشوكولاتة بدون خبز.

فيما يلي مكونات 25 كعكة مافن

  • 250 جرام طحين
  • 125 جرام سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 1 أو
  • 200 مل حليب
  • 50 مل زيت
  • 1 سكر فانيليا
  • رقائق الشوكولاتة

طريقة تحضير مافن برقائق الشوكولاتة

1. امزج المكونات الجافة مع السوائل في وعاء ، باستخدام الحلويات المستهدفة من مجموعة Simona Pope.

2. سخني آلة تحضير الكعك واسكبي في كل شكل التركيبة التي تم الحصول عليها ، وفوقها رقائق الشوكولاتة. ما نحبه كثيرًا في هذا الجهاز هو أنه لا يسمح للتركيبة بالالتصاق ، بغض النظر عن عدد الكعك الذي نعده في الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، ليس علينا حتى استخدام الزيت.

3. لم يتبق سوى خطوة واحدة: & أغلق الجهاز وانتظر حتى يتم تحضير الكعك.

الكعك الذي تم الحصول عليه رقيق ولذيذ للغاية! يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب فرنًا للخبز والثلج.


يقلل الشوفان من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة

الشوفان من الحبوب الصحية للغاية التي تستحق مكانة ثابتة في نظامنا الغذائي. حق أكثر الأطعمة صحة في العالم, 39 جرام شوفان تحتوي على 83٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA) من المنغنيز، 64٪ من RDA لـ الموليبدينوم، 29٪ من RDA من الفوسفور، 27٪ من RDA من نحاس، 26٪ من RDA لـ البيوتين، 25٪ من RDA من فيتامين ب 1، 16٪ من RDA من المغنيسيوم، 15٪ من RDA من الكروم، 15٪ من RDA من الأساسية، 14٪ من RDA من الزنك و 13٪ من RDA من البروتينات.

ارتبط تناول الشوفان بمستوى أفضل من اللزوجة، مما يسهل مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي العلوي ويحسن تنظيم نسبة السكر في الدم. في الوقت نفسه ، يزيد الشوفان من الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام لمدة 1-2 ساعة بعد الوجبة.

تقليل محيط الخصر، أ مؤشر كتلة الجسم و خطر متلازمة التمثيل الغذائي و بدانة في البالغين ، ارتبط أيضًا باستهلاك الشوفان في الدراسات الحديثة.


دعنا نتصفح هذه المقالة لاكتشاف بعض وصفات دقيق الشوفان السهلة التي يمكننا إضافتها إلى نظامنا الغذائي اليومي. أيا كان من جربهم ، فمن المؤكد أنه يعرف أنه مثل مضغ الورق المقوى عندما تأكله. كيف تحضر دقيق الشوفان اللذيذ حتى تشعر بالرغبة في تناوله مرة أخرى؟ وصفات طعام القبيح & # 8211 صديقة للطفل. هذه واحدة من المفضلة ، ولهذا أريد أن أقدم لكم وصفتي للرقائق.

الصفحة الرئيسية و rsaquo بلوق و rsaquo التغذية البقاء على اطلاع. الشوفان من أصح الحبوب ، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.


الخبز المصنوع من حبوب

اشتريت مؤخرًا عدة أنواع من الدقيق لأنني أردت تنويع مذاق الخبز الذي أصنعه عادةً ولماذا لا أحاول تناول الطعام الصحي. أحد هذه الأنواع من الدقيق هو "دقيق الحبوب" وهو عبارة عن مزيج من 20 نوعًا من الرقائق والبذور والدقيق ، وهي:

دقيق القمح القاسي ، دقيق القمح ، دقيق الشوفان ، دقيق الكاموت ، دقيق الأرز ، دقيق فول الصويا ، دقيق الدخن ، دقيق القطيفة ، دقيق الحنطة السوداء ، دقيق الكتان ، دقيق الجاودار ، دقيق الحنطة ، رقائق القمح ، رقائق الجاودار ، رقائق الشوفان ، رقائق الكينوا ، الذرة رقائق بذور السمسم ، بذور الكتان وبذور عباد الشمس.

 الخبز المصنوع من حبوب:

190 غرام دقيق متعدد الحبوب

260 غرام 000 طحين (أو مانيتوبا)

20 غرام خميرة طازجة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة شعير

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 لسان يمتص الليمون

ولمن أهدي معجزة الخبز هذه وهي الصحة النقية ؟؟؟ بالطبع إلى Inisor الصغيرة والمكلفة التي دفعتني من خلال مدونتها الفريدة ، والوصفات التي لا تشوبها شائبة والنصائح الرائعة ، إلى محاولة تحسين أسلوبي في الأكل. أقبلك عزيزي الصغير وأشكرك جزيل الشكر على الوصفات والنصائح الرائعة ولا أطيق الانتظار لتجربة هذا الخبز لأني أعلم بالتأكيد أنك ستحبه !!

لقد صنعت العجين في آلة الخبز. ضع الماء والشعير وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء السيارة. يضاف عصير الليمون لتحييد طعم الخميرة. ثم نضع كلا النوعين من الطحين والخميرة في حفرة صغيرة تكونت في وسط الدقيق ونضيف الملح عندما تطحن الآلة.

بعد الانتهاء من برنامج العجن / التخمر ، اقلب العجينة على منضدة مطحون واضغط عليها براحة يدك حتى تحصل على شكل مستطيل. ثم مع عرض راحة اليد ، نرسم خطًا في وسط الورقة بالطول. نحضر جزءًا من الورقة إلى المركز ، باستثناء الخط المرسوم. أباسام أوسور. اجلب الجانب الآخر إلى الخط المرسوم واضغط برفق حتى يلتقي كلا جانبي الورقة معًا.

نلتقط جوانب الورقة مرة أخرى ونجمعها معًا ، ونضغط بشدة. سوف ينتج عن ذلك لفة "ملحومة". كن حذرًا في الضغط على الجانبين جيدًا وإلا فلن ينمو بشكل جيد ولن يحتوي الخبز على ثقوب بعد الآن. نقوم الآن بإغلاق أطراف الخبز بالضغط عليها جيدًا.

نضع الخبز مع الجانب مخيط تحته على صينية الخبز الموضوعة في صينية الفرن ،

ونتركها تتضاعف لمدة ساعة تقريبًا ثم نخبزها على حرارة 200 درجة ، سخن الفرن لمدة 45 دقيقة ،

وقسم آخر دافئ ولذيذ لك. إنه خبز صحي fff مع طعم غير عادي للغاية ،


فرانزيلا مع البطاطس ورقائق الجاودار - الوصفات

حساء الطماطم مع الثوم والكروم 2 بصل ، 1 جزرة ، طماطم من عصيرها (1 علبة) أو طماطم عادية (5-6 طماطم) ، اعتمادًا على كمية الحساء التي تصنعها. ثم حفنة من السباغيتي / فيديلوتا أو الأرز. يُغلى الماء ويُضاف البصل والجزر والكوسا إذا رغبت في ذلك والقرنبيط والطماطم إلى العصير. ملح وفلفل بعد [& hellip]

شوربة فرانزيلا

شوربة فرنسية فرانزيلا 80 جم (2 خبز) ، حليب 50 مل ، قطعة بيضة ، 5 جم ، ماء 0.5 لتر ، جزر 50 جم ، جزر أبيض 30 جم ، بقدونس 30 جم ، بطاطس 80 جم ، ملح 2 جم. الماء المغلي المملح حسب وقت الطهي. عندما تنضج جيدًا ، فإنها [& hellip]

شوربة الكاب

حساء الكاباج شوربة قرنبيط 200 جم ، حليب 50 مل ، كريمة حامضة 20 جم ، دقيق 5 جم ، شوربة خضروات 0.5 لتر ، ملح 1 جم ، يُسلق القرنبيط في حساء الخضار مع الصلصة ويمرر عبر مصفاة. بشكل منفصل ، اصنع صلصة بيضاء من الدقيق غير المحمص والحليب مع شوربة الخضار. هذه الصلصة تخدم [& هيلب]

شوربة كريمة رقائق الشوفان

شوربة شوفان كريمة رقائق الشوفان 40 جم ، حليب 25 مل ، قطعة بيضة ، 5 جم زبدة ، ماء 0.5 لتر ، جزر 50 جم ، جزر أبيض 30 جم ، بقدونس 30 جم ، بطاطس 80 جم ، ملح. تُسلق الخضار في ماء مغلي ومملح ، حسب ترتيب وقت طهيها. عندما تنضج تمامًا [& hellip]

كيس الفطر

لحم بورشيب شوربة عظم نقية 400 مل ، جزر 70 جم ، كرفس 30 جم ، جذر بقدونس 30 جم ، خضار مفرومة ناعماً ، بورشت 100 مل ، صنوبر. للحوم: لحم 50 جم ، أرز 3 جم ، بيضة 1/6 قطعة ، ملح 3 جم.في شوربة عظم صافية محضرة حسب الوصفات حساء العظام مع جلاستي [& hellip]


كيفية صنع بيجل محلي الصنع & # 8211 وصفة بسيطة ، كما هو الحال في المخبز

لقد استخدمت 000 طحين من Baneasa (يوجد أيضًا نوع 650 في عبوات حمراء ولكن سيتعين عليك وضع المزيد لأنه لا يمتص قدرًا من السوائل مثل 000). وزنت الخميرة والماء والملح والدقيق. يمكنك أن ترى في الصورة كميات أكبر لأنني صنعت الخبز على أوراق الكرنب.

مايا (بلاماديلا) للبيجل محلي الصنع

في وعاء فركت الخميرة بقليل من السكر وحوالي 50 مل من الماء الدافئ (من تلك التي تم قياسها بالفعل). أضفت ملعقة كبيرة من الدقيق (أيضًا من المقاس) وخلطت جيدًا. رشش القليل من الدقيق في الأعلى وتركت الوعاء على طاولة العمل لمدة 15 دقيقة. يتم الآن تنشيط الخميرة وتنتفخ.

كيف تصنع عجينة البيجل؟

أضع جانبًا 25 جرامًا من الدقيق (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من وزن 500 جرام. معهم سأزدهر لاحقًا سطح العمل.

في وعاء كبير ، وضعت باقي الدقيق وأحدثت ثقبًا صغيرًا فيه. صببت المايونيز المربى في الوسط والماء (225 مل) ، مع الحرص على الاحتفاظ بـ 50 مل لاحقًا ، عندما أضع الملح. بدأت في مزج المكونات يدويًا للحصول على عجينة. الآن فقط أضع الملح! لا تضع الملح في البداية أبدًا حتى لا يتلامس مباشرة مع الخميرة لأنها تدمرها! رشّ الملح فوق العجينة ورطّبتها بما تبقى من 50 مل من الماء جانباً.

عجنت قليلاً في الوعاء وصببت العجين على سطح العمل المرشح قليلاً من الدقيق. لهذا السبب احتفظت ب 25 جرامًا من الدقيق. لا تضيف دقيق إضافي للوزن لأنك قمت بتغيير صيغة الوصفة وسيخرج الخبز سميكًا!

الآن يبدأ الاضطراب الفعلي. لقد استخدمت أيضًا الممسحة لتقشير العجين من العداد وإعادته إلى القطعة الكبيرة. يجب عجن عجينة البيغل مثل العالم لتطوير شبكة الغلوتين - ذلك الهيكل الذي تشتد الحاجة إليه والذي يعطي المرونة الأساسية. يتم العجن بجسر النخيل. في البداية تكون عجينة لزجة ولزجة تصبح ناعمة وطرية بعد حوالي 10 دقائق من العجن.

OBS: إذا كان لديك محضر طعام ، يمكنك عجن العجينة فيه لمدة 5-7 دقائق ، باستخدام خطاف خاص.


خبز أبيض مع رقائق البطاطس

وضعت وصفة أخرى على آلة الخبز ، وأخبرتني الفتيات أن أخرجها أثناء الرقص أيضًا ، واحدة مثل nush تطلب وصفة صيام ، وهذا يسير على ما يرام ، والثانية تضيع هناك ، وهي من العار عدم استخدامه كدقيق صلب.

المكونات:
50 مل زيت (يفضل زيتون)
2 بيض (اختياري)
100 مل حليب مخفوق (اختياري)
ما يصل إلى 600 مل من الماء الدافئ (أو 600 مل مباشرة إذا لم تضع البيض و / أو الحليب)
25 غرام خميرة طازجة
2 ملاعق كبيرة سكر
850 غرام طحين
100 غرام من رقائق البطاطس (توجد في مغلفات بحجم 100 غرام بالضبط ..)
2 ملاعق صغيرة ملح

1. صب 50 مل من الزيت في قاع الحوض
2. ضعي كمية من بيضتين ، 100 مل من الحليب المخفوق ، والماء في درجة حرارة الغرفة حتى 600 مل ، واخلطيها جيدًا بالمخفقة ، وأضيفي 25 غرامًا من الخميرة الطازجة و 2 ملعقة كبيرة من السكر ، واخلطيها مرة أخرى ، ثم أضيفي المحتويات في الحوض. إذا أردنا خبز الصيام نضع فقط 600 مل من الماء نذوب فيها السكر والخميرة.
3. غربلة 850 غرام 650 طحين ، 100 غرام رقائق بطاطس وملعقتين صغيرتين من الملح المبشور. امزج كل هذه الأشياء جيدًا وأضفها إلى الحوض.

البرنامج المستخدم ، 5 على أوريون (1:50 دقيقة) - للعجن والتخمير فقط.
بعد أن يصبح البرنامج جاهزًا ، تُلف العجينة في مقلاة ، وتنقسم إلى قسمين ، وتتشكل حسب الذوق (أوصي بيضاويًا أو دائريًا) ، وترفع وتوضع في الدرج ، حيث تُترك لترتفع مغطى ، و ، 40-60 دقيقة ، في درجة حرارة fct ، يتم خلالها تسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة ، حيث يتم خبزه في الصيف.

من ليس لديه آلة خبز أو يريد القيام بذلك يدويًا ، يتابع بطريقة كلاسيكية: يتم وضع المكونات الصلبة (الدقيق والملح ورقائق البطاطس) في حوض ، ويتم دمج السوائل بسهولة ، وتعجن لمدة 10-15 دقيقة ، يترك لمدة 15 دقيقة للراحة ، يعجن مرة أخرى و 10 دقائق ، يترك حتى يرتفع لمدة ساعة ، ثم على النحو الوارد أعلاه. (مهوى ، يعجن بخفة لمدة دقيقتين ، مقسم ، مشكّل ، يوضع في صينية ، منتفخ بالدقيق ، مسنن ، مغطى ، مخمر ، مخبوز)

من الواضح أن الإصدار الذي يحتوي على الحليب والبيض أكثر رقة ، ولكن أيضًا مع وبدون الحصول على خبز لذيذ جدًا.

* لا تكن صبورًا ، في المرحلة الأولى تبدو العجينة كثيفة بعض الشيء ، لكنها طبيعية بسبب قشور البطاطس. لا تضيف سوائل لتجعلها لزجة ولا تتماشى معها .. عند إخراجها من الحوض ، استخدم القليل من الزيت ، إذا لزم الأمر.

** بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد الوصفة كاملة (بما في ذلك الخبز) في MP ، لخفض جميع الكميات إلى النصف واستخدام خبز القمح الكامل أو برنامج الجاودار.

*** يحتوي الخبز أدناه بالإضافة إلى كمية 100 جرام من الذرة الناعمة ، يتم استبدالها من كمية الدقيق. لقد فعلت ذلك بدونها وخرجت منفوشة بدونها. بالنسبة لخبز الذرة ، سأوصي وصفة أخرى ، يومًا ما ..

يجب أن يبدو الخبز الناتج مثل هذا:


انه سهل جدا. أنا لا أعطيك الكميات ، لأنني لم أزن شيئًا ويعتمد ذلك على شهية الجميع.
لصلصة الراوند ، تحتاج إلى عدد قليل من السيقان النظيفة ، والتي تقطعها إلى قطع متساوية وتضع في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الماء والسكر حسب الرغبة. اتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج وتتحول إلى صلصة. يستغرق حوالي 10 دقائق. تركه يبرد.
في الوعاء الذي تقدم منه وجبة الإفطار ، ضعي الزبادي على جانب وصوص الراوند على الجانب الآخر. نرش رقائق القمح فوق الزبادي (يمكن استبدالها برقائق أخرى) ، وفوق صلصة الفستق واللوز (اختياري).

أنصح بشدة رقائق القمح مع صوص الراوند على الفطور!


فرانزيلا محشي

أعرض عليكم اليوم وصفة كانت تنتظر منذ حوالي عامين ليتم وضعها على المدونة.

لا توبخني كثيرًا ، لكنها فكرة بارعة وهي جيدة جدًا ولا يسعني إلا أن أعرضها لك.

بالنسبة للعطلات ، خاصة إذا كان لدي ضيوف ، أود أن يكون لدي المزيد على الطاولة

أنواع من المقبلات. فرانزيلا محشي إنه سهل وسريع وله ميزة

يمكنك القيام بذلك قبل يوم أو يومين. لقد صنعت نوعين مختلفين من الحشوات.

1 علبة كبدة كبيرة

(أو 4-5 lg باتيه محلية الصنع)

1/2 فلفل أحمر / دونات

فلفل ، فلفل حار (اختياري)

كيف ذلك:

نقطع نهايات العصا ونقطعها إلى نصفين.

سيتم ملء كل من النصفين بأحد الحشوات المذكورة أعلاه.

نحفر لب كل نصف العصا. القميص:

نصنع الحشوات: بيض مسلوق مع جبنة كريمية ، زبدة ، خردل ، ملح وفلفل

قم بتجانسها جيدًا في معالج الطعام واملأ واحدة بالمزيج الناتج

نصفي العصا.

الحشوة الثانية: إما أن نستخدم طبق كبد تم شراؤه ، أو نستخدم حشوة محلية الصنع

(أوصي بالخيار الثاني) ، اخلطه مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والفلفل المفروم جيدًا ، والفلفل

وقليل من الفلفل الحار (أضعها وكانت رائعة). اخلط جيدا واملأ النصف الثاني

نلف كل خبز باغيت في رقائق بلاستيكية ونتركه في الثلاجة حتى التقديم.

عندما نقطعها إلى شرائح سميكة بحوالي إصبع واحد.

خرجت حوالي 10 شرائح من كل نصف من الرغيف الفرنسي. إذا كنت تريد كمية أكبر ،


فيديو: سميرة كيلاني فوائد لا تتخيليها للبطاطا (كانون الثاني 2022).