آخر

كعكة اللوز


حسنًا ، لقد عاد "نصفي" إلى المنزل ، بصحة جيدة ولكن عليه أن يأخذ العلاج طوال حياته وكذلك النظام الغذائي ، فهذه هي "مرحتي" ، لأنني لا أعرف ما هو طعام النظام الغذائي (مات والداي بسبب الشيخوخة ، لا لم تمرض أبدًا) ، لم نضرب شيئًا كهذا من قبل ، لكن ... ماذا يمكنني أن أفعل ، يجب أن أعتاد على هذه الحياة أيضًا ؛ ميهايلا ابنتي ، لقد أرسلت لي نموذجًا من السيليكون ولم أكن صبورة حتى جربته وهذا ما خرج !!!

  • 8oua
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة لوز مطحون
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 2 ألسنة
  • 1 مسحوق كريمة مخفوقة
  • مستخلص اللوز

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير كعكة اللوز:

افركي الصفار بالسكر حتى يتضاعف الحجم ، ثم أضيفي الرحيق المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ والجوهر ، أضيفي بياض البيض المخفوق مع رشة ملح وبضع قطرات من عصير الليمون ، واخلطيها قليلاً بملعقة وأضيفيها أخيرًا الطحين الممزوج باللوز والكاكاو ؛ يقلب على شكل مدهون بالزيت أو الزبدة المذابة ، بفرشاة ويخبز لمدة 30-40 دقيقة ، اتركه في الفرن والباب مفتوحًا قليلاً ليبرد ، ثم اقلبه على طبق وزينيه بالكريمة المخفوقة واللوز الكامل


كعكة طرية وسريعة بالكرز واللوز

كعكة طرية ورائحة مع الكرز واللوز هي طعام شهي سريع وسهل.

كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات ، قالب تارت ، خلاط وفرن.

ستكون النتيجة بالتأكيد غير عادية وستكون التقديرات متناسبة!

لقد كنت أصنع هذه الكعكة لفترة طويلة جدًا ، وأحيانًا أصنعها بالتفاح ، وأحيانًا أخرى بالكرز أو الكرز أو المشمش أو أي فاكهة أخرى في متناول اليد.

إلى جانب حقيقة أنه من السهل جدًا صنعه ، فهو أيضًا اقتصادي ويقدره جميع أفراد عائلتي حقًا!

يمكن تقديمه مع صلصة الفانيليا أو صلصة الفاكهة أو في الواقع مع الفاكهة الطازجة

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة ، حتى ينجح حتى أكثر الأشخاص سخافة في المطبخ!

المكونات:

  • 3 بيضات كاملة
  • 130 جرام زبدة
  • 100 جرام زبادي
  • 160 كاستر سكر + 2 ملاعق كبيرة فوقها
  • 220 دقيق ابيض
  • قشر ليمون
  • 1 بيكنج بودر
  • 500 جرام كرز منزوع النواة
  • 50 جرام رقائق لوز
  • قليل من الملح
  • السكر البودرة في الأعلى

لكريم الفانيليا إذا أردت:

  • 300 غ من كريمة الفانيليا
  • 70 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل
  • 100 مل كريم مع 32٪ دهن على الأقل

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي البيض مع الملح والسكر في وعاء واخفقيهم حتى يصبح المزبد جيدًا.

تضاف الزبدة المذابة الممزوجة بالزبادي وقشر الليمون. تخلط بخفة.

نضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج باودر ونخفق حتى يتجانس.

اسكبي نصف العجين في صينية دائرية مغطاة بورق الخبز ووزعي نصف كمية الكرز بالتساوي ، وتأتي مع باقي العجين ، وفوق باقي حبات الكرز. يرش السكر الناعم ورقائق اللوز ويخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة أو حتى يمر اختبار المسواك.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في القدر الذي تم خبزه فيه.

بعد التبريد ، يرش السكر البودرة.

طريقة تحضير الصلصة:

ضعي كريمة الفانيليا التي لا تزال دافئة في وعاء ، أضيفي الزبدة المذابة والقشدة. دعهم يبردوا لمدة ساعة.

نقطع التورتة الباردة بسكين حاد أو بالخبز ، وإذا اشتهينا الصلصة نسكب صلصة الفانيليا وهي جاهزة للتقديم!


كعكة اللوز - وصفات

ماندلتارتا أو كعكة سويدية باللوز هي نسخة رائعة وخالية من الغلوتين من كعكة عيد الميلاد أو الحلوى المثالية للجشعين في أي مناسبة. يمكنك العثور عليه في صورة مجمدة في قسم الطعام السويدي في متجر Ikea (أو في المطعم مباشرة) ولكن يمكن أيضًا صنعه في المنزل. لقد اختبرت بعض الوصفات المأخوذة من الشبكة ووجدت الصيغة المثالية (ليست حلوة جدًا وبسيطة جدًا) للاستمتاع بهذه الكعكة دون الحاجة إلى زيارة متجر الأثاث.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) أترك كعكة أخرى خالية من الغلوتين أسود مع تفاحيحتوي على لوز مطحون وكاكاو وقطع تفاح:

يمكنك العثور على دقيق اللوز هنا ويمكنك العثور على رقائق اللوز هنا وإذا كان كل شيء يتعلق بالمكونات الصحية ، يمكنك إلقاء نظرة على Vegis.ro للإلهام.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفات كعكة أخرى خالية من الغلوتين ، فقد وجدت دقيقًا خاليًا من الغلوتين في صيدلية Tei Dristor (بوخارست) ، بسعر 17 ليو / 500 جرام ، ها هي الحزمة:


كعكة مخروطة مع الكمثرى واللوز

دهن قاعدة صينية بقطر 26 سم واتركها بورق الخبز. يرش السكر البني فيه.

نذوب 100 جرام زبدة ونصبها فوق السكر. ضع شرائح الكمثرى.

اخفقي الزبدة المتبقية مع السكر بالخلاط لمدة 5 دقائق. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. اخلطي الدقيق الأبيض الممزوج بالبيكنج بودر ودقيق اللوز والبهارات.

أضيفي الحليب المخفوق وادمجيه ، وصبي العجينة فوق الكمثرى في المقلاة.

اخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة. إذا ظهرت على الكعكة علامات تحمير بسرعة كبيرة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. اقلب الكعكة في حركة على طبق.

تقدم مع الكريمة الحلوة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة بلاك بيري واللوز

لقد أخبرتك مؤخرًا أنه لا يزال لدي فاكهة في الفريزر كما لو أن الفريزر الخاص بي عبارة عن كيس بدون قاع ، لكن مثل كل عام ، أضع عددًا قليلاً من علب التوت وأنا سعيد جدًا لأنني أحب كعكات الفاكهة. مزيج اليوم هو مزيج جيد للغاية مع الزبدة والتوت الأسود والمرينغ مع المكسرات. كعكة بلاك بيري واللوز يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة أو حتى أيام أكثر في الثلاجة.

ل كعكة بلاك بيري واللوز نحن نحتاج:

  • كونترتوب
  • 2 بيض
  • ملح طرف السكين
  • 100 غرام سكر
  • 150 غرام زبدة
  • عصير نصف ليمونة
  • قشر 1/2 ليمونة
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 250 غرام طحين
  • حشوة: 200 غرام مور
  • الجوز مرنغ
  • 2 بيض
  • 100 غرام سكر
  • 70 غرام جوز مطحون
  • 40 غرام لوز مطحون
  • قشر وعصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • بالإضافة إلى:
  • 2-3 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز ، 1 ملعقة كبيرة لوز مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن المقلاة
  • السكر البودرة لكعكة البودرة في النهاية

إذا كنت تستخدم صينية أكبر ، فاضبط الكميات وفقًا للصينية الخاصة بك!


كعكة بالخوخ وقشرة اللوز

الكعكة مع البرقوق وقشرة اللوز هي وصفتي الخاصة ، وقد نشرت لأول مرة في كتابي Sunday Lunch. تعرف على كيفية تحضير وقائمة مكونات كعكة البرقوق مع كريمة الفانيليا وقشرة اللوز في المقالة التالية.

هذه الكعكة ، إلهية حقًا ، صنعتها في محاولة لإسعاد ابنتي. إنها تحبه الزلابية البرقوقطالما كان الصيف طويلا فهو يرغب في الاستمتاع بها كل يوم. حدث ذلك قبل عام ، في هذا الوقت تقريبًا ، عندما اقترحت أن نجرب شيئًا آخر. أيضًا مع البرقوق ، أيضًا مع قشرة مقرمشة ، تمامًا مثل الزلابية ، ولكن أفضل. وهكذا ظهرت الكعكة مع البرقوق وقشرة اللوز ، والتي تحتوي أيضًا على كريمة الفانيليا اللذيذة وغطاء رقيق مصنوع من العجين الناعم ، مثل الكعكة.

في المرة الأولى والأولى ، ظهرت هذه الكعكة مع قشرة البرقوق واللوز كتابي يوم الأحد ظهرا (التي يمكنك طلبها على الرابط السابق ، ستكتشف بضع عشرات من الوصفات الجيدة). اعتقدت أنه الآن ، كونه موسم البرقوق ، سيكون الوقت مناسبًا لمشاركة هذه الوصفة مع قراء مدونتي. إذا كنت تحب البرقوق مع شيء مقرمش ، فسوف يذهب إلى قلبك!


ما هو Galette des Rois وعيد الغطاس أو يوم المجوس الثلاثة أو ملوك الشرق؟

Gallette des Rois تعني "كعكة الملك". إنه طقوس الخبز التي تشير إلى لحظة وصول المجوس (ملوك الشرق) إلى الطفل يسوع وتقديم الهدايا: المر والبخور والذهب. السحرة الثلاثة هم ملكيور وبالتزار وغاسبار.

تعود أصول هذا التقليد المسيحي (الكاثوليكي والبروتستانتي) إلى العصور القديمة ، في Saturnalia الذي يُحتفل به في الإمبراطورية الرومانية. في تلك الأيام ، كان من حق العبد أن يصبح "ملكًا ليوم واحد" وأن يغير الأدوار مع سيده. تم اختيار العبد بالقرعة ("ساتورناليسيوس برنسبس"): كانت حبة الفول مخبأة في كعكة وكان العبد الذي وجدها في قطعته محظوظًا. (التفاصيل هنا)

بعد ظهور المسيحية ، تم تكييف هذه العادة على مستوى الأسرة. في 6 كانون الثاني (يناير) (عيد الغطاس أو عيد الغطاس للأرثوذكس) ، يتم خبز مثل هذه الكعكة في كل عائلة تخفي فيها تمثالًا صغيرًا من المعدن أو السيراميك أو حتى الفول المجفف أو اللوز. هذا ما تبدو عليه بعض المنمنمات المعدنية الخاصة لـ Galette des Rois. وتسمى فاصوليا بالفرنسية. (مصدر الصورة) الكعكة مزينة بتاج ذهبي من الورق المقوى ويتوج المحظوظ الذي يجد المفاجأة المصغرة في شريحته بـ "ملك اليوم".

كعكة كريم اللوز (Galette des Rois) مخصصة للناطقين بالفرنسية ويتم تحضيرها في فرنسا وبلجيكا وكندا وسويسرا ولوكسمبورغ ولبنان. يصنع الإسبان "خاتم الملوك" (روسكون دي رييس) مصنوعة من عجينة مخمرة غنية بالفواكه المسكرة & # 8211 الوصفة هنا.

والألمان لهم Dreikönigskuchen (ملف الملوك الثلاثة) & # 8211 الوصفة هنا.

يفعل البرتغاليون بولو ري والكتالونيون يفعلون ذلك التورتيل. الأنجلوفون لديهم كعكة الملك أو كعكة الملك.

من الكميات أدناه ، يتم الحصول على Galette des Rois تقريبًا. قطرها 25 سم تخرج منها 8 حصص جيدة. كان مصدر الإلهام مقطع فيديو تجده في نهاية الوصفة. قمنا بتكييف الكميات من قطر 28 إلى 25 سم.


كعكة كريمة مع البودنج والكريمة ورقائق اللوز # 8211 حلوى رائعة بطعم لذيذ ومنعش

يتم تحضير الكعكة الكريمية مع البودنج والكريمة المخفوقة ورقائق اللوز في حوالي ساعة. النتيجة النهائية رائعة. جرب الوصفة أدناه واستمتع بحلوى لذيذة.

مكونات العجين:

مكونات كريم البودينغ:

  • 7 صفار ، 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 لتر حليب ، 2 كيس بودينج فانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 250 غرام زبدة

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر. قلبي حتى يذوب السكر.

في النهاية يضاف دقيق القمح. اخلط جيدا. توضع العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يزبدوا. أضيفي بودرة البودنج والدقيق الممزوجين في 200 مل من الحليب. تخلط بعناية حتى لا تتشكل كتل.

يتم غلي باقي الحليب. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودينغ واخلطيهم. نقوم بطهي كريمة الفانيليا السميكة. نرفعها عن النار ونتركها تبرد. أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة قليلاً.

يقلب للحصول على كريم ناعم. وزعي الكريمة فوق العجينة المخبوزة والمبردة.

باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك. انشر الكريمة فوق كريمة الفانيليا.

زين الكيك برقائق اللوز. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

سيكون من الجيد ترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، يمكننا قطعها وتقديمها. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


(ع) أفضل وصفات الحلويات محلية الصنع بدقيق اللوز

يحتوي الدقيق العادي على الكثير من الكربوهيدرات ويمكن أن يؤخر ظهور النتائج إذا تناولته بالتوازي مع النظام الغذائي الذي تتبعه ، لذلك في المرة القادمة التي تشعر فيها بأنك شيء حلو ، ماذا ستستخدم دقيق اللوز ?

غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة والمغذيات ومناسب لجميع الحميات الغذائية ، دقيق اللوز ليس فقط بديلاً صحيًا عن المعتاد ، بل يعطي أيضًا طعمًا قويًا ورائعًا للحلويات.

وإذا لم تكن قد قررت بعد ما تريد تحضيره ، فسنساعدك: في ما يلي نقدم لك ثلاث وصفات لذيذة من الحلويات منزلية الصنع تعتمد على دقيق اللوز. كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات الأساسية وقليل من الصبر.

من المؤكد أن الكعك والتوت والفطائر الأمريكية أدناه ستأسر كل من أفراد عائلتك الأصغر سنًا والأكبر سناً.

لتحضير 8-9 فطائر المافن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 150 جرام من دقيق اللوز
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • 60 مليلترًا من الزيت ، ويفضل زيت الزيتون ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه المجموعة المتنوعة في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت العادي
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح.
  • خذ ثلاث بيضات ، افصل بياض البيض واضرب بياض البيض.
  • ثم نضيف صفار البيض والزيت والعسل والفانيليا
  • اخلطي البيكنج بودر والقرفة ودقيق اللوز بشكل منفصل ، وفي النهاية أضيفي رشة ملح.
  • اخلطي التركيبتين ، ثم اسكبيهما في 8-9 علب مافن واحتفظي بها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يجتازا اختبار المسواك.

إذا كنت ترغب في الحصول على خيار أكثر لذة ، يمكنك إضافة حفنة من التوت إلى الخليط. في هذه الحالة ، لا تنس تزيين التوت في النهاية.

للحصول على 8-9 حصص من بلاك بيري ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 100 جرام من دقيق اللوز
  • 30 جرام من الكاكاو
  • 100 جرام من السكر أو محلي طبيعي ، إذا كنت ترغب في تجنب استخدام السكر العادي
  • 4 بيضات متوسطة الحجم
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (بدون سكر)
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الروم أو خلاصة الروم
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة في وعاء تم إشعاله مسبقًا ، مع الحرص على التحريك دائمًا
  • ثم أضيفي مسحوق الكاكاو وخلاصة الروم وخلاصة الفانيليا
  • يخفق البيض كاملاً مع السكر أو التحلية المفضلة لديك ، حسب الاقتضاء ، حتى يتضاعف الحجم.
  • في تكوين البيض ، يضاف خليط الكاكاو والروم والفانيليا ، مع تجانس طفيف مع ملعقة
  • أخيرًا نضيف دقيق اللوز ومسحوق الخبز مع التحريك برفق بحركات دائرية.
  • تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في شكل مدهون بالزبدة ومبطن بورق الخبز.
  • اتركيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يجتاز اختبار المسواك.

للحصول على 8-9 فطائر منفوشة تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 كوب دقيق لوز
  • نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى (ولكن إذا لم يكن لديك هذه التشكيلة في المنزل ، يمكنك أيضًا استخدام الحليب العادي)
  • ربع كوب زيت نباتي
  • موزة ناضجة
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • الفاكهة الموسمية أو شراب القيقب لتتصدر.
  • يُضاف البيض وحليب اللوز أو الحليب العادي والزيت النباتي ومستخلص الفانيليا ودقيق اللوز ومسحوق الخبز ورشة ملح في الخلاط ويخلط حتى تمتزج التركيبة تمامًا.
  • ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة ، اسكبي ربع كوب من التركيبة التي تم الحصول عليها ، وزعيها بملعقة واتركيها لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واتركيها مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • كرر التعليمات المذكورة أعلاه لبقية التركيبة المتبقية
  • في النهاية ، أضف الفاكهة الطازجة أو شراب القيقب في الأعلى.

هام: الفطائر الأمريكية تؤكل ساخنة ، لذلك ننصح بتقديمها بنفس الطريقة.

ومع ذلك ، كل ما عليك فعله هو اختيار إحدى الوصفات أعلاه وتجربتها الآن. شهية طيبة!


طريقة عمل كعكة اللوز

افصل إلى وعاءين بياض البيضة، ليتم استخدامها بالترتيب الذي ستتبعه.

سيتم طرحه زبدة في وعاء مع خلطه حتى يصبح قليلا نحن نؤمن ثم نضيف سكر ناعم استمر في الخلط حتى يذوب جيدًا ويشكل أ رغوة زبدة كريمية.

نضيف واحدا تلو الآخر صفار البيض يخلط بلطف حتى يتجانس كريم الزبدة، من ثم سميد ، دقيق مع بيكنج بودر وملح.

امزج كل شيء حتى تحصل على واحد عجينة متجانسة مضيفا صدفة من عند برتقالة واحدة وبشكل تدريجي عصير من اولاءك 2 برتقالة، دون التوقف عن الخلط.

بياض سوف تختلط مع مسحوق الملح و 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد (حتى تصلب)، ثم تضاف فوق العجينة التي تم الحصول عليها ، بالملعقة تخلط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

أ صينية مربعة 30/30 سم ، مع ورق الحائط زبدة، انقل العجينة ، أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا 190 درجة لمدة 20 دقيقة في البداية ، ثم أخرج الصينية من الفرن ، ارسم بسكين خطوط متقاطعة ، وقم بتشكيل مربعات صغيرة ، ووضع في كل واحدة نواة لوز مقلية ومقشرة.

ستستمر اخبز الكيك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ستترك عند مبرد (دافئ بدرجة كافية) ، ثم يُسكب شراب بارد على السطح كله ، لا يزال يترك في الداخل صينية حتى تشاء رطب حسن كعكة وجراد البحر تماما.

كعكة اللوز ستكون يقطع بعد، بعدما آثار سكين اليسار ، يخدم فيها أطباق بيضاء، جنبا إلى جنب مع البرتقال الطازج البارد.

الحيل والأفكار

كعكة اللوز وسيتم تقديم واحد أو مع كريمة الفانيليا ، شوكولاتة أو آيس كريم (حسب الموسم).