لحم

بيلاف بالخضروات والمأكولات البحرية


مكونات للطهي بيلاف مع الخضروات والمأكولات البحرية.

  1. أرز بسمتي 200 جرام
  2. مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر ، الروبيان ، حلقات الحبار) المجمدة 300 غرام
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. 1 جزرة متوسطة
  5. البازلاء الخضراء الطازجة 100 غرام
  6. الثوم متوسط ​​الحجم 1 رأس
  7. الكرفس الجذر 50 غراما
  8. البقدونس الجذر 50 غراما
  9. زيت الزيتون 50 مل
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. جوزة الطيب 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والحبار وبلح البحر والاسقلوب والبازلاء والبصل والجزر والكرفس والأرز
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، غطاء من المقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 5 قطع ، صحن ، غربال ، طبق التقديم

الطبخ بيلاف مع الخضروات والمأكولات البحرية:

الخطوة 1: تحضير جذر الكرفس.


باستخدام سكين ، قشر جذر الكرفس ثم شطف قليلا تحت الماء الجاري. نشر المكون على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل الكرفس المبشور إلى طبق حر.

الخطوة 2: تحضير جذر البقدونس.


باستخدام سكين ، قشر جذر البقدونس وشطفه تحت الماء الجاري. ثم ضعه على لوح تقطيع وطحنه في مكعبات صغيرة. صب المكونات المفرومة في طبق مع جذر الكرفس.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر من القشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. صب المكون المكسر في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق بالمربعات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


نضع رأس الثوم على لوح تقطيع ونقسمه بسكين إلى قرنفل. بعد نقل المكونات إلى صحن نظيف.

الخطوة 6: تحضير البازلاء الخضراء.


صب البازلاء في غربال وشطف تحت الماء الجاري. ثم ننقل المكون إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير الأرز.


صب الأرز في غربال وشطف عدة مرات تحت الماء الجاري. تحذير: ليس من الضروري الاحتفاظ بالحبوب لفترة طويلة تحت مجرى الماء ، لأن البسمتي نفسه عبارة عن أرز نظيف ونظيف.

صب الماء البارد العادي في قدر ووضعه على نار متوسطة. ومن المهم أن: يجب أن يكون السائل ضعف كمية الأرز. وهذا هو ، إذا كانت الحبوب كوب واحد ، يجب أن يكون هناك ماء 1.5 - 2 كوب. لذلك ، عندما تغلي المحتويات الموجودة في الحاوية ، قم بملحها ، واخلطيها جيدًا بملعقة كبيرة وسكب الأرز المغسول. الآن نصنع حريقًا صغيرًا ونغطي المقلاة بغطاء. طبخ الأرز ل 20 دقيقة حتى يتبخر الماء تماما. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع الحاوية جانباً مع إغلاق الغطاء.

الخطوة 8: إعداد بيلاف مع الخضروات والمأكولات البحرية.


يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. نقوم بتدفئة الحاوية جيدًا حتى يظهر دخان أبيض على سطح الزيت. بعد ذلك مباشرة ، يضاف الجزر المفروم والبصل وجذر الكرفس والبقدونس. نطلق النار ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. ثم أضيفي فصوص الثوم واستمر في طهي الخضروات حتى يصبح البصل طرياً. أضف الآن البازلاء الخضراء ، واجعل النار أقل من المتوسط ​​واستمر في انضغاط كل شيء تحت الغطاء. تحذير: يجب أن يصبح المكون الأخير ناعمًا ، مثل المعلبات.

ثم قم بإزالة الخضروات والملح والفلفل حسب الذوق ، وأضف قليلًا من جوزة الطيب ، وانشر المأكولات البحرية المجمدة وامزج جيدًا مع ملعقة كبيرة. قم بتغطية الوعاء مرة أخرى باستخدام الغطاء واستمر في الغليان 10 إلى 12 دقيقة. تحذير: لا نضيف أي سائل إلى الطبق ، لأن الخضروات نفسها ستطلق رطوبة كافية.
في النهاية ، اسكبي الأرز المقلي المغلي في المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة خشبية ، ثم غطيها مرة أخرى واطهي البيلاف على الآخر. 5 دقائق. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ويمكننا تقديم الطبق إلى طاولة الطعام.

الخطوة 9: خدمة بيلاف مع الخضروات والمأكولات البحرية.


يمكن تقديم مثل هذه البيلاف مع الخضار والمأكولات البحرية سواء الساخنة والباردة. يُسكب الطبق على طبق مسطح خاص ويقدم مع الخضار على طاولة العشاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد بيلاف ، يمكنك استخدام مزيج من المأكولات البحرية المجمدة ، لأنه في المستقبل سيظل يخضع للمعالجة الحرارية ؛

- في الطبق يمكنك إضافة أي خضروات ومأكولات بحرية حسب ذوقك ؛

- أي أرز أبيض طويل الحبة مناسب للطهي بيلاف ، والشيء الرئيسي هو أنه متفتت.

شاهد الفيديو: في اقل وقت وباقل مجهود حضري وجبه كامله متكامله جمبري بالخضروات وسلمون وأرز سمك (سبتمبر 2020).