لحم

لحم بطاطس بالفرن


المكونات الفرن لطهي البطاطا مع لحم الضأن في الفرن

  1. لحم ضأن (حمل صغير) 1 كيلوغرام (لحم على العظام - أضلاعه)
  2. بطاطس 2 كجم (كبير)
  3. 2 قطعة بصل (كبير)
  4. ورقة الغار 2-4 قطعة
  5. أوريجانو 2 القرصات
  6. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. مزيج التوابل للحوم حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، بطاطا ، بصل
  • خدمة 4 - 5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، فرن ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، لوح عميق ، وعاء عميق ، سيخ خشبي ، حاملو مطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق

طبخ البطاطا مع الحمل في الفرن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، سخن الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية وشحم طبق خبز زجاجي مقاوم للحرارة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ثم نقوم بغسل الخروف تحت الماء البارد الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح تقطيع ونقطعه إلى شرائح سميكة في أجزاء من 1.5 إلى 2 سم. من المستحسن أن كل شريحة من اللحم كانت مع العظام!
ثم نفرك الخروف من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود ونضعه في طبق عميق ونتركه هكذا 10 - 15 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا والبصل. نقوم بغسل الخضروات تحت تيار من الماء البارد ، ونجففها بمنشفة ورقية ، ونتناوب نضعها على لوح تقطيع نظيف ونقطع.
نقطع البطاطس إلى شرائح أو حلقات بسماكة لا تقل عن 1 - 1.5 سمحلقات البصل نصف القشة أو الحلقات السميكة 5 إلى 7 ملليمترات.
نقوم بتحويل هذه الشرائح إلى وعاء عميق ، مع رش الملح حسب الرغبة ، دون أن ننسى أننا استخدمناها أثناء تحضير اللحوم ، ونخلط الخضروات بأيدي نظيفة حتى اتساق منتظم.
بعد ذلك ، وضعنا على الطاولة جميع المنتجات والتوابل الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد هذا الطبق.

الخطوة 2: تحضير البطاطا مع الحمل في الفرن.


بعد 10 - 15 دقيقةعندما تنقع الخضار مع اللحم في الملح ، ضعيها في صورة معدة ، أول البطاطس مع البصل ، وعلى شرائح اللحم العليا.
ثم نقوم بإدخال أوراق الغار بين المنتجات ورش الطبق الثابت مع 2 - 3 قروش من الزعتر المجفف ، وكذلك لتذوق مزيج من التوابل للحوم.
ضعي النموذج في فرن مسخن على رف متوسط ​​واخبز لحم الضأن مع الخضار 40 - 45 دقيقة.
نفتح الفرن بشكل دوري وبمساعدة ملعقة كبيرة نسكب الوجبة المحضرة بالدهون التي تتراكم في أسفل القالب. إذا كانت صغيرة جدًا ، فهذا يعني اللحوم الخالية من الدهن ، ومن ثم يجب أن تسكب نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف أو المياه النقية العادية هناك.

بعد الوقت المطلوب ، نتحقق من استعداد الحمل مع سيخ خشبي. في المقابل ، ندخل وجهة نظره في كل قطعة من اللحم ونضغط برفق على الألياف: إذا كان عصير أحمر يبرز من الفتحة ، يكون اللحم نيئًا ويستحق إعطائه آخر 5 - 7 دقائق اخبز إذا كان الضوء - الطبق جاهزًا.
وضعنا قفازات المطبخ وأعدنا ترتيبها على لوح التقطيع ، ووضعناها مسبقًا على سطح المنضدة ، ودعنا الطبق المعطر يقف عند درجة حرارة الغرفة 3 إلى 4 دقائق. ثم ، باستخدام ملعقة مطبخ ، ننشر البطاطا مع أجزاء من لحم الضأن على الأطباق ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 3: تقدم البطاطا مع لحم الضأن في الفرن.


يتم تقديم البطاطا مع لحم الضأن في الفرن كطبق رئيسي رئيسي. ويكمل هذا الطبق تقطيع الخضار الطازجة والسلطات والمخللات والأعشاب والصلصات المختلفة على أساس القشدة الحامضة والطماطم والكريمة! استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة للخبز ، من الأفضل تناول لحم الخروف الصغير (خروف الحليب) ، فليس له نكهة خاصة متأصلة في هذا النوع من الحيوانات ؛

- إذا لم تكن رائحة لحم الضأن بحد ذاتها مبهجة ، ولكنها ذات مذاق جيد ، يمكنك تحييد الرائحة المعينة مع ماء مالح أو بهارات حارّة للغاية ، مثل الزيرا أو الكزبرة ؛

- في كثير من الأحيان قبل الخبز ، يتم غليان الخروف قليلاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، كما تحيد هذه العملية جزئيًا الرائحة المحددة لهذا اللحم ؛

- بدلاً من طبق الخبز الزجاجي ، يمكنك استخدام المقلاة العميقة غير اللاصقة المعتادة ؛

- يمكن استكمال مجموعة من الخضروات بالطماطم الطازجة أو الباذنجان أو الكوسة.

شاهد الفيديو: صنيه البطاطس بالحمه الخطيره عندها بقي وخلص الكلام (سبتمبر 2020).