آخر

رولادا اليكس


نحن حقا نحب لفات المقبلات المصنوعة بأي شكل من الأشكال. لقد صنعت هذه اللفة لعيد ميلاد ابن أخي ....

  • 5 بيضات
  • 100 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 450 مل من الحليب
  • 200 جرام عن بعد
  • 200 جرام جبن
  • 70 جرام زيتون أسود
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 4 بيضات مسلوقة
  • 250 جرام أكواخ
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 غوغوسار
  • 200 غرام لحم خنزير
  • 1 بصلة حمراء
  • 6 شرائح جبن هوكلاند
  • البقدونس الأخضر
  • ملح
  • فلفل

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة اليكس رول:

تذوب 50 جم زبدة. عندما يذوب ، أضيفي الدقيق واخلطي بسرعة مع إضافة الحليب ببطء حتى يتماسك بالكامل ، وتتكون الصلصة وتترك لتبرد.

بعد أن يبرد ، نضيف الصفار الخام ونخلط ونضيف الملح والفلفل. نخلط بياض البيض المخفوق مع الصلصة والصفار.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، مدهونة بالقليل من الزبدة ، ضعي لفافة الخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، واتركيها تُخبز حتى تلتقط قطعة نحاسية في الأعلى.

تُرفع العجينة عن المقلاة وتُلف في ورق الخَبز ، وتترك لتبرد.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

نقطع التيلمو والجبن إلى شرائح ونقطع الزيتون إلى قطع ونزيل البذور ونضيف 50 جرامًا من الزبدة والخردل والبيض المسلوق المبشور والبقدونس المفروم والقشدة الحامضة. امزج وضع التركيبة على النصف الأول من البكرة المبردة غير الملفوفة.

نقطع الفلفل والدونات إلى شرائح.

على اللفافة فوق خليط الجبن نضع لحم الخنزير ، ثم نضع شرائح الجبن فوق الجبن نضع الكابانو وحلقات البصل الأحمر والفلفل وشرائح الدونات.

لف اللفافة بحذر حتى لا تنكسر ، بإحكام قدر الإمكان في ورق الخبز ثم في منشفة واتركها في الثلاجة مساءً حتى الصباح حيث يمكنك تقطيع اللفة.

شهية كبيرة!


خبز اللحم المفروم مع URDA

أعدت خصيصا للطبق مع المقبلات الاحتفالية ، هذا لفة لحم مفروم مع أرده و بارميزان، لذيذ للغاية وسهل التحضير. على الرغم من احتوائه على مكونات قليلة ، إلا أنه يتمتع بمذاق رائع وقوام جيد.

لقد استخدمت لحم الخنزير المفروم لكنه يخرج جيدًا مع الدجاج أو الديك الرومي.

يمكنك تقديمه مع الخضار المقلية والبطاطا المخبوزة وسلطة خضراء ، إنه رائع ، أؤكد لك.


الكسندرو سيرتو & # 8211 صورة منشد الكمال السعيد

أليكس سيرتو رجل يعرف ماذا يريد. على الرغم من صغر سنه ، إلا أنه يتمتع بالفعل بتجربة حياة غنية ، وقد فعل الكثير ويريد أن يفعل المزيد. إنه رجل يعتبر الأداء والعمل الجيد بالنسبة له أمرًا طبيعيًا للغاية ، وهما يأتيان بشكل طبيعي. إنه يعمل بجد ويفعل ذلك بالحب وبروح الدعابة اللذيذة تمامًا.

وماذا يمكن أن نقول عن هذه الابتسامة الدافئة؟ عيون الرجل وابتسامته تقول كل شيء. أنا حقا أحب ذلك & # 128578

ويخبرنا أليكس المزيد عنه ، لأنه أحد الأشخاص ذوي القيمة الحقيقية في رومانيا ، وهو رجل لديه ما يقوله. & # 128578

1. من أنت الرجل أليكس سيرتو؟

لقد سألت نفسي هذا السؤال مرات عديدة. على الرغم من أن عمري 28 عامًا فقط ، إلا أنني أشعر أن سنوات عديدة قد مرت وأنني تمكنت من تحقيق الكثير في العديد من المجالات المختلفة. أعتقد أنني كنت حتى الآن في رحلة مستمرة تهدف إلى اكتشاف هويتي. أنا رجل شديد الذكاء ومحسوب وطموح. لدي فخر مبرر وأساعد في كل مرة تتاح لي الفرصة أو عندما يطلب مني شخص ما القيام بذلك.

أنا واثق جدًا من كل ما أفعله ولا أشارك في مشروع أو مناقشة إذا لم أكن مستعدًا - وأعتقد أن أكبر عدو لشخصي هو نقص المعرفة. أنا مخلص ويقظ وأحاول قدر الإمكان الاستماع إلى جودة معرضة للخطر إذا سألتني. إن الكمال يميزني وأنا أدرك أنني يجب أن أزن هذه الخاصية ، لأنني لم أقابل حتى الآن شخصًا سعيدًا للكمال. الكمال معدي للغاية ومثل الخوف ، إذا فشلت في السيطرة عليه واستخدامه بشكل بناء ، فقد يصبح أكبر عدو لك.

2. ما رأيك هو أعظم إنجاز لك كإنسان. لكن المحترفين؟

حقيقة أنني تمكنت من الزواج من امرأة جميلة ومتفهمة وذكية ومتواضعة وصبورة للغاية. أشعر بأنني محبوب وأنا أيضًا سعيد للغاية. ومن الناحية المهنية لا أعرف حتى من أين أبدأ. على الرغم من أنني أبلغ من العمر 28 عامًا فقط ، إلا أنني أشعر أنني في الأربعين ، ليس بمعنى الإرهاق الجسدي ، ولكن بمعنى الرجل الذي تمكن من فعل الكثير حتى هذا العمر. من الناحية المهنية ، كانت هناك العديد من اللحظات التي لا تُنسى لدرجة أنني لا أعرف حتى ما الذي أبدأ به. أود أن أبدأ بأول مختارات من القصائد المترجمة ، نُشرت عندما كان عمري 24 عامًا فقط ، وتدريبات تفسيرية لا حصر لها ، وحقيقة أنني تمكنت من العمل في واحدة من أفضل المدارس الخاصة في أوروبا الشرقية ، والمشاركة في رئيس الطباخين، فازت مسابقات الطهي بعد ذلك ، والتدريب مع بعض أفضل الطهاة في البلاد ، وعرض الطهي ، والتعاون مع الصحف والمجلات والمواقع المتخصصة المختلفة ، وفعاليات وعروض الطهي في جميع أنحاء البلاد ، من حفلات الزفاف لـ 350 شخصًا حتى تقوم بطهي الطعام بنفسك مايكل بولتون والأميرة مارجريت أو الشيف الشخصي لسفير اليونان. لقد تمكنت من إدارة مطعم حقق نجاحًا حقيقيًا ، بسبب الاحترام الذي أبدته دائمًا للعملاء ، ولكن أيضًا بسبب جودة الخدمات. لقد كانت مرحلة مهمة جدًا في حياتي ، لقد تعلمت الكثير من تلك التجربة - لقد تعلمت العمل بما يتجاوز إجهاد وفهم الكثير من الناس. لقد تعلمت ما يعنيه أن تكون مسؤولاً أو ما يعنيه عدم النوم ليلاً ، والقلق بلا هوادة ، والرغبة في أن تكون أفضل ، وأن أساعد من حولك ، وأن تكون مع عقلك في 100 اتجاه وعينيك في 1000 اتجاه آخر. لقد عشت على بشرتي مما يعني & bdquofull house & rdquo مرات عديدة وليس بضع مرات حتى أخذوني بين ذراعيهم وأخذوني إلى المستشفى. قمت أيضًا بالطهي في موقع يتدفق فيه 5000 & ndash 6000 شخص يوميًا ، وقمت أيضًا بطهي الطعام الفاخر على بعد مترين من العميل. كل من كان بجواري يعرفني جيدًا ويعرف طموحي ، ولهذا لن أسمح أبدًا لأي شخص أن يضعني في نفس القدر مع الكثيرين ممن قدموا لي في هذه الصناعة ، لكنهم لا يخشون السير رأسًا على عقب وإبداء تعليقات حمضية .

رئيس الطباخين غيرت حياتي. كانت البداية. حر رئيس الطباخين لم أكن لأكون حيث أنا الآن. دعنا نضع الأمر على هذا النحو: بدون ماستر لم تكن لي الفرصة للعمل بجد لدرجة أنه يمكن ملاحظتي وتقديري. الرياضيات بسيطة: أحضرني ماسترشيف على الزجاجة و - من هناك تمكنت من ذلك. هذا هو المكان الذي بدأ فيه العمل الجاد. لأنه إذا لم تبقى مستيقظًا ، فلن تكون لديك فرصة لاقتحام هذه الصناعة. وكان علي أن أتعلم الكثير في وقت أقصر بكثير. الحقيقة القاسية هي أنه عندما كان الآخرون يمرون بمراحل غسل الأطباق وتنظيف الأطباق ، قمت بنشر أطروحة وكنت أتقدم بخطوات مؤكدة نحو الاقتراب من برنامج الدكتوراه. لقد تخليت عن الكثير لتطوير شغفي والعيش حصريًا من الطهي. هذا ما أردت القيام به وأشعر أنه على الرغم من أنني تغلبت على الكثير من العقبات ، ما زلت في بداية الطريق. بفضل Mona Segall أولاً ، قدمت مساهمتها الأولى لتغيير طريقي في الحياة ، ومن ثم إلى كل من يتحملونني كل يوم ومن الصعب جدًا تحمل hellipcaci & # 128578

حقيقة أنني متزوج من المتأهل للتصفيات النهائية كبار الطهاة يحفظني من الطبخ في المنزل. & # 128578 هذا عن الحقيقة. زوجتي تطبخ بشكل غير عادي وفي كثير من الأحيان ليس لدي مكان في المطبخ. أنا فخور بها للغاية وأعترف أنني تعلمت منها ما يعنيه التصميم. تعرف كيف تكون حساسة وطموحة وطموحة ولا تقبل أنصاف الإجراءات. وهذا ما أحبه حقًا فيها.

في الوقت الحالي ، أقوم بترويج أجهزة الطهي المتميزة من الأجهزة ذات الأسعار المعقولة طباخ بطيء وعاء الفخار لأجهزة الطبخ مصدر فارغ مخصص للخبراء والمتحمسين للغاية. أنا أطبخ ، أختبر ، أقوم بأسلوب. في موازاة ذلك ، لديّ مباني فريق وعروض تجريبية للطهي في جميع أنحاء البلاد ، والأجندة مزدحمة للغاية ، ويجب أن أعترف. لقد أنهيت أيضًا شراكة مع بيض ريكادو ، والذي أوصي به بشدة & ndash يأتي من الدجاج المطحون والحبوب المغذية ، وستجد في كل كرتونة وصفاتي. أنا مدعو بشكل دائم إلى العرض & bdquo يقال إن & rdquo على TVR 1مع مهرزاد مغازي. وأخيرًا وليس آخرًا ، أنظم حملات خيرية مع جمعيات مختلفة. أحاول دائمًا تخصيص الوقت لمساعدة حتى الأقل سعادة منا.

أرغب في فتح متجر لبيع ملابس الأطفال عبر الإنترنت ومن يدري ، ربما سأشارك في مسابقة طهي أخرى ؟! أفتقد الأدرينالين :) تلقيت أيضًا عرضًا للعمل في إنجلترا ، في مطعم حائز على نجمة ميشلان. على الرغم من أنني شعرت بشرف كبير ، إلا أنني رفضت بأدب لأنني أدرك أنني لم أصل بعد إلى هذا المستوى. قرأت كل كتاب طبخ يأتي في يدي وأجرّب قدر الإمكان. أنا أعتبر أنني ممزقة من هذه الغطرسة غير المبررة ، وقد تبعها الشر الذي يمارسه العديد من الطهاة. من أي شخص يمكنك أن تتعلم شيئًا ما & ndash لا أؤمن به & bdquoreteta يتم ذلك فقط لذلك & rdquo ولم أعلق أبدًا على وصفة أو قدرة شخص ما على الطهي إلا إذا كنت أتذوق شيئًا ما تم طهيه بواسطة هذا الشخص.

حلمت بفترة ممارسة مع مثلي الأعلى في فن الطهو ، ميشيل رو جونيور. يبدو لي إله فن الطهو. أوه ، لدي الكثير لأفعله والقليل من الوقت المتاح. أخشى بشدة أن أكون مشغولاً بحياتي المهنية لدرجة أنني سأهمل حياتي الشخصية. أريد طفلين ، السعادة ، الاستقرار والسلام ، وأنا متأكد من أنني لا أستطيع الحصول على الطفلين الأخيرين في وقت قريب جدًا.

لدي احترام كبير لجميع الرومانيين الذين لديهم الشجاعة والقوة للعمل في الخارج. من الصعب جدًا الابتعاد عن المنزل. إلى جانب ذلك ، تظهر الإحصائيات أن الغالبية العظمى تنفق أموالها في الدولة ، وهذا يساعدنا كثيرًا.

بالنسبة للحياة في رومانيا ، تبدو الحياة أكثر صعوبة. يقدم الناس المزيد والمزيد من التنازلات ولكي أكون صادقًا ، لا أعرف إلى متى ستستمر. أصبح من المستحيل تقريبًا بناء مشروع تجاري من الصفر وتحقيق النجاح. نحن بلد الشركات ومراكز التسوق والهايبر ماركت والبنوك والمراهنات والصيدليات. نحن نتجه ببطء وثبات إلى "bdquovis" الأمريكية ، والخضروات والفواكه التي لا طعم لها ، واللحوم المحقونة والمقصورة ، والملصقات الزائفة والمنتجات شبه المصنعة ، بينما نقع فريسة للوجبات السريعة بسبب الجهل المطلق والراحة. يمكنني التحدث طوال العمر عن الوضع في رومانيا. لا أرى الكثير من التغيير في وقت قريب جدًا. من الأسهل الانغماس والاستمرار في اتجاه تم تطويره بالفعل ، موجود بالفعل في السوق ، بدلاً من محاولة القيام بما هو صواب ، ما هو صحيح ، خوفًا من أنك لن تكون قادرًا على دعمه ماديًا أو ماليًا حتى النهاية.


فيديو: وصفات شاحر بتحلي قعداتكم. وصفة رولادة الشوكولاتة (كانون الثاني 2022).