وجبات خفيفة

جبنة أديغي مشوية


المكونات لصنع جبن أديغ المقلي

  1. أديغي جبن 300-500 جرام
  2. دقيق القمح المنخل 1/2 كوب أو حسب الحاجة
  3. تنقية المياه 1 كوب أو حسب الحاجة
  4. الملح (غرامة) 2 القرصات أو حسب الرغبة
  5. الزيوت النباتية (للقلي) حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الجبن والدقيق
  • الجزء 3 - 5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، لوح ، لوح عميق - قطعتان ، زجاج (سعة 200 مل) ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية

طبخ جبنة أديغ المقلي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


نأخذ الكمية المناسبة من جبن أديغي ، وننزع العبوة منه ، ونرسل منتج الألبان إلى لوح التقطيع ، ونستخدم سكين المطبخ لقصه إلى طبقات يتراوح سمكها بين 1-1.5 سم ونقلها إلى طبق.
في وعاء منفصل ، صب دقيق القمح المنخل قليلاً ، حوالي نصف كوب. أضف قليلًا من الملح إليها وامزج المكونات الجافة مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس.
صب كوب من الماء النقي في طبق عميق نظيف وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير جبن أديغي المقلي.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها 2-3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية. بعد 2-3 دقائق تناوب غمس قطع من الجبن في الماء ، ثم لفها في الدقيق المملح وانتشرت في قاع وعاء ساخن. تقلى شرائح من منتجات الألبان على كلا الجانبين ، كل تقريبا 1,5-دقيقتان.
ليس من الضروري الطهي لفترة طويلة جدًا ، فبمجرد أن يتم تغطية الجبن بقشرة بنية ذهبية ، بمساعدة ملعقة مطبخ ، نقوم بنقلها إلى منشفة ورقية منتشرة سابقًا على سطح العمل ، ونمنح الورقة الفرصة لامتصاص الدهون الزائدة. ثم نضع الأطباق العطرة على الأطباق ونقدم ساخنة على الطاولة.

الخطوة 3: يقدم جبن أديغي المقلي.


يتم تقديم الجبن المقلي مباشرة بعد الطهي. من الأفضل تناوله ساخنًا عندما يكون طريًا ورائعًا وناعمًا في الداخل مع هش. بعد التبريد ، يصبح الجبن قاسياً ويفقد عصاره! كمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تقديم صلصة التوت أو الفاكهة ، كما أنه يتم تقديمه في كثير من الأحيان مع الخضار المطهية أو يستخدم كوجبة خفيفة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من دقيق القمح ، يمكنك استخدام الذرة ؛

- يمكن استبدال الماء بالنبيذ الأبيض الجاف ، مما يجعل الجبن نعومة لطيفة ؛

- اختياريًا ، يمكن إضافة التوابل إلى الدقيق ، مثل الفلفل الأسود المطحون والشبت المجفف والبقدونس والكزبرة والكاري والبابريكا أو أوراق الغار المطحونة ؛

- غالبًا ما يُقلى الجبن في الزبدة النقية أو يضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الخضار.

شاهد الفيديو: الجبن الأديغي. تقليد مستمر منذ عقود طويلة (سبتمبر 2020).