لحم

كباب دجاج ياباني


مكونات لطبخ الدجاج بالكباب الياباني

  1. فيليه الدجاج الطازج 500 جرام
  2. صلصة الصويا 70 مل
  3. العسل السائل 2 ملاعق كبيرة
  4. السمسم 1 حزمة
  5. توابل الدجاج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية دجاج ، عسل
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء صغير ، وعاء عميق ، أعواد شواء خشبية ، فرن ، صينية خبز ، ملعقة كبيرة ، رقائق معدنية ، ستيوبان ، موقد ، قفازات المطبخ ، طبق التقديم

طبخ كباب الدجاج الياباني:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


شطف الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين نزيل اللحم من الأوردة والأفلام والدهون. الآن نقوم بتقطيع المكون إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم ونقلها إلى وعاء مجاني.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.


تصب في وعاء عميق 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة العسل ، وكذلك صب التوابل للدجاج. ثم يخلط كل شيء جيدا حتى سلس.

الخطوة 3: تحضير صلصة الكباب.


يسكب ما تبقى من صلصة الصويا والعسل في ستيوبان. نضع الحاوية على نار صغيرة ، ونتحرك باستمرار مع ملعقة كبيرة ، ونسخّن المكونات إلى حالة دافئة. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع ستيوبار باستخدام مساند المطبخ جانباً.

الخطوة 4: طبخ كباب الدجاج الياباني.


صب ماء مالح في وعاء مع شرائح من الدجاج ، وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة أو أيدي نظيفة وتترك لتتبل 50 - 60 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، قم بتغطية ورقة الخبز برقائق. على كل عصا ، نزرع عدة قطع من اللحم متجاورة بإحكام. ضعي الكباب على طبق للخبز على مسافة قصيرة ثم ضعه في الفرن للطهي عند درجة حرارة 170 - 180 درجة مئوية إلى 15-20 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، نقوم بإخراج ورقة الخبز باستخدام أكياس المطبخ ونتركها لتبرد قليلاً.

الخطوة 5: تقدم أسياخ الدجاج اليابانية.


نحول الكباب الياباني النهائي من الدجاج إلى طبق مسطح خاص ، ونسكب الصلصة فوق الطبق مع الصلصة الدافئة ونرش بذور السمسم. يتم تقديم اللحوم الجاهزة على الفور على طاولة العشاء مع الخضروات الطازجة وشرائح الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي كباب الدجاج الياباني ، تأكد من استخدام صلصة الصويا ذات النوعية الجيدة ، وإلا فلن يعمل الطبق ببساطة ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكن رش الكباب مع أي توابل أخرى حسب ذوقك ؛

- يمكن أيضًا إعداد مثل هذه الشواء في الهواء الطلق باستخدام الشواء. بعد ذلك سوف يتحول الطبق مع ضربة دخان.


شاهد الفيديو: كباب الدجاج أو كفتة الدجاج بأسرار مطاعم المشويات هتخليك متشتريهاش من بره تاني من مطبخ سولا الشافعي (يوليو 2021).