خبز

بيتزا مع النقانق والفطر


المكونات لصنع البيتزا مع النقانق والفطر.

العجين:

  1. تنقية المياه 150 مل
  2. حبيبات السكر 1/2 ملعقة صغيرة
  3. خميرة طازجة 12 جرام (أو نصف كيس حبيبي)
  4. دقيق القمح المنخل 300 جرام
  5. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  6. ملح (كبير) 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)

الحشوة:

  1. سجق (مدخن أو مطبوخ أو لحم خنزير) 300 جرام
  2. مخلل الشمبانيا 100 غرام
  3. زيتون (بدون بذور) 100 جرام
  4. جبنة صلبة 150 جرام
  5. الكاتشب حسب الرغبة
  6. مزيج من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والفطر والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

موازين المطبخ ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، ملعقة صغيرة ، موقد ، غلاية ، وعاء عميق ، وعاء - 5 قطع ، منشفة المطبخ ، مجرفة المطبخ الخشبية ، فتاحة العلب ، سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مبشرة ، فرن ، طبق خبز البيتزا غير اللاصق (قطره 30 سم) ، حاملات مطبخ ، طبق مسطح كبير ، طبق

طبخ البيتزا مع السجق والفطر:

الخطوة 1: تحضير العجين.


لجعل البيتزا لذيذة للغاية ، تحتاج إلى طهي العجين المناسب. ليس من الضروري عجنه على الكفير أو الكريما الحامضة أو الكريمة أو الحليب. كل شيء بارع بسيط! قم بصب الكمية المطلوبة من الماء النقي في قدر صغير من الحساء ، وضعه على نار متوسطة الحرارة وسخّن السائل إلى 34 - 38 درجة حتى تتمكن من خفض أصابعك إليه وعدم التعرض للحرق. ثم ضع في وعاء صغير الخميرة الطازجة والسكر وملعقة كبيرة من الدقيق.

يعجن هذه المنتجات بشوكة ، صب الماء الدافئ من ستيوبن وتخلط كل شيء مرة أخرى.

يجب أن تكون النتيجة خليط غائم من البيج - العجين. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ ، وضعها في مكان دافئ واترك الخميرة ترتفع 15 - 20 دقيقة، أساسا وقت التسريب يعتمد على جودتها. عندما يرتفع غطاء الرأس الرقيق فوق الخميرة ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: دلك العجينة.


يُسكب الدقيق المتبقي في وعاء عميق ونظيف ، ويُسكب في مزيج الخميرة المرتفعة ، والزيت النباتي ، ويضاف الملح ودلك مع ملعقة مطبخ خشبية ، عجينة لينة ، مرنة ، لزجة قليلاً متوسطة الكثافة.

ثم نغطيها بمنشفة مطبخ ونضع الوعاء في مكان دافئ 40 - 45 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير المنتجات لملء.


نحن لا نضيع الوقت دون جدوى ، نبدأ في إعداد المكونات المتبقية من البيتزا. باستخدام فتاحة العلب ، فتح الجرار من الفطر والزيتون ، بالتناوب وضع كمية مناسبة من هذه المكونات على لوح التقطيع وختم.
يتم تقطيع الفطر في طبقات يصل سمكها إلى 2-3 ملليمترات ، ويتم تقطيع كل زيتون إلى 2-4 أجزاء أو مقطعة بحلقات.
ثم نقوم بمسح منتج النقانق من فيلم الطعام ، ويعتمد مظهره ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة ، على رغبتك. الآن ضع المنتج المعطر على لوح نظيف ومقطّع إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات أو طبقات رقيقة.
بعد ذلك ، اقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وفركها على مبشرة جيدة أو متوسطة. نضع شرائح في أوعية منفصلة ، نضعها على الكاتشب مع الزيت النباتي والأعشاب الإيطالية.
بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة مئوية.

الخطوة 4: تشكيل البيتزا.


عندما تبتلع عجين الخميرة الوقت المخصص لها وتزيد في الحجم مرتين على الأقل ، يمكنك المتابعة في تكوين طبق لذيذ. غطي الجزء السفلي من صحن البيتزا بالفرن مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وشحِّن راحة اليد مع الباقي. دلك العجينة قليلاً في وعاء ، ثم قم بتحويله إلى شكل معد ومستوى عليه بأصابعك حول المحيط بأكمله حتى يوضع الدقيق شبه النهائي في طبقة متساوية بسماكة تصل إلى 4-5 ملليمترات.

لف حواف العجين قليلا ، وجعل جانب صغير. ثم نضع الكاتشب لتذوقه.

نشرها مع ملعقة كبيرة في جميع أنحاء طبقة الدقيق.

علاوة على ذلك ، في فوضى فنية ، نشرنا طبقة من الفطر المخلل على العجين.

ثم الزيتون رائحة.

و ، بالطبع ، لحم الخنزير.

يرش الحشوة بالجبن المفروم.

بعد ذلك ، نسحق بمزيج من الأعشاب الإيطالية ونتحقق من درجة حرارة الفرن.

الخطوة 5: خبز البيتزا.


إذا ارتفعت درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ضعي البيتزا على الرف الأوسط وأخبزيها 20 - 25 دقيقة.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، ضع قفازات المطبخ ، وأعد ترتيب الشكل على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ ، واترك البيتزا تبرد لبضع دقائق. ثم نرفعها بملعقة المطبخ ونضعها على طبق مسطح كبير ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 6: تقدم البيتزا مع النقانق والفطر.


يتم تقديم البيتزا مع النقانق والفطر ساخنة أو دافئة. على الرغم من أن خيار التقديم الأول ليس مفيدًا جدًا للمعدة ، إلا أنه أكثر فاتح للشهية من الثاني.

لهذا الطبق ، كإضافة ، يمكنك تقديم الصلصات على أساس الطماطم أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو المايونيز. سلطة خفيفة من الخضروات الطازجة والبطاطا المقلية ، وبطبيعة الحال ، المياه الفوارة اللذيذة ضارة للغاية أو عصائر صحية مثالية أيضا. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الزيتون بالزيتون أو استخدامه معًا ؛

- بدلاً من النقانق ، وكذلك لحم الخنزير ، يمكنك استخدام النقانق واللحوم المدخنة أو لحم الخنزير المقدد ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم ملء الحشوة بالفلفل الحلو والبصل. من المستحسن أن تقطع هذه المنتجات إلى شرائح رقيقة ؛

- يمكن استبدال صحن الخبز بالبيتزا بوعاء عريض بمقبض قابل للنزع أو نشر العجينة على صفيحة الخبز ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الكاتشب مع المايونيز ، وكذلك الخردل وشحم العجينة بالمزيج الناتج.