الطائر

فرايز دجاج


مكونات للطهي فراي الدجاج

  1. مزيج من التوابل والملح (شركة Lawry) 2-3 ملاعق صغيرة
  2. اللبن (المنتج منزوع الدسم من الحليب المعالج) 1.5 كوب
  3. دجاج (صدر طازج) 1 عبوة (حوالي 1 كجم 500 جرام)
  4. دقيق القمح المنخل 1.5 كوب دقيق
  5. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، زجاج (سعة 250 مل) ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق - قطعتان ، شوكة الطعام ، الموقد ، مقلاة عميقة ، ملقط المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح كبير

طبخ فراي الدجاج:

الخطوة 1: تحضير صدور الدجاج.


بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح التقطيع وإزالة الغضاريف ، والعظام الصغيرة ، وكذلك فيلم منها.

ثم قطع لحم الدواجن عبر الألياف إلى قطع سميكة من 1 إلى 1.5 سم طويلة 5 الى 7 سم وتحويلها إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: يصر الدجاج.


نحول الدجاج إلى وعاء عميق ، نملأه بكوب واحد من اللبن ، نخلط كل شيء جيداً بأيدي نظيفة ونترك اللحم أثناء تشغيله 15 - 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الإصرار عليها لفترة أطول ، وستصبح هذه الألياف أكثر ليونة وسيكون طعم الطبق النهائي أكثر رقة.

الخطوة 3: تحضير مزيج من التوابل والدقيق.


لا نضيع الوقت دون جدوى ، بينما ينقع الدجاج في اللبن ، صب دقيق القمح المنخل في وعاء عميق ونظيف.

أضف إليها مزيجًا رائعًا من التوابل والملح.

باستخدام شوكة الطاولة ، امزج المكونات الجافة مع تناسق منتظم وصب نصف كوب من اللبن في الخليط الناتج.

مرة أخرى ، خلط كل شيء حتى سلس.

ضع الوعاء جانباً وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تحضير الزيوت النباتية.


قم بتشغيل الموقد إلى المستوى بين الأصغر والوسط. ثم ضع مقلاة عميقة على النار وسكب الزيت النباتي فيها ليملأها 2 - 3 سم، وتسخين الدهون إلى درجة حرارة متوسطة. ليس من الضروري أن يسخن المقلاة بشدة ، من هذا لن تقلى قطع الدجاج بل تحترق! لذلك ، عندما يبدأ الزيت في التدفق ، ننتقل إلى المرحلة الأخيرة من تحضير طبقنا.

الخطوة 5: تحضير الدجاج للقلي.


نحصل على قطع قليلة من الدجاج باللبن ونغمسها في وعاء من الدقيق الحار.

بمساعدة ملقط المطبخ ، لفهم في مزيج جاف معطر.

وضعناها على طبق ووضعنا المزيد من قطع لحم الدجاج في مكانها.

الخطوة 6: تقلى الدجاج.


الآن صب قليل من الطحين في المقلاة ، إذا بدأ الزيت في الفقاعة ، ضع أول دفعة من الدجاج فيه.

تقلى قطع اللحم على جانب واحد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم نديرهم على الجانب الآخر ونقلي نفس القدر من الوقت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ثم بمساعدة ملعقة مطبخ نقوم بنقل البطاطس المقلية الجاهزة إلى منشفة المطبخ الورقية ، التي كانت منتشرة مسبقًا على سطح المنضدة ، والسماح للورقة بامتصاص الزيت الزائد ، لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بنفس الطريقة نطبخ قطع الدجاج المتبقية.

الخطوة 7: يقدم فراخ الدجاج.


يقدم الدجاج الساخن ساخنة كوجبة خفيفة أو الطبق الرئيسي. بعد التحضير ، يتم تبريد شرائح البريسكيت قليلاً على منشفة ورقية ، ثم يتم نقلها إلى طبق مسطح كبير ويتم تقديمها على الطاولة مع الصلصات المبنية على الطماطم والقشدة الحامضة والكريمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل هذه اللحوم مع طبق جانبي: هريس الخضار ، سلطة ، البطاطا المسلوقة أو المقلية أو المخبوزة ، الحبوب ، الحبوب ، المعكرونة ، وكذلك الأرز بالبخار. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من مزيج من التوابل والملح من شركة "Lawry" ، يمكنك استخدام أي شيء آخر ، والأهم من ذلك - يجب أن يكون المالح وحار للغاية ؛

- يتم استبدال اللبن بسهولة بكفير قليل الدسم أو قشدة أو زبادي أو حليب حامض ؛

- في بعض الأحيان ، يتم غمس قطع من الدجاج المصاب في بيضة مخفوقة وبعد ذلك في خليط دقيق ؛

- بدلاً من مقلاة ، يمكنك استخدام مرجل أو ستيوار عميق غير لاصق.

شاهد الفيديو: مفاجأة الإجازة ! بطاطس بالدجاج والجبن. chicken cheese fries (شهر اكتوبر 2020).