سمك

سمك القد فيليه مع الثوم والليمون


المكونات لصنع فيليه سمك القد مع الثوم والليمون.

  1. سمك القد (فيليه طازج بدون جلد وعظام) 600 جرام
  2. ليمون 1 قطعة
  3. 6 فصوص ثوم
  4. الزيوت النباتية 20 ملليلتر
  5. زبادي (بدون مواد مالئة ونكهات) 100 مليلتر
  6. البقدونس المجفف حسب الرغبة
  7. الكركم 1 ملعقة صغيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والثوم والليمون
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، فرن ، صينية خبز غير لاصقة ، مناشف ورقية للمطبخ ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء صغير - قطعتان ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، أدوات مطبخ ، أدوات مطبخ ، ملعقة مطبخ ، طبق

فيليه سمك القد بالثوم والليمون:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


لبدء ، تشغيل وتسخين الفرن ل 180 درجة مئوية. ثم نقوم بغسل شرائح سمك القد الطازج تحت الماء البارد الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح تقطيع ومقطع إلى أجزاء ، ويعتمد حجمها على رغبتك.
بعد ذلك ، قم برش قطع السمك من جميع الجوانب لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم المجفف. نحول سمك القد إلى طبق عميق ونتركه ينقع في رائحة التوابل لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، قشر الثوم وشطفه بالليمون تحت تيار من الماء البارد. ثم نقوم بتجفيف هذه المنتجات باستخدام مناشف ورقية ، ونتناوب على وضع لوح القطع وطحنها.
نقطع الليمون إلى حلقات يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ، ونقطع الثوم جيدًا ونضع الشرائح في أوعية صغيرة. نضع أيضا على طاولة المطبخ جميع المكونات الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق.

الخطوة 2: خبز سمك القد مع الثوم والليمون.


الآن نأخذ ورقة صغيرة من رقائق الألمنيوم الغذائية ، وندهنها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، ونضع جزءًا من السمك في الوسط ، ونرشها بالثوم المفروم ، وننشر بعض حلقات الليمون على سطح القطعة ونلصق سمك القد بإحكام في الرقاقة حتى لا توجد تشققات بين المفاصل .
بنفس الطريقة ، نقوم بإعداد الأجزاء المتبقية من الأسماك للخبز وتحويلها إلى أسفل المقلاة غير اللاصقة ، وترك مسافة صغيرة بين كل كيس مطوي ، ويكفي 2 إلى 3 سنتيمترات من المساحة الحرة. ثم نضع الطبق الخام في الفرن المسخن 20 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.


بينما السمك يخبز ، تحضير الصلصة. يُسكب اللبن في وعاء عميق ، ويُسكب بعض البقدونس المجفف والكركم والملح والفلفل الأسود في الوعاء نفسه. نخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس دون كتل ونتقدم إلى المرحلة النهائية من الطهي.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بعد 20 دقيقة يتم خبز السمك بالكامل ، وبمساعدة من أكشاك المطبخ ، نعيد ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع الذي سبق وضعه على كونترتوب ، ونترك سمك القد في رقاقة ليحضر على آخر بضع دقائق.
بعد ذلك ، نقوم بدورنا بتفكيك الوسادات بعناية ، ونزيل حلقات الليمون من شرائح السمك ، وننشر كل جزء مع ملعقة مطبخ ، ونضعها على أطباق ، ونسكب من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الجاهزة ونقدمها إلى المائدة مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

الخطوة 5: تقدم فيليه سمك القد مع الثوم والليمون.


يتم تقديم شرائح سمك القد مع الثوم والليمون كطبق رئيسي رئيسي. إلى هذا الطبق ، كطبق جانبي ، يمكنك تقديم المعكرونة المسلوقة والأرز والبطاطس المهروسة أو سلطة الخضار الطازجة. طعم السمك حار ، مع حموضة حساسة ورائحة واضحة من الثوم ، والتي تخفف صلصة الزبادي الشهية. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال البقدونس المجفف من 6 إلى 7 فروع من الخضر المفرومة من هذا النبات ؛

- بدلا من الفلفل الأسود ، يمكنك استخدام البهارات.

- يمكن استبدال اللبن بالكريمة الحامضة.

شاهد الفيديو: فيليه سمك القد المشوي مع الصلصة الحارة : وصفة من بسمتي - (شهر اكتوبر 2020).