المكونات لإعداد الحليب الشوفان هلام
- الفانيلين حسب الرغبة
- نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة
- حبيبات السكر 2 ملاعق كبيرة
- رقائق الشوفان 100 غرام
- الحليب المبستر كامل الدسم 2 كوب
- المكونات الرئيسية: الحليب ، الشوفان
- خدمة 2 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، ميزان مطبخ ، منشفة مطبخ ، مغرفة ، مقلاة غير لاصقة ، مصفاة شبكية دقيقة ، شاش معقم ، موقد ، ملعقة مطبخ خشبية أو خفقت ، أكواب زجاجية ، أكواب أو ألواح عميقة - قطعتان
طبخ شوفان الحليب باللبن:
الخطوة 1: إعداد دقيق الشوفان.
اسكب الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان في وعاء عميق ، املأه بالحليب الكامل الدسم المبستر واتركه في هذا الشكل على 20 دقيقة لتورم.
الخطوة 2: تصفية الحليب المخمر.
بعد مرور الوقت المطلوب ، نقوم بتركيب غربال مع شبكة دقيقة على سطح قدر صغير ، ونضع فيه قطعة من الشاش المعقم ، مطوية في طبقتين ، ونصفف الحليب المسحوب عبر الهيكل الناتج.
ثم نقوم بتوصيل طرفي نسيج الشاش ، ونضغط دقيق الشوفان من بقايا السائل ونضع جانبا رقائق التورم على الجانب ، في وقت لاحق يمكنك عمل عصيدة كبيرة منها.
الخطوة 3: سلالة النشا.
الآن ، باستخدام مغرفة ، نفصل نصف كوب من الكتلة الكلية للحليب ، ونضيف نشا البطاطس إليه ونمزجها مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس.
الخطوة 4: إعداد الحليب الشوفان هلام.
ضعي القدر مع الحليب المتبقي على نار متوسطة. صب السكر فيه. أضف القليل من الفانيلين ، يجب وضعه بعناية فائقة ، لأن كمية كبيرة من هذه التوابل تعطي مرارة غير سارة.
بمجرد أن يغلي الحليب ويستقر الزبد الأبيض ، يُسكب النشا المخفف في المقلاة ، مع تحريك السائل باستمرار مع ملعقة أو ملعقة مطبخ خشبية.
ثم اخرج المزيج ليغلي وقلل من درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير. دون توقف عن الخلط ، اطبخ جيلي الشوفان حتى يصبح سميكًا ، وهو ما سيحدث في الحال دقيقة أو دقيقتانول نحن لا نتحرك بعيدا عن الحلوى القادمة ونراقب بيقظة.
بعد أن يبدأ الخليط في تشبه شيء ما المتوسط بين الكسترد والخليط على الفطائر، باستخدام منشفة المطبخ ، وإعادة ترتيب القدر على كونترتوب وتبريد هلام إلى درجة حرارة الغرفة.
ثم نصبها في أكواب أو أطباق عميقة أو أكواب ، ومن أجل الحفاظ على نظافة سطح العلاج - بدون فيلم ، نرش كل وجبة مع قليل من السكر ونقدم الهلام إلى المائدة.
الخطوة 5: خدمة هلام الشوفان الحليب.
بعد الطهي ، يبرد هلام الشوفان ويُسكب في أكواب أو أكواب أو أكواب ، ويُرش بالسكر ويُقدم كحلوى بحلول نهاية الغداء أو العشاء. يشبه هيكلها بودنغ دقيق ومائي قليلاً.
في كثير من الأحيان ، يُستكمل هذا الطبق بالآيس كريم والبسكويت المقطّع والمكسرات المقطّعة والفواكه المجففة المخففة والشوكولاتة المبشّرة بالإضافة إلى التوت الطازج أو الفواكه. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن تزيين كل وجبة من الهلام بأوراق النعناع الطازجة. استمتع بها!
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- بدلاً من الفانيلين النقي ، يمكنك استخدام جوهر الفانيليا السائل أو السكر ؛
- من المرغوب فيه طهي هذا الطبق في مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك أو مرجل أو باخرة.
- يمكن الاستعاضة عن السكر الحبيبي العادي بالسكر البني ، ومن هذا المنطلق سوف يكتسب طعم الهلام رائحة رائعة من الكراميل.
