خضروات

البطاطا "دوفين"


مكونات لطبخ البطاطا "دوفين"

  1. البطاطس 1 كيلوغرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. حليب 1 كوب
  4. الجبن الصلب 200 غرام
  5. ثوم كبير 1 فص
  6. زبدة 50 جرام
  7. جوزة الطيب الأرض 0.3 ملعقة صغيرة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. توابل البطاطس حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والحليب والجبن
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء عميق ، مناشف ورقية للمطبخ ، مبشرة خشنة ، صفيحة ، وعاء صغير ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، أدوات خبز ، فرن ، قفازات مطبخ ، صحن - قطعتان ، طبق التقديم ، تشبث فيلم ، ملعقة خشبية

طبخ البطاطا "دوفين":

الخطوة 1: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة في طبق نظيف. بحيث لا يتأثر المكون ، بينما نقوم بإعداد مكونات أخرى ، نلفه بفيلم التشبث ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور وشطف قليلا تحت الماء الجاري. نشرنا القرنفل على لوح التقطيع ونقطع طوله إلى نصفين. يتم نقل المكون المكسر إلى صحن نظيف.

الخطوة 3: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يتم وضع المكون المسحوق في صحن حر.

الخطوة 4: إعداد صلصة الجبن الحليب.


صب الحليب في وعاء صغير ، وكسر البيض وسكب 3/4 من إجمالي كتلة الجبن. نضيف هنا أيضًا جوزة الطيب لتذوق الفلفل الأسود المطحون والملح والبهارات والبطاطس. باستخدام شوكة ، فاز جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. كل شيء ، خلع الملابس الحليب والجبن جاهز!

الخطوة 5: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نمسح كل درنة جافة باستخدام مناشف ورقية المطبخ ونضعها على لوح تقطيع. قطع المكون إلى دوائر سميكة 2 مم وضعت في وعاء عميق لفترة من الوقت.

الخطوة 6: طهي البطاطا.


فرك بعناية أسفل وجدران الطبق الخبز مع نصفين من الثوم. بعد ذلك ، الشحوم مع عدة قطع من الزبدة. بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، ضع دوائر البطاطس في دائرة في دائرة بحيث تأتي فوق بعضها البعض. تحذير: من الأفضل البدء في تشكيل الطبق من وسط قاعدة طبق الخبز والانتقال تدريجياً إلى الحواف. والآن ، املأ كل شيء بالتساوي بصلصة الجبن والحليب ، ثم انشر باقي الزبدة في الأعلى مع رش الجبن الصلب المبشور. نضع الحاوية مع الطبق في الفرن ونخبز 45-50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تغطى البطاطا بقشرة جبنة ذهبية وستكون عطرة. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن واخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً.

الخطوة 7: خدمة البطاطس.


توضع البطاطا الجاهزة "Dauphin" مع ملعقة خشبية في طبق خاص وتقدم. يسير هذا الطبق جيدًا مع اللحم المقلي أو المشوي والسلطات والخضروات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير مثل هذا الطبق ، حاول اختيار نفس حجم البطاطا ؛

- أي نوع من الجبن مناسب لخلع الجبن بالحليب. يمكن أن تكون روسية ، كوستروما ، جبنة أديغيا وحتى شيدر ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك استخدام أي توابل أخرى حسب ذوقك.

شاهد الفيديو: البطاطا - طيور بيبي Toyor Baby (سبتمبر 2020).