سمك

فيليه خبز باس البحر


مكونات للطبخ فيليه البحر باس فيليه

  1. باس البحر (فيليه من دون جلد وعظام) 500 جرام
  2. البطاطس 1 كيلوغرام
  3. البصل 1 قطعة
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. المايونيز 100 ملليلتر
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: باس البحر ، البطاطا ، البصل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، مبشرة مندولين ، مبشرة عادية ، طبق عميق - 3 قطع ، وعاء عميق ، طبق خبز مقاوم للحرارة من الزجاج أو الألمنيوم (مقاس 32 × 24 سم) ، potholders المطبخ ، ملعقة المطبخ ، لوحة المطبخ

تحضير شرائح خبز البحر باس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. ثم نقوم بغسل شرائح باس البحر تحت الماء البارد الجاري ، ونجفف الأسماك بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى طبقات أو مكعبات أو قطع من الشكل التعسفي. من المرغوب فيه ألا يتجاوز سمك الوجبات 2 - 3 سم. بعد ذلك ننقل شرائح اللحم المفرومة إلى وعاء عميق ، نرشها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. امزج كل شيء جيدًا واترك السمك أثناء تشغيله 12 - 15 دقيقة.

نحن لا نضيع الوقت دون جدوى ، فنحن نجهز بقية المنتجات التي ستكون ضرورية للطهي. قشر البطاطا بالبصل ، ثم اشطفها تحت تيار من الماء البارد ، وجففها بمنشفة ورقية ، ثم قم بالتناوب على لوح تقطيع وتقطيعه.
نقوم بتقطيع البطاطا في طبقات يصل سمكها إلى 2-3 ملليمترات. من المستحسن القيام بذلك مع مبشرة المطبخ - "المندولين".

قطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف يصل سمكها إلى 5 ملليمترات.
نقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب ، ونفركها على مبشرة عادية متوسطة أو ناعمة ونضع شرائح في أطباق عميقة منفصلة.
نضع أيضًا المايونيز والتوابل على الطاولة ، فهي لا تزال مفيدة.

الخطوة 2: إعداد فيليه خبز باس البحر.


الآن نأخذ طبق خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، من المستحسن أن يكون حجمه صغيرًا ، حوالي 32 × 24 سم. ننشر نصف البطاطا المفرومة في قاعها. وضعنا قطعًا من الأسماك فوقها في فوضى فنية ، ثم بصل ، مرة أخرى بطاطا ، نملحها ونسكب بطبقة من المايونيز. بعد ذلك ، قم برش الطبق الذي لا يزال خامًا مع الجبن ، ثم ، إذا أردت ، البهارات.

بعد ذلك ، ضع النموذج في فرن مسخن على رف متوسط. خبز فيليه من باس البحر لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ستصل جميع مكونات الطبق إلى الاستعداد التام ، حيث وضعنا قفازات المطبخ ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح المنضدة.

نعطي الطبق العطري بعض الهدوء ، ونقسمه بملعقة المطبخ إلى أجزاء ، ونرتبها على الأطباق وتقديمها.

الخطوة 3: خدمة فيليه خبز باس البحر.


فيليه البحر المخبوزة تقدم ساخنة في الدورة الثانية. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يتم رش كل وجبة مع الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر أو ​​مع الكريما الحامضة ، وكذلك كريم محلي الصنع. تمنحك هذه الوجبة العطرية اللذيذة والصحية للغاية الطاقة وتمنحك شعوراً ممتعاً. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن إضافة مجموعة من البهارات بمثل هذه البهارات: الفلفل الأبيض ، البهارات ، الشبت المجفف ، الليمون ، المذاق ، الطرخون ، النعناع ، الكراوية أو المريمية ؛

- إذا رغبت في ذلك ، قبل أن تخلط الأسماك في صلصة الصويا مع التوابل - 20 - 30 دقيقة. في هذه الحالة ، يحتاج الملح فقط إلى الطبقة العليا من البطاطا ؛

- في بعض الأحيان بين السمك وطبقة البطاطا الموضوعة في الأعلى ، قم بصنع 2-3 طبقات أخرى من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح من فلفل السلطة الحلو وطبقات من الشمبانيا ؛

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من المايونيز ، يتم استخدام الكريما الحامضة والقشدة ، وكذلك مزيج من المايونيز والخردل وصلصة الطماطم أو الكاتشب ؛

- يمكن استبدال البصل العادي بأي نوع آخر: الأحمر البلغاري ، الكراث ، الكراث.


شاهد الفيديو: سمك فيليه مشوي في الفرن بالخضار. هشام السيد (سبتمبر 2021).