صلاح الدين

سلطة طائر عش


المكونات لصنع عش الطيور سلطة

للسلطة:

  1. بطاطا متوسطة الحجم 2 قطعة
  2. فيليه الدجاج المسلوق 300 جرام
  3. بيض الدجاج المسلوق 4 قطع
  4. جبنة شيدر 50 جرام
  5. الجبن منخفض الدسم 50 غراما
  6. سيقان الكرفس 3 قطع
  7. 1 تفاحة متوسطة الحجم
  8. الجوز المقشر 1 ملعقة كبيرة
  9. خس 5-6 قطع
  10. الشبت الطازج حسب الرغبة
  11. ثوم متوسط ​​الحجم 1 فص
  12. نصف حبة ليمون متوسطة الحجم
  13. الزيت النباتي للقلي

للمايونيز:

  1. صفار البيض 1 قطعة
  2. الخردل الجاف 1.5 ملعقة صغيرة
  3. ربع ملعقة صغيرة ملح
  4. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  5. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  6. الجبن قليل الدسم 3 ملاعق كبيرة
  7. توابل الكاري خفيفة 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة
  8. زبادي طبيعي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والدجاج والبيض والجبن المنزلية
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

خلاط ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مقلاة عميقة الدسم ، مقشدة ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح كبير مسطح ، مناشف ورقية المطبخ ، طبق - 4 قطع ، صحن - 4 قطع ، وعاء عميق - قطعتان ، شوكة ، ثلاجة

جعل عش الطيور سلطة:

الخطوة 1: تحضير الجبن المنزلية للمايونيز.


باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق وطحنها باستخدام شوكة. تحذير: لإعداد المايونيز ، من الأفضل استخدام اللبن الرائب بدون إضافات.

الخطوة 2: اصنع المايونيز


تُسكب صفار البيض في وعاء الخلاط وتصب الخردل والملح. سحن مع خلاط حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. بعد ذلك ، تصب في الحاوية 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون واستمر في الخفق بسرعة متوسطة. نخلط المكونات حتى يصبح الخليط سميكًا في الاتساق. بمجرد حدوث ذلك ، بدأنا فورًا في صب زيت الزيتون المتبقي في تيار رفيع. يجب أن نحصل على مستحلب كثيف. في النهاية ، يضاف الجبن المبشور والملح والكاري والسكر إلى وعاء الخلاط. مرة أخرى ، خفقت كل شيء حتى سلس.

الكتلة كثيفة جدا. لذلك ، نخففها مع كمية صغيرة من الزبادي الطبيعي ، ونمزج جيدًا مع ملعقة كبيرة ونضع الحاوية في الثلاجة لتغرسها ، بينما سنقوم بإعداد مكونات السلطة.

الخطوة 3: طبخ الرقائق.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح رقيقة. قم بتجفيف كل قطعة بمنشفة ورقية في المطبخ وضعها في طبق مجاني لفترة من الوقت.

صب الكثير من الزيت النباتي في مقلاة عميقة بحيث يمكن أن تغطي تماما عصي البطاطا. قم بتشغيل الجهاز وتسخينه إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية. قم بصب الشرائح برفق في مقلاة عميقة الدهون ثم قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ووجبة خفيفة. بعد ذلك مباشرة ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نخرج البطاطس وننقلها إلى مناشف ورقية المطبخ. نتركها جانباً لفترة من الوقت ، حتى تمتص الورقة الدهون الزائدة تمامًا.

الخطوة 4: تحضير شرائح الدجاج.


توضع فيليه الدجاج المسلوق على لوح تقطيع وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم وضع المكون المكسر على طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الكرفس.


نقوم بغسل سيقان الكرفس تحت الماء الجاري ، ونزيل السوائل الزائدة ونضعها على لوح التقطيع. يُقطع الخضر ناعماً بسكين ويُسكب في طبق حر.

الخطوة 6: تحضير التفاح.


نقوم بشطف التفاح تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، تقطع القشرة وتقسيم الثمرة إلى نصفين. من كل جزء نزيل النواة. ثم قطع كل شوط إلى مكعبات صغيرة ونقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير البيض المسلوق.


أيدي مقشر البيض المسلوق من قذيفة. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع ، افصل البروتين برفق عن صفار البيض وضعه في طبق منفصل. تحذير: حتى لا تصادف السلطة قطعًا من الأصداف ، فمن الأفضل شطف البيض المقشر بالكامل تحت الماء الجاري.

قم بطحن البروتين بسكين إلى قطع أو مربعات ووضعه في صحن مجاني أيضًا.

الخطوة 8: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور وشطف قليلا تحت الماء الجاري. ضع القرنفل على لوح تقطيع وختم جيدًا. يتم وضع المكون المسحوق في صحن نظيف.

الخطوة 9: تحضير الجوز.


نضع الجوز على لوح تقطيع ونقطع بسكين. صب القطع المفرومة ناعماً في صحن نظيف.

الخطوة 10: إعداد قاعدة السلطة.


في وعاء عميق ننشر بياض البيض المهروس والدجاج المسلوق والكرفس والتفاح والجوز. نقوم بتوابل جميع المكونات مع كمية صغيرة من المايونيز (بحيث لا يزال هناك لتزيين السلطة) وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 11: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد بالوزن وننقل إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ناعما ويوضع جانبا مؤقتا.

الخطوة 12: تحضير العجينة لتزيين السلطة.


في وعاء عميق نظيف ، ننشر صفار البيض المسلوق ، جبنة الشيدر ، الجبن ، الثوم المفروم ، جزء من الشبت والمايونيز المتبقية. يرش كل شيء مع كمية صغيرة من الملح وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة. يجب أن نحصل على عجينة بلاستيكية سميكة ، والتي سيكون من السهل نحت الخصيتين.

الخطوة 13: تحضير السلطة.


على طبق مسطح كبير ، انشر أوراق السلطة المغسولة. علاوة على ذلك ، ننشر الحشوة ونطحن كل شيء بملعقة كبيرة حتى نحصل على شريحة. في الجزء العلوي ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وانثر مع الشبت الباقي. تزين بشكل جميل جدران الحشوة بالبطاطس المقلية ، بحيث تبدو من الجانب وكأنها عش.
والآن الجزء الممتع! مع الأيدي النظيفة المبللة قليلاً ، نشكل الخصيتين من كمية صغيرة من العجينة. نضع الزخرفة النهائية على قمة العش. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 14: خدمة السلطة.


سلطة تبين جميلة جدا ، لذيذ ، والأهم من ذلك - منخفضة السعرات الحرارية. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق في جميع أيام العطل. بعد كل شيء ، لن يصبح مجرد زخرفة حقيقية لطاولتك ، ولكن سيهتم أيضًا بشخصيتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى أوراق السلطة ، يمكن تزيين الجزء السفلي من اللوحة بألوان خضراء أخرى تناسب ذوقك ؛

- بدلاً من الدجاج ، يمكنك وضع لحم الخنزير المسلوق أو الديك الرومي في الحشوة ؛

- لإعداد السلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز ، المشار إليه في بداية الوصفة. بعد كل شيء ، فإن منتج المتجر النهائي سوف يعطي الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا ورائحة.

شاهد الفيديو: سلطة خضار لتفادي موجات الحر ولتجهيز الطيور للموسم القادم (سبتمبر 2020).