صلاح الدين

سلطة نزهة


المكونات لصنع سلطة نزهة

  1. الخوخ المحفور 300 غرام
  2. فيليه الدجاج 250 جرام
  3. 100 غرام بصل
  4. فلفل خس طازج (مقشر ومغسل) 1 قطعة
  5. خيار مخلل أو مملح 200 جرام
  6. بيض الدجاج 2 قطعة
  7. المايونيز 67 ٪ 200 غرام
  8. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  9. الخضر (الشبت أو البقدونس) حسب الرغبة والرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الخل الجدول 9 ٪ 1 ملعقة كبيرة
  12. ورقة الغار حسب الذوق
  13. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  14. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية الدجاج والبيض والخوخ
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر - 2 قطعة (سعة 2 لتر لكل منهما) ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - 2 إلى 3 قطع ، لوح التقطيع - 2 إلى 3 قطع ، المقشدة ، مقياس المطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، موقد ، ملعقة المطبخ ، وعاء عميق ، صحن سلطة

طهي سلطة نزهة:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نأخذ شريحة من شرائح الدجاج الطازج ، ونشطفها تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونقطع الفيلم عنها ، وكذلك الغضروف ، إن وجد.

الخطوة 2: طهي الدجاج.


نحول اللحم إلى قدر صغير ، نملأه بالماء النقي ويوضع على نار متوسطة.
بعد الغليان مع ملعقة فترة زمنية محددة خلع من سطح السائل رمادي بروتين مجعد بالرغوة.
ثم أضيفي الملح وورقة الغار والفلفل الأسود والبازلاء إلى المقلاة لتذوقها واطهي شرائح الدجاج 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصل اللحوم إلى الاستعداد الكامل. عندما ينضج ، ينقل الدجاج إلى طبق عميق ويبرد.

الخطوة 3: طهي بيض الدجاج.


في نفس الوقت مثل طهي اللحم ، نقوم بإعداد البيض. ضعها في قدر صغير. املأ بالماء بحيث يكون أعلى من مستوى هذا المكون 3 سم.
صب ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9 ٪ وسكب نفس الكمية من الملح. نضع المقلاة على نار متوسطة وبعد الغليان نطبخ البيض المسلوق 11 - 12 دقيقة.
ثم ، باستخدام منشفة المطبخ ، أخرجها من الموقد ، واملأها بمياه جارية باردة وبرودة إلى درجة حرارة الغرفة.
بعد ذلك ، نقوم بإزالة البيض المسلوق من القشرة ، ونغسل الشظايا منها ، ونجفها بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة ، ونضعها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير البصل.


الآن قشر البصل ، وشطفه تحت تيار من الماء البارد وجفف الخضار مع مناشف المطبخ الورقية. ثم وضعناها على لوح تقطيع وتقطعت إلى نصف حلقات بسمك يصل إلى 5 ملليمترات. اترك القطع على السبورة وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 5: تقلى البصل.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ. هذه العملية لن تستغرق أكثر 5 - 6 دقائق. عندما تتغير الحلقات النصفية من الخضروات من اللون الأبيض إلى البني ، انقل البصل المقلي إلى وعاء عميق وبارد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


سلطة لدينا جاهزة تقريبا ، يبقى بذل القليل من الجهد. في المقابل ، نضع البيض المسلوق والدجاج المسلوق والخوخ المحفور وفلفل السلطة والخيار المخلل على لوح التقطيع.
نقطع هذه المنتجات إلى مكعبات يصل حجمها إلى 5 - 7 ملليمترات ، وننقلها إلى وعاء مع البصل المقلي ، ونتبل بالمايونيز ونخلط جميع مكونات السلطة حتى يصبح متجانسًا.
ثم نتذوقه ، وإذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الملح. بعد ذلك ننقل الطبق المعطر إلى وعاء السلطة ، ونتركه في الثلاجة على الأقل 1 ساعة وخدم على الطاولة.

الخطوة 7: خدمة سلطة النزهة.


يصر سلطة نزهة بعد التحضير بحيث يتم غارقة جميع المنتجات في المايونيز ، ومن ثم يتم تقديمه البارد. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يرش هذا الطبق بالشبت الطازج أو البقدونس. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في الإرادة ، لهذه السلطة يمكنك إعداد صلصة أكثر عن طريق خلط المايونيز مع الخردل السائل ؛

- يمكن توابل البصل أثناء القلي مع البهارات ، مما يمنح الطبق رائحة أكثر ثراءً وعمقًا ؛

- في كثير من الأحيان بدلا من المايونيز استخدام كريم الدهون أو القشدة الحامضة ؛

- يمكن غلي اللحم بالخضراوات والأعشاب (البصل والجزر والخس والشبت والبقدونس) ، مما يؤدي إلى تحسين طعم السلطة فقط ، ويمكن استخدام المرق الناتج في صنع الحساء.

شاهد الفيديو: سلطة اسبانية بالارز لذيذة و سهلة مطبخ نزهة -Nezha cocina (شهر اكتوبر 2020).