لحم

شرائط الضأن الحادة في الفرن


أفران للطهي أضلاعه حادة في الفرن

  1. لحم ضأن (ضلوع قليلة الدسم) 700-800 جرام
  2. Adjika الفلفل الحار الساخن أو الطازج حسب الرغبة
  3. ريحان (فروع) 2 قطعة (متوسطة)
  4. بطاطا 650 جرام (قبل التقشير)
  5. كوسة (كوسة) 1 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  8. تنقية المياه 100 مل
  • المكونات الرئيسية: لحم ، بطاطس ، كوسة
  • خدمة 5 - 6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، فرن ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، كيس بلاستيكي بسحاب ، قفازات مطبخ ، صفيحة

طبخ أضلاع الضأن الحادة في الفرن:

الخطوة 1: إعداد الضلوع الضأن.


نحن نأخذ سمينًا ، وليس ضلوع الحمل الدهنية جدًا ، ونغسلها تحت الماء البارد الجاري ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية لمنع الرطوبة الزائدة.
ثم ضعها على لوح التقطيع ، ثم استمر كما تريد ، أو قم بتقطيعها إلى أجزاء من قطعة أو قطعتين ، أو اتركها كاملة.
بعد ذلك ، افركيهم لتذوق الفلفل الحلو أو الفلفل الحار الطازج ، مع رش الملح ووضعه في كيس من البلاستيك ، أغلقه بسحاب ، ثم أعطيه لحم الضأن لبث في درجة حرارة الغرفة لمدة 35 دقيقة على الأقل ، بحد أقصى 1 ساعة.

الخطوة 2: تحضير بقية المنتجات.


في 10 - 15 دقيقة سخن الفرن تصل إلى 150 درجة مئوية، ادهن طبق خبز مقاوم للحرارة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وابدأ في تحضير الخضار.
نقشر البطاطس ونشطفها بقطعة من الكوسة تحت الماء البارد ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية.

الخطوة 3: تحضير أضلاع الضأن الحادة في الفرن.


قم الآن برش درنات بطاطس كاملة لتذوقها مع الملح ووضعها في شكل مُعد. تقطع الكوسة إلى حلقات أو حلقات نصف أو شرائح أو قش بسمك يتراوح من 1.5 إلى 2 سم وتوضع على البطاطا في فوضى فنية.
فوق الخضروات ، قمنا بنشر الأضلاع المخللة ، دون أن ننسى وضع بضع أغصان الريحان تحتها رائحة جميلة. ثم صب 100 مل من الماء النقي في النموذج ووضع الطبق الخام في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 2 ساعة.
بعد مرور الوقت المطلوب ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن تصل إلى 250 درجة مئوية، افتح الباب ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، صب الأضلاع مع العصير الذي تراكم في الجزء السفلي من النموذج ، وخبز الحمل 12 - 15 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
بعد ذلك نلبس قفازات المطبخ ، ونأخذ الحمل والخضروات من الفرن ، ونضع النموذج على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ ، ونترك الطبق العطرة يبرد قليلاً. ثم نضعها على لوحات ونخدمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة أضلاع الضأن الحادة في الفرن.


يتم تقديم أضلاع الضأن الحارة في الفرن ساخنة. توضع البطاطس والكوسة على أطباق ، وتوضع الأضلاع على الجانب وتسقى كل جزء بعصير الكبش من القالب. لا يحتاج هذا الطبق إلى أي إضافات أخرى ، إلا إذا كان تقطيع الخبز ضروريًا. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تشحيم صحن الخبز بالدهن من شحم الخنزير أو الزبدة المذابة ؛

- يمكن أن تستكمل مجموعة من الخضروات مع الفلفل سلطة المفروم الخشنة والباذنجان والفطر.

- بدلاً من الريحان الطازج ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من المجففة ؛

- يمكن استبدال الماء النقي بمرق أو مرق الخضار ؛ السائل أثناء الخبز ضروري حتى لا تحترق الخضروات.

شاهد الفيديو: عمليت كوي القرون مع تحيات هشام البطل (شهر اكتوبر 2020).