سمك

هيه الرنجة


مكونات الرنجة

  1. الرنجة الزراعية 1 كيلوغرام (3-4 قطع)
  2. 1 قطعة جزر (كبير)
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. الخل الجدول 9 ٪ 1/2 كوب
  5. الزيت النباتي 1/2 كوب
  6. سكر 2 ملاعق كبيرة
  7. ملح 2 ملاعق كبيرة
  8. الكاتشب 2 ملعقة طعام
  9. قرصة الفلفل الأسود المطحون
  10. قرصة الفلفل الأحمر المطحون
  11. قرصة ورق الغار المطحون
  • المكونات الرئيسية سمك الرنجة والبصل والجزر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، جرة لتر معقمة ، غطاء بلاستيكي ، صحن أو سلطانية

جعل الرنجة هيه:

الخطوة 1: إعداد الرنجة.


نحن نأخذ أسماك الرنجة الطازجة أو المجمدة ، ونضعها على لوح التقطيع ، ونقطع رأس كل سمكة ، ونقوم بدوره بتدمير جثث الذباب من الداخل ، وغسلها تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم نقوم بقطع الرنجة على شرائح ، ونحن بدورنا نقطعها إلى شرائح رقيقة أو شرائح صغيرة ونتركها على السبورة.

الخطوة 2: تحضير البصل والجزر.


بعد ذلك ، قشر البصل والجزر واشطفها تحت ماء بارد وجاف بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، نقوم بصب الجزر على مبشرة متوسطة أو ناعمة ، ونقطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف قطرها يصل سمكها إلى 5 ملليمترات. اترك الشرائح على اللوحة وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير ماء مالح.


صب كمية مناسبة من أدوات المائدة 9 ٪ الخل والزيت النباتي في وعاء عميق. نضع السكر والملح والكاتشب وأوراق الغار المطحون ونوعان من الفلفل الأسود والأحمر. تخلط هذه المكونات مع ملعقة كبيرة من الاتساق الموحد - ماء مالح جاهز!

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


الآن وضعت في جرة لتر معقم طبقات من الجزر والسمك والبصل ، حتى تنفد المنتجات. ثم قم بملئها بماء مالح تم إعداده مسبقًا ، أغلق الجرة بغطاء بلاستيكي محكم وضعه في الثلاجة 6 ساعات على الأقل ، بحد أقصى 12. بعد مرور الوقت المطلوب ، ضعي الرنجة على طبق أو في صحن سلطة وخدم.

الخطوة 5: خدمة الرنجة هيه.


يتم تقديم Herring cho مثلًا كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي على طاولة خفيفة. بعد التسريب ، يكتسب سمك الرنجة نكهة حادة بعض الشيء ، وقد يقول المرء نكهة حارة. الطبق الجانبي المثالي لهذا الطبق هو البطاطا المهروسة أو البطاطا المغطاة ، بالإضافة إلى سلطة من الخضروات الطازجة. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من علبة لتر ، يمكنك استخدام أي أطباق نظيفة أخرى ؛

- في كثير من الأحيان يتم استبدال الجزر بالفجل أو يتم وضع دايكون - سلالات من الفجل الصيني ؛

- بنفس الطريقة يمكنك طهي مهلا من سمك السلمون أو الهلبوت أو سمك القد ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بضع قرنفل من الثوم المفروم إلى ماء مالح ؛

- بدلاً من الفلفل الأحمر المطحون ، يمكنك استخدام رقائق الفلفل الحار.

شاهد الفيديو: رنجة مصرية فيديو بشرح شو هية الرنجة (سبتمبر 2020).