لحم

لحم العجل خبز في احباط


المكونات للطبخ لحم العجل خبز في رقائق

  1. لحم بتلو 1200 جم
  2. الخردل الحبيبي 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. الثوم 4-5 فصوص
  4. كزبرة الأرض 0.5 ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية لحم العجل ، الثوم ، الخردل

المخزون:

احباط ، طبق الخبز ، وعاء أو لوحة عميقة ، لوح التقطيع ، سكين ، الثوم ، ملعقة صغيرة ، فرن ، مناشف المطبخ الورقية أو المناديل

طبخ العجول المخبوزة بالرقائق:

الخطوة 1: تحضير العجول.


بالنسبة للوصفة الخاصة بنا ، فإن لحم العجل من لحم العجل أو العطاء مناسب تمامًا. لذلك ، نقوم بغسل قطعة من اللحم جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ووضعناها على لوح تقطيع ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية أو المناديل ، وإذا قطعناها ، فقمنا بقطع الأفلام والأوتار. يمكن أن تترك العجول المعدة على لوح التقطيع.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.


في وعاء أو طبق عميق ، انشر الخردل المحبب.

نحن نزيل قرنفل الثوم من القشرة ونطحنها بثوم خاص في وعاء أو نقطعها جيدًا على لوح تقطيع.

تُضاف الكزبرة والفلفل الأسود وتُمزج جيداً حتى تصبح ناعمة. هذا كل شيء ، ماء مالح لدينا جاهز!

الخطوة 3: نقع اللحم.


غطي طبق الخبز برقائق (في عدة طبقات للاحكام).

نفرك العجول من كل جانب بالملح ونضعه بعناية على الرقاقة.

ثم ملعقة صغيرة من الشحوم من جميع الجهات مع ماء مالح. بعد ذلك ، نقوم بتغطية العجول بإحكام شديد بالرقائق بحيث لا يتسرب عصير اللحم إلى القالب عند الخبز ، وإلا فإن الطبق سيصبح جافًا. وتوضع في الثلاجة لتخللها 30 - 40 دقيقة.

الخطوة 4: اخبز العجول.


مع مرور الوقت المناسب ، نأخذ اللحم من الثلاجة ونسخن الفرن إليه 180 - 190 درجة. بمجرد تسخين الفرن ، اضبط النموذج مع لحم العجل واخبز اللحم فيه في غضون 3 ساعات. قد يختلف وقت الخبز حسب حجم قطعة اللحم ، وكذلك حسب درجة الاستعداد المطلوبة.

نخرج لحم العجل المخبوز من الفرن ، لكننا لسنا في عجلة من أمره لتتحول الرقائق ، دع اللحم يصبح أغمق قليلاً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة العجول المخبوزة في احباط.


نحول العجول النهائي على طبق جميل لتقديمه ، وليس من الضروري إخراجه من الرقاقة. نقطع اللحوم الساخنة إلى أجزاء جزئية ونقدمها مع طبق جانبي ، على سبيل المثال المعكرونة المسلوقة أو الحبوب أو البطاطا المهروسة.

أيضا ، يمكن تقديم اللحوم في وجبة فطور لذيذة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، إلى جانب الخبز والشاي المعطر!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال لحم العجل باللحم البقري ، لكن وقت الخبز سوف يزيد.

- لجعل العجول أكثر عطرية وعصيرًا ، من الأفضل ترك اللحم لينقع لمدة 6 - 8 ساعات.

- يمكنك معرفة ما إذا كان اللحم قد تم إعداده دون مقياس حرارة خاص بالطريقة التالية: نحن نفتح الرقاقة ونثقب اللحم بسكين ونرى ما إذا كان العصير يتدفق صافًا ، ثم يكون جاهزًا ، إن لم يكن ، قم بتحريف الرقاقة بإحكام ثم أرسلها لخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.

شاهد الفيديو: تفسير حلم اللحم النيء و اللحم المشوي و اللحم المطبوخ في المنام. تفسير الاحلام لابن سيرين (شهر اكتوبر 2020).