خبز

الفرشاة البطاطس


المكونات لفرشاة البطاطس الطبخ

  1. بطاطا (وسط) 6 قطع
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  3. دقيق 3 أكواب
  4. ملح حسب الرغبة
  5. زيت نباتي مقلي
  • المكونات الرئيسية البطاطس والبيض والدقيق

المخزون:

سكين ، وعاء ، بطاطس تشاك ، ملعقة كبيرة ، خفقت أو خلاط ، درفلة لولبية ، غربال ، طاجن - 3 لتر ، قدر مع قشرة سميكة أو مقلاة عميقة ، مقشدة ، مناديل ورقية

فرشاة طبخ البطاطا

الخطوة 1: طبخ عجينة البطاطا.


تقشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتغلي حتى تصبح جاهزة في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. يُصفّى كل الماء ويترك البطاطس ليبرد.

تتمثل مهمتنا الآن في تحويل البطاطا المهروسة ، أو بالأحرى كتلة بطاطس متجانسة (بدون كتل). أسهل طريقة لطحن البطاطس دافئة ، لذلك لا تدعها تبرد كثيرًا. خذ انتهازي - خمس دقائق ، وكل شيء سيكون جاهزًا. هناك طريقة أخرى - يمكنك تخطي البطاطس من خلال مفرمة اللحم ، إذا لم تشعر بالحرج من الحاجة إلى تفكيكها وغسلها.

لذلك ، كتلة البطاطا جاهزة. فاز البيض في كتلة خضراء موحدة وإضافة إلى البطاطا المهروسة.

اخلطي كتلة البطاطس مع البيضة ، وأضيفي الملح. صب تدريجيا في الدقيق قبل فرزها ودلك العجين. لا تضيف كل الدقيق في وقت واحد ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة. يجب أن تكون عجينة البطاطا ناعمة وبلاستيكية.

نخرج العجينة إلى طبقة بسمك حوالي 3-4 مم. نقطعها إلى شرائح طويلة بعرض 3 سم ويبلغ طولها حوالي 10-15 سم ، وفي منتصف كل شريط نقوم بعمل شق طويل.

نأخذ شريطًا ، نمر طرفًا واحدًا إلى شق ونقلبه. كرر العملية مع كل شريط. وفي الوقت نفسه ، يمكنك وضع الزيت في الحرارة.

يُسكب الزيت في مقلاة ذات قاع سميك (للحصول على ارتفاع لا يقل عن 5 سم) وتسخينه حتى تغلي. في الزيت ، قلي فرشاة البطاطس (من ثلاث إلى أربع قطع في المرة الواحدة) حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرج الفرشاة النهائية مع ملعقة فترة زمنية محددة وضعها على صفيحة مغطاة بمنديل ورق. بعد أن تمتص الزيت الزائد ، قم باستبداله. ضع الفرشاة على طبق نظيف وجاف.

الخطوة 2: خدمة الفرشاة البطاطا.


يُقدّم خبز الفرن المقرمش اللذيذ إلى المرق ، كطبق جانبي لأطباق السمك واللحوم أو فقط مع الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في عجينة البطاطا ، يمكنك إضافة أي توابل أو ثوم أو جبنة مبشورة ، وستتحول إلى لذيذ جدًا ؛

- لجعل عجينة البطاطا أكثر خصوبة وموحدة ، يمكنك خفق صفار البيض والبروتين بشكل منفصل حتى تصبح رغوة سميكة وثابتة ثم تضاف إلى البطاطس المهروسة.


شاهد الفيديو: How to Peel Potatoes The Fastest Way (يوليو 2021).