الحساء

شوربة مدريد بالثوم


المكونات لصنع مدريد حساء الثوم

  1. مرق (لحم البقر) 500 جرام
  2. الفلفل البلغاري 1 قطعة
  3. البيض (حسب عدد الوجبات) 3-4 قطع
  4. الثوم (الرأس) 1 قطعة
  5. الخل 0.5 ملاعق كبيرة
  6. الخبز (الأبيض ، التي لا معنى لها ، في عدد الوجبات) 3-4 شرائح
  7. فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة
  8. زيت الزيتون حسب الرغبة
  9. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم العجل ، الثوم ، الخبز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

المقالي

طبخ حساء مدريد بالثوم:

الخطوة 1: البدء في صنع مرق.


أولا ، تحضير مرق اللحم البقري. للقيام بذلك ، خذ مقلاة بالحجم المناسب ورمي اللحم دون عظم فيه ، املأه بالماء البارد وضعه على النار الكبيرة. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة بشكل دوري من المرق باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.

الخطوة 2: إضافة الخضار إلى المرق.


اقطع الجزر إلى قسمين ، والبصل إلى ثلاثة أجزاء (أنا شخصياً أقطع الجزر في دوائر ، لأن هذه الطريقة ستخرج المزيد من العصير وستصبح المرق أكثر عطرية). يُضاف إلى المرق ويطهى لمدة ساعة ، وأحيانًا يستغرق الأمر وقتًا أطول ، حاول حتى يتم طهي اللحم.

عندما تصل الخضروات إلى حالة خفيفة ، سنقوم بإزالتها من المقلاة ولن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن. غلي اللحم لمدة 30-40 دقيقة أخرى.


الخطوة 3: يقطع فلفل الجرس والثوم.

قبل 5 دقائق من تحضير المرق ، اقطع فلفل الجرس في قطع صغيرة وأرسله إلى مرق الغليان. قليل من الملح والفلفل. طبخ لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك نخرج اللحم ونصف المرق.

أثناء تحضير المرق ، خذ الثوم وختم جيدًا. ثم يجب عليك مزجه مع ملعقة صغيرة من الملح.


الخطوة 4: اصنع خبز محمص بالثوم.


في مقلاة بزيت الزيتون ، نرسل الثوم. يقلى قليلاً ، لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة. تأكد من أن الثوم لا يحترق ، ثم ننشر شرائح الخبز فوقه ، حتى نحصل على خبز محمص بالثوم.

يقلى الخبز المحمص على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يرفع ويوضع على طبق خبز محمص جاهز يمكن أن يكون فلفل. ثم ينبغي أن توضع على لوحات التي سوف تخدم الحساء.


الخطوة 5: طهي البيض.


يُسكب لتر من الماء في قدر صغير ويُغلى المزيج. أضف بعض الملح والخل. نقوم بالتناوب باستخدام ملعقة في وعاء ، كما لو كنا نقوم بإنشاء قمع ، ونقوم بتفكيك بيضة واحدة في الماء المغلي ، اتركها صلابة قليلاً أثناء الغليان. إذا كنت لا تحب صفار السائل ، فيجب تمديد عملية الطهي لعدة دقائق أخرى. نقوم بإخراج البيض النهائي باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على رأس الخبز المحمص. ثم أعلى مع مرق الانتهاء.

الخطوة 6: خدمة.


شوربة مدريد بالثوم جاهزة. صبها في لوحات. يجب أن تحتوي كل طبق على بيضة واحدة. يرش بالأعشاب المفرومة. كل الإلهام و ...
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لحساء الطهي ، يمكنك استخدام مرق المجمدة. أو ، إذا كنت لا ترغب في خداع نفسك ، قم بتخفيف عدة مكعبات مرق في الماء.

- بدلاً من الفليفلة الحلوة الطازجة ، يمكنك تناول ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر وإضافتها إلى المرق بمجرد إضافة الملح والفلفل

- يمكن توجيه البيض مباشرة إلى مرق الغليان نفسه ، ولا تغلي في وعاء منفصل. إذا كنت خائفًا من تحطيم البيض مباشرة في مقلاة ، فستزحف ، يمكنك تقسيم كل بيضة على حدة في وعاء ثم تصب بلطف في مرق الغليان.

شاهد الفيديو: حساء الثوم التقليدي الإسباني. يوروماكس (شهر نوفمبر 2020).