آخر

المعكرونة مع الخضار في صلصة دسم


مكونات للطهي المعكرونة مع الخضروات في صلصة دسم

  1. معكرونة أو باستا من أي شكل 500 جرام
  2. 1 جزرة متوسطة
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. كوسة كوسة متوسطة الحجم 1 قطعة
  5. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  6. كريم مع محتوى الدهون من 15-20 ٪ 200 مل
  7. جبن كريمة اختياري
  8. الزبدة ، اختياري
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  12. الزيت النباتي أو زيت الزيتون للقلي الأطباق
  • المكونات الرئيسية: بصل ، جزر ، فلفل ، كوسة ، كريمة ، باستا
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، طبق - 5 قطع ، طباخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، مقلاة متوسطة ذات قاع سميك أو مرجل ، غطاء من مقلاة أو مرجل ، كوب ، مغرفة ، ملعقة كبيرة ، صحن ، طبق التقديم ، مصفاة

طبخ المعكرونة مع الخضار في صلصة كريمية:

الخطوة 1: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وإزالة الذيل والبذور. بعد ذلك ، اقطع الخضار بالطول إلى نصفين ، ثم قص كل جزء إلى شرائح. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


بسكين ، قشر الجزر وشطف تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح رقيقة. يتم وضع المكون المكسر في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. على لوح التقطيع ، نقطع المكون إلى نصفين وبعد كل جزء نطحن في حلقات نصف. يتم نقل البصل المحضر إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير الكوسة.


نقوم بغسل الكوسة تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. بسكين ، انزع الحواف وطحن الخضروات بالقش. نقل الكوسة المعدة إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: طهي المعكرونة


نملأ نصف المقلاة بالماء البارد العادي ونضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي السائل ، قم بملحه ، وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وجعل النار أقل من المتوسط. انشر المعكرونة برفق في المقلاة وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بعد ذلك ، لقد حان الوقت 10-15 دقيقة وطهي المنتج العجين. تحذير: تأكد من التعرف على طريقة طبخ المعكرونة ، الموضحة على العبوة ، حيث قد يختلف وقت الطهي. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وسكب القليل من السائل في الكوب باستخدام مغرفة (لا تزال هذه المرق مفيدة لنا). امسك المقلاة مع أكواب المطبخ ، وصرف الماء مع المكون مباشرة في الحوض من خلال مصفاة. نحن في انتظار صرف جميع السائل. بعد ذلك ، نقوم بنقل المعكرونة إلى المقلاة ونضيف زيت الزيتون هنا. أغلق الوعاء بإحكام مع غطاء واهز كل شيء عدة مرات حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي على المعكرونة ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء طهي الخضروات.

الخطوة 6: تحضير الزبدة.


يُوزّع الزبدة على لوح تقطيع ويُقطع إلى قطع صغيرة. يتم نقل مكون تمزيقه إلى صحن نظيف. تحذير: يتم تحديد كمية الزيت "بالعين" ، حيث إنها مسألة ذوق.

الخطوة 7: تحضير الجبن كريم.


نضع جبنة الكريما على لوح تقطيع ونقطعها بسكين. نحول المكون المكسر في صحن بالزبدة. تحذير: لا يمكن إضافة هذه المكونات إلى الطبق ، فقط في هذا النموذج ، سيكون المذاق أكثر تشبعًا.

الخطوة 8: تحضير المعكرونة مع الخضروات في صلصة دسم.


صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​، ثم ضع الجزر المفروم والفلفل الحلو في المقلاة. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي الخضروات برفق.

بعد ذلك ، يضاف البصل في حلقات نصف في المقلاة ، ومزج كل شيء مرة أخرى والاستمرار في قلي كل شيء. عندما يصبح البصل ناعمًا قليلاً ، ضعي قش الكوسة عليها ، امزج كل شيء مع ملعقة ثم صب الخضروات بضع ملاعق كبيرة من السائل الذي بقي بعد طهي المعكرونة. لتذوق والملح والفلفل المكون ومنحهم فرصة الحساء.

بمجرد أن تصبح الخضراوات طرية وتصل عمليا إلى مرحلة الاستعداد ، صب الكريم في المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، أضف شرائح من الزبد والجبن هنا ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية واترك المزيج يغلي.
بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونقل الخضروات في صلصة كريمية إلى مقلاة مع المعكرونة. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع الجرد المرتجل ويمكن تقديمه إلى طاولة العشاء.

الخطوة 9: يقدم المعكرونة مع الخضار في صلصة كريمية.


نحول المعكرونة مع الخضار في صلصة كريمية إلى طبق خاص ونسرع في علاج الأسرة (حتى يبرد الغداء الإيطالي الذواقة). بالمناسبة ، في إيطاليا ، يأكل الذواقة الحقيقيون المعكرونة بالصلصة ليس فقط بالشوكة ، ولكن أيضًا بالملعقة. الصق المعكرونة مع طبق جانبي على مفترق ، وإحضاره إلى الفم ، وامسك ملعقة تحت الشوكة حتى لا تنقع الصلصة على الطاولة. كوب من النبيذ الأحمر الجاف يمكن أن يكمل طعم الطبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم السباغيتي في الطهي ، فما عليك سوى وضعها في ماء ساخن. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام مقلاة كبيرة ؛

- بالإضافة إلى الخضروات المشار إليها في الوصفة ، يمكنك أن تأخذ الآخرين حسب تقديرك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون البازلاء الخضراء والطماطم الطازجة والقرنبيط وغيرها ؛

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك أيضًا إضافة مردقوش مطحون مطحون أو ريحان أو مزيج من أعشاب بروفنسال إلى الطبق.

شاهد الفيديو: مكرونة بالدجاج و صوص الكريمة والخضار (شهر اكتوبر 2020).