لحم

لحم الخنزير مع الفاصوليا


لحم الخنزير والفاصوليا المكونات

  1. لحم الخنزير (الرقبة) 500 غرام
  2. فاصوليا بيضاء (صغيرة) 200 جرام
  3. زيت نباتي 50 جرام
  4. الكراث 1 قطعة
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح
  6. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  7. الثوم 3 فصوص
  8. هريس الطماطم 60 جرام
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والفاصوليا والبصل والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - 2 - 3 قطع ، مصفاة ، ملعقة صغيرة ، مقياس مطبخ ، موقد ، مقلاة عميقة ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين مطبخ - قطعتين ، لوح - قطعتان ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ

طهي لحم الخنزير مع الفاصوليا:

الخطوة 1: إعداد الفول.


نأخذ الفاصوليا البيضاء الصغيرة ونفرزها ونزيل الحبوب الفاسدة. ثم ننقلها إلى وعاء عميق ، نملأها بالماء العادي في درجة حرارة الغرفة ونتركها في هذا النموذج 1.5 - 2 ساعة.

الخطوة 2: طهي الفول.


بعد الوقت المطلوب ، نتخلص من الفاصوليا في مصفاة ونتركها لبضع دقائق. ثم ننقلها إلى مقلاة عميقة ، نملأها بالماء النقي ، بحيث يكون السائل أعلى من مستوى الفول ١٠ - ١٢ سنتيمتر ، وتعيين لطهي الطعام على نار متوسطة. بعد الغليان ، طهي الفول 1،5 ساعة.

الخطوة 3: تحضير اللحوم.


في هذه الأثناء ، نقوم بغسل رقبة لحم الخنزير تحت ماء بارد وجاف بمنشفة المطبخ الورقية.
ثم ننقل اللحوم إلى لوح التقطيع ونقطع الفيلم والأوردة والدهون الزائدة وكذلك العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى على لحم الخنزير بعد تقطيع الذبيحة.
بعد ذلك ، قم بتقطيع الرقبة إلى مكعبات بحجم 2 - 3 سم وتحويلها إلى وعاء عميق.

الخطوة 4: تحضير البصل والثوم.


الآن قم بإزالة الأوراق العلوية من الكراث وقطع جذورها ، وقم ببساطة بتقشير قرنفل الثوم من القشور.
ثم نغسل الخضروات ونجففها بمنشفة ورقية ونناوبها ونضعها على لوح تقطيع ونقطع.
قطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف أو مكعبات يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. يُفرم الثوم جيدًا وينشر الشرائح في أطباق منفصلة.

الخطوة 5: تحضير الفول المسلوق.


عندما تغلي الفاصوليا ، فإننا نتخلص منها في مصفاة نظيفة ، سبق تثبيتها في وعاء عميق ، ونتركها لمدة 10 دقائق من أجل تصريف باقي مرق الخضار. لا نستنزف السائل من الفاصوليا - سنظل بحاجة لذلك!

الخطوة 6: يخنة اللحم مع البصل.


نحن لا نضيع الوقت دون جدوى ؛ فنحن نضع حريقًا قويًا بالزيت النباتي. من خلال 2 - 3 دقائق يُغمر شرائح لحم الخنزير في الزيت الحار ويقلى بها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك بملعقة مطبخ. ينشر اللحم في مقلاة بشكل أفضل في أجزاء صغيرة ، حتى لا يعطي العصير في وقت مبكر.
بعد أن يصبح لون لحم الخنزير مصبوغًا ، أضف الكراث المفروم إليه وقلل من الحرارة على الموقد إلى مستوى صغير. طهي اللحم بالخضار 2 - 3 دقائقالتحريك من حين لآخر.

الخطوة 7: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بعد ذلك ، ضع الحبوب في مقلاة (بدون سائل) ، لتذوق الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم. نخلط جميع مكونات الطبق في تناسق متجانس ونطهو على نار متوسطة 8 - 10 دقائق أو حتى ينضج لحم الخنزير بالكامل. من وقت لآخر ، صب السائل من الفول في المقلاة حتى لا يجف اللحم.
في 2 - 3 دقائق حتى نهاية الطهي ، يضاف الثوم المفروم إلى الطبق. بعد ذلك ، نقوم بتغطية المقلاة بغطاء ، ونطفئ الموقد ونصر على الطعام العطري 3 إلى 4 دقائق. المقبل ، ووضع لحم الخنزير والفاصوليا على لوحات وتقديم.

الخطوة 8: خدمة لحم الخنزير مع الفاصوليا.


لحم الخنزير مع الفاصوليا هو طبق عبق غني بالبروتين. هذا الطبق ساخن. يمكن تقديمه مع سلطة من الخضروات الطازجة والمخللات والخبز الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل كل وجبة مع القشدة الحامضة ، كريم محلي الصنع أو رشها مع جبنة البارميزان المكسرة. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تستكمل مجموعة من التوابل بأي توابل تُستخدم أثناء إعداد أطباق اللحوم أو الخضروات ؛

- يمكن إضافة الخضر المفروم اختيارياً من الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان إلى المقلاة مع الثوم ؛

- يمكن استبدال الكراث بالبصل ؛

- بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، ولكن قبل ذلك يجب إزالة الجلد منها ، وطحن اللب بمزج أو مبشرة ناعمة. في كثير من الأحيان ، يتم استبدال العجينة بكأس من عصير الطماطم ، ويتم سكبه في المقلاة بدلاً من مغلي الفاصوليا.

شاهد الفيديو: Home Cooked Pork Roast, Potato's Carrots, Green Beans, Onions and Celery (ديسمبر 2020).