صلاح الدين

سلطة سمك مدخن


سلطة السمك المدخن

  1. سلمون مدخن 100 جم
  2. 2-3 بطاطا
  3. الجزرة 1 جهاز كمبيوتر
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. البازلاء المعلبة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو لتذوق
  6. زيتون حسب الرغبة
  7. صلصة المايونيز
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البطاطا ، الجزر ، البيض

المخزون:

سكين ، أواني ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، طباخ ، سلطانية

طبخ سلطة السمك المدخن:

الخطوة 1: اغلي الخضروات والبيضة.


وأول ما تحتاجه لتبدأ هو غلي الخضار والبيض. بالنسبة للسلطات ، من الأفضل غلي الجزر والبطاطس في قشرة ، لذلك يحتفظان بمزيد من العناصر الغذائية. لذلك ، شطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ولكن لا تقم بإزالة القشرة.
للبطاطا. صب الماء النظيف في وعاء ووضع على موقد النار. بعد غليان الماء ، ضعي البطاطا ، قلل الحرارة إلى متوسطة واطهيها 10 - 15 دقيقة. ثم أضف الملح حسب الذوق واطهي حتى يصبح جاهزًا تقريبًا 15 - 20 دقيقة.
للجزر. يُسكب القليل من الماء النظيف في المقلاة بحيث تغطي الجزر بصريًا بحوالي 2 سم ، ثم يُوضع على موقد على نار عالية ، ويُغلى المملح ويوضع الجزر. نحن في انتظار غليان الماء مرة أخرى (يمكنك تسريع هذه العملية بمجرد إغلاق المقلاة بغطاء) ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام حتى يصبح جاهزًا تقريبًا 20 - 25 دقيقة، من الضروري تحريك الجزر بشكل دوري حتى لا يحترق.

للبيض. نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأها بالماء البارد ونضعها على موقد على نار قوية. بمجرد غليان الماء ، نقوم بتقليل الحرارة ونطهو البيضة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. ثم نصب الماء الساخن من المقلاة ونسكب الماء البارد ونترك البيض ليبرد.

الخطوة 2: قطع الخضروات.


قشر البطاطا المسلوقة والجزر وضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو كما تريد.

توضع الخضار المبشورة في وعاء عميق.

قشر البيضة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو قطع من الشكل التعسفي.

الخطوة 3: قطع السمك.


إذا كانت السمكة لها جلد ، فيجب قطعها ، وتقطيع اللحم نفسه إلى مكعب صغير أو قطعة من الشكل التعسفي.

الخطوة 4: قطع الزيتون.


فتح وعاء من الزيتون ، واستنزاف العصير وقطع على لوح التقطيع إلى 2-4 أجزاء. رغم أنه يمكن إضافتها بالكامل إلى السلطة ، إلا أن ذلك يعتمد على ذوقك ، ولكن تأكد من عدم وجود بذور.

الخطوة 5: إعادة ملء السلطة.


لذلك ، نضع البيض والسمك والبازلاء والزيتون في وعاء مع الخضار.

خلط كل شيء جيدا.

نضيف المايونيز ونضيف الملح حسب الرغبة.

الخطوة 6: خدمة سلطة السمك المدخن.


يتم تقديم سلطة السمك المدخن فور خلع الملابس ، إلى جانب شرائح من الخبز الطازج المنكه. وللحصول على وجبة احتفالية أكثر ، يمكن تزيين الطبق بأنسجة من الأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال البقدونس أو الشبت ، وكذلك البيض المسلوق المبشور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم فحص مدى استعداد الخضروات أثناء الطهي بواسطة شوكة أو سكين. إذا اخترقت البطاطا أو الجزر بسهولة ، فستغلى. إذا لم يكن الأمر كذلك ، تابع الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تحقق من الاستعداد مرة أخرى.

- من الأفضل صنع المايونيز محلي الصنع لأنه ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى.

- يمكن أن تستكمل السلطة مع البصل الأحمر أو الطماطم.

شاهد الفيديو: سلطة سلمون مدخن بالخس. هشام السيد (شهر اكتوبر 2020).