الحساء

حساء بلح البحر


المكونات لصنع حساء بلح البحر

  1. بلح البحر الطازج في قذيفة 2 كجم
  2. الخضروات الطازجة الشبت حفنة كبيرة
  3. 1 ليمون متوسط
  4. الثوم متوسطة الحجم 3-4 فصوص
  5. زيت الزيتون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية بلح البحر والاسكالوب والثوم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر ذو قاع سميك أو مرجل لمدة 4 لترات ، غطاء من المقلاة أو المرجل ، مقلاة عميقة ، صحن - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، وعاء عميق ، مقلاة متوسطة ، قفازات مطبخ ، ألواح تقديم عميق ، شقة خدمة لوحات ، ملعقة صغيرة ، مغرفة

صنع حساء بلح البحر:

الخطوة 1: إعداد بلح البحر.


نشر بلح البحر في وعاء عميق وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نستنزف الماء ونضعه جانبا لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور وشطف قليلا تحت الماء الجاري. نحن ننشر القرنفل على لوح تقطيع ونقطعه جيدًا. يتم نقل مكون تمزيقه إلى صحن حر.

الخطوة 3: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. نقسم حفنة من الخضر إلى نصفين ، واحد منهم مؤقتًا. يقطع الجزء الثاني بسكين وينقل إلى وعاء عميق.

الخطوة 4: تحضير الليمون.


نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الحمضيات إلى نصفين ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: اصنع حساء بلح البحر


يُسكب زيت الزيتون في قدر كبير أو مرجل بحيث يغطي الجزء السفلي بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، نربط الموقد ونضع الثوم المفروم في المقلاة. من وقت لآخر ، مع تحريك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية ، قم بقلي المكونات حتى لون الكراميل. بعد ذلك ، ضع الشبت المفروم جيدًا في الحاوية واخلط كل شيء جيدًا.

الآن نضع بلح البحر في الحاوية ، ونرش الفروع المتبقية للشبت في الأعلى ونغطي كل شيء بغطاء. بلح البحر الطبخ 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستفتح الأصداف وتسمح المأكولات البحرية للعصير. في الواقع ، فإن هذا السائل سيكون لدينا نوع من الحساء. بعد ذلك ، افتح الغطاء واضغط العصير من نصفين من الليمون في المقلاة. والآن نحن بحاجة إلى فصل الحساء عن بلح البحر. للقيام بذلك ، نحن لا نغلق الحاوية بالكامل بغطاء ، ونمسك بكل شيء مع أكواب المطبخ ، صب السائل في المقلاة الوسطى. هذا كل شيء ، حساء بلح البحر جاهز!

الخطوة 6: خدمة حساء بلح البحر.


في هذا النموذج ، نقدم حساء بلح البحر إلى طاولة الطعام. بالفعل بحضور الضيوف ، نقوم بصب السائل مع مغرفة في أطباق عميقة.

على لوحات مسطحة مع ملعقة المطبخ ، وانتشر بلح البحر في قذيفة. لتذوق هذا الطبق الفريد ، نكرر تسلسل مثل هذه الإجراءات: بأيدٍ نظيفة ، نمزق جزءًا من الصدفة ونضعها جانبًا (لن يكون مفيدًا لنا). الجزء الثاني ، مع بلح البحر ، نجمع بعض الحساء ونستمتع بالطبق. هذا الطبق الذي يأسر الجميع ليس فقط مع ذوقه ، ولكن أيضًا برائحته.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- عند تقديم وجبات الطعام إلى طاولة الطعام ، يمكنك أيضًا تقديم مناشف ساخنة رطبة حتى يتمكنوا من مسح أيديهم في كل مرة يقومون فيها بفتح الصدف باستخدام بلح البحر ؛

- عند تقديم الأطباق ، يمكن للضيوف الاستمتاع بكأس من النبيذ الأحمر الجاف والخضروات المشوية ؛

- لإعداد الحساء ، يجب استخدام بلح البحر الطازج فقط. ملاحظة: بدون ماء ، يمكن لهذه المأكولات البحرية البقاء على قيد الحياة لمدة ثلاثة أيام أخرى. في هذا الصدد ، يمكن شراؤها مقدمًا وحتى من مكان آخر.


شاهد الفيديو: شوربة بلح البحر #عالملذيذجدا #هشامالبنا #cbcsofra (أغسطس 2021).