الأطباق الجانبية

لوبيو الخضراء


المكونات لصنع الأخضر لوبيو

  1. الفاصوليا الخضراء 250 غرام
  2. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. 4-6 فصوص من الثوم متوسط ​​الحجم
  5. 1 جزرة متوسطة
  6. طماطم متوسطة الحجم 3-5 قطع
  7. الريحان الطازج 1 حفنة
  8. الكزبرة الخضراء 1 حفنة
  9. بقدونس 1 حفنة
  10. الخضر الشبت 1 حفنة
  11. الزيت النباتي 0.5 كوب
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. لذيذا حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: الفول والبصل والجزر والطماطم
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية متوسطة ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة متوسطة ، موقد مطبخ ، مقشدة ، صفيحة - 4 قطع ، مدافع هاون مع مدقة ، الصحن - 3 قطع ، وعاء صغير ، سلطانية ، مقلاة أو ستيوبون مع غطاء ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم

جعل لوبيو الخضراء:

الخطوة 1: إعداد الفاصوليا الخضراء.


لطهي lobio ، تحتاج إلى استخدام الفاصوليا الخضراء الشابة ، والتي تسمى أيضا "شفرات الكتف". لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، شطف المكون جيدًا تحت الماء الجاري وضعه في وعاء متوسط. املأ كل شيء بالماء البارد العادي واتركه لمدة 30 دقيقة جانبا. بعد ذلك ، ضع الفاصوليا على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع طولها ، مثل المباراة. يتم نقل المكون المكسر مرة أخرى إلى الوعاء ، حيث يتم تصريف المياه مسبقًا.

ثم تصب في المقلاة 1 لتر الماء العادي ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، أضف إلى المقلاة 0.5 ملعقة صغيرة سكر وانتشر بلطف قطع الفاصوليا الخضراء. اطبخهم من أجل 20-25 دقيقة. تحذير: قبل إخراجها من الماء المغلي ، تأكد من تجربة الحبوب - يجب أن تكون طرية. يجب طهي الفاصوليا الخضراء بالكامل. بالمناسبة ، نضيف السكر بحيث يحتفظ المكون الرئيسي باللون الأخضر. في النهاية ، ننقلها بملعقة ذات فترة زمنية محددة إلى وعاء ونضعها جانبًا مؤقتًا.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع بشكل دقيق إلى مربعات صغيرة. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


بسكين ، قشر الجزر وشطف تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع أو دوائر متوسطة. نحول المكون المكسر إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.


لجعل lobio ، نحن بحاجة إلى الطماطم الأكثر نضجا والعصير. نشرناها في وعاء صغير مجاني وسكب على الماء المغلي. بعد ذلك ، ضع الحاوية تحت تيار من الماء البارد. نحول الطماطم على لوح تقطيع ونقطعها إلى قسمين بسكين. نحن قشر المكون وإزالة البذور. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة ، لكن أثناء الطهي ستظل تتحول إلى صلصة الطماطم. يتم نقل الطماطم المقطعة إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. تحذير: لإعداد لوبيو ، يمكنك أن تأخذ أي لون من الفلفل. بسكين ، انزع الذيل والبذور من الخضار ومقطعة إلى نصفين. نقطع كل جزء إلى قطع كبيرة وننقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الثوم.


بسكين ، قشر الثوم من القشور وشطفه قليلاً تحت الماء الجاري. بدوره ، وضع كل فص في هاون اليد ودفع مع مدقة لحالة عصيدة. يتم نقل الثوم المعالج إلى صحن مجاني.

الخطوة 7: تحضير الكزبرة.


نحن نشطف الكزبرة تحت الماء الجاري ونخرج السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. فرم الخضر ناعما بسكين وانتقل إلى الوعاء.

الخطوة 8: تحضير صلصة الثوم والكزبرة.


في وعاء مع الكزبرة ، ننشر الثوم المفروم ونمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 9: تحضير الريحان.


نغسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. قطع الخضر إلى قطع صغيرة ونقل إلى طبق حر.

الخطوة 10: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. فرم الخضر جيدًا بسكين وانتقل إلى طبق بجوار الريحان.

الخطوة 11: تحضير البقدونس.


نقوم بشطف البقدونس تحت الماء الجاري ، ونفض السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. يُفرم الخضر جيدًا بسكين وينتقل إلى طبق مع الخضروات المفرومة الأخرى.

الخطوة 12: الطبخ الأخضر Lobio


صب الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، ضع البصل والجزر المفروم في المقلاة. من وقت لآخر ، مع تحريك الخضار بملعقة خشبية ، قم بقليها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، الملح والفلفل المشوي حسب الرغبة.

بعد ذلك ، ضع البندورة المفرومة في الحاوية ، واخلطي كل شيء بالمخزون المرتجع وغطيه بغطاء. خضروات الحساء ل 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، تسمح الطماطم بتدفق العصير والرطوبة تحت الغطاء.
انزع الغطاء ، وأضف الكزبرة مع الثوم إلى المقلاة واخلطها جيدًا. نحن نغطي كل شيء مرة أخرى ونستمر في الغليان 10 دقائق.
ثم نضيف شرائح من الفليفلة الحلوة إلى الخضروات ونخلط كل شيء جيدًا بالمعدات المرتجلة. نحن نشعل حريقًا صغيرًا ونواصل طهي الطبق تحت الغطاء 15 دقيقة ومن المهم أن: يجب تحضير الفليفلة الحلوة وتنقعها بالكامل في الروائح وعصائر المكونات الأخرى.

في النهاية ، أضيفي كل الخضروات المفرومة والفاصوليا الخضراء والشهية اللذيذة إلى لوبيو. يُمزج الطبق مع ملعقة ويُطهى على نار خفيفة 10 دقائق على حرارة منخفضة. كل لوبيو الأخضر جاهز!

الخطوة 13: خدمة لوبيو الأخضر.


خدمة lobio الأخضر بينما لا يزال ساخنا. نظرًا لأن هذا الطبق جورجي ، فمن الأفضل أن تعامل الأصدقاء مع خبز البيتا والأعشاب المختلفة وبذور الرمان والصلصات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الجزر بمبشرة خشنة.

- لتحضير لوبيو الأخضر ، يمكنك إضافة القليل من الحمض: ملعقة صغيرة من عصير الرمان الطبيعي ، عصير الليمون أو الخل العنب.

- في lobio ، تحتاج إلى إضافة توابل مثل لذيذا. ويسمى أيضا كونداري. لذلك ، من المهم عدم الخلط بين التوابل مثل الزعتر.

شاهد الفيديو: القهوة الخضراء - رند الديسي - تغذية (سبتمبر 2020).